ตอนที่ 109 : กาแฟและศิลปะป้องกันตัว ในกระบวนการฝึกฝน ร่างกาย จิตใจ และจิตวิญญาณ

ชาวญี่ปุ่นได้พัฒนาพิธีชงชาให้กลายเป็นจริยธรรมของชาติ ซึ่งเป็นศิลปะแห่งการใช้ชีวิตที่ถ่ายทอดผ่านการดื่มชา ในขณะเดียวกัน เวียดนาม ซึ่งเป็นประเทศที่มีกาแฟเป็นเลิศในโลก มีเมล็ดกาแฟโรบัสต้าที่ดีที่สุดในโลก มีประวัติศาสตร์อันยาวนานในวัฒนธรรมการชื่นชมกาแฟมาหลายร้อยปี แต่จนถึงปัจจุบัน มูลค่าของกาแฟเวียดนามยังคงอยู่ในกลุ่มต่ำ โดยส่วนใหญ่ส่งออกแบบดิบ และยังไม่ได้รับการกำหนดตำแหน่งโดยธรรมชาติของอุตสาหกรรมและประเทศอย่างเหมาะสม

ด้วยความปรารถนาที่จะนำอุตสาหกรรมกาแฟเวียดนามไปสู่ระดับใหม่ โดยเพิ่มมูลค่าของกาแฟไม่เพียงแค่ในฐานะเครื่องดื่มปกติเท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงในระดับของกาแฟเชิงวัฒนธรรม กาแฟเชิงศิลปะ กาแฟเชิงจิตวิญญาณ... ไปจนถึงกาแฟเชิงปรัชญาที่คู่ควรกับตำแหน่งผู้ผลิตกาแฟชั้นนำของโลก Trung Nguyen Legend Group ได้ใช้เวลาและความมุ่งมั่นมาหลายปีในการค้นคว้าเกี่ยวกับประวัติศาสตร์ วัฒนธรรม ศิลปะ... ของกาแฟในทุกด้านของชีวิตมนุษย์เพื่อให้กาแฟกลายมาเป็น "กาแฟเชิงปรัชญา"

ตลอดการเดินทางในการสร้างสรรค์และพัฒนา Trung Nguyen Legend จิตวิญญาณแห่งความทุ่มเทในการรับใช้ชุมชนถือเป็นแกนหลักเสมอมาผ่านโปรแกรมการดำเนินการต่างๆ มากมายเพื่อสร้างความปรารถนาอันยิ่งใหญ่และความปรารถนาดีที่ยิ่งใหญ่ เพื่อสร้างตำแหน่งใหม่ให้กับอุตสาหกรรมกาแฟเวียดนามบนแผนที่กาแฟโลก

ญี่ปุ่นทำแล้ว!

เราชาวเวียดนามก็สามารถทำได้เช่นกัน และทำได้ดียิ่งกว่า!

ศิลปะการต่อสู้ - เส้นทางแห่งการฝึกฝนร่างกายและจิตใจ

ศิลปะการต่อสู้มีต้นกำเนิดมาจากอารยธรรมโบราณ เช่น อียิปต์ อินเดีย กรีก จีน... และได้รับการพัฒนาอย่างต่อเนื่อง ตั้งแต่รูปแบบการป้องกันตัวแบบดั้งเดิมมาสู่ระบบศิลปะการต่อสู้ที่ซับซ้อนและเป็นระบบ แม้ว่าจุดประสงค์ของระบบศิลปะการต่อสู้แต่ละระบบจะแตกต่างกันไปตามลักษณะทางสังคมของแต่ละวัฒนธรรมในช่วงเวลาการก่อตัวที่แตกต่างกัน แต่ทั้งหมดก็มีจิตวิญญาณในการบ่มเพาะ ฝึกฝนตนเอง ปลูกฝังคุณธรรม เพื่อบรรลุถึงคุณค่าของความจริง ความดี และความงามในชีวิต

โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกระบวนการพัฒนาธรรมชาติของศิลปะการต่อสู้และปรัชญาเชื่อมโยงกันอย่างลึกซึ้ง แม้ว่าศิลปะการต่อสู้จะเน้นที่การฝึกฝนและการฝึกฝน ในขณะที่ปรัชญาจะศึกษาประเด็นทางทฤษฎีเป็นหลัก แต่ทั้งสองอย่างมีจุดมุ่งหมายเพื่อพัฒนาผู้คนอย่างครอบคลุม ช่วยให้ผู้คนเข้าใจตนเอง สังคม และโลกที่รอบตัวพวกเขา ระบบศิลปะการต่อสู้จำนวนมากได้รับอิทธิพลจากประเพณีปรัชญา เช่น ลัทธิเต๋า พุทธศาสนา ขงจื๊อ และสโตอิก

ในระบบศิลปะการต่อสู้แบบตะวันออก ไอคิโด (ญี่ปุ่น) มักถูกแปลว่า "วิถีแห่งจิตวิญญาณแห่งความสามัคคี" ซึ่งมีต้นกำเนิดมาจากปรัชญาแห่งการไม่ใช้ความรุนแรงและความสามัคคี และถือเป็นศิลปะการต่อสู้ที่ช่วยให้เกิดสันติภาพแก่มนุษยชาติ ไอคิโดก่อตั้งและพัฒนาโดยอุเอชิบะ โมริเฮอิ (พ.ศ. 2426-2512) โดยเป็นการผสมผสานระหว่างการศึกษาด้านศิลปะการต่อสู้ ปรัชญา และความเชื่อทางศาสนาของอุเอชิบะ โมริเฮอิ ปรัชญาของวินัยนี้มุ่งเน้นไม่เพียงแต่การป้องกันตัวเองเท่านั้น แต่ยังเน้นถึงการรักษาสันติภาพและหลีกเลี่ยงอันตรายต่อผู้อื่นด้วย

ศิลปะการต่อสู้แบบดั้งเดิมของจีนหรือ บูชิโด (หลักศีลธรรมที่นักรบในยุคกลางของญี่ปุ่นต้องปฏิบัติตาม) เน้นย้ำอย่างมากถึงคุณค่าต่างๆ เช่น ความซื่อสัตย์ เกียรติยศ ความเพียรพยายาม และความเคารพ สิ่งเหล่านี้เป็นองค์ประกอบที่ได้รับการกล่าวถึงในปรัชญาจริยธรรมของอริสโตเติลและปรัชญาขงจื๊อด้วย

ในทางตะวันตก นักปรัชญาชาวกรีกโบราณอย่างเพลโตเชื่อว่าการฝึกฝนร่างกายมีความจำเป็นต่อการพัฒนาองค์รวมของแต่ละบุคคล นักปรัชญาสโตอิกชาวโรมัน เซเนกา ยังเน้นย้ำถึงความสำคัญของการควบคุมตนเองและวินัย ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญ 2 ประการในการฝึกศิลปะการต่อสู้ ด้วยเหตุนี้ ระบบศิลปะการต่อสู้ตะวันตกหลายๆ ระบบจึงเน้นย้ำถึงการพัฒนาความมีวินัยทางร่างกายและจิตใจ สมาธิและการตระหนักรู้ในตนเอง รวมถึงการปลูกฝังคุณธรรมต่างๆ เช่น ความกล้าหาญ ความเพียรพยายาม ความอ่อนน้อมถ่อมตน และความเคารพ ในบราซิล บราซิลเลียนยิวยิตสูได้รับการพัฒนาขึ้นโดยยึดหลักการใช้กำลังและเทคนิค โดยเน้นการใช้เทคนิคเพื่อเอาชนะคู่ต่อสู้ที่ตัวใหญ่และแข็งแกร่งกว่า

ศิลปะการต่อสู้ยังถือเป็นวิธีการสร้างสมดุลของทั้งจิตใจและร่างกายอีกด้วย วินัยต่างๆ เช่น ไทชิ, ไอคิโด, ยูโด, คาราเต้, คาโปเอร่า, เคนโด้... ล้วนมุ่งเน้นไปที่ความสมดุลของร่างกายและจิตใจ พัฒนาความสงบและความสามารถในการควบคุมอารมณ์ ส่งผลให้บรรลุถึงความสงบภายในและสมาธิขั้นสูง

