زيادة الدخل خلال تيت من المنتجات الخاصة

باستغلال نقاط القوة المحتملة والموارد المتاحة في المنطقة، في كل عام، بمناسبة رأس السنة القمرية الجديدة، ينشغل العديد من الأقليات العرقية في منطقة كوانج تري الجبلية بإعداد المنتجات النموذجية لخدمة السوق. ولخلق الثقة لدى العملاء، وضعوا قلوبهم في اختيار وإنشاء منتجات عالية الجودة، وتصميمات جميلة ذات تنوع غني. ومن خلال سلع تيت، لا تعمل الأقليات العرقية على زيادة دخل أسرهم فحسب، بل تخلق أيضًا فرص عمل للعديد من العمال، مما يساهم في الحفاظ على القيم التقليدية الجميلة لشعوبهم وتعزيزها، وتعزيز تنمية السياحة المحلية.

السيدة هوا ماي تُعِدّ أطباقًا محلية خاصة لخدمة العملاء خلال العام القمري الجديد 2025 - صورة: NVCC

في الأيام التي تسبق رأس السنة القمرية الجديدة، كانت السيدة هو ثي هوا مي، وهي من قومية با كو في بلدة كرونج كلانج، مشغولة بمعالجة المنتجات التي تعتبر "حصرية" في منطقة داكرونج. تتضمن هذه المنتجات لحم البقر ولحم الجاموس ولحم الخنزير المدخن وملح الفلفل وصلصة السمك ونبيذ الأرز ونبيذ الأرز اللزج بالفحم ونبيذ الأوراق المخمرة... مع نكهات فريدة ولذيذة للغاية سيجد المتناولون صعوبة في نسيانها عند الاستمتاع بها.

لضمان كمية منتجات تيت، اضطررتُ لتحضير المكونات للشهر الماضي، وتوظيف عاملات إضافيات، من نساء الأقليات العرقية في المدينة، للمساعدة في تجهيز المنتجات. بعد تجهيزها، أُحضّر كل طبق بنفسي وفقًا للوصفة ويتناسب مع ذوقي.

يتم اختيار العبوات والزجاجات وملصقات المنتج بعناية من قبلي مع الرغبة في أن يكون المنتج ليس لذيذًا فحسب، بل جميلًا من الناحية الجمالية أيضًا. وأضافت السيدة هوا ماي: "إن العملاء الذين يشترونه لأنفسهم أو كهدية تيت لأقاربهم وأصدقائهم سوف يشعرون بالمزيد من التعاطف عند النظر إلى المنتج، ورؤية تفاني الشخص الذي ابتكره".

بالإضافة إلى المنتجات المذكورة أعلاه، تقوم السيدة هوا مي أيضًا باختيار المنتجات عالية الجودة التي تم شراؤها من الأشخاص في البلدات النائية في المنطقة لتقديمها في سوق تيت مثل الأرز والأرز اللزج والخضروات والفواكه والأسماك الطازجة والعسل البري والدجاج المحلي... بالإضافة إلى بيع المنتجات في المتجر في بلدة كرونج كلانج، تشارك السيدة هوا مي أيضًا خلال تيت في كشك في سوق الحدود في لاو باو؛ زيادة المبيعات عبر الإنترنت من خلال الفيسبوك، زالو، تيك توك، يوتيوب.

براعم الخيزران المجففة النهائية تحتفظ بلونها الأصفر الجميل من تعاونية با تانغ للمنتجات الزراعية النظيفة - الصورة: NVCC

واجهت في بداية عملها العديد من الصعوبات والتحديات، إلا أنها حاولت دائمًا التغلب عليها لتصبح جسرًا لإيصال المنتجات النموذجية لمدينتها إلى سوق أوسع بشكل متزايد. وقد ساهمت بشكل خاص في مساعدة الناس على الحصول على منافذ لبيع بعض المحاصيل والثروة الحيوانية. خلال فترة رأس السنة القمرية وحدها، توفر فرص عمل لـ 3-5 نساء من الأقليات العرقية بمتوسط ​​دخل يتراوح بين 150 و200 ألف دونج للشخص الواحد في اليوم.

تعتبر براعم الخيزران أحد المنتجات النموذجية المستخدمة في إعداد العديد من الأطباق اللذيذة خلال رأس السنة القمرية الجديدة. استغل أعضاء مجموعة التعاونيات الزراعية النظيفة "با تانج" (THT) في منطقة هونغ هوا المنطقة الجبلية ذات البراعم الطبيعية الوفيرة، وركزوا على حصاد كمية كبيرة من براعم الخيزران وبذور الموز وأزهار البابايا الذكرية والقرع المر والشاي البري للمعالجة الأولية والتجفيف والحفظ لخدمة سوق تيت القادم.

في السابق، كان الاقتصاد العائلي لأعضاء THT يعتمد بشكل أساسي على الزراعة التقليدية. بسبب أساليب الإنتاج المتخلفة، كانت الحياة صعبة للغاية. برعاية منظمة بلان إنترناشيونال فيتنام، تم تأسيس التعاونية في يوليو 2023، وتتكون من 16 عضوًا من نساء فان كيو في البلدية.

وقالت السيدة هو ثي لينه، عضو جمعية با تانغ التعاونية للمنتجات الزراعية النظيفة: "مهمتنا هي جمع المنتجات الطبيعية مثل براعم الخيزران والموز البري وأوراق الأعشاب للمعالجة الأولية ووضعها في نظام تجفيف المنتجات الزراعية الذي يعمل بالطاقة الشمسية.

