ฟื้นคืนชีพชาดองซอน

ฟาร์มละลาย ต้นชาเหี่ยวเฉาไป

บางทีผู้คนจำนวนมากในนิญบิ่ญในปัจจุบัน แม้แต่เด็ก ๆ ของหมู่บ้านทัมเดียป โดยเฉพาะเด็กเล็ก ๆ อาจไม่ทราบว่าชุมชนด่งซอนเคยเป็นแหล่งผลิตชาที่มีชื่อเสียง แต่ในความเป็นจริงเนื่องจากดงซอนมีภูมิประเทศเป็นกึ่งภูเขาโดยทั่วไปและมีเนินเขาลาดชันเล็กน้อยเป็นจำนวนมาก ดินจึงเป็นดินเหนียวสีแดงเป็นหลัก จึงเหมาะกับการปลูกชาเป็นอย่างมาก นับตั้งแต่ทศวรรษที่ 60 และ 70 ของศตวรรษที่แล้ว ต้นชาก็มีอยู่ในดินแดนแห่งนี้

ไร่ชา Tam Diep ถือกำเนิดขึ้นในปี พ.ศ.2515 คุณเหงียน ดัง ดุง ผู้อำนวยการฟาร์มในขณะนั้น เล่าว่า ฟาร์มชา Tam Diep ผลิตและดำเนินธุรกิจในหลายด้าน เช่น การเลี้ยงวัว ป่าไม้ แต่การผลิตและแปรรูปชาเป็นด้านหลัก ในช่วงเวลาที่รุ่งเรือง พื้นที่ปลูกชาของฟาร์มมีพื้นที่มากกว่า 100 เฮกตาร์ ผลิตและแปรรูปชาแห้งนับร้อยตันต่อปี เนินเขาปลูกชาเขียวขจีตลอดเวลา คึกคักไปด้วยคนเก็บชา และไม่ว่าคุณจะไปที่ไหนก็สามารถได้กลิ่นหอมของชา

ในส่วนของคุณภาพของชา คุณดุงยืนยันว่า ต้นชาจะพิถีพิถันเรื่องดินมาก ไม่ใช่ว่าทุกที่จะปลูกชาได้ และไม่ใช่ว่าชาจะอร่อยทุกแห่ง ต้นชาแต่ละต้นมีระบบนิเวศน์เฉพาะของตัวเอง และโชคดีที่พื้นที่ดงซอนก็มีระบบนิเวศน์ที่ดีตามธรรมชาติ ดังนั้นคุณภาพของชาที่นี่จึงเยี่ยมยอดมาก "อย่างไรก็ตาม ในระยะหลังๆ เนื่องมาจากวิธีคิด การผลิต และวิธีการดำเนินธุรกิจแบบเดิมๆ ไม่เหมาะกับเศรษฐกิจตลาดอีกต่อไป และด้วยเหตุผลอื่นๆ อีกมากมาย ฟาร์มชาจึงต้องปิดตัวลงในปี พ.ศ. 2548" อดีตผู้อำนวยการฟาร์มชา Tam Diep กล่าวอย่างเศร้าใจ

หน่วยแปรรูปและการบริโภคชาเข้มข้นหลักในภูมิภาคหยุดดำเนินการ ส่งผลให้เกษตรกรผู้ปลูกชาได้รับความเสียหายอย่างหนัก เพราะผลิตภัณฑ์ของพวกเขาไม่สามารถบริโภคได้ คนงานที่มีทักษะสูงกลับมาสู่การผลิตขนาดเล็กและพยายามที่จะยึดถืองานเดิมของตนไว้ แต่ไม่สามารถรักษามันไว้ได้นาน มีไร่ชาขนาดใหญ่ที่ถูกดัดแปลงมาปลูกข้าวโพด มันฝรั่ง มันสำปะหลัง และล่าสุดก็ปลูกต้นพีชด้วย นอกจากนี้ยังมีพื้นที่บางส่วนที่ถูกทิ้งร้าง ชื่อเสียงของชาทัมเดียปก็ค่อยๆ เสื่อมลง

และความหลงใหลของคนรุ่นใหม่

ฟื้นคืนชีพชาดองซอน — คุณตง ดุย เฮียน ผู้อำนวยการสหกรณ์ไม้ดอกไม้ประดับและผลิตภัณฑ์เกษตรทัมเดียป แนะนำผลิตภัณฑ์ใหม่ของสหกรณ์

