วัยรุ่นจำเป็นต้องเสริมโปรตีนหรือไม่?

วัยรุ่นจำนวนมากในปัจจุบันใช้ผลิตภัณฑ์เสริมโปรตีนในรูปแบบผงหรือเชค ผู้เชี่ยวชาญด้านการแพทย์ได้ให้มุมมองเกี่ยวกับประเด็นนี้

เมื่อไม่นานนี้ นักวิจัยจากโรงพยาบาลเด็ก CS Mott แห่งมหาวิทยาลัยมิชิแกน (สหรัฐอเมริกา) ได้ทำการสำรวจผู้ใหญ่ที่มีลูกอายุระหว่าง 13-17 ปี เกือบ 1,000 คนทั่วประเทศ เพื่อเรียนรู้เกี่ยวกับพฤติกรรมการบริโภคโปรตีนของพวกเขา ผลการศึกษาแสดงให้เห็นว่าผู้ปกครองร้อยละ 41 กล่าวว่าบุตรหลานของตนใช้ผลิตภัณฑ์เสริมโปรตีนในปีที่ผ่านมา อาหารเสริมได้แก่โปรตีนบาร์ (29%) เชค (23%) และโปรตีนผง (15%) จากจำนวนดังกล่าว ประมาณหนึ่งในสี่ยอมรับว่าลูกๆ ของตน ซึ่งส่วนใหญ่เป็นเด็กผู้ชาย ใช้ผลิตภัณฑ์เสริมโปรตีนเกือบทุกวัน ตามรายงานของ Health

นักกีฬาอาจรับประทานอาหารเสริมโปรตีนเพื่อฟื้นฟูกล้ามเนื้อ

เหตุผลเบื้องหลังการ “ระเบิด” ของโปรตีน

โดยรวมแล้ว วัยรุ่นเชื่อว่าโปรตีนมีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับรูปลักษณ์ สมรรถภาพ และสุขภาพโดยรวม แต่การสำรวจพบว่าเหตุผลที่กลุ่มนี้หันมาใช้โปรตีนมีแนวโน้มที่จะเกี่ยวข้องกับเพศ

ตัวอย่างเช่น ผู้ปกครองเด็กชายประมาณร้อยละ 55 กล่าวว่าลูกของตนใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อสร้างกล้ามเนื้อหรือเพิ่มประสิทธิภาพการเล่นกีฬา ตัวเลขสำหรับผู้ปกครองของเด็กผู้หญิงนี้ลดลงเหลือเพียง 18% สำหรับวัตถุประสงค์เดียวกัน ในทางกลับกัน ผู้ปกครองของเด็กผู้หญิงร้อยละ 34 กล่าวว่าลูกๆ ของตนใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารทดแทนมื้ออาหารเมื่อยุ่งเกินไป ลดน้ำหนัก หรือช่วยให้รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพมากขึ้น ในขณะเดียวกัน ผู้ปกครองเด็กชายเพียงร้อยละ 18 เท่านั้นที่ให้เหตุผลเดียวกัน

“อาหารเสริมโปรตีนได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงสามทศวรรษที่ผ่านมา” ดร. Dana Ellis Hunnes นักโภชนาการคลินิกอาวุโสที่ UCLA Health บอกกับ Health “ในช่วงต้นทศวรรษปี 2000 มีอาหารเสริมโปรตีนบางชนิดที่ใช้โดยนักกีฬาเป็นหลัก แต่ปัจจุบันมีอาหารเสริมเหล่านี้อยู่ทั่วไป”

อิทธิพลอีกประการหนึ่งคือแพลตฟอร์มโซเชียลมีเดียอย่าง TikTok ที่ผู้มีอิทธิพลในด้านฟิตเนสและโภชนาการบางครั้งจะสนับสนุนให้ผู้ชมบริโภคโปรตีนเกินกว่าปริมาณที่แนะนำ

“พ่อแม่จำนวนไม่น้อยบอกว่าโซเชียลมีเดียเป็นสาเหตุที่ลูกๆ อยากกินโปรตีนมากขึ้น ในความเป็นจริงแล้ว ตัวเลขดังกล่าวน่าจะสูงกว่านั้น” ดร. ซาราห์ เจ. คลาร์ก ผู้อำนวยการร่วมของ CS Mott Children’s Health Survey กล่าว

โปรตีนธรรมชาติจากอาหารในชีวิตประจำวันโดยเฉพาะไก่มีเพียงพอต่อความต้องการทางโภชนาการของวัยรุ่น

โปรตีนมากเกินไป…ไม่มีประโยชน์!

