พืชชนิดพิเศษที่ “มีกลิ่นหอมเมื่อสัมผัสเพียงเล็กน้อย” นี้ กำลังช่วยให้ผู้คนในชุมชนแห่งหนึ่งที่ซอนลามีรายได้เพิ่มขึ้นอย่างมาก

คลิป : สร้างผลิตภัณฑ์ OCOP ทางออกความยากจนของเกษตรกรบนที่สูง

ผลิตภัณฑ์ OCOP ก้าวล้ำด้านการพัฒนาการเกษตร

หลังจากพลาดการนัดหมายหลายครั้ง ในช่วงต้นเดือนกรกฎาคม เมื่อฝนตกหนัก ซึ่งเป็นสัญญาณว่าฤดูเพาะปลูกจะอุดมสมบูรณ์สำหรับผู้คนในพื้นที่สูง เราจึงมีโอกาสได้กลับไปที่ตำบลฟองลับ ซึ่งเป็นตำบลหนึ่งในเขตภาค 3 ที่มีความยากลำบากมากมาย ในเขตอำเภอทวนเจา จังหวัดเซินลา

ยินดีต้อนรับคุณกวาง วัน จิญ เลขาธิการคณะกรรมการพรรคคอมมิวนิสต์แห่งตำบลฟองลาป อำเภอถวนเจา จังหวัดเซินลา ผู้เพิ่งเริ่มทำงานในตำบลฟองลาป ด้วยความห่วงใยและปรารถนาให้ประชาชนประสบความยากลำบากน้อยลงและมี ชีวิตที่ดีขึ้น มั่นคงและเจริญรุ่งเรืองมากขึ้น

เลขาธิการพรรคของตำบลฟองลับเปิดเผยว่า ตำบลฟองลับอยู่ห่างจากใจกลางอำเภอถวนเจา 19 กม. พื้นที่ส่วนใหญ่เป็นภูเขา ประชากรกระจัดกระจายไม่หนาแน่น การจราจรติดขัดโดยเฉพาะในตอนเช้า ฤดูฝน ตำบลพองลับมีทั้งหมด 13 หมู่บ้าน แบ่งตามกลุ่มชาติพันธุ์ 3 กลุ่มหลัก คือ ไทย คาง และคอหมู ทั้งตำบลมีครัวเรือนมากกว่า 1,200 หลังคาเรือน ประชากรกว่า 600 คน โดย 423 หลังคาเรือนเป็นครัวเรือนยากจน คิดเป็นร้อยละ 34.42 195 ครัวเรือนใกล้ยากจน คิดเป็น 15.87% การดำรงชีวิตของประชาชนยังคงยากลำบากมาก

Thứ cây đặc sản — ฟองลับเป็นหนึ่งในตำบลในเขต 3 ที่มีปัญหาต่างๆ มากมายในอำเภอทวนจาว จังหวัดเซินลา ภาพโดย : วันง็อก

ด้วยความยากลำบากดังกล่าว ตำบลพองลาภจึงได้พิจารณาเห็นว่าการพัฒนาการเกษตรบนพื้นฐานความเข้มแข็งในท้องถิ่นเป็นหนทางที่จะช่วยให้เกษตรกรส่งเสริมการพัฒนาเศรษฐกิจและเพิ่มรายได้ เมื่อกำหนดทิศทางได้แล้ว ปัญหาของพงศ์ลาภตอนนี้ก็คือ จะนำภารกิจเหล่านั้นไปปฏิบัติให้บรรลุเป้าหมายที่ตั้งไว้อย่างไร

“เพื่อให้บรรลุผลที่ชัดเจนในด้านการพัฒนาการเกษตร การยืนยันบทบาทผู้นำของพรรคมีความสำคัญมากในการพัฒนาการเกษตรและชนบท ควบคู่ไปกับนโยบายและแนวทางปฏิบัติของคณะกรรมการพรรค ตั้งแต่ระดับส่วนกลางไปจนถึงระดับท้องถิ่น จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องดำเนินการควบคู่ไปด้วย เกษตรกร องค์กรทางการเมือง สหภาพแรงงาน และสมาชิกพรรคที่เป็นเกษตรกร” เลขาธิการพรรค เทศบาลตำบลพงลับ กล่าว

