ถนนเกาดัทเป็นถนนสายกลางในตำแหน่งที่สำคัญของเมืองไฮฟอง ถนนสายนี้เปลี่ยนทิศทางหลายครั้งแล้ว และจนถึงปัจจุบัน ถนนเริ่มต้นจากทางแยก Trai Linh ซึ่งเป็นจุดที่ถนน Lach Tray, Le Loi, To Hieu มาบรรจบกัน และทอดยาวไปจนถึงทางแยก Cau Dat, Hoang Van Thu, Tran Phu ถนนเกาดั๊ตเคยเป็นของตำบลเกียเวียนและอันเบียน ก่อนเมืองนี้จะได้รับการปลดปล่อย (ในปีพ.ศ. 2498) เมืองนี้เคยเป็นของเขตกา เมื่อเปิดครั้งแรก ถนนนี้ได้รับการตั้งชื่อตามผู้ว่าราชการอินโดจีน ถนนปอล ดูเมอร์ อย่างไรก็ตาม ในเวลานั้นชาวไฮฟองเรียกถนนแห่งนี้ว่าถนนเก๊าดัท ในปีพ.ศ. 2489 ถนนสายนี้ได้รับการขนานนามว่า ถนนโฮจิมินห์ ในปีพ.ศ. 2497 ถนนนี้ได้รับการเปลี่ยนชื่อเป็นถนนตรันหุ่งเดา ในปีพ.ศ. ๒๕๐๖ ได้มีการเรียกชื่อว่า เกาะเก๊าดัท อีกครั้งจนถึงปัจจุบัน

ตามหนังสือ “สารานุกรมชื่อสถานที่แห่งเมืองไฮฟอง” สาเหตุที่ถนนสายนี้มีชื่อว่า “เก๊าดั๊ต” ก็เพราะว่าในอดีต ระหว่างหมู่บ้านอันเบียนและเกียเวียน มีลำธารเล็กๆ สายหนึ่งชื่อเลียมเค่อ ซึ่งเป็นสาขาของแม่น้ำทามบัคที่ไหลลงสู่แม่น้ำกาม ลำธารแห่งนี้เป็นต้นกำเนิดของคลองบอนนาลที่ขุดเมื่อปี พ.ศ. 2428 ข้ามลำธารไปในบริเวณร้านขายดอกไม้ในปัจจุบันมีสะพานไม้ไผ่เล็กๆ ซึ่งพื้นสะพานถูกปกคลุมด้วยดิน ชาวบ้านจึงเรียกสะพานนี้ว่า “เก๊าดัท” ชื่อถนนก็มาจากที่นั่น ต่อมาชาวฝรั่งเศสได้แทนที่สะพานดินด้วยสะพานเหล็กที่เรียกว่า สะพานดูเม ในปีพ.ศ. 2468 เมื่อคลองบอนนาลถูกถม สะพานเหล็กจึงถูกรื้อออกไป

ถนนเกาดัทโดดเด่นด้วยต้น Lagerstroemia สีม่วงสองแถว ภาพ : วู แลม

แม้ว่าถนน Cau Dat จะมีความยาวเพียง 650 เมตร แต่ก็เป็นถนนที่พลุกพล่านมาก มีประชากรหนาแน่น และมีสินค้าที่มีชื่อเสียงมากมาย คนทั่วไปยังเรียกที่นี่ว่าถนนขายของใช้ในบ้านอีกด้วย ผู้ประกอบการหลายรายที่เริ่มต้นค้าขายทองคำ เงิน และอัญมณีมีค่าจากดินแดนนี้ได้สร้างอาชีพ ชื่อเสียง และสถานะของตนเองในอุตสาหกรรม เมื่อเดินไปตามถนน ร้านขายทองจะอยู่ติดกันและเปล่งประกายระยิบระยับด้วยภาพลักษณ์ที่ร่ำรวยอันเป็นเอกลักษณ์ของเมืองท่าแห่งนี้ เจ้าของร้านที่นี่มีความตื่นเต้นอย่างมากที่จะแนะนำผลิตภัณฑ์คุณภาพและแบรนด์ดังที่พวกเขาเป็นเจ้าของ นางสาวเหงียนเลชาน เด็กที่เกิดและเติบโตในละแวกนั้น กล่าวว่า เมื่อพูดถึงถนนเก๊าดั๊ตเก่า จะต้องพูดถึงร้านหนังสือ Mai Linh ซึ่งเป็น “แหล่งกำเนิดทอง” ของนักเขียนและผลงานในอดีต ซึ่งเป็นทั้งร้านหนังสือและสำนักพิมพ์ ที่นี่ถือเป็นฐานที่มั่นอันปฏิวัติวงการ เธอไม่สามารถซ่อนอารมณ์ของเธอได้เมื่อพูดถึงอดีตอันรุ่งโรจน์ของเก๊าดัท ดินแดนที่ต้องเผชิญกับระเบิดมากมายแต่ก็ยังคงหล่อเลี้ยงและปกป้องผู้รักชาติในใจ

