5 نصائح لتناول الطعام الساخن دون زيادة الوزن

اختيار القدر، مرق القدر الساخن، صلصة الغمس، تناول الطعام بالترتيب والأطباق الجانبية المرافقة هي نصائح تساعدك على تناول القدر الساخن دون زيادة الوزن وهي جيدة لصحتك.

يعد الطبق الساخن من الأطباق الجذابة في موسم البرد، ويحبه الكثير من الناس ويظل دائمًا الخيار الأول في القائمة في كل مرة نجتمع فيها. لكن يجب عليك تناول الطعام الساخن بطريقة صحيحة لتجنب زيادة الوزن، وذلك على النحو التالي:

اختر القدر

عند طهي الطعام في قدر ساخن، يعد اختيار القدر المناسب أمرًا مهمًا لأنه يمكن أن يؤثر على الطعم والسعرات الحرارية والقيمة الغذائية. استخدمي طنجرة بطيئة الطهي أو قدر غير لاصق للاحتفاظ بنكهة الصلصة، والحفاظ على درجة حرارة الماء دون زيادة الحرارة أو إضافة الكثير من الدهون.

مرق ساخن

يأتي مرق القدر الساخن بأصناف عديدة ومختلفة، اعتمادًا على التفضيل الشخصي. يساعد الطبق الساخن على تدفئة الجسم، لكنه غير مناسب للأشخاص الذين يعانون من حساسية المعدة أو أمراض القلب. يمكن أن تكون المرق الخفيفة قليلة الدسم والقوية النكهة، مثل مرق الفطر أو الدجاج، منعشة، ولكن تجنب إضافة الكثير من الملح. يمكن أن يكون الطبق النباتي الساخن صحيًا، لكن يجب الانتباه إلى إضافة فيتامين ب12 إليه.

ترتيب تناول الطعام الساخن

عند تناول الطعام الساخن، انتبه إلى الترتيب الذي يتم به تناول الأطباق. القاعدة العامة هي تناول الأطعمة قليلة الدهون أولاً، ثم الانتقال إلى الصلصات ذات المحتوى الأعلى من الدهون. يمكن أن يؤدي هذا إلى تقليل كمية الدهون الممتصة ومنع مرق القدر الساخن من أن يصبح دهنيًا جدًا.

تناول الخضروات والفطر والجذور أولاً، مثل الجزر والملفوف والسبانخ والفطر والقرنبيط والفاصوليا الخضراء. تعتبر الخضروات غنية بالألياف والفيتامينات التي يمكن أن تزيد من الشعور بالشبع، وتحسن الهضم، وتوفر الماء والعناصر الغذائية. إذا كنت تريد شرب مرق القدر الساخن، يجب عليك شربه بعد إضافة الخضروات لأن المرق لا يزال خفيفًا ولا يحتوي على دهون.

الأطعمة الغنية بالبروتين والنشويات مثل اللحوم والمعكرونة تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية، والإفراط في تناولها قد يسبب السمنة. لذا تناول هذه الأطعمة بعد الوجبات الخفيفة.

تجنب شرب كمية كبيرة من مرق القدر الساخن بعد إضافة اللحوم والنشويات، لأن المرق في هذا الوقت سيكون دهنيًا وسميكًا ومالحًا. على وجه الخصوص، لا ينبغي لمرضى النقرس أو الأشخاص الذين يعانون من ضعف وظائف الكلى أن يشربوا في هذا الوقت.

اختر صلصة الغمس

ينبغي اختيار الصلصات بعناية لتجنب الدهون الزائدة والملح. من الأفضل أن تقومي بتحضير الصلصات بنفسك، مثل صلصة البيبروني، أو صلصة الشواء، أو صلصة الشواء، للتحكم في كمية الدهون والملح. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك خلط صلصات الغمس مثل شرائح الفلفل الحار الطازج مع صلصة الصويا والثوم المفروم وصلصة الخل.

إذا كنت ترغب في تحضير صلصة الشواء، يمكنك اختيار مستحضر نباتي لتقليل كمية الدهون الحيوانية التي تتناولها. إذا كنت تستخدم البيض النيئ في صلصة الغمس اليابانية، انتبه إلى مدى نضارة البيض لتجنب تلوثه بالسالمونيلا، والتي يمكن أن تسبب التهاب المعدة والأمعاء.

تقدم مع الأطباق الجانبية

عند اختيار الأطباق الجانبية، يمكنك اختيار الأناناس المجفف، والخيار المخلل، والكيمتشي... للمساعدة على الهضم وتوفير الإنزيمات والبروبيوتيك. ومع ذلك، ينبغي تناولها باعتدال فقط لأنها تحتوي أيضًا على الكثير من الملح والسكر.

دوان هونغ (وفقًا لـ Epoch ، HealthXchange )

رابط المصدر: https://vnexpress.net/5-meo-an-lau-khong-gay-tang-can-4714104.html