ในปี 2024 คณะกรรมการพรรคคอมมิวนิสต์ตำบลฟองลับเลือกที่จะสร้างต้นแบบ “ผลไม้มาตรฐาน OCOP มักเคน” ซึ่งถือเป็นความก้าวหน้าประการหนึ่งในการศึกษาและปฏิบัติตามอุดมการณ์ คุณธรรม และสไตล์ของโฮจิมินห์ ความพิเศษของต้นหมากเคนประจำตำบลพองลับคือมีกลิ่นหอมมาก เหมาะกับสภาพอากาศที่นี่ เจริญเติบโตดี และให้ผลมาก ดังนั้นตำบลพองลาบจึงมีศักยภาพและข้อได้เปรียบในการสร้างผลิตภัณฑ์ OCOP และในความเป็นจริง เมื่อถึงฤดูเก็บเกี่ยว ผู้คนก็บริโภคผลไม้มักเคินชนิดนี้ได้ดีมาก ราคาค่อนข้างเสถียรมากเช่นกัน ชาวบ้านในเขตอำเภอและตำบลอื่นๆ ก็มาซื้อกันอีกหลายแห่ง

ต้นไม้มักเคนเป็นต้นไม้ที่อยู่ในตำบลพงลับแลมายาวนาน มีต้นมักเคอเฮนโบราณมีอายุนับร้อยปี อย่างไรก็ตาม เนื่องจากเป็นพืชธรรมชาติ ไม่จำเป็นต้องปลูกหรือใส่ปุ๋ย และไม่สามารถอยู่รอดได้ด้วยยาฆ่าแมลงหรือยาป้องกันพืช แม้ว่าจะมีมูลค่าทางเศรษฐกิจสูงกว่าพืชอื่นๆ บางชนิดก็ตาม ซึ่งแตกต่างจากพืชท้องถิ่นอื่นๆ ต้นแมกเคนมี ไม่ได้รับการสนใจลงทุนและพัฒนาเท่าไหร่นัก

ค้นหาวิธีการสร้างผลิตภัณฑ์ OCOP

นอกจากนี้ ตามที่เลขาธิการคณะกรรมการพรรคของตำบล Phong Lap กล่าว ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา การค้นพบศักยภาพและข้อดีของต้นไม้ต้นนี้ ภายใต้การนำและการดูแลของคณะกรรมการพรรคเขต Thuan Chau คณะกรรมการพรรคของตำบล Phong Lap ได้ดำเนินการค้นคว้าและดำเนินการอย่างแข็งขัน พัฒนาต้นไม้ ศึกษาวิจัยและสำรวจโดยเฉพาะความหนาแน่น ปริมาณ และพื้นที่ของต้นไม้ จากนั้นสร้างรูปแบบการพัฒนาให้เหมาะสมกับสถานการณ์เศรษฐกิจและสังคมในท้องถิ่น โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ได้นำแบบจำลอง “ผลไม้มักเคินบรรลุ OCOP” มาใช้ ทำให้ผลไม้มักเคินกลายเป็นสินค้าโภคภัณฑ์ทางการเกษตรในท้องถิ่น

เลือกพืชผลให้เหมาะกับการสร้างแบรนด์ ส่งผลให้รายได้ของเกษตรกรเพิ่มขึ้นตามลำดับ นโยบายนี้ได้ถูกนำไปเผยแพร่สู่หมู่บ้านและกลุ่มพรรคการเมืองหมู่บ้านเพื่อให้ประชาชนสามารถเข้าถึงและดำเนินการได้อย่างมีประสิทธิผล และเมื่อ 2 เดือนก่อนนี้เอง ในวันที่ 26 เมษายน สหกรณ์การเกษตรพงศ์ลับก็ได้ก่อตั้งขึ้นด้วย

