พัฒนาฟาร์มกุ้งก้ามกรามสู่ทิศทางที่ยั่งยืน

ตั้งแต่ปี 2015 การเพาะเลี้ยงกุ้งก้ามกรามในเวียดนามได้รับการพัฒนาอย่างรวดเร็วทั้งในด้านปริมาณ ปริมาตรกรง และผลผลิต พัฒนาอย่างก้าวกระโดดสู่การผลิตสินค้าเพื่อการส่งออก อย่างไรก็ตาม การเพาะเลี้ยงกุ้งมังกรยังคงเผชิญกับความท้าทายและข้อบกพร่องมากมายในการจัดการแหล่งเมล็ดพันธุ์ อาหาร และพื้นที่การทำฟาร์ม

เกษตรกรผู้เลี้ยงกุ้งในตำบลซวนถิง เมืองซ่งเกา จังหวัดฟูเอียน กำลังจับกุ้งมังกร

ที่น่าสังเกตคือ เกษตรกรผู้เลี้ยงกุ้งก้ามกรามต้องเผชิญกับภัยธรรมชาติ โรคระบาด สภาพแวดล้อมในการเลี้ยงที่มลพิษ และการบริโภคขึ้นอยู่กับการส่งออกที่ไม่เป็นทางการอยู่เสมอ ท้องถิ่นบริเวณชายฝั่งตอนกลางกำลังดำเนินการตามแนวทางต่างๆ มากมายเพื่อพัฒนาฟาร์มกุ้งมังกรอย่างยั่งยืน

ประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจสูง

ในปี 2567 ประเทศจะมีกระชังกุ้งก้ามกรามประมาณ 280,500 กระชัง ผลผลิตมากกว่า 5,870 ตัน และมูลค่าการส่งออกประมาณ 430 ล้านเหรียญสหรัฐฯ โดยจังหวัดฟู้เอียนและคั๊งฮหว่ามีสัดส่วนมากกว่าร้อยละ 95 ของจำนวนกระชังและผลผลิตทั้งหมดในประเทศ เฉพาะในจังหวัดฟู้เอียนเพียงแห่งเดียว ในปี 2567 จำนวนกรงไก่ทั้งจังหวัดจะเกือบ 177,000 กรง โดยมีผลผลิตประมาณ 2,260 ตัน หรือมูลค่า 1,800 พันล้านดอง ถือเป็นจำนวนสูงสุดของประเทศ

เมื่อกลับมายังหมู่บ้านริมชายฝั่งของซ่งเกาซึ่งถือเป็น "เมืองหลวงกุ้งก้ามกราม" ทุกคนสามารถมองเห็นความมั่งคั่งอันรวดเร็วของเกษตรกรผู้เลี้ยงกุ้งก้ามกรามในแต่ละฤดูกาลเก็บเกี่ยวได้อย่างชัดเจน นาย Phan Tran Van Huy ประธานคณะกรรมการประชาชนเมือง Song Cau กล่าวว่า ขณะนี้ในเมืองมีครัวเรือนประมาณ 4,000 หลังคาเรือนและมีคนงานประมาณ 10,000 คน ที่เข้าร่วมในการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ โดยส่วนใหญ่มักเลี้ยงกุ้งมังกรในกระชัง ในปี 2567 ซ่งเกาจะมีกระชังกุ้งประมาณ 129,320 กระชัง โดยมีผลผลิตมากกว่า 2,190 ตัน และมูลค่าที่ได้ต่อหน่วยน้ำผิวดินสำหรับการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำอยู่ที่ประมาณ 1.55 พันล้านดอง/เฮกตาร์/ปี

ตำบลซวนฟองเป็นท้องถิ่นที่มีจำนวนและผลผลิตการเพาะเลี้ยงกุ้งมังกรมากที่สุด โดยมีจำนวน 1,259 ครัวเรือน เลี้ยงกุ้งมังกร 70,766 กระชัง เฉพาะปี 2567 ชาวบ้านขายเนื้อกุ้งมังกรทุกชนิดได้ 28,650 กรง ผลผลิต 1,115 ตัน (ราคาเฉลี่ย 750,000-850,000 ดอง/กก.) สร้างรายได้ 920,000 ล้านดอง

นาย Pham Ngoc Hung ประธานคณะกรรมการประชาชนตำบล Xuan Phuong กล่าวว่า ประสิทธิผลของการเพาะเลี้ยงกุ้งทำให้การกำหนดเกณฑ์เพื่อมุ่งมั่นสร้างตำบลให้เป็นเขตในปี 2568 เร็วขึ้น ซึ่งทันต่อแผนทั่วไปในการสร้างเมือง Song Cau ให้เป็นเมือง ภายในสิ้นปี 2567 ท้องถิ่นได้ผ่านเกณฑ์ 13/13 แล้ว

