Vietnam.vn - Nền tảng quảng bá Việt Nam

ผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมปศุสัตว์แนะนำโซลูชันอาหารสัตว์เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพและผลผลิตในอุตสาหกรรมการเลี้ยงหมู อันช่วยลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก

Sử dụng thức ăn đạm thô thấp, đẩy mạnh phát triển chăn nuôi bền vững, giảm thiểu tối đa khí phát thải nhà kính - Ảnh 1. — ภาพรวมของการอบรมเชิงปฏิบัติการ "การลดอัตราส่วนโปรตีนดิบในอาหารหมู ซึ่งเป็นผลดีหลายประการ" ภาพโดย : Nghia Le

ตามข้อมูลจาก TS. นายเหงียน หง็อก เซิน รองประธานถาวรของสมาคมปศุสัตว์เวียดนาม กล่าวว่า “ปัจจุบัน จำนวนฝูงควายในประเทศอยู่ที่ 2.2 ล้านตัว ฝูงวัวอยู่ที่ 6.5 ล้านตัว โดยเฉพาะฝูงสัตว์ปีกอยู่ที่ 558 ล้านตัว ในไตรมาสที่ 3 ของปี 2024 การส่งออกผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์อยู่ที่ 515 ล้านเหรียญสหรัฐ เพิ่มขึ้นเฉลี่ย 20% จากช่วงเวลาเดียวกัน การนำเข้าผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์อยู่ที่ 3.53 พันล้านเหรียญสหรัฐ ลดลง 4.4% จากช่วงเวลาเดียวกัน โดยเฉพาะอุตสาหกรรมการเลี้ยงหมูที่สูงถึง 26.5 ล้านตัว เวียดนามเป็นประเทศที่มีอุตสาหกรรมการเลี้ยงหมูใหญ่เป็นอันดับ 5 ในแง่ของจำนวนตัว และเป็นอันดับ 6 ในด้านผลผลิตเนื้อสัตว์เมื่อเทียบกับประเทศอื่นๆ ในโลก”

Sử dụng thức ăn đạm thô thấp, đẩy mạnh phát triển chăn nuôi bền vững, giảm thiểu tối đa khí phát thải nhà kính - Ảnh 2. — ต.ส. นายเหงียน หง็อก เซิน รองประธานสมาคมปศุสัตว์เวียดนาม กล่าวว่า “ปัญหายากอย่างหนึ่งในอุตสาหกรรมการเลี้ยงสุกรในปัจจุบันนั้น ไม่เพียงแต่จะต้องจัดหาสารอาหารให้สัตว์ด้วยต้นทุนที่เหมาะสมที่สุดเท่านั้น แต่ยังต้องเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมอีกด้วย” ภาพโดย : Nghia Le

ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา เวียดนามได้พยายามอย่างต่อเนื่องในการควบคุมและป้องกันโรคในอุตสาหกรรมปศุสัตว์ โดยเฉพาะความพยายามในการผลิตวัคซีนเพื่อป้องกันโรคอหิวาต์แอฟริกาในสุกร นอกจากนี้ อุตสาหกรรมปศุสัตว์กำลังค่อยๆ เปลี่ยนไปสู่วิธีการทำฟาร์มที่ปลอดภัยทางชีวภาพ ร่วมกับวิธีการบำบัดสิ่งแวดล้อมที่มีประสิทธิภาพ เพื่อลดความเสี่ยงของการระบาดของโรค และเพื่อให้มั่นใจถึงการพัฒนาที่ยั่งยืน

การลดก๊าซเรือนกระจกเป็นทิศทางที่หลีกเลี่ยงไม่ได้และรุนแรงสำหรับอุตสาหกรรมปศุสัตว์ของเวียดนาม...

