เม็ดเกลือของทะเลจะไหลไปทางไหน?

กาลครั้งหนึ่ง อุตสาหกรรมเกลือมีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับชาวนาที่ทำเกลือในตำบลไฮล็อคและโฮล็อค (Hau Loc) เสมือนเนื้อและเลือด อย่างไรก็ตามเนื่องจากความยากลำบากหลายประการในเรื่องราคา กลไกตลาด สภาพอากาศ... อาชีพ "การทำให้น้ำทะเลแห้ง" กำลังเสี่ยงต่อการสูญพันธุ์

เกษตรกรผู้ทำเกลือยังคงรักษาวิธีการทำเกลือด้วยมือแบบดั้งเดิมไว้

เกลือขม

ที่ทุ่งเกลือ Truong Xa (ตำบล Hoa Loc) ซึ่งเป็นสถานที่ที่แดดจัดและมีลมแรง คนงานทำเกลือหลายสิบคนยังคง "ฝังตัว" อยู่ในรสชาติเค็มของน้ำทะเล สีขาวของเกลือ และท้องฟ้าสีฟ้าไร้เมฆ จนถึงปัจจุบัน เกษตรกรผู้ทำเกลือส่วนใหญ่ในเฮาล็อคยังคงใช้วิธีการผลิตเกลือแบบดั้งเดิมด้วยมือ ได้แก่ การทำให้ทรายแห้ง การกรอง และการตกผลึก ด้วยเหตุนี้คุณภาพเกลือเม็ดที่นี่จึงค่อนข้างดี ในปี 2020 กรมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีThanh Hoa ได้เก็บตัวอย่างเกลือจากสหกรณ์เกลือTam Hoa และส่งไปที่กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเพื่อทำการทดสอบ คุณภาพของผลิตภัณฑ์เกลือได้รับการจัดอันดับเกรด A ในเรื่องความบริสุทธิ์; เกลือเม็ดที่ไม่ใช่โลหะ

อย่างไรก็ตาม ด้วยการผลิตด้วยมือ ราคาเกลือจึงไม่สามารถแข่งขันกับตลาดได้ โดยเฉพาะกับทุ่งเกลือในภาคใต้ ส่งผลให้ประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจต่ำ ทำให้ประชาชนไม่สามารถมีทุนมาลงทุนในโครงสร้างพื้นฐานของอุตสาหกรรมเกลือได้ ในขณะเดียวกันโครงสร้างพื้นฐานด้านแหล่งเกลือก็เสื่อมโทรมไม่ได้รับการซ่อมแซมหรือปรับปรุง ส่งผลให้คุณภาพเกลือลดต่ำลงและมูลค่าการส่งออกก็ต่ำ วงจรอุบาทว์ที่เกิดขึ้นรอบๆ เมล็ดเกลือทำให้ชาวไร่เกลือจำนวนมากละทิ้งไร่เกลือ แต่ยังมีผู้คนอีกจำนวนหนึ่งที่ยังคงจงรักภักดีต่ออาชีพของบรรพบุรุษ “ฮว่าหลกมีนาเกลือ 2 แห่ง คือ ทุ่งเกลือจวงซาและนามเตียน ปัจจุบันมีครัวเรือนประมาณ 300 หลังคาเรือนที่ประกอบอาชีพทำเกลือ บนพื้นที่กว่า 30 เฮกตาร์ คนงานทำเกลือส่วนใหญ่เป็นผู้สูงอายุและสตรี ส่วนคนหนุ่มสาวและคนสุขภาพดีส่วนใหญ่มักไปทำงานไกลหรือเปลี่ยนไปประกอบอาชีพอื่น เช่น ธุรกิจ การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ หรือรับจ้าง...” - นายเล วัน เกียน รองผู้อำนวยการสหกรณ์เกลือทัมฮัว เปิดเรื่อง

