ประเทศเวียดนามมีถั่วชนิดหนึ่งที่ “ใครๆ ก็ชื่นชอบ” ช่วยลดไขมันในเลือดและป้องกันโรคหลอดเลือดสมองได้

ปกป้องสุขภาพหัวใจ

พิสตาชิโอช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) และเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลชนิดดี (HDL) จึงช่วยลดความเสี่ยงต่อหลอดเลือดแดงแข็งและโรคหลอดเลือดหัวใจ สารต้านอนุมูลอิสระในพิสตาชิโอช่วยป้องกันการเกิดออกซิเดชันของคอเลสเตอรอล LDL ทำให้ลดการเกิดคราบพลัคในหลอดเลือดแดง อุดมไปด้วยโพแทสเซียม ช่วยควบคุมความดันโลหิต และลดความเสี่ยงต่อความดันโลหิตสูง

ช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือด

พิสตาชิโอมีดัชนีน้ำตาล (GI) ต่ำ ซึ่งช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดหลังมื้ออาหาร เส้นใยในพิสตาชิโอช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาล ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดไม่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้สารอาหารในเมล็ดประเภทนี้ยังช่วยปรับปรุงความไวต่ออินซูลินอีกด้วย ซึ่งดีต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน

พิสตาชิโอมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างน่าอัศจรรย์ ภาพ : บีบีซี

เพิ่มประสิทธิภาพการมองเห็น

ลูทีนและซีแซนทีนในพิสตาชิโอช่วยปกป้องจอประสาทตาจากผลอันตรายของแสงสีฟ้าและรังสียูวี สารเหล่านี้ยังช่วยลดความเสี่ยงต่อภาวะจอประสาทตาเสื่อม ซึ่งเป็นสาเหตุหลักประการหนึ่งของอาการตาบอดในผู้สูงอายุ และช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคต้อกระจกอีกด้วย

รองรับกระบวนการลดน้ำหนัก

พิสตาชิโออุดมไปด้วยไฟเบอร์และโปรตีนซึ่งช่วยให้รู้สึกอิ่มนาน ลดความอยากอาหาร และควบคุมน้ำหนัก ไขมันในพิสตาชิโอส่วนใหญ่เป็นไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว ซึ่งดีต่อสุขภาพและไม่ก่อให้เกิดการเพิ่มน้ำหนัก การรับประทานพิสตาชิโอเป็นประจำยังช่วยกระตุ้นการเผาผลาญอีกด้วย

ปรับปรุงสุขภาพลำไส้

ไฟเบอร์ในพิสตาชิโอช่วยบำรุงแบคทีเรียในลำไส้ที่มีประโยชน์ ช่วยรักษาจุลินทรีย์ในลำไส้ให้มีสุขภาพดี ไมโครไบโอมลำไส้ที่มีสุขภาพดีจะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ปรับปรุงการย่อยอาหาร และป้องกันอาการท้องผูก

เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

วิตามินบี 6 สังกะสี และสารต้านอนุมูลอิสระในพิสตาชิโอช่วยเสริมระบบภูมิคุ้มกัน ปกป้องร่างกายจากเชื้อโรค การเพิ่มพิสตาชิโอลงในอาหารประจำวันของคุณสามารถช่วยรักษาระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรงและลดความเสี่ยงต่อการติดเชื้อได้

ป้องกันโรคมะเร็ง

สารต้านอนุมูลอิสระในพิสตาชิโอมีคุณสมบัติในการต่อสู้กับอนุมูลอิสระ ป้องกันความเสียหายของเซลล์ และลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งบางชนิด โดยเฉพาะมะเร็งลำไส้ แม้ว่าพิสตาชิโอจะมีประโยชน์มากมายในการป้องกันโรคมะเร็ง แต่ก็ไม่ใช่ยารักษาแบบมหัศจรรย์ การใช้ชีวิตอย่างมีสุขภาพดี รวมถึงการรับประทานอาหารที่สมดุล ออกกำลังกายสม่ำเสมอ และตรวจสุขภาพประจำปี ยังคงเป็นปัจจัยที่สำคัญที่สุดในการลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง

เพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของสมอง

สมองเป็นอวัยวะที่ซับซ้อนและมีความเสี่ยงต่ออนุมูลอิสระที่เกิดจากการเผาผลาญและอิทธิพลของสิ่งแวดล้อม ความเสียหายดังกล่าวอาจนำไปสู่การทำงานของการรับรู้ที่ลดลง ความจำที่ไม่ดี และความเสี่ยงต่อโรคระบบประสาทเสื่อมที่เพิ่มขึ้น วิตามินอีและสารต้านอนุมูลอิสระในพิสตาชิโอช่วยปกป้องเซลล์สมองจากการถูกทำลาย ช่วยให้ความจำและการทำงานของระบบประสาทดีขึ้น