ระหว่างที่เดินเล่นชิลล์ ๆ บนถนน Cau Dat ฉันก็รู้สึกสนใจและประหลาดใจมากเมื่อได้ยินเรื่องราวที่น่าสนใจในแต่ละร้าน รวมถึงที่มาของการก่อตั้งแบรนด์สินค้าที่มีอยู่ คนในละแวกบ้านมักจะมีความภาคภูมิใจกับอาหารจานเด็ดที่อร่อยและมีคุณภาพซึ่งสร้างความประทับใจให้กับเพื่อนบ้านของพวกเขา ไม่เพียงแต่ชาวเมืองไฮฟองเท่านั้น แต่ยังมีนักท่องเที่ยวจากทั่วทุกมุมโลกมาที่นี่เพื่อเพลิดเพลินและจับจ่ายซื้อของ เพื่อนผมจากเมืองโฮจิมินห์ ฮานอย กวางนิงห์... เมื่อมาถึงเมืองท่า มักจะขอให้พาไปกินก๋วยเตี๋ยวปูบ่ากู ฉันไม่คุ้นเคยกับข้อเสนอแนะเหล่านี้ เนื่องจากนี่เป็นที่อยู่ที่เป็นที่รัก เป็นที่รู้จัก และแพร่กระจายโดยผู้ที่ชื่นชอบการ "เดินทาง" ร้านก๋วยเตี๋ยวเรือ Ba Cu เป็นหนึ่งในร้านก๋วยเตี๋ยวเรือแห่งแรกๆ ในไฮฟอง และเปิดดำเนินการมานานกว่า 50 ปีแล้ว เมื่อก้าวเข้าไปในร้านอาหาร ผู้คนจะสัมผัสได้ถึงรสชาติอันเข้มข้นของท้องทะเลทันที ที่ดึงดูดทั้งภาพและกลิ่น หลังจากที่รอคอยอย่างใจจดใจจ่ออยู่สักพัก เมื่อพนักงานเสิร์ฟนำอาหารออกมา ลูกค้าก็จะสนใจสีของชามก๋วยเตี๋ยวปูทันที กระดาษข้าวกล้องแต่ละเส้นมีความเหนียวนุ่มอร่อย ผสมผสานกับส่วนผสมที่หอมหวานจากกุ้ง ปู หัวหอม หมูทอด... ด้วยความเป็นร้านที่มีชื่อเสียงจำนวนลูกค้าจึงค่อนข้างมาก หากมาในช่วงเวลาเร่งด่วนอาจไม่มีที่นั่งเหลือเลย

ใต้ต้น Lagerstroemia สีม่วง ฉันคุ้นเคยกับภาพผู้หญิงที่ยืนโบกมือ ยิ้มแย้ม เชิญชวนผู้คนที่ผ่านไปมาซื้อโดนัท เมื่อผมรู้จักถนน Cau Dat เป็นครั้งแรก เมื่อผมแวะร้านขายโดนัท ผมก็ถามด้วยความสงสัยว่า ทำไมร้านค้าทั้งฝั่งตรงข้ามและฝั่งนี้ถึงเขียนว่าโดนัท Ba Lang ทั้งคู่ พนักงานขายสาวยิ้มและตอบว่า "คุณไม่รู้เหรอว่าที่นี่คือถนนขนมชื่อดัง ซึ่งรวมถึงโดนัท Ba Lang ด้วย" เค้กทอดบาหลางเป็นแบรนด์ที่มีชื่อเสียงมายาวนาน ส่วนใหญ่คนที่ขายของที่นี่ไม่ได้ทำเค้ก และคุณนายแลงก็ไม่ทำเค้กอีกแล้ว มีเพียงลูกและหลานของเธอเท่านั้นที่ทำ และมีคนนำเค้กไปขายที่นั่น เพราะในอดีตชุมชนเก๊าดั๊ตเต็มไปด้วยลูกหลานของข้าราชการและพ่อค้าที่ร่ำรวย ดังนั้นอาหารทุกจานจึงต้องอร่อยและมีเอกลักษณ์ แม้แต่ของว่างก็ตาม ถ้ามันไม่อร่อย แล้วจะขายให้คนรวย คนมีการศึกษา และคนกินจุได้ยังไง?

