เพิ่มรายได้ช่วงเทศกาลตรุษจีนด้วยสินค้าพิเศษ

โดยใช้ประโยชน์จากจุดแข็งที่มีอยู่และทรัพยากรที่มีอยู่ในท้องถิ่น ทุกปี เนื่องในโอกาสวันตรุษจีน ชนกลุ่มน้อยจำนวนมากในเขตภูเขาของกวางตรีต่างก็ยุ่งอยู่กับการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์เพื่อจำหน่ายให้กับตลาด เพื่อสร้างความไว้วางใจให้กับลูกค้า พวกเขาจึงใส่ใจในการเลือกและสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ ดีไซน์สวยงาม และความหลากหลายอันหลากหลาย ผ่านสินค้าเทศกาลเต๊ต ชนกลุ่มน้อยไม่เพียงแต่เพิ่มรายได้ให้กับครอบครัวเท่านั้น แต่ยังสร้างงานให้กับคนงานจำนวนมากอีกด้วย อีกทั้งยังมีส่วนช่วยอนุรักษ์และส่งเสริมคุณค่าดั้งเดิมอันดีงามของคนในชาติ และส่งเสริมการพัฒนาการท่องเที่ยวในท้องถิ่น

คุณฮวา มาย เตรียมอาหารพิเศษประจำท้องถิ่นไว้บริการลูกค้าในช่วงเทศกาลตรุษจีนปี 2568 - ภาพ: NVCC

ในช่วงก่อนวันตรุษจีน นางสาวโฮ ทิฮวา ไม ซึ่งเป็นชนเผ่าปาโก ในเมืองกรองกลัง กำลังยุ่งอยู่กับการแปรรูปผลิตภัณฑ์ที่ถือว่าเป็น "สินค้าพิเศษ" ในอำเภอดากรง ได้แก่ เนื้อวัว เนื้อควาย หมูรมควัน พริกเกลือ น้ำปลา ไวน์ข้าว ไวน์ข้าวเหนียวถ่าน ไวน์ใบเตย... ที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์อร่อยเลิศที่ใครได้ชิมจะต้องประทับใจไม่รู้ลืม

“เพื่อให้มั่นใจว่ามีผลิตภัณฑ์เพียงพอสำหรับเทศกาลตรุษจีน ฉันต้องเตรียมวัตถุดิบสำหรับเดือนที่ผ่านมา และจ้างคนงานเพิ่มเติมซึ่งเป็นผู้หญิงกลุ่มชาติพันธุ์น้อยในเมืองมาช่วยแปรรูปผลิตภัณฑ์ หลังจากแปรรูปเสร็จแล้ว ฉันจะเตรียมอาหารแต่ละจานด้วยตัวเองตามสูตรและรสชาติที่ชอบ

ฉันคัดสรรบรรจุภัณฑ์ ขวด และฉลากผลิตภัณฑ์อย่างพิถีพิถัน ด้วยความปรารถนาว่าผลิตภัณฑ์ไม่เพียงแต่จะมีรสชาติดีเท่านั้น แต่ยังดูสวยงามอีกด้วย ลูกค้าที่ซื้อให้ตัวเองหรือซื้อเป็นของขวัญวันตรุษจีนให้ญาติพี่น้องและเพื่อนๆ จะรู้สึกเห็นอกเห็นใจมากขึ้นเมื่อเห็นสินค้าและเห็นความทุ่มเทของผู้สร้างมันขึ้นมา” นางสาวฮวา ไม กล่าว

นอกจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวข้างต้น คุณฮัวมี ยังคัดสรรผลิตภัณฑ์คุณภาพที่จัดซื้อจากชุมชนห่างไกลในอำเภอเพื่อจำหน่ายในตลาดเทศกาลเต๊ด เช่น ข้าว ข้าวเหนียว ผัก ผลไม้ ปลาสด น้ำผึ้งป่า ไก่พื้นเมือง... นอกจากจะนำผลิตภัณฑ์ไปจำหน่ายที่ร้านค้าในตัวเมือง Krong Klang แล้ว ในช่วงเทศกาลเต๊ด คุณฮัวมี ยังไปออกบูธที่ตลาดชายแดนในจังหวัดลาวเบ๋าอีกด้วย เพิ่มยอดขายออนไลน์ผ่าน Facebook, Zalo, TikTok, YouTube.

