باستغلال القوة الكامنة والموارد المتاحة في المنطقة، في كل عام، بمناسبة رأس السنة القمرية الجديدة، ينشغل العديد من الأقليات العرقية في منطقة كوانج تري الجبلية بإعداد المنتجات النموذجية لخدمة السوق. ولكسب ثقة العملاء، وضعوا قلوبهم في اختيار وإنشاء منتجات عالية الجودة وتصميمات جميلة ذات تنوع غني. ومن خلال سلع تيت، لا تعمل الأقليات العرقية على زيادة دخل أسرهم فحسب، بل تخلق أيضًا فرص عمل للعديد من العمال، مما يساهم في الحفاظ على القيم التقليدية الجميلة لشعوبهم وتعزيزها، وتعزيز تنمية السياحة المحلية.
السيدة هوا ماي تقوم بإعداد التخصصات المحلية لخدمة العملاء خلال العام القمري الجديد 2025 - الصورة: NVCC
في الأيام التي سبقت السنة القمرية الجديدة، كانت السيدة هو ثي هوا ماي، وهي من قومية با كو في بلدة كرونج كلانج، مشغولة بمعالجة المنتجات التي تعتبر "حصرية" في منطقة داكرونج. وتشمل هذه المنتجات لحم البقر ولحم الجاموس ولحم الخنزير المدخن وملح الفلفل وصلصة السمك ونبيذ الأرز ونبيذ الأرز اللزج بالفحم ونبيذ الأوراق المخمرة... مع نكهات فريدة ولذيذة للغاية سيجد المتناولون صعوبة في نسيانها عند الاستمتاع بها.
"لضمان كمية المنتجات المخصصة لمهرجان تيت، كان عليّ تحضير المكونات للشهر الماضي، وتوظيف عمال إضافيين، من نساء من أقليات عرقية في المدينة، للمساعدة في مراحل معالجة المنتجات. بعد المعالجة الأولية، أقوم شخصيًا بطهي كل طبق حسب الوصفة والمذاق الصحيحين.
"أقوم باختيار العبوات والزجاجات وملصقات المنتجات بعناية من قبلي مع الرغبة في أن يكون المنتج ليس لذيذًا فحسب، بل جميلًا من الناحية الجمالية أيضًا. سيشعر العملاء الذين يشترونه لأنفسهم أو كهدية تيت لأقاربهم وأصدقائهم بمزيد من التعاطف عند النظر إلى المنتج، ورؤية تفاني الشخص الذي صنعه،" شاركت السيدة هوا ماي.
بالإضافة إلى المنتجات المذكورة أعلاه، تقوم السيدة هوا مي أيضًا باختيار المنتجات عالية الجودة التي يتم شراؤها من الأشخاص في المجتمعات النائية في المنطقة لتقديمها في سوق تيت مثل الأرز والأرز اللزج والخضروات والفواكه والأسماك الطازجة والعسل البري والدجاج المحلي... بالإضافة إلى بيع المنتجات في المتجر في بلدة كرونج كلانج، خلال تيت، تشارك السيدة هوا مي أيضًا في كشك في سوق الحدود في لاو باو؛ زيادة مبيعاتك عبر الإنترنت من خلال الفيسبوك، زالو، تيك توك، اليوتيوب.
براعم الخيزران المجففة تحتفظ بلونها الأصفر الجميل من تعاونية با تانج للمنتجات الزراعية النظيفة - الصورة: NVCC
واجهت العديد من الصعوبات والتحديات عند بدء عملها التجاري، لكنها حاولت دائمًا التغلب عليها لتصبح جسرًا لإيصال المنتجات النموذجية لمدينتها إلى سوق أوسع بشكل متزايد. وقد ساهمت بشكل خاص في مساعدة الناس على الحصول على منافذ لبيع بعض المحاصيل والثروة الحيوانية. خلال فترة رأس السنة القمرية وحدها، توفر فرص عمل لـ3-5 نساء من الأقليات العرقية بمتوسط دخل يتراوح بين 150-200 ألف دونج للشخص الواحد في اليوم.
تعتبر براعم الخيزران أحد المنتجات النموذجية المستخدمة في إعداد العديد من الأطباق اللذيذة خلال رأس السنة القمرية الجديدة. استغل أعضاء جمعية التعاون للمنتجات الزراعية النظيفة با تانج (THT) في منطقة هونغ هوا المنطقة الجبلية ذات البراعم الطبيعية الوفيرة، وركزوا على حصاد كمية كبيرة من براعم الخيزران وبذور الموز وأزهار البابايا الذكرية والقرع المر والشاي البري للمعالجة الأولية والتجفيف والحفظ لخدمة سوق تيت القادم.
في السابق، كان اقتصاد الأسرة لأعضاء THT يعتمد بشكل أساسي على الزراعة بالحرق والقطع. وبسبب أساليب الإنتاج المتخلفة، كانت الحياة صعبة للغاية. برعاية منظمة بلان إنترناشيونال فيتنام، تم إنشاء التعاونية في يوليو 2023، وتتكون من 16 عضوًا من نساء فان كيو في البلدية.
وقالت السيدة هو ثي لينه، عضو جمعية با تانغ التعاونية للمنتجات الزراعية النظيفة: "مهمتنا هي جمع المنتجات الطبيعية مثل براعم الخيزران والموز البري وأوراق الأعشاب للمعالجة الأولية ووضعها في نظام تجفيف المنتجات الزراعية الذي يعمل بالطاقة الشمسية.
نستغل وقت الفراغ بعد العمل في الحقول، ونذهب إلى الغابة لجمع المنتجات الزراعية لزيادة دخلنا.