การเก็บเกี่ยวกุ้งมังกรที่หมู่บ้านชาวประมงฟู่เซือง เมืองซวนทิงห์ เมืองซ่งเกา

เพื่อการพัฒนาฟาร์มกุ้งมังกรอย่างยั่งยืน

ข้อมูลจากกรมประมง ระบุว่า การเลี้ยงกุ้งก้ามกรามในกระชังสร้างรายได้ให้ประชาชนกว่า 3,500 พันล้านดองต่อปี ขณะเดียวกันยังสร้างงานให้กับประชาชนจำนวนมากจากกิจกรรมต่างๆ มากมาย เช่น การทำฟาร์ม การเก็บเมล็ดพันธุ์ เป็นต้น อย่างไรก็ตาม ในระยะหลังนี้ การเลี้ยงกุ้งก้ามกรามเผยให้เห็นข้อจำกัดหลายประการ ขาดความยั่งยืน และขาดแผนที่ทำงานสอดประสานกัน

ในปัจจุบันแม้แต่ในจังหวัดที่เป็นฟาร์มกุ้งมังกรก็ยังไม่มีการวางแผนพื้นที่ฟาร์มกุ้งมังกรอย่างละเอียด ขณะเดียวกันในพื้นที่ที่มีการวางแผนอย่างละเอียด กลับมีความหนาแน่นในการทำการเกษตรเพิ่มมากขึ้น ทำให้มีความเสี่ยงที่จะเกิดการผิดแผน หรือการวางแผนตั้งอยู่รวมกับวัตถุทำการเกษตรทางทะเลอื่นๆ... ทำให้มีความยากลำบากในการบริหารจัดการ และโรคติดต่อแพร่กระจายได้ง่าย

นอกจากนี้เมล็ดพันธุ์ยังถือเป็นปัญหาที่ยากที่สุดในการเพาะเลี้ยงกุ้งมังกรอีกด้วย เนื่องจากอดีตเกษตรกรต้องพึ่งการจับกุ้งด้วยวิธีธรรมชาติเป็นหลัก โดยใช้หลากหลายวิธี เช่น การตกปลาด้วยอวน การดัก การดำน้ำ เป็นต้น ส่งผลให้เมล็ดกุ้งมีขนาดไม่เท่ากันและคุณภาพไม่ดี สุขภาพของกุ้งไม่ได้รับการรับประกัน จึงส่งผลให้กุ้งมักจะตายในช่วงเริ่มต้นการเลี้ยง หรือกุ้งอ่อนแอและเติบโตช้า ราคาที่สูงและคุณภาพพันธุ์ที่ไม่ดีทำให้เกษตรกรต้องเสี่ยงอันตราย

สถานที่ทำการเกษตรส่วนใหญ่เป็นขนาดเล็ก อัตราการจดทะเบียนกรงเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำมีน้อยมาก ในขณะที่กรงแบบดั้งเดิมมีสัดส่วนมาก และยังไม่มีการขยายออกไปยังพื้นที่ทะเลเปิด เทคโนโลยีการเกษตรล้าสมัย ยังไม่ส่งเสริมการเชื่อมโยงระหว่างผู้ผลิตและธุรกิจที่บริโภคผลิตภัณฑ์...

เพื่อพัฒนาฟาร์มกุ้งก้ามกรามอย่างมั่นคงและยั่งยืน ท้องถิ่นต้องเน้นการทบทวนและจัดเรียงพื้นที่การเลี้ยงใหม่ จัดระเบียบการลงทะเบียนการเลี้ยงกุ้งในกระชัง การเสริมสร้างการจัดการ และการป้องกันมลพิษและโรคภัยต่อสิ่งแวดล้อม

นอกจากนี้ ยังจำเป็นต้องให้ความสำคัญกับการลงทุนและการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีการทำฟาร์มเชิงพาณิชย์ที่ยั่งยืน การทำฟาร์มนอกชายฝั่ง การทำฟาร์มในฟาร์มบนบก และการเปลี่ยนจากการเลี้ยงสัตว์แบบกรงแบบดั้งเดิมมาเป็นกรง HDPE ที่ปรับตัวให้เข้ากับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ พร้อมกันนี้ยังมีนโยบายส่งเสริมให้ผู้ประกอบการมีส่วนร่วมในการพัฒนาการลงทุน จัดระเบียบการผลิตตามห่วงโซ่คุณค่า...

