เพิ่มมูลค่าสินค้าเกษตรให้ครองตลาด

ส่งเสริมการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีขั้นสูง

การประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีถือเป็นกระดูกสันหลังและเป็นแรงผลิตโดยตรงเพื่อช่วยปรับปรุงผลผลิตและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร การประยุกต์ใช้เทคโนโลยีขั้นสูงจะส่งผลต่อการสร้างความก้าวหน้าด้านผลผลิตและคุณภาพผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร ลดการพึ่งพาสภาพอากาศ ตอบโจทย์ความต้องการของตลาด

เรื่องราวดีๆ จากจังหวัดเอียนบ๊าย เนื่องจากเป็นจังหวัดบนภูเขา เอียนบ๊ายจึงมีผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่แข็งแกร่งหลายชนิด เช่น อบเชย ส้ม ชา เส้นหมี่ ฯลฯ ในปีที่ผ่านมา ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของจังหวัดไม่ได้รับการลงทุนด้านการผลิต การแปรรูป การส่งเสริม และการแนะนำ ดังนั้นผลิตภัณฑ์เหล่านี้จึงไม่เป็นที่รู้จักของตลาดหลายแห่ง

การแปรรูปทางการเกษตรในเตยนินห์ ภาพ : TL

ล่าสุดนอกจากการมีส่วนร่วมจากทุกระดับทุกภาคส่วน ประชาชนยังได้นำวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีมาประยุกต์ใช้ในการผลิตและการแปรรูปอย่างเชิงรุกเพื่อมีส่วนสนับสนุนการเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรอีกด้วย

สถิติแสดงให้เห็นว่าในช่วง 3 ปีที่ผ่านมา จังหวัดเอียนบ๊ายได้จัดภารกิจด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีไปแล้ว 86 ภารกิจ โดยสาขาวิชาวิทยาศาสตร์การเกษตรมีงานจำนวน 66 งาน นอกจากนี้ จังหวัดยังประสานงานการบริหารจัดการและติดตามงานวิทยาศาสตร์การเกษตรระดับรัฐ 7 งานที่กระจายอยู่ในพื้นที่อีกด้วย

ด้วยข้อได้เปรียบของการที่มีแหล่งผลิตผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรเฉพาะทางที่มีมูลค่าสูงจำนวนมาก ประกอบกับนโยบายสนับสนุนของจังหวัดในการประยุกต์ใช้และถ่ายทอดความก้าวหน้าทางเทคนิคและเทคโนโลยีใหม่ๆ ไปสู่การผลิต จนถึงปัจจุบัน จังหวัดเอียนบ๊ายค่อยๆ สร้างผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่สำคัญจำนวนหนึ่ง ยืนยันถึงแบรนด์ของตนเองในตลาดในประเทศและต่างประเทศ เช่น ผลิตภัณฑ์จากต้นอบเชย ชาซานเตวี๊ยต พืชสมุนไพร หน่อไม้บัตโดะ ไม้ป่าที่ปลูก ต้นพลูด่าง ต้นหม่อน...

นอกจากนี้ ยังเป็นพื้นที่ที่มีผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรอันทรงคุณค่ามากมาย โดยในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา การประยุกต์ใช้เทคโนโลยีขั้นสูงได้กลายมาเป็นหนึ่งในแนวทางแก้ปัญหาทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี โดยนำเทคนิคขั้นสูงมาใช้ในการผลิตทางการเกษตรในลาวไก ส่งผลให้ผลผลิตและคุณภาพผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรเพิ่มขึ้น ส่งผลให้เกษตรกรมีรายได้สูงขึ้น

วิสาหกิจและสหกรณ์จำนวนมากในลาวไก สามารถเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ของตนได้สูงกว่าการผลิตแบบเดิมถึง 3 เท่า โดยอาศัยการนำเทคโนโลยีขั้นสูงมาใช้ในการผลิต เช่น สหกรณ์ผักและผลไม้ Thang Loi สหกรณ์การเกษตรไฮเทคลุงฟิน…

ในขณะเดียวกัน ฮานอยได้มุ่งเน้นทรัพยากรในการส่งเสริมการพัฒนาเกษตรกรรมสมัยใหม่ สะอาด อินทรีย์ เศรษฐกิจหมุนเวียนที่เกี่ยวข้องกับอุตสาหกรรมแปรรูปการเกษตร และการเชื่อมโยงอย่างยั่งยืนกับห่วงโซ่มูลค่าระดับโลก

