เป็ดโกลุงเป็นอาหารพิเศษที่นักท่องเที่ยวต้องไม่พลาดเมื่อมาเที่ยวที่ปูลวง (Thanh Hoa) เป็ดสายพันธุ์นี้มีชื่อเสียงในเรื่องรสชาติที่อร่อยเมื่อปรุงสุก เนื้อแน่น หวาน หอม ไขมันต่ำ และมีรสชาติที่โดดเด่น
เป็ดพันธุ์แท้ที่นี่ไม่มีกลิ่นเหม็นเลย เมื่อต้มแล้วถึงไม่ใส่เครื่องเทศ เป็ดก็ยังคงมีกลิ่นหอมและหวาน
เป็ดกอลุงมีถิ่นกำเนิดจากตำบลกอลุง อำเภอบนภูเขาของจังหวัดบ่าถัว จังหวัดทัญฮว้า นี่เป็นสายพันธุ์เป็ดหายากซึ่งมีมายาวนาน โดยได้รับการอนุรักษ์และพัฒนาโดยชาวบ่าทู๊กรุ่นต่อรุ่น
เมื่อฟักออกมาเป็ดจะมีขนสีเทาเข้มแทรกอยู่กับจุดสีเหลืองอ่อน เมื่อโตเต็มที่ เป็ดตัวผู้จะมีขนสีฟ้าบนหัว ขนสีน้ำตาลแดงผสมกับสีขาวที่คอ หน้าอก และหลัง และมีวงกลมสีขาวรอบคอ ตัวเมียมีขนสีเข้มเหมือนนกกระจอก ขนวงกลมสีขาวรัดเล็กน้อย และปลายปีกสีน้ำเงินดำ
เป็ดพันธุ์นี้มีลำตัวกลม ขาสั้น คอใหญ่พับเข้า ขนสีเหมือนนกกระจอก และมีขอบสีขาวโดดเด่นรอบคอ
พื้นที่ที่เป็ดกอลุงอาศัยอยู่นั้น ตั้งอยู่ในเขตรักษาพันธุ์สัตว์ป่าปู่ลวง ระหว่างเทือกเขาน้ำบา น้ำมั่วอย ผาเล และปู่ลวง มีอากาศเย็นสบายตลอดทั้งปี
พร้อมทั้งลำธารใสสะอาด แหล่งอาหารธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์ เช่น หอยลำธาร ปลาตัวเล็ก กุ้ง... จึงทำให้เป็ดโคลุงมีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ที่ไม่สามารถสับสนกับเป็ดพันธุ์อื่นได้
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา การท่องเที่ยวในปูลวงได้รับการพัฒนาอย่างเข้มแข็ง มีการจัดตั้งรีสอร์ท ร้านอาหาร และพื้นที่ท่องเที่ยวชุมชนขึ้นเป็นจำนวนมาก ดึงดูดนักท่องเที่ยวทั้งในและต่างประเทศเป็นจำนวนมาก ด้วยเหตุนี้เป็ดที่เลี้ยงไว้จึงขายหมดและมีพ่อค้ามาซื้อที่บ้าน
ราคาเป็ดโคลุงที่ขายในท้องตลาดมีราคาค่อนข้างแพง อยู่ที่กิโลกรัมละ 100,000-120,000 บาท บางครั้งอาจสูงถึงกิโลกรัมละ 150,000 บาทเลยทีเดียว ราคาดังกล่าวเท่ากับราคาไก่เลี้ยงปล่อยครับ
เจ้าของรีสอร์ทแห่งหนึ่งในปูลวง เผยว่าราคาเป็ดโกลุงปรับเพิ่มขึ้น เนื่องจากคนรู้จักเป็ดชนิดนี้กันมากขึ้น การจะซื้อเป็ดที่ดีนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย ดังนั้นลูกค้าจึงต้องหาแหล่งที่เชื่อถือได้หรือสอบถามคนที่รู้จัก
นายโล วัน ฮิวเยน หัวหน้าหมู่บ้านฮิเออ ซึ่งเป็นหมู่บ้านท่องเที่ยวที่มีชื่อเสียงที่สุดแห่งหนึ่งของปูเลือง กล่าวว่าในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ชาวบ้านได้เลี้ยงเป็ดเพิ่มมากขึ้นเพื่อตอบสนองความต้องการของนักท่องเที่ยว เป็ดโคลุงได้รับความนิยมมากแม้ว่าจะขาดแคลนก็ตาม
