เมื่อกัดมนุษย์ เห็บดาวเดี่ยวสามารถก่อให้เกิดอาการผิดปกติร้ายแรงที่เรียกว่า Alpha-gal Syndrome (AGS) ซึ่งทำให้เหยื่อแพ้เนื้อแดง
เห็บดาวเดี่ยวที่อาจทำให้เกิดอาการแพ้เนื้อสัตว์ได้ ภาพโดย: Maria T Hoffman
อาการแพ้อย่างรุนแรงในผู้ป่วย AGS ไม่ได้เกิดจากเนื้อสัตว์ แต่เกิดจากโมเลกุลน้ำตาลกาแลกโตส-α-1,3-กาแลกโตสหรือแอลฟา-กัล ซึ่งพบได้ในอาหารบางชนิด โดยเฉพาะเนื้อแดง แต่ยังพบได้ในนมและเจลาตินด้วย IFL Science รายงานเมื่อวันที่ 14 มิถุนายน Alpha-gal จำกัดเฉพาะในสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม ซึ่งหมายความว่าเนื้อสัตว์บางชนิดไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ เนื่องจากไม่พบ alpha-gal ในปลา นก หรือสัตว์เลื้อยคลาน ตามข้อมูลของศูนย์ควบคุมและป้องกันโรค (CDC)
หากถูกเห็บดาวเดี่ยวกัดและติดเชื้อ AGS อาการอาจปรากฏภายในเวลาประมาณ 2 ชั่วโมงหลังจากรับประทานอาหารที่ก่อให้เกิดโรค อาการได้แก่ ไอ คลื่นไส้ อาเจียน ผื่น หายใจลำบาก และความดันโลหิตต่ำ
ความรุนแรงของ AGS แตกต่างกันไปในแต่ละบุคคล พวกเขาอาจพบอาการเพียงเล็กน้อยหรือมีอาการอันตราย เช่น อาการแพ้รุนแรง ความรุนแรงของปฏิกิริยานั้นแตกต่างกันออกไป แต่ในกรณีที่รุนแรง ผู้ป่วยอาจไม่สามารถหายใจได้และรู้สึกเหมือนโดนไฟไหม้ทุกครั้งที่รับประทานเนื้อสัตว์
กลไกของการเกิดภูมิแพ้เชื่อกันว่าเกี่ยวข้องกับน้ำลายเห็บซึ่งมีโปรตีนที่มีโมเลกุลอัลฟา-กัล การปรากฏของสารดังกล่าวส่งผลให้แอนติบอดี IgE มีความไวเกินต่อน้ำตาล ซึ่งทำให้การสัมผัสกับแอลฟา-กัลในภายหลังก่อให้เกิดอาการแพ้ การเพิ่มขึ้นของเซลล์ B บางชนิดยังเกี่ยวข้องกับการตอบสนองภูมิคุ้มกันต่อแอลฟา-กัลที่มากเกินไปอีกด้วย การถูกเห็บดาวเดี่ยวกัดเพียงครั้งเดียวก็สามารถทำให้เกิดอาการแพ้เนื้อแดงตลอดชีวิตได้
เห็บดาวโดดเดี่ยว ( Amblyomma americanum ) พบได้ทั่วไปในภาคตะวันออกของสหรัฐอเมริกาและเม็กซิโก พวกมันต้องการเลือดเพื่อเจริญเติบโตในทุกช่วงของวงจรชีวิต พวกมันจึงพัฒนาทักษะในการเกาะยึดทุกสิ่งตั้งแต่ไก่งวงไปจนถึงกวางและมนุษย์ เห็บชนิดนี้สามารถระบุได้ง่ายจากสีและลวดลายลำตัว พวกมันมีสีน้ำตาลแดง ลำตัวเป็นรูปไข่ ตัวเมียจะมีจุดสีขาวเพิ่มเติมบนหลัง นอกจากจะทำให้เกิดอาการแพ้เนื้อสัตว์แล้ว เห็บดาวเดี่ยวยังแพร่เชื้อแบคทีเรียเออร์ลิชิโอซิสอีกด้วย
ทูเทา (ตาม หลักวิทยาศาสตร์ IFL )
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)