Vietnam.vn - Nền tảng quảng bá Việt Nam

กุ้งของสหกรณ์ Hoa Linh Chi ในห่าติ๋ญ ถือเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 4 ดาว แค่ดูก็รู้แล้วว่าอร่อย

Báo Dân ViệtBáo Dân Việt22/11/2024

ด้วยความมีชีวิตชีวา ความคิดสร้างสรรค์ กล้าคิด กล้าทำ คุณ Pham Thi Hoa ผู้อำนวยการสหกรณ์ Hoa Linh Chi ในหมู่บ้าน Bac Moi ตำบล Cuong Gian อำเภอ Nghi Xuan (Ha Tinh) ได้ยกระดับกุ้ง "พิเศษ" ด้วยแบรนด์ที่ตรงตามมาตรฐาน OCOP 4 ดาว ซึ่งเปิดโอกาสในการเข้าถึงตลาดที่ใหญ่ขึ้นเรื่อยๆ

การเปลี่ยนแปลงวิธีคิดและการทำสิ่งต่างๆ แบบเดิมๆ

ตำบลเกืองซาง อำเภองีซวน (จังหวัดห่าติ๋ญ) มีอาชีพประมงแบบดั้งเดิมที่สืบทอดมาจากบรรพบุรุษ และอาชีพการตากกุ้งแห้งก็มีมายาวนานหลายทศวรรษเช่นกัน กุ้งแห้งจึงกลายเป็นสินค้าที่คุ้นเคยในชีวิตของคนในตำบลเกืองซายน์ จากธุรกิจในครัวเรือนที่ยึดถืออาชีพนี้มานานเกือบ 30 ปี คุณ Pham Thi Hoa ตระหนักถึงศักยภาพของวัตถุดิบจำนวนมาก แต่การผลิตยังคงหยุดอยู่ที่วิธีแบบดั้งเดิม โดยอาศัยประสบการณ์จากรุ่นสู่รุ่น เครื่องมือพื้นฐาน และผลิตภัณฑ์ที่สร้างขึ้นยังคงมีข้อจำกัดมากมาย
Tôm nõn Hoa Linh Chi và hành trình trở thành sản phẩm OCOP 4 sao Hà Tĩnh. - Ảnh 1.

กล้าคิด กล้าทำ คุณ Pham Thi Hoa ผู้อำนวยการสหกรณ์ Hoa Linh Chi ในหมู่บ้าน Bac Moi ตำบล Cuong Gian อำเภอ Nghi Xuan (Ha Tinh) ได้ผลิตผลิตภัณฑ์กุ้งแห้ง Hoa Linh Chi ที่ได้รับการยอมรับว่าตรงตามมาตรฐาน OCOP ระดับ 4 ดาว ภาพ: PV

ดังนั้น คุณ Pham Thi Hoa จึงก้าวออกมาจากกรอบเดิมๆ อย่างกล้าหาญ โดยริเริ่มการเปลี่ยนแปลงวิธีการผลิตด้วยความปรารถนาที่จะนำผลิตภัณฑ์ที่มีการรับประกันคุณภาพที่ดีที่สุดออกสู่ตลาด ในปี 2020 คุณ Pham Thi Hoa ได้ก่อตั้งสหกรณ์การผลิตและแปรรูปอาหารทะเล Hoa Linh Chi ร่วมกับสมาชิก 5 ราย และลงทุนเกือบ 300 ล้านดองเวียดนามเพื่อซื้อเครื่องจักรสำหรับการผลิตและการแปรรูปเพื่อปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์ ผลิต ดำเนินงาน ปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์ และสร้างผลิตภัณฑ์ OCOP อย่างจริงจัง โดยผลิตภัณฑ์หลักสองประเภทของบริษัท THT คือ กุ้งแห้งและปลาไส้ตัน (ปลาไส้ตันขนาดเล็ก) ที่ตรงตามมาตรฐาน OCOP ระดับ 3 ดาว
Tôm nõn Hoa Linh Chi và hành trình trở thành sản phẩm OCOP 4 sao Hà Tĩnh. - Ảnh 2.