หน่อไม้แห้งที่เสร็จแล้วยังคงสีเหลืองสวยงามจากสหกรณ์ผลิตภัณฑ์เกษตรสะอาดบ่าตัง - ภาพ: NVCC

การเริ่มต้นธุรกิจต้องเผชิญกับความยากลำบากและความยากลำบากมากมาย แต่เธอก็พยายามเอาชนะอุปสรรคเหล่านี้เสมอ เพื่อเป็นสะพานเชื่อมโยงผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นของบ้านเกิดของเธอไปสู่ตลาดที่กว้างขึ้นเรื่อยๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เธอได้มีส่วนสนับสนุนในการช่วยให้ผู้คนมีช่องทางในการปลูกพืชและเลี้ยงสัตว์บางชนิด ในช่วงเทศกาลตรุษจีนเพียงวันเดียว เธอก็สร้างงานให้กับสตรีชนกลุ่มน้อยได้ 3-5 คน โดยมีรายได้เฉลี่ย 150,000-200,000 ดองต่อคนต่อวัน

หน่อไม้เป็นผลิตภัณฑ์อย่างหนึ่งที่ใช้ประกอบอาหารจานอร่อยในช่วงเทศกาลตรุษจีน สมาชิกกลุ่มสหกรณ์ผลิตผลการเกษตรสะอาด Ba Tang (THT) ในเขต Huong Hoa ได้ใช้ประโยชน์จากพื้นที่ภูเขาที่มีหน่อไม้ธรรมชาติอุดมสมบูรณ์ โดยเน้นการเก็บเกี่ยวหน่อไม้ เมล็ดกล้วย ดอกมะละกอเพศผู้ มะระ และชาป่าในปริมาณมาก เพื่อแปรรูปเบื้องต้น อบแห้ง และถนอมอาหารเพื่อรองรับตลาด Tet ที่กำลังจะมีขึ้น

ก่อนหน้านี้ เศรษฐกิจครอบครัวของสมาชิก THT ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับการทำไร่ไถนาเป็นหลัก เนื่องจากวิธีการผลิตแบบล้าหลัง ทำให้ชีวิตมีความยากลำบากมาก สหกรณ์ซึ่งได้รับการสนับสนุนจาก Plan International Vietnam ก่อตั้งขึ้นในเดือนกรกฎาคม พ.ศ. 2566 ประกอบด้วยสมาชิก 16 รายซึ่งเป็นสตรีชาว Van Kieu ในชุมชน

นางสาวโฮ ทิ ลินห์ สมาชิกสหกรณ์ผลิตผลทางการเกษตรสะอาดบาตัง เปิดเผยว่า “หน้าที่ของเราคือการรวบรวมผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ เช่น หน่อไม้ กล้วยป่า และใบสมุนไพร เพื่อแปรรูปเบื้องต้น และนำเข้าระบบอบแห้งผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่ใช้พลังงานแสงอาทิตย์”

หลังจากทำงานที่ทุ่งนาแล้ว เราจะใช้เวลาว่างเข้าป่าไปเก็บเกี่ยวผลผลิตทางการเกษตรเพื่อเพิ่มรายได้

การเข้าร่วมโมเดลนี้ เฉลี่ยแล้วเราได้รับเงิน 150,000-200,000 บาท/คน ต่อครึ่งวัน ในช่วงตรุษจีน เราจะใช้เวลากับการเก็บเกี่ยวและแปรรูปผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรมากขึ้น ทำให้รายได้ของเราเพิ่มขึ้นเกือบสองเท่า “คำสั่งซื้อผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรแห้งมาถึงหนึ่งเดือนก่อนเทศกาลตรุษจีน โดยส่วนใหญ่เป็นหน่อไม้แห้ง ดังนั้นเราจึงยุ่งมาก”

ผลิตภัณฑ์ไวน์ข้าวเหนียวหมักของคุณ Hai Au จัดแสดงที่บูธของบริษัท Bao An Khoi Trading and Service จำกัด ณ ศูนย์ภาพยนตร์และวัฒนธรรมจังหวัด Quang Tri - ภาพโดย: KS

ด้วยการอบแห้งในกรงปิดที่มีอุณหภูมิคงที่ ทำให้ผลิตภัณฑ์ของสหกรณ์มีความสวยงามมาก โดยเฉพาะหน่อไม้ที่ผ่านการแปรรูปตามกระบวนการที่ถูกต้องตั้งแต่เริ่มเก็บเกี่ยว ทำให้หน่อไม้ไม่เปลี่ยนสี ไม่รั่วซึมน้ำยาง และมีรสชาติดีและมีสีเหลืองทองหลังการอบแห้ง สินค้ารับประกันความปลอดภัยอาหารและบรรจุอย่างระมัดระวัง