คุณนายแลงต้องทำงานหนักในการนวดและเตรียมเค้กทอดให้มีเปลือกบาง หอม กรอบ และไส้เนียนนุ่ม โดนัทที่เธอทำกินง่ายและไม่มัน ตอนนั้นเธอห่อโดนัทด้วยใบไม้ แต่ปัจจุบันผู้คนจะบรรจุโดนัทไว้ในกล่องพลาสติกเพื่อความสะดวก ในอดีตการซื้อโดนัทจากถนน Cau Dat เป็นของขวัญถือเป็นเรื่องฟุ่มเฟือย ในปัจจุบันนี้ ชีวิตทางเศรษฐกิจกำลังพัฒนา ร้านอาหารและอาหารอร่อยๆ ก็มีมากขึ้นเรื่อยๆ แต่สำหรับนักท่องเที่ยวจากทั่วทุกมุมโลก หากจะมาไฮฟองเพื่อเที่ยวเล่นหรือท่องเที่ยว ก็ยังคงแวะซื้อเค้กทอดบ่าหลางมาทานกัน นอกจากนี้ เมื่อพูดถึงเค้กริมถนน Cau Dat เราก็ต้องพูดถึงขนมไหว้พระจันทร์แน่นอน เค้กทอดจะถูกซื้อตลอดทั้งปี ส่วนขนมไหว้พระจันทร์จะถูกซื้อเป็นจำนวนมากในช่วงเทศกาลนี้ หากคุณมายืนอยู่บนถนน Cau Dat เป็นครั้งแรกในวันที่พลุกพล่านไปด้วยผู้คนและรถยนต์ที่มาซื้อและสั่งขนมไหว้พระจันทร์ คุณจะต้องประหลาดใจกับเสน่ห์อันแปลกประหลาดของร้านเบเกอรี่ Dong Phuong อย่างแน่นอน ฉันยืนนิ่งอยู่ที่นั่นด้วยความตะลึง เห็นว่าต่อหน้าต่อตามีผู้คนจำนวนมากมายยืนเข้าแถวตั้งแต่ร้านเบเกอรี่ไปจนถึงปลายถนน แม้ว่าจะมีฝุ่นเยอะ เสียงดัง และวุ่นวาย แต่พวกเขาก็ยังคงรอคิวอย่างอดทนเพื่อซื้อขนมไหว้พระจันทร์ Dong Phuong หนึ่งถุง ในช่วงเวลาเร่งด่วน อาจจะต้องรอถึงช่วงสายๆ แต่ทุกปีฉันก็เห็นสถานการณ์ที่แออัดพลุกพล่านเช่นนี้เกิดขึ้นซ้ำแล้วซ้ำเล่า

ถนนเกาดัทยังมีสิ่งที่น่าสนใจอีกมากมาย หากใครอยากเรียนรู้และก้าวสวนทางกับกระแสการพัฒนาของถนน ท้องถนนผสานความสง่างามแห่งกาลเวลา ผสมผสานกับคุณค่าทางวัฒนธรรมอันงดงามและงานหัตถกรรมดั้งเดิมอันล้ำค่า เมื่อเวลาผ่านไป ถนนเล็กๆ แห่งนี้ก็มีการเปลี่ยนแปลงไปมาก จนต้น Lagerstroemia สีม่วงที่แผ่ขยายไปทั่วถนนเพิ่งจะปรากฎขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมานี้เอง มีจุดเริ่มต้นเสมอ และมีจุดสิ้นสุดเสมอ บางทีตั้งแต่นี้ต่อไป ถนนเกาดั๊ตอาจมีลักษณะพิเศษมากขึ้น เมื่อผู้คนจดจำได้และอยากเรียกชื่อถนนที่ไม่ซ้ำใคร ผมอยากเพิ่มชื่อถนนเกาดัทอีกชื่อหนึ่งเป็นถนนลาเกอร์สโตรเมียสีม่วง ดูเหมือนว่าร่มสีม่วงจะทำให้ถนนดูสมบูรณ์และสวยงามมากขึ้น ในเมืองดอกเข็มแดง คนไม่เลือกดอกเข็มแดง แต่จะเลือกดอก Lagerstroemia สีม่วงที่ปลูกกันเป็นกลุ่มในโค๊ด ตามความคิดเห็นส่วนตัวผมแล้ว ทางเลือกนี้เหมาะสมอย่างยิ่ง สีม่วงอันน่ารัก เหมาะกับละแวกบ้านแห่งความทรงจำมากมาย ดอกไม้ที่ทั้งกล้าหาญและสง่างาม อ่อนช้อยและลึกซึ้ง เหมือนกับถนนที่มันหยั่งราก อาศัยเพื่อเติบโตทุกๆ วัน ดอกไม้ดวงตาสีม่วงกระตุ้นให้ผู้คนรำลึกถึงความทรงจำ เรื่องราว และการเดินทางมากมายในการพัฒนา ความสมบูรณ์แบบ และการสร้างคุณค่าของชีวิต...

บันทึกโดย TRAN NGOC MY