นายโล วัน ฮว่าน ผู้อำนวยการสหกรณ์การเกษตรฟองลับ อำเภอถ่วนเจา จังหวัดเซินลา กล่าวว่า เพื่อนำผลิตภัณฑ์ผลไม้มักเคินเข้าสู่ตลาดและมีแบรนด์เฉพาะตัว เราจึงนำผลิตภัณฑ์ OCOP ของอำเภอเข้ามาด้วย ประการแรกคือการสร้างผลิตภัณฑ์ที่มีแบรนด์ของตนเองซึ่งมีมูลค่าการแข่งขันในตลาด ประการที่สอง คือ การสร้างประโยชน์ให้ประชาชน ในอนาคตจะต้องมีพื้นที่วัตถุดิบ จากนั้นจึงเป็นขั้นตอนการผลิตและบรรจุภัณฑ์ผลิตภัณฑ์ สินค้าจะเปิดตัวเพื่อเชื่อมโยงตลาดสร้างแบรนด์แยกให้กับผลิตภัณฑ์มักเค้นของพงศ์ลาภ

มุ่งมั่นสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ที่มีแบรนด์เป็นของตัวเอง มีมูลค่าการแข่งขันในตลาด นำประโยชน์สู่ประชาชน คณะกรรมการพรรคเทศบาลตำบลพงลาภ ได้มอบหมายงานเฉพาะให้กับกรรมการผู้อำนวยการแต่ละคนในการก่อสร้าง พื้นที่ชนบทแห่งใหม่ของท้องถิ่น . จากนั้นส่งเสริมโฆษณาชวนเชื่อและเผยแพร่โครงการ “หนึ่งชุมชน หนึ่งผลิตภัณฑ์” (OCOP) อย่างกว้างขวาง หน่วยงานท้องถิ่นประสานงานกับกรมเกษตรและพัฒนาชนบทของอำเภอเพื่อเลือกหน่วยที่ปรึกษาเพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์ OCOP สำหรับผลไม้มักเคิน สมาชิกพรรคมากกว่า 350 คนใน 19 พรรคมีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในการโฆษณาชวนเชื่อ ให้คำแนะนำ และสนับสนุนให้เจ้าของผลิตภัณฑ์พัฒนาและปรับปรุงผลิตภัณฑ์ สร้างเงื่อนไขเพื่อขยายขนาดการผลิตและเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ เพิ่มรายได้ นำเข้าสำหรับผู้คน พร้อมกันนี้ช่วยให้เกษตรกรได้คุ้นเคยกับเศรษฐกิจสินค้าโภคภัณฑ์เพิ่มมากขึ้น

ผลิตภัณฑ์ OCOP ช่วยให้เกษตรกรเพิ่มรายได้

ในหมู่บ้านบ้านเล็มมีต้นมะเขือที่ขึ้นตามธรรมชาติอยู่ประมาณ 10 ไร่ ผลผลิตผลไม้สดมากกว่า 10 ตันต่อปี ราคาอยู่ระหว่าง 35,000 - 60,000 ดอง/กก. มุ่งมั่นที่จะพัฒนาผลไม้มักเค้นให้เป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ชาวบ้านจะได้รับคำแนะนำจากเจ้าหน้าที่มืออาชีพทุกระดับและคณะกรรมการเซลล์ของพรรคเกี่ยวกับวิธีดูแลและเก็บเกี่ยวผลไม้มักเค้นด้วยเทคนิคที่ถูกต้อง เพื่อผลิตผลิตภัณฑ์ผลไม้มักเค้นคุณภาพสูงและปลอดภัย เพื่อสุขภาพของผู้บริโภค