ในขณะเดียวกัน TS. นายเหงียน ซวน เซือง ประธานสมาคมปศุสัตว์เวียดนาม กล่าวว่า "ปัจจุบันอุตสาหกรรมปศุสัตว์ในเวียดนามไม่เพียงแต่เผชิญกับความท้าทายในการพัฒนาเศรษฐกิจเท่านั้น แต่ยังต้องควบคุมการปล่อยก๊าซเรือนกระจก ซึ่งถือเป็นการปกป้องสิ่งแวดล้อมอีกด้วย"

Sử dụng thức ăn đạm thô thấp, đẩy mạnh phát triển chăn nuôi bền vững, giảm thiểu tối đa khí phát thải nhà kính - Ảnh 3. — ต.ส. เหงียน ซวน เซือง เน้นย้ำว่า “ปศุสัตว์มีส่วนทำให้เกิดก๊าซเรือนกระจกประมาณ 10-18% ของทั้งหมด ซึ่งส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศของโลก ด้วยความหนาแน่นของปศุสัตว์ที่สูงที่สุดในโลก การควบคุมการปล่อยมลพิษในอุตสาหกรรมปศุสัตว์ของเวียดนามจึงเป็นเรื่องเร่งด่วนอย่างยิ่ง” ภาพโดย : Nghia Le

ปัจจุบันจำนวนปศุสัตว์และของเสียจากการเลี้ยงปศุสัตว์เพิ่มขึ้นอย่างมาก ภายในปี 2573 คาดว่าจะมีสุกร 29.5 ล้านตัวและสัตว์ปีก 600 ล้านตัว พร้อมด้วยขยะมูลฝอย 92.1 ล้านตันและก๊าซ CO2 20.5 ล้านตัน นี่ถือเป็นความท้าทายที่สำคัญในการจัดการการปล่อยก๊าซเรือนกระจก

ซึ่งอุตสาหกรรมการเลี้ยงสุกรมีบทบาทสำคัญอยู่เสมอ ไม่ใช่เพียงแต่การตอบสนองความต้องการการบริโภคภายในประเทศ แต่ยังมีส่วนช่วยสร้างมูลค่าการส่งออกอีกด้วย เพื่อให้พัฒนาอย่างยั่งยืน อุตสาหกรรมนี้จะต้องสร้างสมดุลระหว่างผลประโยชน์ทางเศรษฐกิจและความรับผิดชอบต่อสิ่งแวดล้อม

ต.ส. นายเหงียน ซวน ดวง เน้นย้ำว่า “อุตสาหกรรมการเลี้ยงหมูทั่วประเทศจำเป็นต้องสร้างความตระหนักรู้ร่วมกันและสร้างมาตรฐานร่วมกันในการลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก เพื่อร่วมกันมีส่วนสนับสนุนการพัฒนาเกษตรกรรมที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ปลอดภัย และยั่งยืน อุตสาหกรรมปศุสัตว์สามารถก้าวไปข้างหน้าได้ไม่เพียงแต่ในแง่ของประสิทธิภาพการผลิตเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความรับผิดชอบต่อสิ่งแวดล้อมและชุมชนด้วย”

อุตสาหกรรมปศุสัตว์ได้นำเทคโนโลยีต่างๆ มาใช้มากมาย เช่น ไบโอแก๊ส ไบโอซับรองพื้น และการปรับปรุงปริมาณอาหารสัตว์ เพื่อจำกัดการปล่อยมลพิษ แต่เทคโนโลยีเหล่านี้ยังไม่ได้รับการนำไปใช้อย่างแพร่หลายในฟาร์มปศุสัตว์ขนาดเล็ก นอกจากนี้ กฎหมายต่างๆ เช่น กฎหมายการเลี้ยงสัตว์ กฎหมายสิ่งแวดล้อม รวมทั้งพระราชกฤษฎีกา 06/2022/ND-CP ว่าด้วยการสำรวจก๊าซเรือนกระจก ยังได้กำหนดข้อกำหนดที่เฉพาะเจาะจงไว้ แต่เรื่องนี้ยังคงเป็นประเด็นใหม่และซับซ้อน ซึ่งต้องใช้เวลาในการปรับตัว

