ร้านข้าวเหนียวไก่บะจิ่ว ไม่มีร้านนั่งทานแต่คนแน่น เจ้าของร้านก็ใจดีเกินคาด

ในช่วงชั่วโมงเร่งด่วน ถนนรอบตลาดบาเจียวจะพลุกพล่านไปด้วยการจราจรจากทุกทิศทุกทาง บรรยากาศของร้านข้าวเหนียวไก่บาเจียวก็ 'ร้อน' ขึ้น เสมือนกลมกลืนไปกับจังหวะชีวิตที่วุ่นวาย

ร้านข้าวเหนียวไก่ Ba Chieu ตั้งอยู่ติดกับตลาด Ba Chieu ที่มีอาหารริมถนนที่คึกคักเหมือนเช่นเคย - ภาพโดย: HO LAM

ตั้งอยู่ที่สี่แยกถนนบุ้ยหูเงียกับถนนหวู่ตุง (ติดกับตลาดบ๋าจี้ว นครโฮจิมินห์) แต่ต้องเดินช้าๆ และมองดีๆ ถึงจะเจอร้านข้าวเหนียวไก่บ๋าจี้ว เพราะร้านตั้งอยู่ในทำเลลับและไม่มีป้ายบอกทาง

ข้าวเหนียวไก่บะจิ่วไม่มีที่นั่งทานแต่ก็ยังคงได้รับความนิยมมากพอสมควร ทุกๆ 3 หรือ 4 นาที จะมีรถแวะเข้ามาขอซื้อข้าวเหนียว

กุ้งแห้งและไก่มีสีสันสะดุดตา - Photo: HO LAM

เมื่อไปเยือนร้านข้าวเหนียวไก่บาเจียว อย่าลืมลองข้าวเหนียวไก่ชาร์ซิวดู

ร้านข้าวเหนียวไก่บาเจียว ขายอาหารหลายอย่าง เช่น ข้าวเหนียวไก่ ข้าวเหนียวหมูแดง และข้าวเหนียวโว้ แต่เมนูที่นิยมมากที่สุดน่าจะเป็นข้าวเหนียวไก่ชาร์ซีว

ส่วนข้าวเหนียวมีไก่ชิ้นหนึ่งมีหมูชาร์ซีวหมักหลายชั้น เนื้อฉ่ำพอสมควร กุ้งแห้งเค็มหวาน มีน้ำมันต้นหอมมันๆ ด้านบนข้าวเหนียว

พนักงานร้านข้าวเหนียวไก่บาเจียวห่อข้าวเหนียวให้ลูกค้า - วีดีโอ : โฮ่หล่ำ

เจ้าของร้านบอกว่าวิธีที่ดีที่สุดในการเพลิดเพลินกับเมนูนี้คือการลองชิมส่วนผสมแต่ละอย่างในกล่องข้าวเหนียวเพื่อสัมผัสรสชาติให้ดียิ่งขึ้นก่อนที่จะผสมเข้าด้วยกัน ที่พิเศษคือถึงจะกินชาร์ซีวหรือไก่ทีละชิ้นก็ไม่เค็มจนเกินไป

เมื่อคุณได้ลองชิมท็อปปิ้งทั้งหมดแล้ว ก็ถึงเวลาที่จะนำส่วนผสมทั้งหมดมาผสมเข้าด้วยกัน ตักข้าวเหนียวไก่ชาร์ซีวหนึ่งช้อนเต็ม ราดซอสปรุงรสลงไปอีกชั้น กัดพริกเผ็ดสักชิ้นเพื่อเพิ่มรสชาติให้ต่อมรับรสของคุณระเบิดความอร่อยมากยิ่งขึ้น

นอกจากเมนูข้าวเหนียวรสแซ่บแล้ว ทางร้านยังขายข้าวเหนียวมูล ถั่วเขียว น้ำมะพร้าว ข้าวเหนียว น้ำตาล...