กาแฟและศิลปะการต่อสู้-เสียงสะท้อนที่นำไปสู่วิถีชีวิตใหม่

เมื่อกาแฟปรากฏตัวครั้งแรก ถือเป็นสมุนไพรที่มีคุณสมบัติในการรักษาบาดแผลและเพิ่มพลังให้กับร่างกาย ในปรัชญาตะวันออก กาแฟถือเป็นแหล่งพลังงานอันล้ำค่าที่ช่วยปรับสมดุลหยินและหยาง ทำให้ร่างกายมนุษย์กลมกลืนกับสวรรค์ โลก และธรรมชาติ ส่งผลให้สุขภาพแข็งแรง สดชื่น จิตใจสงบ และคลายความเหนื่อยล้า วิทยาศาสตร์ตะวันตกสมัยใหม่ได้พิสูจน์แล้วว่าส่วนผสมที่ออกฤทธิ์ในกาแฟช่วยเพิ่มความอดทน ความตื่นตัว และสมาธิของมนุษย์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งคุณสมบัติในการปลุกเร้า การเชื่อมโยง และการส่งเสริมความคิดสร้างสรรค์ของร้านกาแฟได้ทิ้งรอยประทับที่แข็งแกร่งไว้ในทุกด้านของชีวิตทางสังคมมนุษย์

เนื่องจากกาแฟมีคุณค่าทางกายภาพ จิตวิญญาณ และสังคมที่พิเศษ จะเห็นได้ว่ากาแฟมีความคล้ายคลึงกับระบบปรัชญาของศิลปะการต่อสู้ กาแฟและศิลปะการต่อสู้ไม่เพียงแต่ช่วยปรับปรุงสุขภาพ ฝึกฝนจิตใจ และคุณสมบัติของมนุษย์เท่านั้น แต่ยังแนะนำให้ผู้คนคิด มีสติ และไตร่ตรองอยู่เสมอเพื่อปรับปรุงตนเองให้สมบูรณ์แบบ และมุ่งมั่นที่จะมีส่วนสนับสนุนให้สังคมมีความก้าวหน้ามากยิ่งขึ้น

หลายศตวรรษที่ผ่านมา กาแฟได้กลายเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมในหมู่นักศิลปะการต่อสู้จากตะวันตกไปจนถึงตะวันออก และร้านกาแฟก็เป็นพื้นที่สำคัญเช่นกัน โดยมีบทบาทสำคัญในการพัฒนาระบบศิลปะการต่อสู้

ในยุโรป ช่วงกลางถึงปลายศตวรรษที่ 19 ถือเป็นจุดเริ่มต้นของประวัติศาสตร์ศิลปะการต่อสู้ เนื่องจากกีฬาสมัยใหม่มีวิวัฒนาการมาจากระบบศิลปะการต่อสู้แบบดั้งเดิมก่อนหน้านี้ เช่น มวย มวยปล้ำ และฟันดาบ ในช่วงเวลานี้ ร้านกาแฟในยุโรปมีบทบาทสำคัญในการสร้างพื้นที่สำหรับการแลกเปลี่ยน ฝึกฝนเทคนิค แผนการฝึกซ้อม และการแลกเปลี่ยนประสบการณ์ให้กับชมรมและชุมชนศิลปะการต่อสู้ เพื่อคงรักษาและพัฒนาศิลปะการต่อสู้แบบดั้งเดิม ร้านกาแฟบางแห่งกลายเป็นศูนย์กลางการสนทนาที่นักสู้สามารถแลกเปลี่ยน เรียนรู้ และแข่งขัน เช่น Cafe Gradot (ฝรั่งเศส), The Coffee Academy (ลอนดอน), Café Fencing (เบอร์ลิน)... หรือไม่ก็ Cafe Conti เป็นสถานที่ที่ปรมาจารย์การฟันดาบชาวอังกฤษอย่าง Henry Charles William Angelo (พ.ศ. 2299 - 2378) มักจะไปเป็นประจำในช่วงที่เขาอาศัยอยู่ในปารีสระหว่าง พ.ศ. 2315 ถึง พ.ศ. 2318

