ใบบัวบกจากประเทศยากจน

คุณรู้หรือไม่ว่ากะหล่ำปลีเปรี้ยวมีประโยชน์แอบแฝงอะไรบ้าง? — ตะกร้าใบบัวบกป่าบนทุ่ง ภาพ : ภาพประกอบ

คุณทำให้ฉันนึกถึง ตอนที่ฉันยังเป็นเด็กเล็กๆ ในชนบทช่วงฤดูร้อน ฉันมักจะตามเพื่อนๆ ไปเก็บดอกเพนนีเวิร์ตที่ริมทุ่ง

ใบบัวบกจะเป็นหมันในฤดูร้อนเพราะขาดน้ำ แต่ในทางกลับกันก้านทุกต้นจะมีคุณภาพดี เมื่อต้มก็สามารถนำมาดื่มเป็นเครื่องดื่มที่อร่อยได้

เมื่อก่อนนี้ ใบเตยถือเป็นผักป่าโดยแท้จริง เพราะไม่มีใครปลูกหรือดูแลมัน พวกมันเจริญเติบโตเองและเมื่อถึงฤดูกาลก็จะออกดอก ออกเป็นช่อตามขอบทุ่งนาหรือในสวน

ทุกฤดูร้อน แม่ของคุณจะตากถุงใบบัวบกให้แห้งเพื่อทำเป็นชาดื่มทุกวัน แม่ของคุณต้มน้ำในหม้อใหญ่ รอให้เย็นลง จากนั้นจึงเติมน้ำตาลเล็กน้อย เมื่อเธอสามารถซื้อน้ำแข็งราคาไม่กี่ร้อยดอง เธอก็สามารถกลายเป็นน้ำเย็นๆ หนึ่งแก้วอันวิเศษได้

บ้านเกิดของคุณก็ไม่ได้ต่างจากฉันมากนัก ในบ้านเกิดของฉันมีต้นบัวบกปลูกเยอะมาก ฉันจำได้ว่าช่วงฤดูร้อน อากาศร้อนอบอ้าวเป็นช่วงที่ร่างกายของฉันมีอาการคันเป็นตุ่ม แม่ของฉันได้ลองวิธีการรักษาพื้นบ้านหลายวิธีเพื่อรักษาโรคนี้แต่สุดท้ายเธอก็ยอมแพ้

แต่สิ่งที่น่าอัศจรรย์คือ เมื่อฉันดื่มน้ำใบบัวบกอย่างขยันขันแข็ง จุดที่คันก็หายไปโดยที่ฉันไม่ทันสังเกต ฉันจำได้ว่าทุกๆ ครั้งที่กลับบ้านจากที่ไหนสักแห่ง ในสภาพที่เหงื่อไหลโชก ฉันจะวิ่งไปที่กาน้ำชาใบเตยที่แม่เตรียมไว้ทิ้งไว้ที่ระเบียง เทน้ำชาลงไปสองสามถ้วยแล้วดื่มลงไป น้ำใบบัวบกมีรสชาติหวานหอม เมื่อดื่มจะมีรสหวานติดคอ หลังจากดื่มแล้วผู้คนจะรู้สึกสดชื่นอย่างมาก

คุณเล่าให้ฉันฟังว่า ครั้งหนึ่งคุณไปเก็บใบบัวบกแล้วเกิดอาการแดดเผา กลิ้งไปกลิ้งมาอยู่ขอบทุ่ง เพื่อนๆในหมู่บ้านของคุณทุกคนตกใจกลัวและหวาดกลัว คุณคิดว่าจะ "ลืมมัน" ในครั้งนั้น แต่ "การรณรงค์" ที่จะดึงใบบัวบกออกมาในฤดูร้อนยังคงดำเนินต่อไป นอกจากจะนำมาชงเป็นชาแล้ว ดูเหมือนว่าทุกคนจะรู้จักซุปใบบัวบกฤดูร้อนด้วย

เมื่อรอฝนฤดูร้อนผ่านไป ก้านของพืชใบเตยก็จะเริ่มบางลงและอวบอิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด แม่ของคุณเลือกต้นบัวบกที่สดที่สุดเพื่อปรุงซุป คุณบอกว่าเพราะซุปใบบัวบกทำให้มื้ออาหารอร่อยขึ้น แล้วพวกเราก็ร้องออกมาพร้อมกันว่าคิดถึงมื้ออาหารที่บ้านเกิดมาก

เราพูดคุยกันยืดยาวจนกระทั่งคุณหยุด จับมือฉันแล้วบอกว่าคุณคิดถึงวันเก่าๆ และคิดถึงทุกสิ่งทุกอย่าง ทุ่งนาที่ปลูกต้นหญ้าเจ้าชู้ไปทั่วทุกแห่งได้ถูกเปลี่ยนเป็นสวนอุตสาหกรรมเครื่องนุ่งห่มไปแล้ว

ในทุ่งที่ปลูกผักบุ้ง ผู้คนใช้ยาฆ่าแมลงอย่างไม่เลือกปฏิบัติ ไม่มีใครกล้าที่จะเก็บใบบัวบกมาตากแห้งเพื่อชงชาหรือทำซุป เป็นครั้งคราวจะมีช่อดอกเพนนีเวิร์ตสักสองสามช่อในสวนที่คนทั้งครอบครัวสามารถนำมาใช้ได้ เห็นคุณเศร้าฉันก็น้ำตาซึมเหมือนกัน

ดูเหมือนว่าความทรงจำของฉันและของคุณจะไม่ใช่แค่เรื่องของช่อดอกเพนนีเวิร์ตในชนบทที่ยากจนเท่านั้น...

แหล่งที่มา