คลายร้อนและลดน้ำหนักด้วยสควอช
ในฤดูร้อน ผักสควอชและฟักทองได้รับความนิยมอย่างมากและมีราคาไม่แพง การรับประทานผลไม้เหล่านี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ตามข้อมูลจาก TS. ดร.เหงียน ตง หุ่ง - สถาบันโภชนาการแห่งชาติ สควอชมีคุณค่าทางโภชนาการสูง สควอช 100 กรัม ประกอบด้วยน้ำสูงถึง 95% แคลเซียม 21% ฟอสฟอรัส 25% กลูโคส 2.9% เซลลูโลส 1% ธาตุเหล็ก 0.2 มก. โปรตีน 0.5% โดยมีวิตามิน เช่น วิตามินบี2 0.03 มก. แคโรทีน 0.02 มก. วิตามินซี 12 มก. พีพี 0.40 มก. และวิตามินบี1 0.02 มก. สควอชมีน้ำเป็นส่วนประกอบมากกว่าร้อยละ 90 จึงสามารถให้ปริมาณน้ำแก่ร่างกายได้เพียงพอ ฟักทองมีรสชาติอ่อนหวานและรับประทานง่าย
ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่า เช่นเดียวกับผักอื่นๆ อีกหลายชนิด สควอชมีเส้นใยอาหารจากธรรมชาติสูง ดังนั้นการรับประทานสควอชจะทำให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้นและควบคุมความหิวได้ ดังนั้น หากต้องการลดความอยากอาหารและจำกัดการบริโภคอาหาร การทานอาหารที่ทำจากสควอชจึงมีประโยชน์มากสำหรับการลดน้ำหนัก นอกจากนี้ สควอชยังมีแคลอรี่และไขมันต่ำ จึงช่วยลดปริมาณแคลอรี่และไขมันโดยรวมในอาหารประจำวันของคุณ
ตำลึงมีฤทธิ์เย็น ช่วยลดความร้อนในร่างกาย มีประโยชน์ในหน้าร้อน นอกจากการดื่มน้ำผลไม้แล้ว คุณสามารถทำอาหารจากผลไม้ชนิดนี้เพื่อช่วยคลายร้อนได้ ดังต่อไปนี้:
อาหารจานอร่อยจากสควอชทำได้ง่าย
* ฟักทองตุ๋นไข่บาลุท
ส่วนผสมสำหรับทำสควอชตุ๋นไข่:
+ 1 สควอช
+ ไข่เป็ดต้ม 6 ฟอง
+ ผักโขมมะขามป้อม 1 กำมือ
+ ผักชีลาว
+ หอมแห้ง กระเทียม
+ ขิง 50 กรัม พริก
+ เครื่องปรุงรส : น้ำปลา, เกลือ, ผงชูรส, น้ำมันปรุงอาหาร
วิธีทำสควอชตุ๋นไข่:
ขั้นตอนที่ 1 เตรียมส่วนผสม ปอกเปลือกสควอช ล้างแล้วหั่นเป็นแว่นหนา 1 ซม. ปอกเปลือกหัวหอมและกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 2: ใส่น้ำมันในกระทะแล้วผัดหัวหอมและกระเทียมสับ จากนั้นใส่สควอชลงไปแล้วคนให้เคลือบด้วยน้ำมัน จากนั้นเติมน้ำให้ท่วมฟักทอง ปิดฝาเคี่ยวประมาณ 10 นาที จนฟักทองนิ่ม
ปรุงรสและใส่ไข่ต้มแล้วปรุงต่อประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่ผักโขมมาลาบาร์แล้วปรุงจนสุก
2. ผัดฟักทองใส่ไข่
ส่วนผสมสำหรับผัดฟักไข่
+ ฟักอ่อน 1 ลูก ประมาณ 450 กรัม
+ ไข่ 2 ฟอง
+ กระเทียม หอมแดง ต้นหอม ผักชี
+ น้ำมันปรุงอาหาร
+ น้ำปลาปรุงรส, เกลือ, ผงปรุงรส.
