ผู้ป่วยควรจำกัดอาหารทอด อาหารแปรรูป และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เพื่อหลีกเลี่ยงภาวะแทรกซ้อนทางหลอดเลือดและหัวใจในระหว่างและหลังเทศกาล Tet
อาจารย์ ดร. CKII Nguyen Thi Ngoc ศูนย์หัวใจและหลอดเลือด โรงพยาบาล Tam Anh General นครโฮจิมินห์ กล่าวว่าการรักษาการรับประทานอาหารให้มีประโยชน์ต่อสุขภาพเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพที่สุดวิธีหนึ่งในการลดความเสี่ยงของโรคหัวใจหรือภาวะแทรกซ้อนอันตราย แพทย์แนะนำให้ผู้ป่วยโรคหัวใจเลือกทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและจำกัดการรับประทานอาหารและเครื่องดื่มบางชนิดต่อไปนี้ในช่วงเทศกาลเต๊ต
ควรหลีกเลี่ยง
เค้กชุง เค้กเท็ด
บั๋นจุงและบั๋นเต๊ตที่มีส่วนผสมหลักเป็นข้าวเหนียวและเนื้อสัตว์มันๆ มีน้ำตาล เกลือ และไขมันที่เป็นอันตรายอยู่มาก ซึ่งไม่ดีต่อผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง ไขมันในเลือดสูง โรคหลอดเลือดหัวใจ และโรคไต ผู้ที่เป็นโรคหัวใจควรจะทานเค้กทั้ง 2 ประเภทนี้ในปริมาณเล็กน้อยเท่านั้นในช่วงเทศกาลเต๊ต
ผู้เป็นโรคหัวใจควรทานบั๋นจุงให้น้อยลง รูปภาพ: Freepik
อาหารแปรรูป
ไส้กรอก แฮม เบคอน ไส้กรอก และไส้กรอกจีน มีไขมันอิ่มตัวซึ่งเพิ่มคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL-c) และไตรกลีเซอไรด์ ทำให้มีความเสี่ยงต่อการเกิดอาการหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมองเพิ่มขึ้น
อาหารแปรรูปที่มีเกลือสูงยังทำให้ความดันโลหิตสูงขึ้น ทำให้ยากต่อการควบคุมระดับเป้าหมาย โรคความดันโลหิตสูงส่งผลโดยตรงต่อหลอดเลือดของหัวใจ ทำให้หลอดเลือดและหัวใจต้องทำงานหนักขึ้น เมื่อเวลาผ่านไป โครงสร้างกล้ามเนื้อหัวใจจะหนาขึ้น ส่งผลให้กล้ามเนื้อหัวใจโต ซึ่งอาจนำไปสู่ภาวะหัวใจล้มเหลวและหัวใจวายได้
อาหารทอด
การรับประทานอาหารทอดมากเกินไปจะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานประเภท 2 โรคอ้วน และความดันโลหิตสูง เหล่านี้เป็นปัจจัยเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดที่อาจนำไปสู่ภาวะหัวใจล้มเหลวได้
ดร.ง็อกแนะนำให้ครอบครัวใช้น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชในการทอด เพราะมีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและเชิงซ้อนที่ดีต่อหัวใจ
หอมดอง ผักดอง
คนเวียดนามมีนิสัยกินบั๋นจุงและบั๋นเต๊ตกับหอมแดงดอง หัวหอมดอง และผักดองเพื่อลดความรู้สึกอิ่ม แต่ผู้ที่เป็นโรคหัวใจควรหลีกเลี่ยงอาหารเหล่านี้ อาหารหมักดองและอาหารที่มีเกลือและน้ำตาลสูงจะทำให้ความดันโลหิตสูงขึ้นและทำให้ควบคุมน้ำตาลในเลือดได้ยากในผู้ป่วยเบาหวาน
แยม
แยมมะพร้าว แยมฟักทอง แยมเมล็ดบัว ล้วนมีไขมันและน้ำตาลขัดขาวเป็นจำนวนมาก การรับประทานมากเกินไปอาจทำให้เกิดน้ำหนักเกิน เพิ่มการสะสมไขมัน และภาวะไขมันในเลือดผิดปกติได้ เหล่านี้เป็นปัจจัยเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดที่อาจนำไปสู่โรคหลอดเลือดสมองและหัวใจวายได้
เครื่องดื่มอัดลม
ผู้ที่ดื่มน้ำอัดลม น้ำผลไม้กระป๋อง และโซดาเป็นจำนวนมาก มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคเบาหวานประเภท 2 ความดันโลหิตสูง และโรคหัวใจและหลอดเลือด เครื่องดื่มประเภทนี้มีน้ำตาลเป็นส่วนประกอบหลัก การดื่มมากเกินไปจะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดและคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีเพิ่มขึ้น ส่งผลให้หลอดเลือดแดงแข็งตัวเร็วขึ้น
เบียร์
ผู้ชายควรดื่มไม่เกินวันละ 2 แก้ว ส่วนผู้หญิงควรดื่มไม่เกินวันละ 1 แก้ว การดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไปจะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด รวมถึงความดันโลหิตสูง โรคอ้วน และโรคหลอดเลือดสมอง
ผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงหรือไตรกลีเซอไรด์สูงอาจส่งผลเสียต่อหัวใจได้ แม้จะดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณปานกลางก็ตาม
ควรทานอาหาร
ผักและผลไม้
การรับประทานอาหารที่มีผลไม้และผักเป็นหลักจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจ ผักและผลไม้อุดมไปด้วยไฟเบอร์และสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันความเสียหายของหลอดเลือดและควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
ธัญพืชเต็มเมล็ด
ข้าวโอ๊ต คีนัว และข้าวกล้องอุดมไปด้วยไฟเบอร์ซึ่งมีส่วนช่วยรักษาระดับคอเลสเตอรอลให้ดีต่อสุขภาพ ดร.ง็อกอ้างอิงถึงการศึกษาที่แสดงให้เห็นว่าการแทนที่เมล็ดพืชขัดสีด้วยธัญพืชไม่ขัดสีสามารถลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจได้
ถั่ว
วอลนัท เกาลัด อัลมอนด์ และมะม่วงหิมพานต์ มีโปรตีน วิตามิน และไฟเบอร์สูง ซึ่งช่วยควบคุมระบบหัวใจและหลอดเลือด และป้องกันไม่ให้เกิดคราบพลัคที่ผนังหลอดเลือด ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคหลอดเลือดหัวใจ
ปลาที่มีไขมัน
ปลาแซลมอน ปลาแมคเคอเรล และปลาซาร์ดีน อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งได้รับการพิสูจน์ว่าช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ โรคหลอดเลือดหัวใจ หัวใจวาย โรคหลอดเลือดสมอง และหัวใจล้มเหลว
แพทย์หญิงง็อกแนะนำว่าผู้ที่มีโรคหัวใจและหลอดเลือดเรื้อรังหรือมีปัจจัยเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด ควรตรวจสุขภาพหัวใจก่อนวันหยุดยาว เพื่อควบคุมอาหารและการพักผ่อนให้เหมาะสมในช่วงเทศกาลเต๊ต
ฮาวู
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)