แอปพลิเคชัน IoT ช่วยลดการปนเปื้อนของแบคทีเรียในการปลูกเห็ดปลวกดำ

ธุรกิจแห่งหนึ่งในนครโฮจิมินห์ได้สั่งให้นักวิทยาศาสตร์ทำการวิจัยเทคนิคการเพาะเห็ดปลวกดำโดยใช้เทคโนโลยี IoT เพื่อตรวจสอบตัวบ่งชี้ด้านสิ่งแวดล้อมเชิงรุก ส่งผลให้ลดความเสี่ยงจากการติดเชื้อราและเพิ่มผลผลิตได้

นายทราน อันห์ ตวน เจ้าของฟาร์มเห็ดปลวกดำในกู๋จี กล่าวว่าเมื่อกว่า 3 ปีก่อน เขาได้ร่วมมือกับผู้เชี่ยวชาญและนักวิทยาศาสตร์เพื่อศึกษาวิจัยเทคนิคการเพาะเห็ดปลวกดำโดยใช้เทคโนโลยี IoT เห็ดจะปลูกในภาชนะขนาด 20 ฟุต ภายในภาชนะจะมีเซ็นเซอร์วัดอุณหภูมิ ความชื้น แสง และความเข้มข้นของ CO2 เพื่อช่วยให้ผู้จัดการตรวจสอบตัวบ่งชี้สภาพแวดล้อมและควบคุมอุปกรณ์ให้ทำงานได้อย่างเหมาะสมในแต่ละขั้นตอนของการเจริญเติบโตของเห็ด

เห็ดปลวกดำ ปลูกด้วยเทคโนโลยี IoT ภาพ : NVCC

นายตวน กล่าวว่า การแปลงข้อมูลการเพาะเห็ดและการดูแลรักษาให้เป็นดิจิทัลช่วยให้เจ้าของฟาร์มสามารถสร้างเครื่องมือติดตามได้ โดยมีเป้าหมายเพื่อส่งออกเห็ดปลวกดำไปยังประเทศอื่นๆ

โดยปกติเห็ดปลวกดำจะติดเชื้อแบคทีเรียได้ง่าย ทำให้คุณภาพของเห็ดลดลง และอาจทำลายเห็ดจนไม่สามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้และทำให้เกษตรกรประสบความสูญเสีย ก่อนหน้านี้เมื่อใช้วิธีการปลูกแบบดั้งเดิม คุณตวนต้องทิ้งถุงเชื้อเห็ดนับหมื่นถุงเนื่องจากมีการปนเปื้อนของเชื้อแบคทีเรีย เมื่อนำ IoT มาใช้ การติดเชื้อราจะลดลง เห็ดเจริญเติบโตได้อย่างมั่นคง และผลผลิตเพิ่มขึ้น เมื่อใช้ระบบ IoT ผลผลิตจะอยู่ที่ 0.22 - 0.25 กิโลกรัมต่อถุงตัวอ่อน (ปกติ 1.8 - 2 กิโลกรัม)

ในปี 2565 คุณตวน ได้เพาะเห็ดปลวกดำปริมาณ 20,000 ถุง ได้เห็ดสด 4.8 ตัน มูลค่ากว่า 1.4 พันล้านดอง “ที่สำคัญที่สุดคือโซลูชัน IoT ช่วยลดการติดเชื้อรา ลดการสูญเสียของเกษตรกร” เขากล่าว เมื่อนำ IoT มาใช้ จะสามารถตั้งค่าตัวบ่งชี้สิ่งแวดล้อมที่เหมาะสมที่สุดได้ โดยเพิ่มตัวบ่งชี้ความเข้มข้นของไนโตรเจน ความเป็นด่าง... เพื่อสร้างสภาพแวดล้อมที่คล้ายเห็ดในธรรมชาติ ช่วยเพิ่มผลผลิตโดยลดระยะเวลาในการดูแล เพิ่มจำนวนการเก็บเกี่ยวต่อปี