بالمشاركة في هذا النموذج، نكسب في المتوسط 150-200 ألف دونج للشخص الواحد في نصف اليوم. وخلال رأس السنة القمرية، نقضي وقتًا أطول في حصاد المنتجات الزراعية ومعالجتها، وبالتالي يتضاعف دخلنا تقريبًا. تصلنا طلبات المنتجات الزراعية المجففة قبل شهر من رأس السنة القمرية الجديدة، وخاصة براعم الخيزران المجففة، لذا فنحن مشغولون للغاية".
منتجات نبيذ الأرز اللزج المخمر للسيدة هاي أو معروضة في جناح شركة باو آن كوي للتجارة والخدمات المحدودة في مركز السينما والثقافة بمقاطعة كوانج تري - الصورة: KS
بفضل التجفيف في قفص مغلق بدرجة حرارة ثابتة، فإن منتجات التعاونية جميلة جدًا، وخاصة براعم الخيزران التي تتم معالجتها وفقًا للعملية الصحيحة منذ لحظة الحصاد حتى لا يتغير لون براعم الخيزران ولا يتسرب النسغ وتكون لذيذة وذهبية اللون بعد التجفيف. تضمن المنتجات سلامة الغذاء ويتم تعبئتها بعناية.
تم الترويج بشكل نشط لمنتجات التعاونية على شبكات التواصل الاجتماعي من قبل السيد نجوين هوو كوا، نائب مدير مشروع الخطة في بلدية با تانغ، بحيث تم بيع جميع المنتجات بمجرد إنتاجها. وقال السيد كوا: "من خلال التعاونية، تتمتع نساء فان كيو بمصدر إضافي كبير للدخل من خلال الاستفادة من وقتهن في البستنة والزراعة، والحصول على المزيد من المال لشراء الكتب لأطفالهن، وشراء الطعام، وشراء المربى والحلوى وبذور البطيخ لرأس السنة القمرية الجديدة. وتتركز أسواق المنتجات بشكل رئيسي في مقاطعة كوانج تري والمقاطعات المجاورة مثل هوي وكوانج بينه. "هذا العام، حصلت شركة THT على المزيد من الطلبات على المنتجات الزراعية المجففة مقارنة بالعام الماضي، ولكن الأعضاء يشجعون بعضهم البعض دائمًا لضمان الكمية والجودة للحفاظ على سمعتهم لدى العملاء."
مثل السيدة هوا ماي، من جمعية با تانغ للمنتجات الزراعية النظيفة، في الأشهر الأخيرة من عام 2024، قامت السيدة كو كان هاي أو، وهي من قومية با كو في الكتلة 3 ب، بلدة كي سان، منطقة هونغ هوا، بإعداد كمية كبيرة من الأرز اللزج الأرجواني والأرز اللزج الأبيض لصنع النبيذ من أوراق الخميرة البرية.
بفضل سرها الخاص، منتجاتها لذيذة، مما يؤكد سمعتها وجودتها في السوق. منتجاتها تم اختبار جودتها من قبل السلطات، ولديها باركود، وتضمن نظافة وسلامة الغذاء، لذلك فهي تحظى بشعبية في السوق.
"يتم تصنيع النبيذ من الخميرة البرية، المخمرة بشكل طبيعي، لذلك يتمتع بنكهة فريدة وجودة مضمونة. ولهذا السبب، أريد أن أساهم مع السكان المحليين في تقديم مشروب نموذجي لشعبي فان كيو وبا كو للعملاء في عطلة تيت. كمية النبيذ التي تنتجها عائلتي في رأس السنة القمرية الجديدة أعلى من الأشهر الأخرى في السنة، حوالي أكثر من 1000 لتر من أنواع مختلفة من النبيذ، وبعد خصم التكاليف، يبلغ الربح حوالي 20 مليون دونج.
يقوم أعضاء جمعية با تانج للمنتجات الزراعية النظيفة بإعداد براعم الخيزران الطازجة لوضعها في نظام التجفيف - الصورة: THT
بالإضافة إلى المنتجات الزراعية النموذجية المذكورة أعلاه، يقوم شعب فان كيو وبا كو في المناطق الجبلية أيضًا بإعداد مجموعة متنوعة من المنتجات لخدمة سوق تيت مثل المكانس وأقمشة الديباج والأشياء المصنوعة من الروطان والخيزران مثل الديان والدو...
وبحسب منتجي المنتجات النموذجية في المناطق ذات الأقليات العرقية، فإنهم بالإضافة إلى المزايا، يواجهون أيضًا بعض الصعوبات في الإنتاج والأعمال التجارية مثل: نقص رأس المال للاستثمار في المعدات والآلات الحديثة؛ إن الملصقات والتغليف يتم تصميمهما بشكل أساسي ذاتيًا ولا يتوافقان مع اللوائح...
لذلك، لتحسين الجودة وزيادة كمية المنتج وتلبية الطلب المتزايد في السوق، يأملون أن تولي السلطات والقطاعات الوظيفية اهتمامًا بدعم أسر الأقليات العرقية ومرافق الإنتاج في تصميم الطوابع والملصقات وتغليف المنتجات. دورات تدريبية مفتوحة لمساعدة النساء من الأقليات العرقية على تعلم المزيد حول استخدام التكنولوجيا لتلبية احتياجات السوق. تعزيز وربط وتوسيع أسواق استهلاك المنتجات.
كو كان سوونج
[إعلان رقم 2]
المصدر: https://baoquangtri.vn/tang-thu-nhap-trong-dip-tet-tu-san-pham-dac-trung-191343.htm
تعليق (0)