Pham Thi Hong Quy และ Tong Duy Hien เป็นชาวเมืองนิญบิ่ญที่ผูกพันอย่างลึกซึ้งกับแหล่งปลูกชาในบ้านเกิดของตน มีความหลงใหลในวัฒนธรรมชา และมีความภูมิใจในพื้นที่ปลูกชาที่เคยโด่งดังในอดีตมาก ดังนั้นคู่รักคู่นี้จึงกังวลอยู่เสมอว่าจะฟื้นฟูความมีชีวิตชีวาของพื้นที่ปลูกชา Dong Son ได้อย่างไร ด้วยข้อได้เปรียบของการได้เรียนเกษตรศาสตร์ที่มหาวิทยาลัย ทำงานในการจัดหาวัตถุดิบสำหรับอุตสาหกรรมชา เดินทางไปทั่วทุกภูมิภาคของชาในประเทศ และมีความรู้เชิงลึกที่มั่นคงเกี่ยวกับต้นชา ในช่วงปลายปี 2561 Quy และสามีได้ตัดสินใจครั้งสำคัญคือการลาออกจากงานในบริษัทเพื่อสร้างโรงงานผลิตชา หลังจากการสำรวจและเรียนรู้สถานะปัจจุบันของต้นชาในดงซอนเป็นเวลาหลายวันและหลายเดือน ทั้งคู่ก็เริ่มสร้างโรงงานและจัดตั้งสหกรณ์ดอกไม้ทัมเดียป ต้นไม้ประดับ และผลิตภัณฑ์การเกษตรในหมู่บ้านที่ 1 ตำบลดงซอน

คุณ Quy เล่าว่า: ชาใน Tam Diep เป็นชาคุณภาพดี มีรสฝาดอ่อนๆ และมีรสติดคอที่เข้มข้น โดยเฉพาะในดงซอนยังมีครอบครัวที่ยังคงรักษาภูเขาชาเก่าแก่หลายสิบปีเอาไว้ หากได้รับการดูแลและลงทุนอย่างเหมาะสม ก็จะมีมูลค่ามหาศาล อย่างไรก็ตาม มีปัญหาใหญ่สองประการที่สหกรณ์ต้องเผชิญเมื่อเริ่มทำงาน ประการแรกคือจะโน้มน้าวใจผู้คนให้กลับมาดื่มชาและเปลี่ยนวิธีคิดในการผลิตได้อย่างไร เพราะเป็นเวลานานที่ผู้คนทำตามนิสัยของตนเอง เห็นว่าชาเสียก็ใส่ปุ๋ย เห็นแมลงและโรคก็ฉีดพ่นยาฆ่าแมลงอย่างมั่วซั่ว ไม่จดบันทึกหรือปฏิบัติตามกฎระเบียบใดๆ แม้ว่าความต้องการของผู้บริโภคจะเข้มงวดมากขึ้นเรื่อยๆ แต่หากไม่มีการรับประกันข้อกำหนดด้านความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหาร ก็ไม่อาจยืนหยัดอยู่ได้ ประการที่สอง ชา Tam Diep มีอคติมานานแล้ว เนื่องจากมีช่วงเวลาหนึ่งที่ชาจะต้องผ่านการแปรรูปด้วยมือในระดับครัวเรือน ซึ่งคุณภาพจะไม่สม่ำเสมอ และไม่มีการควบคุมที่เข้มงวด ดังนั้นเมื่อเป็นชา Tam Diep ผู้บริโภคจึงไม่ค่อยไว้วางใจอีกต่อไป

เมื่อไม่มีทางเลือกอื่น คุณ Quy และเพื่อนร่วมงานจึงต้องอดทน เผยแพร่ และชักจูงผู้คนให้เปลี่ยนวิธีคิดในการผลิตแบบเดิมให้มาใช้วิธีการชงชาแบบเป็นระบบและปลอดภัย ในส่วนของตลาด ผลิตภัณฑ์ชาของสหกรณ์ได้รับความไว้วางใจและความไว้วางใจจากผู้บริโภคกลับมาอีกครั้ง โดยอาศัยการบริหารจัดการด้านวัตถุดิบอย่างเข้มงวด เน้นลงทุนในเครื่องจักรและเทคโนโลยีที่ทันสมัย พัฒนาการออกแบบอย่างต่อเนื่อง และขยายประเภทผลิตภัณฑ์ให้หลากหลาย ทำให้ผลิตภัณฑ์ชาของสหกรณ์ค่อยๆ กลับมาได้รับความนิยมและไว้วางใจจากผู้บริโภคอีกครั้ง ปัจจุบันผลิตภัณฑ์ชาเขียวตราอันเหงียนของสหกรณ์มีวางจำหน่ายในหลายจังหวัดและเมือง เช่น ฮานอย ทันห์ฮวา และนามดิ่ญ สินค้าจะจำหน่ายหมดทันทีเมื่อผลิตเสร็จ โดยเฉลี่ยแล้วโรงงานแห่งนี้ผลิตชาแห้งได้ประมาณ 40 ตันต่อปี ซึ่งเทียบเท่ากับการบริโภคชาสดสำหรับเกษตรกรประมาณ 240 ตัน

ความสุขกลับคืนสู่ชาวนา

เราได้เยี่ยมชมครัวเรือนบางหลังที่ปลูกชาโดยร่วมมือกับสหกรณ์ดอกไม้ทัมเดียป ไม้ประดับ และผลิตภัณฑ์การเกษตร และได้เห็นความสุขและความตื่นเต้นของชาวสวนชา เมื่อพืชผลดั้งเดิมที่พวกเขาปลูกมาหลายปีได้รับการฟื้นคืนชีพขึ้นมาอีกครั้ง นำมาซึ่งความเจริญรุ่งเรืองและความอุดมสมบูรณ์ให้กับพวกเขา