เมื่อประมาณ 10 ปีก่อน ชุมชนฮัวล็อคมีพื้นที่ทำเกลือเกือบ 100 เฮกตาร์ แต่ปัจจุบันเหลือเพียง 1/3 เท่านั้น ในปี 2566 เกลือที่ผลิตได้ในตำบลหว่าล็อค จำนวน 4,100 ตัน ถูกส่งไปยังบริษัทที่แปรรูปน้ำปลาในอำเภอหว่าล็อค และพื้นที่ของจังหวัดงาซอน ฮวงฮัว และจังหวัดอื่นๆ เช่น หุ่งเอียน ฮานาม... โดยมีราคาขายเฉลี่ย 2,500 ดองเวียดนาม/กก. ดังนั้น หากแบ่งเท่าๆ กันประมาณ 300 ครัวเรือน แต่ละครัวเรือนจะได้รับเงินจากการทำเกลือเพียงประมาณ 3 ล้านดองต่อเดือนเท่านั้น “การทำเกลือเป็นงานหนัก ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ และมีรายได้น้อย ดังนั้นจึงไม่มีใครในฮว่าล็อคร่ำรวยจากการทำเกลือ” นายเกียนกล่าว

นอกจากนี้ ข้อเท็จจริงที่ว่าภาคธุรกิจและสหกรณ์ที่แปรรูปและค้าขายเกลือในพื้นที่ยังไม่ได้แสดงบทบาทหลักในการบริโภคผลิตภัณฑ์เพื่อประชาชน ส่วนใหญ่แล้วเกลือที่ผลิตได้ เกษตรกรผู้ทำเกลือจะต้องหาช่องทางจำหน่ายของตนเอง แต่ละคนก็ขายเพื่อกำไรของตัวเอง จึงมักถูกพ่อค้าบังคับให้ลดราคา รองผู้อำนวยการสหกรณ์เกลือทัมฮวาอธิบายว่า “สหกรณ์เกลือทัมฮวาต้องการลงนามในสัญญาซื้อผลิตภัณฑ์เพื่อประชาชน เพื่อให้แน่ใจว่าผลผลิตจะออกมาดีและราคาจะคงที่ แต่ “ไม่มีอำนาจ” เพราะขาดเงินทุน สหกรณ์ได้หารือถึงทางเลือกในการกู้ยืมเงินจากธนาคารแล้ว แต่ไม่สามารถดำเนินการได้เนื่องจากไม่มีหลักประกัน ดังนั้น สหกรณ์เกลือทัมฮวาจึงทำหน้าที่เป็นเพียงคนกลางระหว่างทั้งสองฝ่าย โดยดูแลบริการชลประทานและคลองภายในไร่ให้กับประชาชน”

การแปลงที่ดินเป็นการผลิตเกลือที่ไม่มีประสิทธิภาพ

ราคาไม่แน่นอน ขาดการลงทุนด้านโครงสร้างพื้นฐาน พื้นที่ทำนาเกลือลดลงเรื่อยๆ คนไม่สนใจอาชีพนี้อีกต่อไป...นี่ไม่ใช่ปัญหาของตำบลฮัวล็อคเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความเป็นจริงในท้องถิ่นต่างๆ ที่ยังคงมีอาชีพทำเกลือ เช่น ตำบลไฮล็อค (Hau Loc) วอร์ด Hai Chau, วอร์ด Hai Binh (เมือง Nghi Son) แล้วเส้นทางสู่เกลือเม็ดและนาเกลืออยู่ที่ไหน? มีการนำปัญหาในการเปลี่ยนอุตสาหกรรมเกลือไปสู่รูปแบบเศรษฐกิจการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ และไปสู่คลัสเตอร์อุตสาหกรรมมาพิจารณา

นายเล วัน เกียน กล่าวว่า พื้นที่ดังกล่าวได้ปรับเปลี่ยนพื้นที่ทำเกลือที่ไม่ได้ประสิทธิภาพจำนวน 30 เฮกตาร์ โดย 18 เฮกตาร์ถูกปรับเปลี่ยนให้กลายเป็นฟาร์มกุ้งและปลาโกบี้เชิงอุตสาหกรรม 8 เฮกตาร์ถูกใช้เพื่อสร้างคลัสเตอร์อุตสาหกรรม Hoa Loc และพื้นที่ 3 เฮกตาร์ถูกใช้สำหรับบริษัทผลิตรองเท้า “การเปลี่ยนจากเกลือเป็นกุ้งก็เป็นไปตามกฎแห่งการพัฒนาเช่นกัน กำไรจากเกลือต่ำ ในขณะที่กุ้งสูงมาก ด้วยพื้นที่ 1 เฮกตาร์เท่ากัน แต่ใช้เพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ รายได้สูงถึง 1,000 ล้านดองต่อปี ในขณะที่การผลิตเกลือทำได้เพียง 100 ล้านดองเท่านั้น” คุณเกียนเล่า

