นพ.พัน บิช งา ผู้อำนวยการศูนย์ปรึกษาโภชนาการ สถาบันโภชนาการแห่งชาติ กล่าวว่า ปัจจุบันคนส่วนใหญ่มีแนวโน้มเป็นมังสวิรัติ โดยเฉพาะผู้ทานมังสวิรัติ มักจะส่งเสริมและบางคนถึงกับ “บังคับ” เด็กๆ ให้เป็นมังสวิรัติ เนื่องจากพวกเขาเชื่อว่าการกินมังสวิรัติเป็นสิ่งที่ดีต่อสุขภาพมาก
“เราพบคุณแม่มังสวิรัติจำนวนมากที่มีความตั้งใจแน่วแน่และบังคับให้ลูกๆ ทำตาม” ดร.งา กล่าว
นักโภชนาการเผยเด็กอายุต่ำกว่า 15 ปีไม่ควรรับประทานมังสวิรัติ การรับประทานอาหารมังสวิรัติที่ไม่เพียงพอไม่เพียงแต่ส่งผลต่อพัฒนาการทางร่างกายเท่านั้น แต่ยังส่งผลต่อการพัฒนาของเซลล์ประสาทอีกด้วย (ภาพ: Getty)
อย่างไรก็ตาม ตามที่ผู้เชี่ยวชาญรายนี้กล่าวไว้ เด็กอายุต่ำกว่า 15 ปีไม่ควรรับประทานมังสวิรัติ การกินมังสวิรัติในช่วงวัยนี้ทำให้ร่างกายได้รับสารอาหารไม่เพียงพอ ไม่เพียงแต่ส่งผลต่อการพัฒนาความสูงเท่านั้น แต่ยังส่งผลต่อความสมบูรณ์แบบของเซลล์ประสาทอีกด้วย
“ในความเป็นจริง เด็กจำนวนมากที่รับประทานอาหารมังสวิรัติหรืออาหารวีแกนเมื่อได้รับการตรวจมักมีภาวะทุพโภชนาการ เสี่ยงต่อภาวะทุพโภชนาการ ขาดวิตามินและสารอาหารรอง และเป็นโรคโลหิตจาง” ดร.งา กล่าว
ดังนั้นตามที่ผู้เชี่ยวชาญรายนี้กล่าวไว้ เด็กๆ จำเป็นต้องรับประทานอาหารที่มีความสมดุลของหมู่อาหาร 4 หมู่ ได้แก่ แป้ง โปรตีน ไขมัน วิตามิน และแร่ธาตุ
คุณพ่อคุณแม่ควรให้อาหารแก่ลูกๆ ให้ได้หลากหลาย นอนหลับพักผ่อนให้เพียงพอ ตรงเวลา และเพิ่มความแข็งแรงทางกายอย่างน้อยวันละ 30 นาที เพื่อให้ลูกๆ มีพัฒนาการที่สมบูรณ์
โดยเฉพาะในเด็ก แหล่งโปรตีนจากสัตว์ถือว่าสำคัญมาก ในเด็ก แหล่งพลังงานจากโปรตีนจากสัตว์สามารถคิดเป็นมากกว่า 60% ของพลังงานโปรตีนทั้งหมด
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)