นายฮวง วัน คาม ผู้อำนวยการฝ่ายเทคนิคสหกรณ์ผักและผลไม้สะอาดชุกซอน (เขตชวงมี) กล่าวว่า สหกรณ์เคยดำเนินงานโดยใช้วิธีดั้งเดิม แต่เนื่องจากมีคู่มือทางเทคนิคสำหรับการเพาะปลูก จึงได้บริหารจัดการผ่านสมาร์ทโฟนแทน ข้อมูลทั้งหมดตั้งแต่การเตรียมพื้นที่ การดูแล จนถึงการเก็บเกี่ยว จะถูกส่งผ่านระบบซอฟต์แวร์ที่เชื่อมต่อสมาร์ทโฟนและเซิร์ฟเวอร์ของสหกรณ์ ลูกค้าเพียงแค่เข้าถึงซอฟต์แวร์การจัดการผัก Chuc Son เพื่อทำความเข้าใจกระบวนการผลิตผัก VietGAP ของสหกรณ์

ตามสถิติปัจจุบัน ฮานอยได้สร้างโมเดลการผลิตทางการเกษตร 285 โมเดล โดยใช้เทคโนโลยีขั้นสูงและการเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัล ปัจจุบัน มูลค่าผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่มีเทคโนโลยีขั้นสูงและผ่านการแปลงเป็นดิจิทัลมีสัดส่วนประมาณ 40% ของมูลค่าการผลิตทางการเกษตรทั้งหมดของฮานอย ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่มีเทคโนโลยีสูงช่วยเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร ตอบสนองความต้องการในประเทศและส่งออก และลดการใช้แรงงานของผู้ผลิต

การประเมินของกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท: ในช่วง 10 ปีที่ผ่านมา เกษตรกรรมของเวียดนามประสบความสำเร็จอย่างยิ่งใหญ่และได้รับการพัฒนาอย่างครอบคลุม รวมถึงการมีส่วนร่วมและความกระตือรือร้นอันแข็งแกร่งของชุมชนวิทยาศาสตร์ ผลงานวิจัยจำนวนมากถูกสร้างและประยุกต์ใช้ในทุกขั้นตอนของกระบวนการผลิตจากพันธุ์พืชและสัตว์ใหม่ๆ เทคนิคการปลูก การดูแล และการเพาะปลูก เทคนิคการแปรรูปและถนอมผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรหลังการเก็บเกี่ยว...

การเสริมสร้างความเชื่อมโยงการผลิต

การประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีในการผลิตและการแปรรูปทางการเกษตรแสดงให้เห็นผลลัพธ์ที่ชัดเจน อย่างไรก็ตามต้นทุนการลงทุนในการผลิตที่มีเทคโนโลยีสูงก็ไม่น้อยเช่นกัน ทำให้ท้องถิ่น ธุรกิจ สหกรณ์ และเกษตรกรหลายแห่งมองเห็นถึงประสิทธิผล แต่ไม่อาจลงทุนได้

เพื่อเอาชนะความยากลำบากนี้ ท้องถิ่นหลายแห่งได้ส่งเสริมการเชื่อมโยงการผลิต โดยทั่วไป ในบิ่ญเฟื้อก เพื่อดึงดูดธุรกิจต่างๆ ให้มาลงทุนในอุตสาหกรรมแปรรูปเกษตรและอาหาร ท้องถิ่นได้เสนอวิธีแก้ปัญหาที่เป็นรูปธรรมต่างๆ มากมาย เช่น การสร้างเงื่อนไขต่างๆ ให้มีกองทุนที่ดินสะอาด สนับสนุนการเคลียร์พื้นที่เพื่อการผลิตเพื่อจัดตั้งคลัสเตอร์อุตสาหกรรมเฉพาะทาง พร้อมดึงดูดการลงทุน ส่งเสริมการลงทุนด้านโครงสร้างพื้นฐานที่สำคัญ โลจิสติกส์ โครงสร้างพื้นฐานการขนส่งระหว่างจังหวัดและระหว่างภูมิภาค

เมื่อเร็วๆ นี้ โรงงานแปรรูปเกษตรและอาหารบ่าตูได้เริ่มดำเนินการผลิตในตำบลด่งทัม อำเภอด่งฟู (บิ่ญเฟื้อก) โดยใช้เงินลงทุนกว่า 6.5 ล้านเหรียญสหรัฐ คาดว่าจะแล้วเสร็จและเริ่มดำเนินการได้ในเดือนมิถุนายน พ.ศ. 2569

