ระดับคอเลสเตอรอลที่สูงในระยะยาวสามารถสะสมในหลอดเลือด ส่งผลให้หลอดเลือดอุดตันและแข็งขึ้น หากเกิดขึ้นแล้ว อาจนำไปสู่ภาวะหัวใจวายหรือโรคหลอดเลือดสมองได้
สาเหตุหลักของคอเลสเตอรอลสูงคือการรับประทานอาหาร โดยเฉพาะอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูง
แต่ในทางกลับกันก็มีอาหารบางชนิดที่สามารถลดไขมันในเลือดประเภทนี้ได้เช่นกัน
ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้กินลูกพลับเพื่อลดระดับคอเลสเตอรอล ตามรายงานของ Express
ระดับคอเลสเตอรอลที่สูงในระยะยาวอาจนำไปสู่อาการหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมองได้
นักโภชนาการ Mays Al-Ali ผู้ก่อตั้งคลินิก Healthy Mays (สหรัฐอเมริกา) กล่าวว่า ลูกพลับได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยลดคอเลสเตอรอลได้ดี
เหตุผลที่คุณอัลอาลีให้คำแนะนำดังกล่าวนี้ มาจากผลการศึกษาที่แสดงให้เห็นว่าใยอาหารที่อุดมไปด้วยแทนนินที่สกัดจากลูกพลับสามารถลดคอเลสเตอรอลรวมและคอเลสเตอรอล "ไม่ดี" ได้ ตามที่ระบุโดย Express
ไฟเบอร์ที่อุดมไปด้วยแทนนินดังที่กล่าวมายังอุดมไปด้วยเบตาแคโรทีนและแร่ธาตุ เช่น โซเดียม แมกนีเซียม แคลเซียม และธาตุเหล็ก ซึ่งทั้งหมดนี้มีส่วนทำให้ลูกพลับมีประโยชน์ต่อสุขภาพ
การศึกษาพบอะไรบ้าง?
การศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสารนานาชาติ Annals of Nutrition and Metabolism ได้ตรวจสอบผลกระทบของไฟเบอร์ที่อุดมไปด้วยแทนนินที่สกัดจากลูกพลับต่อระดับคอเลสเตอรอล
เส้นใยที่อุดมไปด้วยแทนนินจากลูกพลับสามารถใช้รักษาภาวะคอเลสเตอรอลสูงหรือไขมันในเลือดสูงได้
สารจับกรดน้ำดีมีคุณสมบัติในการลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและถูกนำมาใช้ในการรักษาระดับคอเลสเตอรอลสูง ผู้เขียนผลการศึกษากล่าว
และเส้นใยที่มีแทนนินสูง (ซึ่งทำให้ลูกพลับมีรสฝาด) มีคุณสมบัติ "จับกรดน้ำดี" ดังที่พวกเขาอธิบาย
ในการศึกษาครั้งนี้ นักวิทยาศาสตร์ได้ศึกษาวิจัยผลของไฟเบอร์ที่มีแทนนินสูงในการลดคอเลสเตอรอล
ในการทดลอง ผู้เข้าร่วม 40 รายถูกแบ่งออกเป็น 3 กลุ่ม และได้รับคุกกี้ที่มีไฟเบอร์สูงแทนนิน 0 กรัม 3 กรัม หรือ 5 กรัม 3 ครั้งต่อวันก่อนอาหารเป็นเวลา 12 สัปดาห์
ผลการศึกษาแสดงให้เห็นว่าปริมาณไฟเบอร์ที่มีแทนนินสูงทั้ง 3 กรัมและ 5 กรัมช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลรวมได้อย่างมีนัยสำคัญ ตามที่ระบุโดย Express
โดยเฉพาะระดับคอเลสเตอรอล LDL "ชนิดไม่ดี" ในเลือดลดลงอย่างมีนัยสำคัญในกลุ่มที่ได้รับปริมาณ 5 กรัม
ผู้เขียนสรุปว่า: ผลการศึกษาของเราบ่งชี้ว่าไฟเบอร์ที่มีแทนนินสูงจากลูกพลับสามารถใช้รักษาระดับคอเลสเตอรอลสูงหรือไขมันในเลือดสูงได้
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)