วิธีทำผัดฟักไข่ :
+ ขั้นตอนที่ 1: ปอกเปลือกสควอช ล้าง จากนั้นหั่นเป็นชิ้นหรือสับตามยาวหรือหั่นเป็นเส้นตามที่คุณต้องการ
สับกระเทียม ล้างและหั่นต้นหอมและผักชีเป็นชิ้นๆ พริก ตีไข่ให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา พริกไทย เล็กน้อย ตามใจชอบ
ขั้นตอนที่ 2: ผัดรากหัวหอมขาวจนมีกลิ่นหอม จากนั้นใส่ไข่ลงไป ผัดจนไข่แข็งและฟู จากนั้นตักออกแล้วพักไว้ จากนั้นใส่น้ำมันลงในกระทะเล็กน้อย ผัดกระเทียมให้หอม ใส่สควอชลงไป ผัดด้วยไฟแรง ปรุงรสด้วยน้ำปลา เกลือ และผงปรุงรส ตามใจชอบ เมื่อสควอชสุกครึ่งหนึ่งแล้ว ให้ใส่ไข่ลงไป คนให้เข้ากันและโรยด้วยสมุนไพร คนอย่างรวดเร็วด้วยไฟแรง
เพื่อทำผัดฟักไข่ให้อร่อย ควรผัดส่วนผสมแยกกันเพื่อไม่ให้ส่วนผสมแห้ง คุณไม่ควรผัดสควอชก่อนแล้วจึงใส่ไข่เพราะว่าสควอชจะปล่อยน้ำออกมาและทำให้จานนี้ดูน่ารับประทานน้อยลง
3. เค้กกุ้ง ไข่ และสควอช
ส่วนผสมสำหรับทำเค้กกุ้งไข่และสควอช
+150กรัม ฟักทองอ่อน
+ แครอท 1/2 ลูก
+ ไข่ 2 ฟอง
+ กุ้งบางส่วน
+ แป้ง 100 กรัม
วิธีทำเค้กไข่ สควอช และกุ้ง
ขั้นตอนที่ 1: ปอกเปลือกสควอชและแครอท ทำความสะอาด จากนั้นหั่นเป็นแว่นบางๆ และขูด ล้างกุ้งสด ปอกเปลือกกุ้ง เอาเส้นหลังกุ้งออก หั่นกุ้งเป็นชิ้นเล็กๆ
ขั้นตอนที่ 2: ใส่สควอชและแครอทที่เตรียมไว้ลงในชาม เติมเกลือและผสมให้เข้ากัน จากนั้นล้างด้วยน้ำและคั้นน้ำออก จากนั้นใส่กุ้ง ไข่ที่ตีแล้ว แป้ง และเกลือเล็กน้อยตามใจชอบ แล้วผสมให้เข้ากันจนเป็นส่วนผสมที่ข้น หากส่วนผสมเหลวเกินไปคุณสามารถเติมแป้งเพิ่มอีกเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 3: ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ใช้ทัพพีตักส่วนผสมสควอช ไข่ผง และกุ้งลงไปในกระทะ ทอดแต่ละด้านจนเป็นสีน้ำตาลทองแล้วจึงพลิกกลับอีกด้านหนึ่ง ทำแบบนี้ต่อไปจนกว่าส่วนผสมจะหมด
เมนูนี้เหมาะกับเด็กที่ขี้เกียจทานผักใบเขียวมากๆ เค้กชิ้นนี้ทั้งสดชื่นและหวานด้วยความหวานของสควอชผสมผสานกับรสชาติมันของกุ้ง ไข่...เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศ อร่อยมาก
ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-ngon-che-bien-don-gian-tu-loai-qua-mua-he-sieu-re-nay-lai-giup-thanh-nhet-thai-doc-to-giam-can-17224062310035227.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)