غالبًا ما يؤدي تناول القهوة والكحول والحليب والأطعمة المقلية إلى تفاقم أعراض مرض التهاب الأمعاء، وخاصة أثناء نوبات المرض.
وفقا لمؤسسة كرون والتهاب القولون التقرحي في أمريكا، فإن الأطعمة التي تحتوي على منتجات الألبان، أو الدهون، أو الألياف العالية ليست جيدة للأشخاص الذين يعانون من مرض كرون (التهاب الأمعاء). لتجنب تفاقم الأعراض، يجب على المرضى الحد من الأطعمة الثمانية المذكورة أدناه.
اللحوم الحمراء
يعاني بعض الأشخاص المصابين بالتهاب الأمعاء التحسسي من حساسية تجاه بعض المركبات الموجودة في لحم الخنزير ولحم البقر. كما أن اللحوم الحمراء أصعب في الهضم والتحلل، مما يجعلها أكثر عرضة للتسبب في الالتهاب. ولذلك، ينبغي على المرضى اختيار أنواع أخرى من البروتين مثل الأسماك والدجاج بدلا من ذلك.
إذا كنت ترغب في تناول اللحوم الحمراء، يجب عليك اختيار اللحوم الخالية من الدهون واللحوم قليلة الدهون المشبعة لتكملة البروتين ومنع الالتهابات الناجمة عن الدهون المشبعة.
طعام مقلي
يمكن للأطعمة المقلية والوجبات الغنية بالدهون المشبعة (القشدة والزبدة والزيت) أن تزيد من أعراض مرض التهاب الأمعاء، مما يسبب آلام البطن والانتفاخ والإسهال. والسبب هو أن الدهون الموجودة في هذه الأطعمة لا يتم امتصاصها بشكل كامل في الأمعاء الدقيقة.
وينبغي للمرضى اختيار أنواع أكثر صحة مثل الدهون الأحادية غير المشبعة الموجودة في زيت الزيتون وزيت الكانولا وزبدة الفول السوداني وزبدة اللوز. كما أن الدهون غير المشبعة الموجودة في الأسماك الدهنية (السلمون والماكريل) وحليب الصويا والتوفو مفيدة أيضًا. تساعد أيضًا أحماض أوميجا 3 الدهنية الموجودة في سمك السلمون والجوز وبذور الكتان المطحونة على تقليل الالتهاب.
الأطعمة المقلية ليست جيدة للأشخاص الذين يعانون من مرض التهاب الأمعاء. الصورة: فريبيك
طعام حار
وفقا لمؤسسة كرون والتهاب القولون التقرحي الأمريكية، قد يعاني بعض الأشخاص المصابين بمرض التهاب الأمعاء من تهيج عند تناول الأطعمة الحارة. خلال مرحلة اشتعال المرض، يجب على الأشخاص تجنب الأطعمة الحارة قليلاً أو تناول كميات صغيرة منها.
الأطعمة الغنية بالألياف
إن تناول الأطعمة الغنية بالألياف يجعل من الصعب على الأشخاص المصابين بالتهاب القولون الهضم. يمكن للأطعمة الغنية بالألياف غير القابلة للذوبان أن تؤدي إلى تفاقم أعراض الانتفاخ وآلام البطن، وخاصة أثناء نوبات الألم أو عند الأشخاص الذين يعانون من تضيق الأمعاء.
تجنب تناول قشور الفواكه والبذور؛ المنتجات الخام، وخاصة الخضروات الصليبية والحبوب الكاملة. بدلا من ذلك، اختر الفواكه قليلة الألياف مثل الموز والبطيخ (بدون بذور). لا ينبغي أن تؤكل الخضروات المطبوخة نيئة، بل يجب هرسها أو معالجتها وتحويلها إلى عصائر لتقليل التهيج.
الأطعمة الغنية بالسكر
يساعد تقليل تناول السكر المكرر على تحسين أعراض مرض التهاب الأمعاء. لأن الأطعمة المصنعة المليئة بالسكر تؤدي غالبًا إلى الالتهاب.
البدائل هي شراب الفاكهة النقي، وهريس الفاكهة، والعسل. لا تتناول أكثر من الكمية اليومية الموصى بها (6 ملاعق صغيرة للنساء، و9 ملاعق صغيرة للرجال) حتى لو كان مصدرًا صحيًا للسكر.
لبن
وفقًا لمراجعة أجريت عام 2023 من جامعة يوانينا باليونان، استنادًا إلى 113 دراسة، فإن الالتهاب في الأمعاء قد يؤدي إلى إتلاف بعض الخلايا التي تنتج اللاكتاز - وهو الإنزيم الذي يساعد في هضم السكر الموجود في الحليب ومنتجات الألبان. وهذا يجعل المريض غير قادر على تحمل الحليب، مما قد يؤدي إلى نقص الكالسيوم وفيتامين د.
تشمل المصادر البديلة للكالسيوم وفيتامين د حليب الصويا، واللوز، وحليب الأرز، والتوفو، والسردين، والخضراوات مثل اللفت، والكرنب، واللفت الأخضر.
الكافيين والكحول
كما أن شرب الكافيين (الشاي الأخضر، والشاي الأسود، والقهوة، والمشروبات الغازية) والكحول يؤدي أيضًا إلى تفاقم أعراض التهاب الأمعاء. على سبيل المثال، يحتوي النبيذ على الكبريتيت - وهي مواد حافظة غذائية يكون الناس حساسين لها أو يعانون من الحساسية تجاهها.
يجب على الأشخاص المصابين بمرض التهاب الأمعاء تقليل استهلاك الكحول إلى الحد الأدنى، مشروب واحد بحجم حوالي 175 مل للنساء و350 مل للرجال يوميًا. قم بتقليل الكافيين، واستبداله بالشاي العشبي أو الماء المخفف غير المحلى.
قطة ماي (وفقا لـ Everyday Health )
| يطرح القراء هنا أسئلة حول أمراض الجهاز الهضمي ليقوم الأطباء بالإجابة عليها |
[إعلان رقم 2]
رابط المصدر
تعليق (0)