“ฉันขอแนะนำว่าตั้งแต่ตอนนี้จนถึงปี 2030 รัฐบาลควรสนับสนุนให้ฟาร์มปศุสัตว์ดำเนินการตรวจสอบและควบคุมการปล่อยมลพิษโดยสมัครใจ แทนที่จะบังคับใช้กฎระเบียบบังคับทันที ในขณะเดียวกัน เราต้องเร่งดำเนินการโฆษณาชวนเชื่อ การฝึกอบรมทางเทคนิค และการเสริมสร้างศักยภาพเพื่อเตรียมพร้อมเมื่อมีการบังคับใช้กฎระเบียบบังคับ” ดร. เหงียน ซวน ดวง กล่าว

นอกเหนือจากปัญหาการปล่อยมลพิษแล้ว อุตสาหกรรมการเลี้ยงสุกรของเราในยุคหน้าจะต้องเผชิญกับปัจจัยอื่นๆ อีกมากมาย ความต้องการเนื้อหมูภายในประเทศมีแนวโน้มลดลง ประกอบกับการแข่งขันที่เพิ่มขึ้นจากเนื้อหมูนำเข้าและอาหารอื่นๆ -

โรคอหิวาต์แอฟริกาในสุกรยังคงเป็นภัยคุกคาม ซึ่งจำเป็นต้องใช้มาตรการด้านความปลอดภัยทางชีวภาพ ปัญหาด้านสิ่งแวดล้อมและการควบคุมก๊าซเรือนกระจกจะสร้างแรงกดดันให้กับอุตสาหกรรมสุกร โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากกฎระเบียบด้านสินค้าคงคลังกลายเป็นสิ่งที่จำเป็น

“ด้วยความท้าทายในปัจจุบัน ฉันขอเสนอให้ฟาร์มปศุสัตว์ต้องส่งเสริมการเปลี่ยนแปลงรูปแบบการเลี้ยงปศุสัตว์ร่วมกับบริษัทขนาดใหญ่ การทำฟาร์มตามสัญญา หรือฟาร์มขนาดใหญ่ เพื่อความมั่นคงและการพัฒนาที่ยั่งยืน ควรสังเกตว่าสิ่งอำนวยความสะดวกที่มีอยู่จะมีบทบาทสำคัญในการรักษาและพัฒนาฝูงหมูของเราในอนาคต” ดร. เหงียน ซวน ดวง กล่าวเสริม

ต.ส. นาย Ninh Thi Len รองประธานสมาคมอาหารสัตว์ นำเสนอข้อมูลเกี่ยวกับการผลิตอาหารสัตว์สำหรับหมูในประเทศเวียดนาม และแนวทางแก้ไขเพื่อลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกในภาคส่วนนี้

ในปัจจุบันประเทศเวียดนามมีโรงงานผลิตอาหารสัตว์ 267 แห่ง ซึ่งส่วนใหญ่กระจุกตัวอยู่ในภูมิภาคเศรษฐกิจสำคัญ โดยวัตถุดิบหลักที่ต้องนำเข้าคิดเป็นร้อยละ 70-90 ส่งผลให้ราคาอาหารสัตว์ไม่แน่นอนและกระทบต่อต้นทุนการผลิตในประเทศ ปัจจุบันราคาอาหารหมูในระยะขุนอยู่ที่เฉลี่ย 12,000 ดอง/กก.

Sử dụng thức ăn đạm thô thấp, đẩy mạnh phát triển chăn nuôi bền vững, giảm thiểu tối đa khí phát thải nhà kính - Ảnh 4. — ต.ส. Ninh Thi Len เน้นย้ำว่า "หากเราไม่ดำเนินการลดการปล่อยมลพิษจากอาหารสัตว์อย่างจริงจังในขณะนี้ อุตสาหกรรมการเลี้ยงหมูของเวียดนามจะเผชิญกับความท้าทายครั้งใหญ่ในการรักษาการพัฒนาอย่างยั่งยืนและการปฏิบัติตามมาตรฐานสิ่งแวดล้อมระหว่างประเทศ" ภาพโดย : Nghia Le