ตรวจสอบและตั้งค่าตัวบ่งชี้สิ่งแวดล้อมของฟาร์มเห็ดบนโทรศัพท์ของคุณ ภาพโดย : ฮาอัน — ตรวจสอบและตั้งค่าตัวบ่งชี้สิ่งแวดล้อมของฟาร์มเห็ดบนโทรศัพท์ของคุณ ภาพโดย : *ฮาอัน*

คุณ Pham Van Binh กรรมการบริษัท Agiconnect กล่าวว่า เทคโนโลยีนี้ช่วยให้เกษตรกรสามารถบริหารจัดการฟาร์มเห็ดได้ทุกที่ทุกเวลา ประหยัดแรงงาน ข้อมูลที่เก็บรวบรวมได้ช่วยจัดการความเสี่ยงในการเพาะปลูก ผลผลิตเห็ดมีเสถียรภาพ ไม่ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ

ตามการคำนวณ พบว่าการลงทุนสร้างโรงเรือนเพาะเห็ดขนาด 50 ตร.ม. ต่อเชื้อเห็ดประมาณ 5,000 - 6,000 ถุง ต้นทุนอุปกรณ์ IoT หนึ่งชุดอยู่ที่ประมาณ 15 ล้านดอง นอกจากอุปกรณ์ IoT แล้ว เกษตรกรยังต้องลงทุนในโรงงาน เมล็ดพันธุ์ ระบบทำความเย็น พัดลม ไฟ LED ไฟฟ้า น้ำ ฯลฯ คุณบิ่งห์เปิดเผยว่าต้นทุนรวมของเห็ดหนึ่งกิโลกรัมอยู่ที่ประมาณ 113,000 ดองสำหรับฤดูกาลเพาะปลูกที่กินเวลาประมาณ 4-5 เดือน

ตามคำกล่าวของอาจารย์ Phan Huu Tin จากสถาบันวิจัยเทคโนโลยีชีวภาพและสิ่งแวดล้อม มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์และป่าไม้นครโฮจิมินห์ ระบุว่าเห็ดปลวกดำเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและเศรษฐกิจสูง โดยมีราคาอยู่ที่ 180,000 - 300,000 บาทต่อกิโลกรัม ขึ้นอยู่กับชนิด สำหรับเทคนิคการเพาะเห็ดนั้น เขาบอกว่า ขั้นตอนการฆ่าเชื้อถือเป็นขั้นตอนที่สำคัญที่สุดในกระบวนการเพาะเห็ดปลวกดำ การฆ่าเชื้อด้วยหม้ออัดไอน้ำที่อุณหภูมิ 100 – 121 องศาเซลเซียส ช่วยกำจัดแบคทีเรียที่มีชีวิตทั้งหมดในถุงเพาะเห็ด ช่วยให้เห็ดเจริญเติบโตได้อย่างมั่นคง ระยะเวลาการนึ่งที่อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียส ประมาณ 10 – 12 ชั่วโมง และ 5 ชั่วโมง หากนึ่งที่อุณหภูมิ 121 องศาเซลเซียส

ส่วนเรื่องการลงทุนในเตานึ่งข้าวขนาดต่างๆ นั้น นายทินแนะนำให้เกษตรกรเลือกซื้อเตาที่จุได้ตั้งแต่ 2,000 กระสอบขึ้นไป หากใช้เครื่องพ่นไอน้ำที่มีความจุต่ำ คุณจะต้องพ่นไอน้ำหลายครั้ง ซึ่งไม่สิ้นเปลืองแรงงานและพื้นที่ว่าง นอกจากขี้เลื่อยยางเป็นวัสดุรองพื้นแล้ว เห็ดปลวกดำยังต้องได้รับการเสริมด้วยรำข้าวโพด (5%) รำถั่วเหลือง (5%) และน้ำตาล (1%) เมื่อบรรจุหีบห่อ เพื่อให้มีสารอาหารสำหรับการเจริญเติบโตอย่างรวดเร็ว

ฮาอัน

ลิงค์ที่มา