โปรตีนเป็นสารอาหารหลัก - หรือสิ่งที่เราต้องการในปริมาณมาก - ซึ่งช่วยสร้างกล้ามเนื้อและกระดูก และรองรับการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน การซ่อมแซมเซลล์ และอื่นๆ อีกมากมาย

แม้ว่าความต้องการโปรตีนที่เฉพาะเจาะจงในแต่ละวันจะขึ้นอยู่กับปัจจัยต่างๆ เช่น ส่วนสูง น้ำหนัก และระดับกิจกรรม แต่ American Academy of Pediatrics แนะนำให้วัยรุ่นที่มีอายุระหว่าง 11 ถึง 14 ปีบริโภคโปรตีน 0.5 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 ปอนด์ต่อวัน ความต้องการนี้จะค่อยๆ ลดลงตามอายุในวัยรุ่น

อย่างไรก็ตาม อาหารเสริมไม่ใช่ทางเลือกที่ดีที่สุดเสมอไป แม้ว่าจะรู้กันดีว่ามีคุณค่าทางโภชนาการก็ตาม อาจารย์คลาร์กกล่าวว่าปริมาณน้ำตาลในโปรตีนบาร์สามารถเทียบเท่ากับช็อกโกแลตบาร์ได้ อาหารเสริมโปรตีนบางชนิดอาจมีส่วนผสมของสมุนไพร คาเฟอีน หรือสารกระตุ้นอื่นๆ อีกด้วย

วัยรุ่นสามารถตอบสนองความต้องการโปรตีนในแต่ละวันได้อย่างครบถ้วนด้วยการรับประทานอาหารตามปกติ อาหาร เช่น เนื้อสัตว์ (โดยเฉพาะไก่) นมไขมันต่ำ โยเกิร์ต และเนยถั่ว ล้วนเป็นแหล่งโปรตีนที่ดี โดยมีวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ มากมาย

“วัยรุ่นส่วนใหญ่ไม่มีเหตุผลที่ดีที่จะรับประทานอาหารเสริมเพียงเพื่อให้ได้รับโปรตีนมากขึ้น การได้รับโปรตีนมากกว่าที่ร่างกายจะสามารถใช้ได้จะไม่มีประโยชน์ใดๆ ทั้งสิ้น มันจะไม่ทำให้คุณเร็วขึ้น แข็งแรงขึ้น หรือเล่นกีฬาได้ดีขึ้น มันจะกลายเป็นไขมันเท่านั้น” คลาร์กอธิบาย

อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญคลาร์กยังยอมรับอีกด้วยว่าอาหารเสริมอาจมีประโยชน์สำหรับบางคน เช่น ผู้ที่มีน้ำหนักต่ำกว่าเกณฑ์หรือผู้ที่มีกิจกรรมมากเกินไป

“อาหารเสริมโปรตีนอาจเหมาะกับวัยรุ่นที่ออกกำลังกายหนักเป็นประจำ เช่น นักว่ายน้ำในโรงเรียนมัธยมที่ฝึกซ้อมบ่อยครั้ง นักฟุตบอลที่ยกน้ำหนักหลายครั้งต่อสัปดาห์ หรือผู้ที่เล่นไตรกีฬา” คลาร์กกล่าว “สำหรับวัยรุ่นเหล่านี้ การเติมผงโปรตีนลงในสมูทตี้หรือนมอาจช่วยในการฟื้นฟูกล้ามเนื้อได้”

โดยรวมแล้วไม่มีกฎเกณฑ์ใดที่ระบุว่าวัยรุ่นควรหลีกเลี่ยงอาหารเสริมโปรตีน แต่ควรปรึกษาแพทย์เพื่อพิจารณาว่าจำเป็นหรือไม่ อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่า "คุณสามารถบรรลุเป้าหมายด้านสุขภาพหลายประการได้อย่างแน่นอนด้วยอาหารที่มีคุณภาพ" คลาร์กกล่าว

ที่มา: https://thanhnien.vn/thanh-thieu-nien-co-can-dung-thuc-pham-bo-sung-protein-185241031202423073.htm