นางสาว Pham Thi Hoa ผู้อำนวยการสหกรณ์ Hoa Linh Chi ในหมู่บ้าน Bac Moi ตำบล Cuong Gian อำเภอ Nghi Xuan (Ha Tinh) กล่าวว่า การจะผลิตผลิตภัณฑ์กุ้งให้เป็นที่ยอมรับของตลาดนั้น จะต้องผ่านทั้งเรื่องดีและเรื่องร้ายมากมาย ภาพ: PV

เพื่อเป็นพื้นฐานในการปรับปรุงผลิตภัณฑ์ ในเดือนตุลาคม 2564 นางสาว Pham Thi Hoa ได้ดำเนินการยกระดับสิ่งอำนวยความสะดวกให้เป็นสหกรณ์ที่มีสมาชิก 11 รายต่อไป คุณ Pham Thi Hoa และทีมงานของเธอทำงานอย่างหนักเพื่อดูแล "ผลงาน" ของพวกเขาในการยกระดับผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 4 ดาว โดยการวิจัยและปรับปรุงกระบวนการผลิตเพื่อลดขั้นตอนด้วยมือลงทีละน้อย และ "ทำให้สวยงาม" จากภายในสู่ภายนอก แต่ละผลิตภัณฑ์ไม่เพียงแต่จะมีรสชาติอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีบรรจุภัณฑ์ที่สวยงาม พกพาสะดวก และเก็บรักษาได้นานอีกด้วย ด้วยความพยายามดังกล่าว ในเดือนตุลาคม พ.ศ. 2567 ผลิตภัณฑ์กุ้งแห้ง Hoa Linh Chi ได้รับการยอมรับจากคณะกรรมการประชาชนจังหวัดห่าติ๋ญว่าตรงตามมาตรฐาน OCOP ระดับ 4 ดาว
Tôm nõn Hoa Linh Chi và hành trình trở thành sản phẩm OCOP 4 sao Hà Tĩnh. - Ảnh 3.

การแปรรูปกุ้งเป็นไปตามกระบวนการปิดโดยใช้ระบบการอบแห้งที่ทันสมัยซึ่งช่วยควบคุมได้ดี ภาพ: PV

นางสาว Pham Thi Hoa ผู้อำนวยการสหกรณ์ Hoa Linh Chi กล่าวว่า “กุ้งแห้งนั้นใครๆ ก็ทำได้ แต่กุ้งแห้งนั้นเป็นที่นิยมและต้องการของหลายๆ คน แต่ละโรงงานมีวิธีการผลิตและการสร้างแบรนด์ของตัวเอง เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์กุ้งแห้งที่มีลักษณะเฉพาะของตัวเอง กระบวนการผลิตและแปรรูปของสหกรณ์จึงผสมผสานเทคโนโลยีที่ทันสมัยและประสบการณ์อันมีค่าที่สั่งสมมาหลายปีเข้าด้วยกัน ปัจจุบัน เรากำลังปรับปรุงทุกขั้นตอนอย่างต่อเนื่องเพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ที่ครอบคลุมทั้งในด้านคุณภาพและการออกแบบ”

สินค้ามาตรฐาน OCOP “ตั๋ว” ขยายตลาดผู้บริโภค

คุณ Pham Thi Hoa กล่าวว่ากระบวนการผลิตกุ้งไม่ได้ซับซ้อนมากแต่มีหลายขั้นตอนและต้องใช้ความประณีตบรรจง การจะทำให้ผลิตภัณฑ์มีกลิ่นหอม อร่อย และมีคุณภาพดี สิ่งสำคัญคือกุ้งจะต้องสดมาก ทุกครั้งที่เรือจอดเทียบท่า คุณต้องไปถึงแต่เช้าเพื่อเลือกกุ้งเหล็กสดที่มีชีวิต
Tôm nõn Hoa Linh Chi và hành trình trở thành sản phẩm OCOP 4 sao Hà Tĩnh. - Ảnh 4.

ผลิตภัณฑ์กุ้งแห้งของสหกรณ์ฮัวหลินชีได้รับการตอบรับจากลูกค้าเป็นอย่างดี ภาพ: PV

หลังจากซื้อกุ้งเหล็กดิบและนำมาที่โรงงานแล้ว คนงานจะนำไปแปรรูป ล้าง และต้มที่อุณหภูมิ 1000 องศา เซลเซียส ประมาณ 5-7 นาที กุ้งจะถูกปอกเปลือกออกโดยไม่ต้องเอาหัวออก ล้างแล้วใส่เครื่องอบแห้งประมาณ 5 ชั่วโมง จากนั้นจึงบรรจุเป็นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในน้ำหนักที่แตกต่างกัน “โดยเฉลี่ยแล้ว กุ้งสด 10 กก. สามารถแปรรูปเป็นกุ้งแห้งได้ 1 กก. การแปรรูปเป็นไปตามกระบวนการปิด โดยใช้ระบบอบแห้งที่ทันสมัย ​​ช่วยควบคุมกระบวนการอบแห้งได้ดีขึ้น ไม่เพียงแต่รับประกันคุณภาพเท่านั้น แต่กุ้งยังมีสีแดงสดที่สะดุดตา เคี้ยวเพลิน หวานอร่อย และยังคงรสชาติดั้งเดิมของผลิตภัณฑ์เอาไว้ ทำให้ลูกค้าชื่นชอบมาก ด้วยราคาขายเฉลี่ย 1 ล้านดองต่อกก. กุ้งแห้งจึงกลายเป็นผลิตภัณฑ์หลัก ซึ่งเป็นสินค้าขายดีของสหกรณ์ Hoa Linh Chi” นางสาว Hoa เปิดเผย
Tôm nõn Hoa Linh Chi và hành trình trở thành sản phẩm OCOP 4 sao Hà Tĩnh. - Ảnh 5.