นายโล วัน ลา เลขาธิการพรรค หัวหน้าบ้านบ้านเล็ม ตำบลฟองลับ อำเภอทวนเจา จังหวัดเซินลา กล่าวว่า ตั้งแต่ปี 2558 เป็นต้นมา ครัวเรือนที่ปลูกต้นกาแฟและต้นชาเริ่มปลูกพืชแซมต้นมักเคินเท่านั้น ต้นมะขามป้อมช่วยพัฒนาเศรษฐกิจ ขายได้ราคาดี บริโภคง่าย พ่อค้าแม่ค้ามาซื้อที่หมู่บ้าน ต้นมักเคนให้รายได้มากกว่าการผลิตชาและกาแฟถึง 3 เท่า ในอดีต คณะกรรมการพรรค รัฐบาล และคณะกรรมการประชาชนของตำบลได้ประชาสัมพันธ์ให้ประชาชนทราบว่าสินค้า OCOP จะมีราคาสินค้าที่สูงขึ้น และมีรายได้ที่สูงขึ้น

นอกจากนี้ เลขาธิการพรรคและกำนันบ้านบ้านเล็ม ยังกล่าวอีกว่า การดำเนินการตามนโยบายของคณะกรรมการพรรคประจำตำบลพงลับ เพื่อเพิ่มมูลค่าเมล็ดพันธุ์แมกเคน รวมถึงสร้างแบรนด์เมล็ดพันธุ์แมกเคนให้เป็นผลิตภัณฑ์ OCOP เซลล์ปาร์ตี้...หมู่บ้านได้ระดมคนให้มุ่งเน้นการดูแล ใช้ประโยชน์ และอนุรักษ์ต้นแมกเคนป่า นอกจากนี้เกษตรกรยังส่งเสริมการปลูกพืชชนิดนี้ใหม่ด้วย

ครอบครัวของ Quang Van Lien ในหมู่บ้าน Ban Lem ตำบล Phong Lap อำเภอ Thuan Chau จังหวัด Son La เคยปลูกชาและกาแฟเช่นเดียวกับครัวเรือนอื่น ๆ ในท้องถิ่น นับตั้งแต่เจ้าหน้าที่ประจำตำบลและเซลล์พรรคได้วิเคราะห์มูลค่าทางเศรษฐกิจของต้นมักเคิน เขาและครอบครัวก็ให้ความสนใจกับต้นไม้ต้นนี้เพิ่มมากขึ้น ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา ครอบครัวของเขาก็มีแหล่งรายได้อื่นอีก

คุณเลียนเล่าว่า ปัจจุบันครอบครัวผมมีต้นมักเคินประมาณ 30 - 35 ต้น เมื่อเทียบกับพืชชนิดอื่นๆ ต้นมักเคินไม่จำเป็นต้องดูแลเลยเพราะเป็นพืชธรรมชาติ เมื่อเปรียบเทียบกับต้นชาและกาแฟ ต้นมักเคนทำกำไรได้มากกว่าและปลูกง่ายกว่า ไม่ต้องใส่ปุ๋ย ไม่ต้องฉีดพ่น เก็บเกี่ยวและขายตามฤดูกาล มีมูลค่าสูงกว่าพืชอื่นๆ ครอบครัวเราหวังว่าในอนาคตจะขยายกิจการให้มีรายได้และผลผลิตที่มั่นคงยิ่งขึ้น

นายกวาง วัน จิญ เลขาธิการคณะกรรมการพรรคประจำตำบลฟองลับ อำเภอถวนเจา จังหวัดซอนลา เปิดเผยว่า ปัจจุบันตำบลฟองลับมีพื้นที่ปลูกต้นหมากเคินรวมกว่า 30 เฮกตาร์ ต้นไม้มากกว่า 5,000 ต้น หลายครัวเรือนค่อยๆ เปลี่ยนโครงสร้างการเพาะปลูก โดยลดพื้นที่เพาะปลูกพืชที่มีมูลค่าต่ำลง และค่อยๆ แทนที่ด้วยพืชที่มีมูลค่าทางเศรษฐกิจสูงกว่า เช่น มักเคน ท้องถิ่นบางแห่งเริ่มทดลองปลูกต้นมักเคิน โดยนำวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีมาประยุกต์ใช้ในการผลิต การเก็บรักษา การแปรรูป และการบริโภคผลิตภัณฑ์จากต้นมักเคิน