บนเนินชาสีเขียวขจีขนาดกว่า 2 เฮกตาร์ คุณเล ทิ งาต (หมู่บ้าน 12 ตำบลด่งซอน) กำลังเก็บชาชุดสุดท้ายของปีอย่างรวดเร็ว นางงัต กล่าวว่า เนินชาของครอบครัวได้รับการปลูกมานานหลายสิบปีแล้ว ก่อนหน้านี้ไม่มีโรงงานแปรรูปชาแห้งในพื้นที่ ดังนั้นกิ่งก้านจึงถูกตัดเพียงปีละครั้งและขายให้พ่อค้าเพื่อบริโภคชาสด ดังนั้นรายได้จึงไม่มากนัก อย่างไรก็ตาม ตั้งแต่สหกรณ์ได้ให้คำแนะนำทางเทคนิคในการดูแลและซื้อสินค้าทั้งหมดแล้ว เศรษฐกิจของครอบครัวเธอก็ได้รับการปรับปรุงดีขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ ในช่วงฤดูกาลหลัก ทุกๆ 25-30 วัน จะสามารถเก็บดอกตูมได้ 1 ดอก และทำรายได้ 15-20 ล้านดอง

คุณ Do Van Hue ซึ่งมาจากหมู่บ้าน 12 แบ่งปันความสุขแบบเดียวกันกับคุณนาย Ngát ที่ต้อนรับเราในบ้านกว้างขวางที่เพิ่งสร้างใหม่ และเล่าด้วยความตื่นเต้นว่า โชคดีมากที่ตั้งแต่ปี 2562 เป็นต้นมา ด้วยการสนับสนุนจากสหกรณ์ ครอบครัวของฉันก็กลับมาปลูกต้นชาอีกครั้ง และตอนนี้เราก็มีที่ดินผืนนี้แล้ว การใช้เทคนิคทำให้ต้นชาให้ผลผลิตแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง เช่นเดียวกับปีนี้ ในพื้นที่ 1 เฮกตาร์ ครอบครัวนี้สามารถเก็บเกี่ยวชาได้ 8 ชุด และเก็บกิ่งชาได้ 1 ชุด โดยให้ผลผลิตสูงสุดถึง 2.5 ตัน โดยรวมผมขายชาดอกตูมให้สหกรณ์ได้ 17 ตัน ในราคากิโลกรัมละ 20,000 บาท ครอบครัวผมมีรายได้เกือบ 350 ล้านบาท สูงกว่าเมื่อก่อนหลายเท่า หากยังคงเป็นแบบนี้ต่อไปก็ไม่มีเหตุผลใดที่เราจะไม่ยึดมั่นและขยายพื้นที่ปลูกชา

นาย Pham Dinh Cu ประธานคณะกรรมการประชาชนตำบลด่งซอน ยืนยันว่า จริงๆ แล้ว ที่ดินในท้องถิ่นนี้เหมาะแก่การปลูกชาเป็นอย่างมาก ดังนั้น เทศบาลจึงส่งเสริมและร่วมสนับสนุนให้สหกรณ์และประชาชนดูแลรักษาและขยายพื้นที่ปลูกชา ตลอดจนพัฒนาผลิตภัณฑ์ OCOP ในท้องถิ่นจากชาให้เพิ่มมากขึ้น ผสมผสานกับการท่องเที่ยวและกิจกรรมเชิงประสบการณ์

เกี่ยวกับแผนงานในอนาคต นายตง ดุย เฮียน กรรมการสหกรณ์ดอกไม้ ไม้ประดับ และผลิตภัณฑ์เกษตรทัมเดียป เปิดเผยว่า เมื่อปีที่แล้ว นอกเหนือจากผลิตภัณฑ์ชาแบบดั้งเดิมแล้ว สหกรณ์ยังได้พัฒนาผลิตภัณฑ์เพิ่มเติม เช่น ชาซอง ชากลิ่นดอกบัวคุณภาพสูง และชาแมกโนเลีย ซึ่งได้รับการตอบรับอย่างดีเยี่ยมจากผู้บริโภค ด้วยการรักษาโมเมนตัมดังกล่าวไว้ เราจะยังคงค้นคว้าและผลิตสายผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ ต่อไปเพื่อให้เหมาะกับกลุ่มลูกค้าและผู้ชมที่แตกต่างกัน

ควบคู่ไปกับการขยายตลาด สหกรณ์ต้องการขยายพื้นที่วัตถุดิบ เพิ่มคำแนะนำทางเทคนิค และแนะนำพันธุ์ชาใหม่ๆ เพื่อช่วยผู้คนเพิ่มผลผลิตชา พร้อมกันนี้มุ่งมั่นที่จะเพิ่มราคารับซื้อวัตถุดิบเพื่อให้ผู้คนรู้สึกมั่นใจในการอยู่กับต้นชา

บทความ รูปภาพ วิดีโอ: เหงียน ลู

แหล่งที่มา