เมนูเด็ดเสิร์ฟแขกช่วงเทศกาลตรุษจีน ลดคอเลสเตอรอล ป้องกันโรคหัวใจ

มีของว่าง 3 อย่างที่มักจะพบบนโต๊ะแขกในช่วงเทศกาลเต๊ต และได้รับการพิสูจน์แล้วทางวิทยาศาสตร์ว่าเป็นเคล็ดลับในการลดคอเลสเตอรอลในเลือด

คอเลสเตอรอลสูงเป็นปัญหาสุขภาพที่สำคัญ โดยมีผู้ได้รับผลกระทบประมาณ 2 ใน 5 คน เมื่อเวลาผ่านไป คอเลสเตอรอลสามารถสะสมตัวมากขึ้น ทำให้เกิดการอุดตัน และทำให้หลอดเลือดแดงแข็งและแคบลง สิ่งนี้อาจนำไปสู่อาการหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมองได้

โชคดีที่มีอาหารบางชนิดที่เจ้าหน้าที่ด้านสุขภาพแนะนำให้เพิ่มเข้าไปในอาหารของคุณ ที่น่าสนใจคือ สิ่งเหล่านี้มักพบบนโต๊ะอาหารในห้องนั่งเล่นในช่วงวันหยุดตรุษจีนในหลายครอบครัว

เม็ดมะม่วงหิมพานต์ พิสตาชิโอ

การรับประทานเม็ดมะม่วงหิมพานต์และพิสตาชิโอเป็นของว่างสามารถช่วยลดคอเลสเตอรอลรวม คอเลสเตอรอลไม่ดี และไตรกลีเซอไรด์ได้

นี่คืออาหารว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับการช่วยรักษาระดับคอเลสเตอรอลให้มีสุขภาพดี ผู้เชี่ยวชาญจาก Mayo Clinic (สหรัฐอเมริกา) กล่าวว่าการรับประทานถั่วเพียงกำมือเดียวทุกวันอาจเป็นประโยชน์ได้

อัลมอนด์และถั่วชนิดอื่นๆ อาจช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้ การศึกษาวิจัยแสดงให้เห็นว่าวอลนัทซึ่งมีไขมันโอเมก้า 3 สามารถช่วยปกป้องหัวใจและลดความเสี่ยงของการเกิดอาการหัวใจวายในผู้ป่วยโรคหัวใจได้ อย่างไรก็ตาม เมล็ดพืชมีแคลอรี่สูง ดังนั้น ควรทานเพียงกำมือเดียวต่อวัน

การศึกษาวิจัยในปี 2023 ที่ตีพิมพ์ในวารสาร Nutrients ซึ่งประกอบด้วยบทวิจารณ์และการทดลอง 19 รายการ แสดงให้เห็นว่าถั่วมีประสิทธิภาพมากในการสลายคอเลสเตอรอล ผลการศึกษาแสดงให้เห็นว่าการรับประทานถั่ววอลนัท อัลมอนด์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ถั่วลิสง และพิสตาชิโอสามารถช่วยลดคอเลสเตอรอลรวม คอเลสเตอรอลไม่ดี และไตรกลีเซอไรด์ได้ ตามรายงานของ Yahoo News

เมล็ดฟักทอง เมล็ดทานตะวัน

นางสาว ถั่วเหล่านี้มีประโยชน์สองประการ คือ ให้ทั้งไฟเบอร์และไขมันไม่อิ่มตัว ตามที่ Emily Schmidt นักโภชนาการจาก Mayo Clinic กล่าว

ระดับคอเลสเตอรอลสูงเป็นปัญหาสุขภาพที่สำคัญ และอาจนำไปสู่อาการหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมองได้

งานวิจัยที่ตีพิมพ์ใน วารสาร Asian Journal of Pharmaceutical and Clinical Research แสดงให้เห็นว่าการรับประทานเมล็ดทานตะวันช่วยให้ผู้ที่มีระดับคอเลสเตอรอลสูงลดระดับคอเลสเตอรอลได้อย่างรวดเร็วและมีนัยสำคัญ ตามรายงานของ Yahoo News

ผลไม้

ในที่สุด มูลนิธิหัวใจอังกฤษ Heart UK ได้เน้นย้ำถึงความสำคัญของการบริโภคผลไม้และผักทุกวัน ไม่เพียงแต่เพื่อสุขภาพโดยรวมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลกระทบต่อคอเลสเตอรอลด้วย

ผลไม้และผักยังมีไฟเบอร์สูง และไฟเบอร์บางชนิดสามารถช่วยลดคอเลสเตอรอลได้ ตามรายงานระบุ มันช่วยป้องกันคอเลสเตอรอลบางส่วนไม่ให้ถูกดูดซึมจากลำไส้เข้าสู่เลือด

รายงานแนะนำให้รับประทานถั่วเพราะมีใยอาหารสูง นอกจากนี้ มันเทศ มะเขือยาว มะเขือเทศ และบร็อคโคลี่ยังเป็นแหล่งของไฟเบอร์ที่อุดมไปด้วยอีกด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารบางชนิดที่มักเสิร์ฟให้แขกในช่วงเทศกาลเต๊ต เช่น แอปเปิล สตรอว์เบอร์รี่ และลูกพรุน ก็เป็นตัวเลือกที่ดีเช่นกัน

การศึกษาที่ตีพิมพ์ใน American Journal of Clinical Nutrition ซึ่งมีผู้เข้าร่วมกว่า 4,400 คน พบว่าการบริโภคผลไม้และผักมากขึ้นช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีได้

ที่มา: https://thanhnien.vn/nhung-mon-tiep-khach-ngay-tet-khong-ngo-giam-cholesterol-ngua-dau-tim-cuc-hay-185250120085059649.htm