นายดาว วัน บิ่ญ หนึ่งในครัวเรือนที่พยายามเปลี่ยนพื้นที่ทำเกลือที่ไม่มีประสิทธิภาพให้กลายเป็นฟาร์มกุ้งอย่างจริงจัง เล่าว่า “พื้นที่ทำเกลือปนเปื้อนเกลือและเหมาะสำหรับการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำเท่านั้น ดังนั้น ผมจึงตัดสินใจเปลี่ยนพื้นที่ทำเกลือ 1,400 ตร.ม. ให้เป็นฟาร์มกุ้งขาว พื้นที่ของครอบครัวผมไม่เพียงพอสำหรับฟาร์มกุ้ง ดังนั้น ผมจึงซื้อพื้นที่ทำเกลือเพิ่มจากครัวเรือนข้างเคียง ทำให้พื้นที่ฟาร์มกุ้งรวมเพิ่มขึ้นเป็นมากกว่า 5,000 ตร.ม. หากสภาพอากาศเอื้ออำนวย ผมสามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตกุ้งได้ 3 ตันต่อปี สร้างรายได้หลายร้อยล้านดอง ปัจจุบัน แบบจำลองนี้สร้างงานประจำให้กับคนงานประจำ 2 คนและคนงานตามฤดูกาลจำนวนมาก”

การเปลี่ยนพื้นที่ผลิตเกลือที่ไม่ได้ผลไปสู่การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำโดยเฉพาะในตำบลหว่าล็อคและเขตเหาล็อคโดยทั่วไปทำให้เกิดประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจ สร้างการเปลี่ยนแปลงในการผลิตทางการเกษตร ประยุกต์ใช้อุปกรณ์เทคโนโลยีขั้นสูงในการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ สร้างผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่า และเพิ่มรายได้ให้กับประชาชน นี่คือการเปลี่ยนแปลงที่จำเป็นสำหรับดินแดนแห่งนี้ อย่างไรก็ตามการเลี้ยงกุ้งให้รายได้สูงแต่ต้องใช้การลงทุนจำนวนมากและมีความเสี่ยงมากมาย การทำเกลือเป็นอาชีพที่หาได้ยาก แต่สามารถสร้างความมั่นคงในชีวิตได้อย่างยั่งยืนมากกว่าอาชีพอื่น

ทราบกันดีว่าตามแผนของอำเภอเฮาล็อคจนถึงปี 2030 ตำบลฮัวล็อคจะยังคงรักษาพื้นที่ทำเกลือไว้ 14 เฮกตาร์เพื่อรักษาอาชีพนี้ไว้ ถือเป็นข่าวดีสำหรับชาวไร่เกลือที่นี่ โดยเฉพาะผู้ที่หลงใหลในการทำเกลือ “การทำเกลือ อาชีพ “หว่านเกลือทะเล” ถือเป็นลักษณะหนึ่งของชีวิตการผลิตของชาวชายฝั่ง ใครก็ตามที่เคยผ่านปีที่ยากลำบากในทุ่งเกลือจะไม่มีวันลืมแสงแดดที่แผดเผา ลมที่แห้งแล้งพร้อมกับจิตวิญญาณของ “ต่อสู้ฝน ขโมยแสงอาทิตย์ มุ่งมั่นที่จะเอาชนะธรรมชาติ” ดังนั้น อาชีพการทำเกลือของทัมฮวาจึงไม่เพียงแต่มีมูลค่าทางเศรษฐกิจเท่านั้น แต่ยังมีคุณค่าทางวัฒนธรรมและจิตวิญญาณอีกด้วย” นาย Trinh Xuan Han ประธานคณะกรรมการประชาชนของตำบล Hoa Loc กล่าวยืนยัน

บทความและภาพ : ตังถุ้ย

ที่มา: https://baothanhhoa.vn/loi-di-nao-cho-hat-muoi-que-bien-223366.htm