ผลผลิตของสหกรณ์ได้รับการส่งเสริมอย่างแข็งขันในเครือข่ายสังคมออนไลน์โดยนายเหงียน ฮู่ โคอา รองผู้อำนวยการโครงการแผนในตำบลบาตัง เพื่อให้สินค้าทั้งหมดขายหมดทันทีที่ผลิตออก นายคัว กล่าวว่า “ด้วยความร่วมมือนี้ สตรีชาววันเกียวมีแหล่งรายได้เพิ่มเติมที่สำคัญจากการใช้เวลาว่างทำสวนและทำไร่ มีเงินซื้อหนังสือให้ลูกๆ ซื้ออาหาร ซื้อแยม ลูกอม และเมล็ดแตงโมสำหรับเทศกาลเต๊ด ตลาดสำหรับผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่จะอยู่ในกวางตรีและจังหวัดใกล้เคียง เช่น เว้และกวางบิ่ญ ปีนี้คำสั่งซื้อผลิตภัณฑ์เกษตรแห้งของสหกรณ์มีสูงกว่าปีที่แล้ว แต่สมาชิกก็ให้กำลังใจกันเสมอให้รักษาทั้งปริมาณและคุณภาพไว้ เพื่อรักษาชื่อเสียงกับลูกค้า”

เช่นเดียวกับคุณฮัวมี สหกรณ์ผลิตภัณฑ์การเกษตรสะอาดบ่าตัง ในช่วงเดือนสุดท้ายของปี 2567 คุณโคกันไฮเอา ชนเผ่าปาโก ในเขต 3B เมืองเคซัน อำเภอเฮืองฮัว เตรียมข้าวเหนียวม่วงและข้าวเหนียวขาวจำนวนมากเพื่อทำไวน์จากใบยีสต์ป่า

ด้วยความลับของเธอเองทำให้ผลิตภัณฑ์ของเธอมีรสชาติอร่อย ยืนยันถึงชื่อเสียงและคุณภาพในตลาด ผลิตภัณฑ์ของเธอได้รับการทดสอบคุณภาพจากหน่วยงานต่างๆ มีบาร์โค้ด และรับรองเรื่องสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร จึงเป็นที่นิยมในตลาด

“ไวน์นี้ทำมาจากยีสต์ป่าที่ผ่านการหมักตามธรรมชาติ จึงมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และรับประกันคุณภาพได้ ดังนั้น ฉันจึงอยากช่วยเหลือคนในท้องถิ่นในการจัดหาเครื่องดื่มประจำท้องถิ่นของชาววานเกียวและปาโกให้กับลูกค้าในช่วงเทศกาลเต๊ด ปริมาณไวน์ที่ผลิตในช่วงเทศกาลเต๊ดโดยครอบครัวของฉันสูงกว่าช่วงเดือนอื่นๆ ของปี ประมาณ 1,000 ลิตรสำหรับไวน์ประเภทต่างๆ หลังจากหักต้นทุนแล้ว กำไรอยู่ที่ประมาณ 20 ล้านดอง”

สมาชิกสหกรณ์ผลิตภัณฑ์เกษตรสะอาดบ่าตังเตรียมหน่อไม้สดส่งเข้าระบบอบแห้ง - ภาพ: THT

นอกเหนือจากผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่เป็นเอกลักษณ์ดังที่กล่าวมาแล้ว ชาววันกิ่วและปาโกในเขตภูเขายังเตรียมผลิตภัณฑ์ต่างๆ เพื่อรองรับตลาดเทศกาลเต๊ต เช่น ไม้กวาด ผ้าลายดอกจอก และสิ่งของจากหวายและไม้ไผ่ เช่น เดียน ดุ...

ตามที่ผู้ผลิตผลิตภัณฑ์ทั่วไปในพื้นที่ชนกลุ่มน้อยกล่าวไว้ นอกจากจะมีข้อได้เปรียบแล้ว พวกเขายังเผชิญกับความยากลำบากในการผลิตและการดำเนินธุรกิจ เช่น ขาดเงินทุนในการลงทุนในอุปกรณ์และเครื่องจักรที่ทันสมัย ฉลากและบรรจุภัณฑ์ส่วนใหญ่เป็นการออกแบบเองและไม่เป็นไปตามกฎระเบียบ...

ดังนั้น เพื่อปรับปรุงคุณภาพ เพิ่มปริมาณผลิตภัณฑ์ และตอบสนองความต้องการของตลาดที่เพิ่มขึ้น พวกเขาจึงหวังว่า หน่วยงานและภาคส่วนที่เกี่ยวข้องจะใส่ใจในการสนับสนุนครัวเรือนและโรงงานผลิตของชนกลุ่มน้อยในการออกแบบแสตมป์ ฉลาก และบรรจุภัณฑ์ผลิตภัณฑ์ เปิดหลักสูตรฝึกอบรมเพื่อช่วยให้สตรีกลุ่มชาติพันธุ์น้อยเรียนรู้การใช้เทคโนโลยีเพื่อตอบสนองความต้องการของตลาดมากขึ้น ส่งเสริม เชื่อมโยง และขยายตลาดการบริโภคผลิตภัณฑ์

โค กัน ซวง

ที่มา: https://baoquangtri.vn/tang-thu-nhap-trong-dip-tet-tu-san-pham-dac-trung-191343.htm