การจัดการความปลอดภัยอาหารตามการประเมินความเสี่ยง

นี่เป็นขั้นตอนเชิงกลยุทธ์และทันท่วงทีในการรับรองความปลอดภัยด้านอาหารสำหรับประชาชนในทิศทางการบริหารจัดการตามความเสี่ยง

ระบุและประเมินความเสี่ยง

สถาบันแห่งชาติเพื่อความปลอดภัยและสุขอนามัยอาหาร (NFHS) เพิ่งประกาศการตัดสินใจจัดตั้งศูนย์ประเมินความเสี่ยงด้านความปลอดภัยของอาหาร ด้วยเหตุนี้ ศูนย์ประเมินความเสี่ยงด้านความปลอดภัยทางอาหารภายใต้สถาบันแห่งชาติเพื่อการควบคุมความปลอดภัยทางอาหารจึงได้รับการจัดตั้งขึ้นตามมติหมายเลข 1936/QD-BYT ลงวันที่ 8 กรกฎาคม 2024

ศูนย์มีหน้าที่ระบุและประเมินความเสี่ยงด้านสุขภาพที่เกิดจากสารเคมี สารชีวภาพ และตัวการอื่นๆ ในอาหารและผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง ให้คำปรึกษาด้านการจัดการความเสี่ยงและการสื่อสารความเสี่ยงด้านความปลอดภัยอาหาร

รองรัฐมนตรีว่าการกระทรวงสาธารณสุข Do Xuan Tuyen นำเสนอการตัดสินใจจัดตั้งศูนย์ประเมินความเสี่ยงด้านความปลอดภัยทางอาหารภายใต้สถาบันแห่งชาติเพื่อการควบคุมความปลอดภัยทางอาหาร

ในทางกลับกัน ศูนย์ยังมีส่วนร่วมในการพัฒนามาตรฐานและกฎระเบียบทางเทคนิค การสร้างเครือข่ายเพื่อรวบรวมและสังเคราะห์ข้อมูลและข้อมูล ฝึกอบรมความร่วมมือในประเทศและต่างประเทศด้านการประเมินความเสี่ยงด้านความปลอดภัยอาหารตามกฎหมาย

ภารกิจของศูนย์คือการระบุและประเมินความเสี่ยงด้านความปลอดภัยของอาหาร มีส่วนร่วมในการพัฒนามาตรฐานและกฎระเบียบ การสร้างเครือข่ายเพื่อรวบรวมและสังเคราะห์ข้อมูลและข้อมูล การฝึกอบรม - ความร่วมมือในประเทศและระหว่างประเทศ ที่ปรึกษาการจัดการความปลอดภัยอาหาร

รองรัฐมนตรีว่าการกระทรวงสาธารณสุข Do Xuan Tuyen กล่าวว่าความปลอดภัยด้านอาหารเป็นประเด็นสำคัญที่ส่งผลโดยตรงต่อชีวิตของคนทุกคน อาหารที่ปลอดภัยไม่เพียงช่วยปกป้องสุขภาพ แต่ยังมีส่วนช่วยอย่างมากต่อการพัฒนาอย่างยั่งยืนและสร้างความไว้วางใจทางสังคมอีกด้วย

เนื่องจากความต้องการที่เพิ่มมากขึ้นของสังคม การประเมินเชิงรุก คาดการณ์ และลดความเสี่ยงที่เกี่ยวข้องกับความปลอดภัยของอาหารให้เหลือน้อยที่สุดจึงกลายเป็นข้อกำหนดเร่งด่วน กระทรวงสาธารณสุขตระหนักถึงความสำคัญของการประเมินความเสี่ยงในการสนับสนุนการบริหารจัดการด้านความปลอดภัยอาหาร จึงได้ลงนามในมติจัดตั้งศูนย์ประเมินความเสี่ยงด้านความปลอดภัยอาหาร

การจัดตั้งศูนย์ในบริบทนี้ถือเป็นก้าวเชิงกลยุทธ์และทันท่วงทีในการรับรองความปลอดภัยด้านอาหารสำหรับประชาชนในทิศทางการบริหารจัดการตามความเสี่ยง ศูนย์จะรับผิดชอบในการประเมินความเสี่ยงด้านความปลอดภัยของอาหาร การวิจัย และพัฒนาวิธีการขั้นสูงเพื่อระบุและป้องกันความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้น

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ด้วยการสนับสนุนทางวิทยาศาสตร์และเทคนิคจากผู้เชี่ยวชาญและองค์กรระหว่างประเทศ ภาคส่วนสาธารณสุขสามารถสร้างระบบการประเมินความเสี่ยงด้านความปลอดภัยอาหารที่เป็นระบบและเป็นมืออาชีพได้โดยสมบูรณ์ จึงช่วยลดผลกระทบที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของประชาชนได้