คณะกรรมการพรรคและคณะกรรมการจะต้องจัดการโฆษณาชวนเชื่อและระดมผู้คนไปเผยแพร่และปลูกต้นมักเคินให้มากขึ้น วิจัยเพื่อให้ต้นมักเค่นให้ผลผลิตสูงและดีขึ้นเมื่อออกดอกและติดผล เมื่อผลิตภัณฑ์ OCOP เสร็จสมบูรณ์แล้ว จะทำให้ผู้ปลูกมีรายได้ที่มั่นคง และเพิ่มประสิทธิภาพในการขจัดความหิวโหยและความยากจน ส่งผลให้รายได้ของคนในตำบลพองลับเพิ่มขึ้น

ความเป็นจริงในคณะกรรมการพรรคของตำบลฟองลับแสดงให้เห็นว่าการคัดเลือกและจำลองแบบที่เหมาะสมในการศึกษาและปฏิบัติตามอุดมการณ์ คุณธรรม และสไตล์ของโฮจิมินห์ได้สร้างฉันทามติและความไว้วางใจระหว่างประชาชน ด้วยเหตุนี้จึงไม่เพียงแต่ช่วยปรับปรุงคุณภาพชีวิตของผู้คนให้ดีขึ้นเท่านั้น แต่ยังมีส่วนสนับสนุนการพัฒนาเศรษฐกิจและสังคมและการก่อสร้างชนบทใหม่ๆ ในท้องถิ่นอีกด้วย

Mac Khen เป็นเครื่องเทศที่มีชื่อเสียงอย่างหนึ่งของภูเขาและป่าทางตะวันตกเฉียงเหนือ ถือเป็น “เครื่องเทศอันดับหนึ่งของภาคตะวันตกเฉียงเหนือ” – จิตวิญญาณของอาหารจานอร่อยๆ มากมายของภาคตะวันตกเฉียงเหนือ เช่น ชัมเชา เนื้อควายตากแห้ง...

มักขิ่นมีกลิ่นหอมอ่อนๆ ไม่แรงเท่าพริกไทย ไม่เผ็ดเท่าพริก แต่เมื่อชิมแล้วจะมีรสซ่าๆ ที่ปลายลิ้น Mac Khen เป็นเครื่องเทศที่นิยมใช้กันอย่างกว้างขวางในอาหารของชาวที่สูง ถือเป็นเครื่องเทศที่ขาดไม่ได้ในมื้ออาหารของชาวตะวันตกเฉียงเหนือ ใช้หมักอาหารย่าง เช่น ปลาเผา ไก่ย่าง เนื้อย่าง... เพื่อดับกลิ่นคาวและเพิ่มความน่ารับประทานให้กับเมนู...

นอกจากนี้มักกะโรนียังนำมาใช้ในอาหารอื่น ๆ อีกมากมาย เช่น การทอดและการตุ๋น เนื้อหมักแห้ง เนื้อรมควัน เบคอน; ใส่ในซอส มักกะโรนียังใช้เป็นน้ำจิ้มข้าวเหนียวได้อีกด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ถือเป็นส่วนผสมที่ขาดไม่ได้ในเมนูพิเศษของชาวตะวันตกเฉียงเหนืออย่าง ชัมเชา

ที่มา: https://danviet.vn/thu-cay-dac-san-ho-mot-ti-la-thom-nay-dang-giup-dan-mot-xa-o-son-la-tang-thu- ใส่-แทนที่-20240708174916029.htm