เพื่อเพิ่มความเชื่อมโยงและพัฒนาห่วงโซ่มูลค่าทางการเกษตร บิ่ญเฟื้อกจะมุ่งเน้นการสร้างและเชื่อมโยงวิสาหกิจและองค์กรด้านการเกษตรที่เป็นตัวแทนของเกษตรกรให้เชื่อมโยงไปตามห่วงโซ่มูลค่าเพื่อส่งเสริมการพัฒนาอย่างรวดเร็วและขยายพื้นที่พืชผลและปศุสัตว์ที่ผลิตตามมาตรฐาน ปลอดภัย หลากหลายทางนิเวศน์ เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม หลายคุณค่า และกระบวนการผลิตที่ยั่งยืน ดึงดูดการลงทุนทางธุรกิจ เชื่อมโยงกับการบริโภคสินค้าและตลาด ส่งเสริมการเชื่อมโยงและความร่วมมือระหว่างสหกรณ์และธุรกิจตลอดห่วงโซ่คุณค่า

ระบุ “การปรับเปลี่ยนโครงสร้างเศรษฐกิจการเกษตร เพิ่มสัดส่วนปศุสัตว์และบริการทางการเกษตร” “เชื่อมโยงการผลิตกับการแปรรูปและการบริโภคผลิตภัณฑ์อย่างใกล้ชิด” เพื่อบรรลุเป้าหมายและทำให้การเกษตรมีการพัฒนาก้าวกระโดด เพื่อเป็น “เสาหลัก” ของเศรษฐกิจของจังหวัด คณะกรรมการพรรคจังหวัดลาวไกได้ออกโครงการ 01-DA/TU, ข้อมติ 10-NQ/TU, สภาประชาชนจังหวัดได้ออกกลไกและนโยบายเพื่อส่งเสริมการพัฒนาการเกษตรในจังหวัด ควบคู่กับนโยบายการขับเคลื่อนแผนงานเป้าหมายระดับชาติในช่วงปี พ.ศ. 2564-2568

ด้วยแนวทางที่ชัดเจนและระบบกลไกและนโยบาย รวมถึงกลไกสนับสนุนการผลิตตามห่วงโซ่คุณค่า (การสนับสนุนผ่านวิสาหกิจและสหกรณ์) ที่เหมาะสมกับสภาพเศรษฐกิจและสังคมในท้องถิ่น จึงช่วยให้การผลิตทางการเกษตรในจังหวัดลาวไกพัฒนาได้

ภายในสิ้นปี 2566 จังหวัดลาวไกจะมีรูปแบบการเชื่อมโยงผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร 47 รูปแบบ โดย 16 บริษัทจะเข้าร่วมเชื่อมโยงกับสหกรณ์และครัวเรือนเกษตรกร และ 26 สหกรณ์จะเข้าร่วมเชื่อมโยงกับสหกรณ์และครัวเรือนเกษตรกร ขนาดการเชื่อมโยง 11,000 ไร่ ครัวเรือนเข้าร่วมประมาณ 12,000 หลังคาเรือน มูลค่ารวมการบริโภคเชื่อมโยงสูงถึงกว่า 1,200 พันล้านดอง

รูปแบบและโครงการการเชื่อมโยงห่วงโซ่คุณค่าทั่วไป ได้แก่ รูปแบบการเชื่อมโยงชา มีขนาดพื้นที่ 3,300 เฮกตาร์/3,000 ครัวเรือน แบบจำลองการเชื่อมโยงอบเชย มาตราส่วน 7,850/3,500 ครัวเรือน แบบเชื่อมโยงสับปะรด 350 ไร่/750 ครัวเรือน แบบเชื่อมต่อกล้วย 175ไร่/250 หลังคาเรือน...

ตลาดการเกษตรกำลังขยายตัว ผลิตภัณฑ์การเกษตรของเวียดนามจำนวนมากถูกส่งออกไปยังตลาดสำคัญอย่างเป็นทางการ อย่างไรก็ตาม ในบริบทของตลาดที่มีความต้องการมาตรฐานสูงเพิ่มมากขึ้น การประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีตั้งแต่การผลิต การแปรรูป ไปจนถึงการจัดจำหน่าย ถือเป็นวิธีแก้ปัญหาที่มีประสิทธิภาพในการช่วยแก้ปัญหาการเพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของเวียดนาม

ที่มา: https://congthuong.vn/nang-gia-tri-cho-nong-san-de-chiem-linh-thi-truong-349818.html