ตั้งแต่ศตวรรษที่ 20 รูปแบบของร้านกาแฟที่ผสมผสานกับคลับศิลปะการต่อสู้ได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้น ก่อให้เกิดสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวยให้ผู้ที่ชื่นชอบศิลปะการต่อสู้ได้สร้างชุมชนการฝึกฝนระดับมืออาชีพ นักศิลปะการต่อสู้นั่งจิบกาแฟและพูดคุยเกี่ยวกับเทคนิคศิลปะการต่อสู้ ปรัชญา และจริยธรรมในการต่อสู้ ตัวอย่างเช่น Fighter's Grind Café เป็นคาเฟ่ที่เน้นเฉพาะชุมชนศิลปะการต่อสู้แบบผสมผสาน (MMA) และคิกบ็อกซิ่งในนิวยอร์ก Cafe de la Lucha เป็นร้านกาแฟชื่อดังในเม็กซิโก ซึ่งเป็นสถานที่ที่นักมวยปล้ำและแฟนๆ ของ Lucha Libre (มวยปล้ำประเภทหนึ่งในเม็กซิโก) มารวมตัวกันเป็นประจำ Café du Jiu Jitsu เป็นร้านกาแฟชื่อดังในชุมชนบราซิลเลียนยิวยิตสูในปารีส…

พลังการระบายทางสติปัญญาของกาแฟยังเป็นตัวเร่งให้นักศิลปะการต่อสู้พัฒนาความคิดสร้างสรรค์ สร้างสรรค์เทคนิคใหม่ๆ และช่วยให้ระบบศิลปะการต่อสู้พัฒนาต่อไป โจนาธาน ดิ เบลลา แชมป์โลก ONE คิกบ็อกซิ่ง รุ่นสตรอว์เวท ดิ เบลลา เผยความหลงใหลในกาแฟ โดยบอกว่าเขาได้รู้จักกาแฟมาตั้งแต่อายุ 6 ขวบ และกาแฟช่วยให้เขาผ่านภาระงานและการฝึกซ้อมที่เข้มข้นในแต่ละวันไปได้ หรือ Marcelo Garcia หนึ่งในนักสู้ BJJ (บราซิลเลียนยิวยิตสู) ที่มีชื่อเสียงและมีอิทธิพลมากที่สุดในโลก BJJ ยุคใหม่ ได้ประกาศอย่างเปิดเผยถึงความชื่นชอบของเขาที่มีต่อกาแฟในระหว่างการสัมภาษณ์ กาแฟช่วยให้เขาตื่นตัวและมีพลังสำหรับการฝึกซ้อมและแข่งขัน ในเวลาเดียวกัน พลังของกาแฟยังเป็นแรงบันดาลใจให้เขามีส่วนสนับสนุนการพัฒนาเทคนิค BJJ อย่างมากอีกด้วย

กาแฟและร้านกาแฟเป็นแหล่งพลังงาน พื้นที่ส่งเสริมการพัฒนาระบบศิลปะการต่อสู้จากแบบดั้งเดิมไปสู่สมัยใหม่

กาแฟเป็นแหล่งพลังงานที่ให้พลังแก่ร่างกายและจิตใจและมีปรัชญาอันล้ำลึก จึงอยู่เคียงข้างนักรบมานานหลายศตวรรษ นอกจากนี้ ควบคู่ไปกับการพัฒนาของมนุษยชาติ ศิลปะการต่อสู้และกาแฟก็กลายเป็นส่วนหนึ่งของมรดกทางวัฒนธรรมที่พัฒนาและปรับตัวให้สอดคล้องกับความต้องการของสังคมอย่างต่อเนื่อง ความคล้ายคลึงและความก้องกังวานระหว่างจิตวิญญาณแห่งกาแฟและจิตวิญญาณแห่งศิลปะการต่อสู้ได้ชี้นำผู้คนในการเดินทางแห่งการฝึกฝนและปลูกฝังตนเองเพื่อใช้ชีวิตอย่างกลมกลืนกับธรรมชาติและชุมชน และสร้างวิถีชีวิตที่มีสติสัมปชัญญะและครอบคลุมทั้งร่างกาย จิตใจ และวิญญาณ

อ่านตอนต่อไป: ร้านกาแฟกับการพัฒนาอุตสาหกรรมแฟชั่น

ที่มา: https://thanhnien.vn/ky-109-ca-phe-va-vo-hoc-trong-tien-trinh-ren-luyen-than-tam-tri-185250324190010603.htm