เมืองซ่งเกา ซึ่งมีกระชังกุ้งจำนวนมากที่สุดในประเทศ กำลังดำเนินการตามแนวทางการเพาะเลี้ยงกุ้งแบบยั่งยืนอย่างจริงจัง

ท้องถิ่นกำลังก่อตัวเป็นพื้นที่เกษตรกรรมทางทะเลนอกชายฝั่ง เนื้อที่ 1,380 ไร่ ลงทุนด้านเทคโนโลยีการเกษตรให้เหมาะสมกับวัตถุการเกษตรแต่ละประเภท พร้อมกันนี้ กลุ่มเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ 129 กลุ่ม ได้ดำเนินการให้เป็นไปตามกฎระเบียบด้านความเป็นอิสระ การช่วยเหลือซึ่งกันและกัน การสนับสนุนการผลิต การตรวจสอบย้อนกลับสินค้า การปกป้องสิ่งแวดล้อม และการรักษาความปลอดภัยและความสงบเรียบร้อย การมอบความรับผิดชอบและบทบาทให้กับรัฐบาลท้องถิ่น

นอกจากนี้ เมืองซ่งเกายังมีโครงการรวบรวมและบำบัดขยะจากกรงและแพอีกด้วย การลงทุนในโครงสร้างพื้นฐานชายฝั่งเพื่อการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ การประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีและการพัฒนาการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำนอกชายฝั่ง การปรับเปลี่ยนการเลี้ยงสัตว์แบบกรงให้สอดคล้องกับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ

“ทางท้องถิ่นยังเสนอนโยบายเพื่อสนับสนุนผู้ที่ได้รับผลกระทบจากการเคลียร์กรงและแพเพื่อให้แน่ใจว่ามีความมั่นคงทางสังคมและงานที่มั่นคงหลังจากมีการจัดเตรียมกรงและแพเรียบร้อยแล้ว...” นาย Phan Tran Van Huy ประธานคณะกรรมการประชาชนเมือง Song Cau กล่าวเสริม

นาย Trinh Quang Tu ผู้อำนวยการศูนย์วางแผนและให้คำปรึกษาพัฒนาการประมง (สถาบันเศรษฐศาสตร์และการวางแผนการประมง) หน่วยงานได้สร้างโมเดลการเชื่อมโยงการผลิตและการบริโภคกุ้งมังกรสองแบบตามห่วงโซ่คุณค่าที่มีประสิทธิภาพและยั่งยืน กล่าวว่า ในเมืองฟูเอียน หน่วยงานได้สร้างเครือข่ายการเชื่อมโยงและการบริโภคกุ้งมังกรสีเขียวในเมืองซองเก๊า

เครือข่ายนี้ได้สร้างการเชื่อมโยงระหว่างสหกรณ์บริการทั่วไปล็อบสเตอร์ซองเกา กับบริษัท Linh Phat Seafood Trading and Service จำกัด และบริษัท Thanh Nga จำกัด เพื่อจัดหาสายพันธุ์ล็อบสเตอร์คุณภาพและล็อบสเตอร์ที่เลี้ยงเพื่อการส่งออก

ปัจจุบันสหกรณ์บริการทั่วไปล็อบสเตอร์ซ่งเกามีสมาชิก 35 ราย รวมทั้ง 1 กิจการ โดยมีกระชังล็อบสเตอร์สดประมาณ 2,300 กระชัง มีผลผลิตประมาณ 100 ตัน/ปี หน่วยงานได้ฝึกอบรมสหกรณ์ในด้านทักษะการจัดการ การผลิตและการวางแผนธุรกิจ การตรวจสอบย้อนกลับสินค้า การเชื่อมโยงการผลิตในห่วงโซ่อุปทาน และการพัฒนาตลาด

พร้อมกันนี้หน่วยงานยังนำเสนอโซลูชั่นในการป้องกันและรักษาโรคในกุ้งมังกรที่เลี้ยงไว้ในฟาร์ม ถนอมกุ้งมังกรเป็น สร้างแบรนด์จากโมเดล ส่งเสริมการค้าเพื่อพัฒนาตลาดการบริโภคกุ้งมังกร เป็นต้น

“หลังจากดำเนินการตามห่วงโซ่อุปทานกุ้งมังกรและกุ้งมังกรเขียวในซ่งเก๊ามานานกว่า 1 ปีแล้ว ยังคงมีอุปสรรคมากมาย การวางแผนพื้นที่เลี้ยงกุ้งมังกรอย่างละเอียด การจัดสรรพื้นที่ผิวน้ำ การจัดวางกรงใหม่ และการออกกฎการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ... ยังไม่ได้ดำเนินการ แหล่งที่มาของกุ้งมังกรยังไม่รับประกันว่าจะให้ปริมาณและคุณภาพเพียงพอ อีกทั้งการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีขั้นสูงก็มีไม่มากนัก... สิ่งเหล่านี้จำเป็นต้องได้รับการแก้ไขในช่วงเวลาข้างหน้า...” คุณ Trinh Quang Tu กล่าว

แหล่งที่มา