ทุกปีสหกรณ์ Hoa Linh Chi ขายกุ้งสำเร็จรูปได้เกือบ 2 ตัน สร้างกำไรได้ 550-600 ล้านดอง ภาพ: PV

สหกรณ์ Hoa Linh Chi ไม่เพียงแต่เป็นแหล่งรายได้จำนวนมากให้กับโรงงานเท่านั้น แต่ยังสร้างงานประจำให้กับคนงานท้องถิ่น 11 คน โดยมีรายได้เฉลี่ย 4 - 5 ล้านดอง/คน/เดือน และมีคนงานตามฤดูกาลอีกหลายสิบคน ตั้งแต่สหกรณ์ฮัวลินห์ชีได้จัดซื้อผลิตภัณฑ์ ชาวประมงจึงรู้สึกปลอดภัยมากขึ้นเมื่ออยู่กลางทะเล หลังจากจับปลาแล้ว สามารถซื้อผลิตภัณฑ์ได้ และไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับผลผลิต นายเหงียน วัน มินห์ (ชาวประมงในหมู่บ้านบั๊ก โมย ตำบลเกือง เจียน) กล่าวว่า “ในอดีต ส่วนที่ยากที่สุดในการทำประมงของเราคือการขายผลิตภัณฑ์ของเรา เรามักจะนำผลิตภัณฑ์ไปขายที่ตลาดหรือในเขตหรือจังหวัดอื่น เราได้รับบาดเจ็บและต้องลดราคา เรามีรายได้ไม่มั่นคงและต้องขนส่งไปไกล และผลิตภัณฑ์ของเราก็เสียหาย ตั้งแต่ก่อตั้งสหกรณ์ฮัว ลินห์ ชี สหกรณ์ก็ได้ซื้อผลิตภัณฑ์ที่เราจับได้ทั้งหมด ราคาคงที่ ดังนั้นเราจึงรู้สึกปลอดภัยมากขึ้นเมื่อต้องออกสู่ทะเล”
Tôm nõn Hoa Linh Chi và hành trình trở thành sản phẩm OCOP 4 sao Hà Tĩnh. - Ảnh 6.

ด้วยการประยุกต์ใช้ศาสตร์และเทคโนโลยีและการลงทุนในเครื่องจักรที่ทันสมัย ​​ทำให้ผลิตภัณฑ์กุ้งแปรรูปมีคุณภาพและตรงตามมาตรฐาน Ocop 4 ดาว ภาพ: PV

ผลิตภัณฑ์กุ้งแห้งของสหกรณ์ฮัวหลินชีกลายเป็นแบรนด์ที่ลูกค้าไว้วางใจ นับตั้งแต่ผลิตภัณฑ์ได้ผ่านมาตรฐาน OCOP ตลาดผลิตภัณฑ์กุ้งแห้งของสหกรณ์ Hoa Linh Chi ก็ได้ขยายตัวไม่เพียงแต่ในประเทศเท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงบางประเทศผ่านเส้นทางการส่งลูกหลานไปทำงานต่างประเทศ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา การซื้อกุ้งดิบเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ มากกว่า 20 ตัน/ปี ได้ผลผลิตกุ้ง 2 ตัน สร้างรายได้เกือบ 3 พันล้านดอง หลังจากหักต้นทุนแล้ว กำไรอยู่ที่ประมาณ 550 - 600 ล้านดอง

Danviet.vn

ที่มา: https://danviet.vn/tom-non-htx-hoa-linh-chi-o-ha-tinh-la-san-pham-ocop-4-sao-nhin-thoi-da-thay-ngon-roi-20241121205050163.htm

การแสดงความคิดเห็น (0)

No data
No data

หัวข้อเดียวกัน

หมวดหมู่เดียวกัน

ค้นพบ Mui Treo ที่งดงามใน Quang Tri
ภาพระยะใกล้ของท่าเรือ Quy Nhon ซึ่งเป็นท่าเรือพาณิชย์หลักในพื้นที่สูงตอนกลาง
เพิ่มความน่าดึงดูดใจให้กับฮานอยด้วยจุดท่องเที่ยวดอกไม้
เทศกาลดนตรีนานาชาติ 'Road To 8Wonder - ไอคอนตัวต่อไป'

ผู้เขียนเดียวกัน

มรดก

รูป

ธุรกิจ

No videos available

ข่าว

ระบบการเมือง

ท้องถิ่น

ผลิตภัณฑ์