ตามข้อมูลจาก TS. โครงการ Ninh Thi Len ช่วยลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกในการเลี้ยงหมู โดยมีเป้าหมายหลักเพื่อจำกัด CO₂, CH₄ และ N₂O ซึ่งแหล่งกำเนิดมลพิษหลักมาจากกระบวนการย่อยและขับถ่ายของปศุสัตว์ โดยเฉพาะก๊าซ N2O จากการเปลี่ยนไนโตรเจน (N) ในอุจจาระและปัสสาวะ มากถึง 265 ล้านตัน CO2 ดังนั้น มาตรการที่แนะนำบางประการเพื่อลดก๊าซเรือนกระจกผ่านโภชนาการของอาหารสัตว์ ได้แก่ การปรับปรุงกระบวนการแปรรูปอาหารสัตว์เพื่อเพิ่มการย่อยได้และสมดุลของโปรตีนในอาหาร จึงลดการขับถ่ายไนโตรเจนสู่สิ่งแวดล้อมให้น้อยที่สุด

นอกจากนี้การใช้สารเติมแต่งอาหาร เช่น เอนไซม์ โปรไบโอติก และกรดอินทรีย์ ยังถือเป็นวิธีการเพิ่มประสิทธิภาพการดูดซึมสารอาหารและลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกอีกด้วย

ต.ส. Ninh Thi Len กล่าวว่าประเทศบางประเทศ เช่น เกาหลีใต้ และประเทศในยุโรป ได้นำมาตรฐานอาหารสัตว์มาใช้เพื่อลดปริมาณโปรตีนในอาหารสัตว์และทดแทนวัสดุคาร์บอนต่ำเพื่อปกป้องสิ่งแวดล้อม

สุดท้ายนี้ TS. Len แนะนำว่าเวียดนามควรศึกษาและนำกฎระเบียบเกี่ยวกับการจัดการอาหารสัตว์ที่เกี่ยวข้องกับการลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกไปใช้ และในขณะเดียวกันก็สนับสนุนให้ผู้ประกอบการผลิตอาหารสัตว์พัฒนากลยุทธ์ในการลดการปล่อยของตนเองเพื่อปรับตัวให้เข้ากับแนวโน้มระดับโลก

ส่งเสริมการใช้โปรตีนดิบต่ำและกรดอะมิโนที่สมดุลในอาหารหมู...

ต.ส. คิมแจชอล ผู้อำนวยการศูนย์โซลูชั่นทางเทคนิคประจำภูมิภาคเอเชียแปซิฟิก กล่าวว่า "เราจำเป็นต้องเปลี่ยนทัศนคติที่มีต่ออาหารสัตว์ที่มีโปรตีนต่ำ ซึ่งไม่ใช่สัญญาณบ่งชี้ว่ามีคุณภาพต่ำ แต่ในทางกลับกัน อาหารสัตว์ชนิดนี้ได้รับการออกแบบมาเพื่อให้ปศุสัตว์มีสุขภาพและประสิทธิภาพการทำงานที่ดีที่สุด ด้วยสูตรอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่สมดุล อาหารสัตว์ที่มีโปรตีนต่ำจะช่วยให้สุกรดูดซึมอาหารได้ดีขึ้น ลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก และทำให้เกษตรกรมีประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจที่ยั่งยืนมากขึ้น"

Sử dụng thức ăn đạm thô thấp, đẩy mạnh phát triển chăn nuôi bền vững, giảm thiểu tối đa khí phát thải nhà kính - Ảnh 5. — ต.ส. คิมแจชอล เน้นย้ำว่า "อาหารโปรตีนต่ำส่งเสริมการพัฒนาปศุสัตว์ที่ยั่งยืน" ภาพโดย : Nghia Le

คำชี้แจงเน้นย้ำว่าสุกรเติบโตด้วยกรดอะมิโน ไม่ใช่โปรตีนดิบ และหากอาหารสัตว์มีกรดอะมิโนเพียงพอตามความต้องการของสุกร สุกรก็จะเจริญเติบโตได้ดี