การควบคุมคุณภาพความปลอดภัยอาหารที่ดีขึ้น

เพื่อให้ศูนย์ดำเนินงานได้อย่างมีประสิทธิผลและส่งเสริมบทบาทของตนอย่างแท้จริง รองรัฐมนตรีว่าการกระทรวงสาธารณสุข Do Xuan Tuyen ได้สั่งให้ศูนย์ประเมินความเสี่ยงด้านความปลอดภัยของอาหารในประเด็นสำคัญหลายประการ ดังนี้ สถาบันแห่งชาติเพื่อการทดสอบความปลอดภัยทางอาหารจำเป็นต้องให้ความสำคัญกับการพัฒนาทรัพยากร โดยเฉพาะทรัพยากรบุคคลที่มีคุณภาพสูงสำหรับศูนย์ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การเสริมสร้างการแลกเปลี่ยนและความร่วมมือกับองค์กรระหว่างประเทศถือเป็นสิ่งสำคัญในการฝึกอบรมทรัพยากรบุคคลในการประเมินความเสี่ยงตามมาตรฐาน WHO/FAO

ความร่วมมือนี้จะช่วยให้ศูนย์เข้าถึงความก้าวหน้าและความรู้ทางเทคโนโลยีระดับนานาชาติ จึงสามารถนำวิธีการประเมินที่ทันสมัยที่สุดในสาขาวิชาความปลอดภัยทางอาหารมาใช้ได้

ทีมตรวจสอบสหวิชาชีพของเมืองหมายเลข 1 ด้านความปลอดภัยของอาหาร ได้ตรวจสอบความปลอดภัยของอาหารที่ซูเปอร์มาร์เก็ต Mega Martket Thang Long (เขต Bac Tu Liem ฮานอย)

สถาบันแห่งชาติเพื่อการควบคุมความปลอดภัยทางอาหารเสนอและดำเนินการศึกษาการประเมินความเสี่ยงเกี่ยวกับอันตรายที่อาจเกิดขึ้นในห่วงโซ่อุปทานอาหารอย่างเป็นเชิงรุก ตั้งแต่การผลิตจนถึงการจัดจำหน่ายและการบริโภค เพื่อให้มีการแจ้งเตือนล่วงหน้าและป้องกันความเสี่ยงที่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของประชาชนได้อย่างทันท่วงที

ในทางกลับกัน สถาบันสร้างเงื่อนไขให้ศูนย์ประเมินความเสี่ยงมีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในการทำงานเพื่อพัฒนาและปรับปรุงมาตรฐานและข้อบังคับด้านความปลอดภัยอาหาร

สิ่งนี้มีความสำคัญมากในการกำหนดกฎระเบียบที่เข้มงวดซึ่งเหมาะสมกับสภาพจริงของเวียดนาม รวมถึงสอดคล้องกับมาตรฐานสากล นี่จะเป็นพื้นฐานสำหรับการควบคุมคุณภาพและความปลอดภัยของอาหารที่ดีขึ้น ขณะเดียวกันก็เพิ่มความเชื่อมั่นของประชาชนต่อผลิตภัณฑ์ที่บริโภคภายในประเทศอีกด้วย

นอกจากนี้ สถาบันแห่งชาติเพื่อการควบคุมความปลอดภัยทางอาหารจำเป็นต้องสร้างเครือข่ายระดับประเทศเพื่อรวบรวมข้อมูลด้านความปลอดภัยของอาหารเพื่อใช้ในการประเมินความเสี่ยงด้านความปลอดภัยของอาหาร เครือข่ายนี้ไม่เพียงแต่มีบทบาทสำคัญในการตรวจจับและวิเคราะห์ความเสี่ยง แต่ยังให้ข้อมูลที่จำเป็นแก่หน่วยงานจัดการอีกด้วย ช่วยปรับปรุงประสิทธิภาพการทำงานติดตามตรวจสอบ

นอกจากนี้ศูนย์ประเมินความเสี่ยงของสถาบันจะต้องเป็นสะพานเชื่อมในการให้คำแนะนำเรื่องการบริหารจัดการด้านความปลอดภัยอาหารของรัฐอยู่เสมอ ฝ่ายความปลอดภัยอาหารมีแนวทางส่งเสริมบทบาทของศูนย์ประเมินความเสี่ยงด้านความปลอดภัยอาหารในการบริหารจัดการความปลอดภัยอาหารตามความเสี่ยง

 

การจัดตั้งศูนย์ประเมินความเสี่ยงด้านความปลอดภัยอาหารแสดงให้เห็นถึงความใส่ใจและทิศทางของผู้นำกระทรวงสาธารณสุข การจัดตั้งศูนย์แห่งนี้เป็นความยินดี ความภาคภูมิใจ และก้าวสำคัญในการก้าวสู่ความสมบูรณ์แบบของสถาบันทดสอบความปลอดภัยด้านอาหารแห่งชาติ เพื่อให้ศูนย์บรรลุเป้าหมายปฏิบัติการ จำเป็นต้องอาศัยความพยายามอย่างต่อเนื่อง การลงทุนที่มีประสิทธิภาพและทันท่วงที ทั้งในด้านคุณภาพและปริมาณของบุคลากรเฉพาะทาง
รองศาสตราจารย์ ดร. เล ทิ ฮอง เฮา ผู้อำนวยการสถาบันแห่งชาติเพื่อความปลอดภัยด้านอาหารและการทดสอบสุขอนามัย

ที่มา: https://kinhtedothi.vn/quan-ly-an-toan-thuc-pham-dua-tren-danh-gia-nguy-co.html