'ตัวอย่างแฮมตรวจไม่พบเชื้อโบทูลินัม'

นครโฮจิมินห์ ตัวอย่างหมูทอดทั้ง 2 ตัวอย่างจากบ้านของผู้ป่วยและโรงงานผลิตในนครทูดึ๊ก ตรวจพบสารโบทูลินัมท็อกซินเป็นลบ

ข้อมูลดังกล่าวได้รับการประกาศโดยนางสาว Pham Khanh Phong Lan หัวหน้าคณะกรรมการบริหารความปลอดภัยด้านอาหารนครโฮจิมินห์ เมื่อช่วงค่ำของวันที่ 25 พฤษภาคม นางสาว Lan กล่าวว่ายังไม่สามารถระบุแหล่งที่มาของพิษโบทูลินัมในผู้ป่วยได้ ไม่สามารถคาดเดาได้ว่าอาการพิษโบทูลินัมจะเกิดขึ้นได้อย่างไร เนื่องจากสปอร์ของโบทูลินัมมักอยู่ในสิ่งแวดล้อม ทำให้เกิดอาการเจ็บป่วยไม่เพียงแต่ผ่านทางอาหารเท่านั้น แต่ยังผ่านทางบาดแผลอีกด้วย

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญกล่าวไว้ การรวมตัวกันของกรณีพิษโบทูลินัมไม่เหมือนกับอาการอาหารเป็นพิษแบบรวมกลุ่ม แต่เกิดขึ้นจากกรณีเดี่ยวกัน เช่นเดียวกับผู้ป่วย 6 รายที่เมืองทูดึ๊ก ที่มีอาการทั่วไป ตรวจพบเชื้อโบทูลินัม แต่การจะสรุปสาเหตุที่แน่ชัดเป็นเรื่องยากมาก ตัวอย่างเช่น ผู้ผลิตอาจได้แปรรูปอย่างละเอียดถี่ถ้วนแล้ว แต่เกิดปัญหาระหว่างการจัดเก็บ หมดอายุ หรือผลิตภัณฑ์กลายเป็นเมือกในสภาวะที่ไม่มีอากาศ หรือตกลงบนดินทราย

“ทางเราไม่สามารถรู้ได้ มันเป็นเพียงการเดาเท่านั้น” นางสาวหลาน กล่าว และเสริมว่าผู้ป่วยทั้งสองมีความรู้สึกเหมือนกันคือพวกเขากินหมูทอด แต่ไม่มีหลักฐานเพียงพอที่จะยืนยันว่าสาเหตุมาจากหมูทอด

ตัวแทนจากกรมสาธารณสุขเมืองทูดึ๊กกล่าวว่า พวกเขากำลังพิจารณาตัดสินใจเกี่ยวกับระดับการลงโทษสำหรับโรงงานผลิตแฮมแห่งนี้ สาเหตุคือสถานประกอบการดังกล่าวเปิดดำเนินการมาเกือบ 2 เดือนแล้ว แต่ยังไม่มีใบอนุญาตหรือป้ายประกาศใดๆ

แพทย์กำลังตรวจเด็ก 1 ใน 3 คนที่มีอาการพิษโบทูลินัม ภาพ : โรงพยาบาลจัดให้ — แพทย์กำลังตรวจเด็ก 1 ใน 3 คนที่มีอาการพิษโบทูลินัม ภาพ : *โรงพยาบาลจัดให้*

ตั้งแต่วันที่ 13 พ.ค. ที่ผ่านมา มีผู้ถูกวางยาพิษโบทูลินัมในตัวเมืองสุพรรณบุรีแล้ว 5 ราย เนื่องมาจากรับประทานหมูทอดกรอบ และมีผู้ต้องสงสัย 1 ราย จากการรับประทานน้ำปลา ในจำนวนนี้ มีเด็กอายุ 10-14 ปี จำนวน 3 ราย ที่ได้รับยาแก้พิษและเข้ารับการรักษาที่โรงพยาบาลเด็ก 2 ขณะนี้อาการดีขึ้นแล้ว และมีเด็ก 1 รายกำลังจะออกจากโรงพยาบาล ผู้ป่วยที่เหลืออีก 3 รายได้รับการรักษาแบบประคับประคองเท่านั้น เนื่องจากประเทศไม่มียาแก้พิษ BAT เหลือแล้ว อย่างไรก็ตาม มีผู้ป่วยรายหนึ่งเสียชีวิตก่อนที่จะได้รับยาแก้พิษหนึ่งในหกขวดที่บริจาคโดย WHO (องค์การอนามัยโลก) คนไข้ที่โรงพยาบาลโชเรย์อีก 2 รายก็ไม่มีเวลาใช้ยาเช่นกันเนื่องจากผ่านช่วง “ทอง” แล้ว

โบทูลินั่มเป็นสารพิษต่อระบบประสาทที่รุนแรงมาก ซึ่งสร้างขึ้นโดยแบคทีเรียที่ไม่ใช้ออกซิเจน แบคทีเรียที่ชอบสภาพแวดล้อมปิด เช่น อาหารกระป๋อง หรือสภาพแวดล้อมของอาหารที่ไม่ตรงตามมาตรฐานในการยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย

อาการของพิษ ได้แก่ ปวดท้อง ปวดกล้ามเนื้อ อ่อนเพลีย มองเห็นพร่ามัวหรือภาพซ้อน ปากแห้ง พูดลำบาก กลืนลำบาก เปลือกตาตก และกล้ามเนื้ออ่อนแรงโดยทั่วไป ในที่สุดผู้ป่วยจะมีอาการหายใจลำบาก ไม่สามารถหายใจได้เนื่องจากกล้ามเนื้อหายใจเป็นอัมพาต อาการเหล่านี้จะปรากฏอย่างช้าๆ หรืออย่างรวดเร็ว ขึ้นอยู่กับปริมาณของโบทูลินัมที่กินเข้าไป

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าประชาชนควรเลือกกินอาหารที่ปรุงสุกแล้วและดื่มน้ำต้มสุก เลือกอาหารที่มีแหล่งกำเนิดที่ชัดเจน มีคุณภาพ และปลอดภัย ระวังอาหารที่ปิดสนิทที่มีรสชาติหรือสีเปลี่ยนไป หรือกระป๋องที่โป่งพองหรือรั่วซึม

อเมริกา อิตาลี

ลิงค์ที่มา