نستغل وقت الفراغ بعد العمل في الحقول، ونذهب إلى الغابة لجمع المنتجات الزراعية لزيادة دخلنا.

بالمشاركة في هذا النموذج، نحصل في المتوسط ​​على 150-200 ألف دونج/شخص لكل نصف يوم. خلال السنة القمرية الجديدة، نقضي وقتًا أطول في حصاد ومعالجة المنتجات الزراعية، وبالتالي فإن دخلنا يتضاعف تقريبًا. تصلنا طلبات المنتجات الزراعية المجففة قبل شهر من رأس السنة القمرية الجديدة، وخاصة براعم الخيزران المجففة، لذا فنحن مشغولون للغاية".

منتجات نبيذ الأرز اللزج المخمر للسيدة هاي أو معروضة في جناح شركة باو آن كوي للتجارة والخدمات المحدودة في مركز السينما والثقافة بمقاطعة كوانغ تري - الصورة: KS

بفضل التجفيف في قفص مغلق بدرجة حرارة ثابتة، فإن منتجات التعاونية جميلة جدًا، وخاصة براعم الخيزران التي تتم معالجتها وفقًا للعملية الصحيحة منذ لحظة الحصاد حتى لا يتغير لون براعم الخيزران، ولا يتسرب النسغ، وتكون لذيذة وذهبية اللون بعد التجفيف. المنتجات تضمن سلامة الغذاء ويتم تعبئتها بعناية.

تم الترويج بشكل نشط لمنتجات التعاونية على شبكات التواصل الاجتماعي من قبل السيد نجوين هوو كوا، نائب مدير مشروع الخطة في بلدية با تانغ، بحيث تم بيع جميع المنتجات بمجرد إنتاجها. قال السيد خوا: "من خلال التعاونية، تحصل نساء فان كيو على مصدر دخل إضافي كبير من خلال استغلال وقتهن في البستنة والزراعة، مما يوفر لهن المزيد من المال لشراء كتب لأطفالهن، وشراء الطعام، وشراء المربى والحلويات وبذور البطيخ لعيد تيت. يتركز سوق المنتجات بشكل رئيسي في كوانغ تري والمقاطعات المجاورة مثل هوي وكوانغ بينه. هذا العام، ارتفعت طلبات المنتجات الزراعية المجففة في THT مقارنةً بالعام الماضي، لكن الأعضاء يشجعون بعضهم البعض دائمًا على ضمان الجودة والكمية للحفاظ على سمعتهم لدى العملاء."

مثل السيدة هوا مي، تعاونية با تانغ للمنتجات الزراعية النظيفة، في الأشهر الأخيرة من عام 2024، قامت السيدة كو كان هاي أو، وهي من قومية با كو في الكتلة 3 ب، بلدة كي سان، منطقة هونغ هوا، بإعداد كمية كبيرة من الأرز اللزج الأرجواني والأرز اللزج الأبيض لصنع النبيذ من أوراق الخميرة البرية.

بفضل سرها الخاص، منتجاتها لذيذة، وتؤكد سمعتها وجودتها في السوق. منتجاتها تخضع لاختبارات الجودة من قبل السلطات، ولديها باركود، وتضمن نظافة وسلامة الغذاء، لذا فهي تحظى بشعبية في السوق.

يُصنع النبيذ من خميرة برية مُخمّرة طبيعيًا، ما يجعله يتميز بنكهة فريدة وجودة مضمونة. لذلك، أرغب في المساهمة مع السكان المحليين في تقديم مشروب تقليدي لشعبي فان كيو وبا كو خلال تيت. كمية النبيذ التي تنتجها عائلتي في تيت أعلى من غيرها من أشهر السنة، حيث تتجاوز حوالي 1000 لتر من أنواع مختلفة من النبيذ، وبعد خصم التكاليف، يبلغ الربح حوالي 20 مليون دونج فيتنامي.

يقوم أعضاء تعاونية با تانغ للمنتجات الزراعية النظيفة بإعداد براعم الخيزران الطازجة لوضعها في نظام التجفيف - الصورة: THT

بالإضافة إلى المنتجات الزراعية النموذجية المذكورة أعلاه، يقوم شعب فان كيو وبا كو في المناطق الجبلية أيضًا بإعداد مجموعة متنوعة من المنتجات لخدمة سوق تيت مثل المكانس وأقمشة الديباج والأشياء المصنوعة من الروطان والخيزران مثل الديان والدو...

وبحسب منتجي المنتجات النموذجية في المناطق ذات الأقليات العرقية، فإنهم بالإضافة إلى المزايا، يواجهون أيضًا بعض الصعوبات في الإنتاج والأعمال التجارية مثل: نقص رأس المال للاستثمار في المعدات والآلات الحديثة؛ إن الملصقات والتغليف يتم تصميمها بشكل رئيسي ذاتيًا ولا تتوافق مع اللوائح...

لذلك، لتحسين الجودة وزيادة كمية المنتج وتلبية الطلب المتزايد في السوق، يأملون أن تولي السلطات والقطاعات الوظيفية اهتمامًا لدعم أسر الأقليات العرقية ومرافق الإنتاج في تصميم الطوابع والملصقات وتغليف المنتجات. دورات تدريبية مفتوحة لمساعدة النساء من الأقليات العرقية على تعلم المزيد حول استخدام التكنولوجيا لتلبية احتياجات السوق. تعزيز وربط وتوسيع أسواق استهلاك المنتجات.

كو كان سونغ

المصدر: https://baoquangtri.vn/tang-thu-nhap-trong-dip-tet-tu-san-pham-dac-trung-191343.htm