ชาร์ซีวค่อนข้างฉ่ำ ไก่ก็มันนิดหน่อย - Photo: HO LAM

ในหน้ารีวิวของร้านอาหารแห่งนี้บน Google Maps คุณ Bui Dang Tien Dong ได้แสดงความคิดเห็นว่า "หมูย่างหอมกลิ่นไก่ทอดกรอบหนังกรอบสีน้ำตาลทองน่ารับประทาน คุณสามารถเลือกเมนูที่ชอบได้ตามรสนิยมส่วนตัว หรือจะสั่งแบบรวมก็ได้เพื่อความสะดวกยิ่งขึ้น"

ฮวง แองเจล่า กล่าวว่าเธอได้ไปเยี่ยมชมร้านดังกล่าวเมื่อเดือนตุลาคม 2022 ขณะนี้ราคาข้าวเหนียวไก่ชาร์ซีวอยู่ที่ 30,000 ดอง

คุณเขียนว่า: "ข้าวเหนียวยังคงอร่อยเหมือนเดิม ข้าวเหนียวนุ่มเหนียว ราดด้วยน้ำมันต้นหอม กุ้งหวาน อร่อยมาก เครื่องเคียงเยอะ หมูแดงนุ่มอร่อย ไก่ย่างแห้งนิดหน่อยแต่รสชาติลงตัวพอดี"

ข้าวเหนียวไก่ชาร์ซิวราคา 30,000 ดองที่ร้านข้าวเหนียวไก่ Ba Chieu - ภาพโดย: HO LAM

ข้าวเหนียวลดราคา 5,000 บาท และความมีน้ำใจแบบฉบับไซง่อน

คุณนายไห่ เจ้าของร้านข้าวเหนียวไก่บาเจี้ยว ตอนนี้เธออายุมากแล้ว เธอจึงดูแลร้านเป็นส่วนใหญ่ โดยยกหน้าที่การขายให้ลูกหลาน และคนรับใช้ของเธอ

เธอบอกว่าเธอเริ่มขายข้าวเหนียวหวานที่ตลาดบ่าเจียว

ประมาณปี พ.ศ. 2558 เธอหันมาขายข้าวเหนียวทั้งหวานและคาวเพื่อตอบสนองความต้องการของลูกค้า

“เมื่อก่อนผมเคยหอบข้าวเหนียวไปขายตามตลาดบ่าเจียว คนเห็นว่าผมเดือดร้อนก็เลยให้ผมนั่งเฉยๆ โดยไม่เรียกเงิน”

“ถึงแม้จะยากแต่ฉันก็ยังต้องทำงานหนักเพื่อที่จะมีอาหารกินและมีงานที่มั่นคง” - คุณนายไห่เล่า

ต่อมาธุรกิจก็เริ่มดีขึ้นและการเงินก็มั่นคงขึ้น ชีวิตของนางไห่ก็ดีขึ้นและมีที่อยู่ที่มั่นคงไว้ขายของ ทุกครั้งที่มีลูกค้ามาร้านข้าวเหนียวไก่บาเจียว เธอจะถามอย่างใจดีเสมอว่าอยากกินข้าวเหนียวชนิดไหน และบอกพนักงานเสิร์ฟให้รีบเสิร์ฟ

ข้าวเหนียวไก่บะจิ่วคนแน่นช่วงชั่วโมงเร่งด่วน - ภาพ: HO LAM

ขณะที่กำลังสนทนากับ Tuoi Tre Online คุณนายไห่ก็เฝ้าดูหม้อข้าวเหนียวและเตือนพนักงานให้รีบเสิร์ฟให้ลูกค้า

ขณะที่กำลังคุยกันอยู่ คุณนายไห่ก็หยุดกะทันหัน เมื่อเห็นนักศึกษาหญิง 2 คนขี่มอเตอร์ไซค์ไปซื้อข้าวเหนียว

เธอแจ้งกับพนักงานร้านอาหารว่า “ให้ส่วนลดพวกเขา 5,000 ดองหน่อย เพราะพวกเขายังเป็นแค่นักเรียน พวกเขาไม่ได้ทำเงินเลย ดังนั้นเวลาที่พวกเขามาซื้อข้าวเหนียวก็ถือเป็นส่วนลด”

ในหน้ารีวิว Google Maps Khang Phuong ยังได้แสดงความรู้สึกที่มีต่อคุณนาย Hai อีกด้วยว่า "เจ้าของที่นี่ใจดีมากๆ ผมเข้ามาขอซื้อของ แต่เมื่อเธอเห็นว่าผมพิการ เธอก็ให้ของมาและขอให้พนักงานซื้อนมถั่วเหลืองให้ผมหนึ่งแก้วด้วย"

จิตวิญญาณของข้าวเหนียวไก่ชาร์ซีวคงอยู่ที่ซอสเข้มข้นที่ผสมพริกเผ็ดร้อนที่ทำให้ต่อมรับรสระเบิด - ภาพ: HO LAM

ที่มา: https://tuoitre.vn/quan-xoi-ga-ba-chieu-khong-co-cho-ngo-lai-de-an-van-dong-khach-ba-chu-tot-bung-khong-ngo-20241107183149882.htm