เป็ดพันธุ์นี้เคยถูกเลี้ยงโดยชาวเขาในพื้นที่บ่าถัวเป็นหลักในแม่น้ำ ลำธาร และทุ่งนาใกล้บ้าน โดยกินข้าวโพด ข้าวจากทุ่งนา ปลาตัวเล็ก กุ้ง และกุ้งแม่น้ำเป็นหลัก เป็ดโคลุงสามารถเลี้ยงได้ 4 เดือนก่อนจำหน่าย
แต่เนื่องจากเป็นการทำฟาร์มขนาดเล็ก สายพันธุ์นี้จึงมีการผสมข้ามพันธุ์กันมาก จึงมีความเสี่ยงต่อการสูญพันธุ์ ปัจจุบันในThanh Hoa มีฟาร์มหลายแห่งที่เน้นการวิจัยเพื่อฟื้นฟูสายพันธุ์เป็ด Co Lung ได้สำเร็จ
ในช่วง 10 ปีที่ผ่านมา คณะกรรมการประชาชนเขตบ่าถัวกได้พัฒนาและดำเนินโครงการ "การนำความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีมาประยุกต์ใช้เพื่อฟื้นฟูและพัฒนาพันธุ์เป็ดพื้นเมืองโกลุงคุณภาพสูง" อย่างแข็งขัน ด้วยเหตุนี้หลายครัวเรือนจึงเข้าร่วมโครงการนี้อย่างแข็งขันและมีเศรษฐกิจที่มั่นคง รุ่นนี้มีมูลค่าทางเศรษฐกิจสูงเมื่อเทียบกับรุ่นดั้งเดิม
หลายครัวเรือนหลุดพ้นจากความยากจนและกลายเป็นเศรษฐีจากการเข้าร่วมโครงการ มีครัวเรือนที่มีรายได้ต่อปีหลายร้อยล้านด่อง หลายครัวเรือนได้ลงทุนซื้อเครื่องฟักไข่เป็ดความจุ 5,000 ฟองต่อเครื่อง รายได้ต่อปีสูงถึง 300 ล้านด่อง
ปัจจุบันเป็ดโกลุงไม่เพียงแต่ได้รับการเลี้ยงในเมืองบ่าถัวเท่านั้น แต่ยังได้แพร่กระจายไปยังอำเภออื่นๆ เช่น กวนซอน วิญล็อก แทชทานห์ ฮวงฮัว...
สำนักข่าว VNA รายงานว่า นาย Truong Tien Hai แห่งเขต Quang Thanh เมือง Thanh Hoa เป็นผู้มีความหลงใหลเป็นพิเศษในการอนุรักษ์และพัฒนาผลิตภัณฑ์สัตว์ปีกและนกน้ำชนิดพิเศษของจังหวัด Thanh Hoa บริษัทThanh Hoa ได้ฟื้นฟูพันธุ์เป็ด Co Lung ได้สำเร็จ การพัฒนาฟาร์มเลี้ยงเป็ดโคลุงตามห่วงโซ่คุณค่าจึงก่อให้เกิดประโยชน์ทางเศรษฐกิจสูง
เริ่มต้นด้วยเป็ดโคลุงดั้งเดิมจำนวน 120 ตัว หลังจากการวิจัยและเพาะพันธุ์เป็นเวลานาน จนกระทั่งปัจจุบันคุณไห่เป็นเจ้าของฟาร์มเป็ดโคลุงที่มีเป็ดสายพันธุ์แท้จำนวนนับหมื่นตัว ในแต่ละปีหลังจากหักค่าใช้จ่ายแล้ว คุณไห่มีรายได้จากการเลี้ยงเป็ดโคลุงประมาณ 300-400 ล้านดอง
เป็ดพันธุ์แท้โคลุงที่เพาะพันธุ์โดยคุณไห่มีสีสม่ำเสมอ 95-97% คอใหญ่และสั้น ขาสั้น ตัวผู้จะมีหัวสีเขียวและลายที่คอ ส่วนตัวเมียจะมีสีเหมือนนกกระจอกและลายที่คอ เป็ดมีความต้านทานดีกว่าเป็ดพันธุ์เดิมซึ่งมีน้ำหนัก 1.8 กิโลกรัม มากกว่าเป็ดพันธุ์เดิม 0.5 กิโลกรัม
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)