Sử dụng thức ăn đạm thô thấp, đẩy mạnh phát triển chăn nuôi bền vững, giảm thiểu tối đa khí phát thải nhà kính - Ảnh 6. — แผนภาพนี้แสดงให้เห็นว่าการสร้างสมดุลของกรดอะมิโนในอาหารปศุสัตว์ช่วยลดการขับไนโตรเจนออกสู่สิ่งแวดล้อมได้อย่างไร จึงช่วยลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกและปกป้องสิ่งแวดล้อมได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น ภาพ : NVCC

แผนภาพทางด้านซ้ายแสดงให้เห็นรูปแบบอาหารโปรตีนสูงแบบดั้งเดิม เพื่อตอบสนองความต้องการกรดอะมิโนที่จำเป็น (เส้นสีแดง) เกษตรกรมักเสริมโปรตีนในระดับสูง อย่างไรก็ตาม หมูไม่สามารถสะสมกรดอะมิโนเกินกว่าที่จำเป็น ส่งผลให้กรดอะมิโนส่วนเกิน (ส่วนที่ข้ามเส้นสีแดง) จะต้องถูกขับออกมา ส่งผลให้ก๊าซไนโตรเจนถูกปล่อยออกมา และก่อให้เกิดปรากฏการณ์เรือนกระจก

ในขณะเดียวกัน แผนภูมิทางด้านขวาแสดงวิธีการรักษาสมดุลของกรดอะมิโนโดยการลดอัตราส่วนโปรตีนดิบในอาหาร วิธีนี้ยังตอบสนองความต้องการการเจริญเติบโตของหมูได้อย่างเต็มที่โดยไม่สร้างกรดอะมิโนส่วนเกินในปริมาณมาก ส่งผลให้หมูปล่อยไนโตรเจนน้อยลง ช่วยลดก๊าซเรือนกระจกและช่วยปกป้องสิ่งแวดล้อม

นอกจากนี้ การใช้อาหารโปรตีนดิบต่ำยังมีประโยชน์สำคัญหลายประการในการเลี้ยงสัตว์อีกด้วย แทนที่จะใช้ยาปฏิชีวนะเพื่อกระตุ้นการเจริญเติบโต การรับประทานอาหารโปรตีนต่ำจะช่วยลดความต้องการพลังงานสำหรับการขับกรดอะมิโนส่วนเกิน ทำให้ลดการปล่อยไนโตรเจน ซึ่งเป็นสาเหตุหลักของการปล่อยก๊าซเรือนกระจก

นอกจากนี้ อาหารโปรตีนดิบต่ำยังช่วยลดความเครียดจากความร้อนในปศุสัตว์ ปรับปรุงสุขภาพ และสร้างมูลค่าทางเศรษฐกิจที่สูงขึ้นสำหรับเกษตรกร ด้วยประโยชน์เหล่านี้ อาหารโปรตีนดิบต่ำจึงเป็นทางเลือกที่ยั่งยืนที่ช่วยส่งเสริมการพัฒนาอุตสาหกรรมปศุสัตว์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม

แนวทางการลดโปรตีนดิบนี้ไม่เพียงช่วยให้สัตว์เติบโตได้อย่างยั่งยืนเท่านั้น แต่ยังช่วยให้บรรลุเป้าหมาย Net Zero ของเวียดนามอีกด้วย โดยลดผลกระทบด้านลบต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศให้เหลือน้อยที่สุด และมุ่งสู่การพัฒนาปศุสัตว์ที่ยั่งยืน

จากการวิจัยของ ดร.คิมแจชอล พบว่าการลดโปรตีนดิบในอาหารหมูในเวียดนามลง 1% จะช่วยลดการปล่อย CO2 ได้ 20,000 ตัน ซึ่งเทียบเท่ากับการปล่อย CO2 จากรถยนต์ 4,400 คัน

ที่มา: https://danviet.vn/nganh-chan-nuoi-thai-ra-921-trieu-tan-chat-thai-ran-205-trieu-tan-khi-co2-quan-ly-the-nao-de-giam-phat-thai-20241031142432651.htm