เรียกไส้เดือนกลับคืนสู่นาข้าวอินทรีย์

ห่าติ๋น หลังจากปลูกข้าวอินทรีย์แล้ว ทุ่งนาก็อุดมสมบูรณ์ นั่นยังเป็นเงื่อนไขที่ดีที่จะ 'เรียก' ไส้เดือนกลับมาหลังจากที่หายไปหลายปี

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา การผลิตข้าวอินทรีย์ในพื้นที่เพาะเลี้ยงไส้เดือนและหอยแครงในบางพื้นที่ของจังหวัดห่าติ๋ญ ไม่เพียงแต่ผลิตผลิตภัณฑ์ข้าวที่ปลอดภัยเท่านั้น แต่รูปแบบนี้ยังมีส่วนสนับสนุนการปกป้องสิ่งแวดล้อม ฟื้นฟูทรัพยากรไส้เดือนและหอยแครงตามธรรมชาติ และทำให้มีประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจสูงอีกด้วย

ในระยะหลังนี้ ท้องถิ่นบางแห่งในห่าติ๋ญได้ส่งเสริมข้อได้เปรียบของตนโดยขยายพื้นที่การผลิตข้าวอินทรีย์ควบคู่ไปกับการเลี้ยงไส้เดือนจนกลายเป็นการสร้างพื้นที่การผลิตเฉพาะทางเพื่อเพิ่มมูลค่าทางเศรษฐกิจ

ไส้เดือนและหอยกลับมาอีกแล้ว

พื้นที่ริมฝั่งแม่น้ำลัม ในตำบลซวนลัม (เขตงีซวน จังหวัดห่าติ๋ญ) มีพื้นที่นาข้าวกว่า 12 ไร่ ซึ่งมีการทับถมของตะกอนน้ำพาเป็นประจำ ทำให้ดินมีฮิวมัสค่อนข้างอุดมสมบูรณ์ เหมาะแก่การเจริญเติบโตของข้าวและไส้เดือน อย่างไรก็ตาม หลังจากทำการเกษตรแบบดั้งเดิมมาหลายปี ผลผลิตข้าวก็ลดลง และจำนวนไส้เดือนก็ค่อยๆ ลดลง

ไส้เดือนในนาข้าวอินทรีย์ในตำบลซวนลัม (เขตงีซวน จังหวัดห่าติ๋ญ) ปรากฏให้เห็นมากขึ้นเรื่อยๆ ภาพโดย : เหงียน ฮว่าน

เพื่อฟื้นฟูแหล่งไส้เดือนธรรมชาติและเพิ่มผลผลิตและคุณภาพข้าว ในเดือนกันยายน พ.ศ. 2565 ตำบลซวนลัมได้สั่งให้มีการปรับปรุงแปลงนาเพื่อนำรูปแบบการผลิตข้าวอินทรีย์ควบคู่ไปกับการเลี้ยงไส้เดือนไปปฏิบัติในหมู่บ้านที่ 2 และ 3 ในพื้นที่ 10 เฮกตาร์ โดยมอบหมายให้สหกรณ์การเกษตรทองเญิ๊ต (ตำบลซวนลัม) ดำเนินการ หลังจากที่สหกรณ์ได้ดำเนินการปรับระดับที่ดิน ปรับปรุงแปลง และดูแลสภาพแวดล้อมเรียบร้อยแล้ว ในฤดูเพาะปลูกฤดูใบไม้ผลิของปี 2566 สมาชิกสหกรณ์ได้เริ่มปลูกข้าวอินทรีย์ครั้งแรก

ครอบครัวของนายเล อันห์ เซิน ในหมู่บ้านที่ 2 ตำบลซวนลัม เป็นหนึ่งในครัวเรือนที่เข้าร่วมโครงการผลิตข้าวอินทรีย์ควบคู่ไปกับการปลูกไส้เดือนที่ดำเนินการโดยสหกรณ์การเกษตรทองเญิ้ต พืชผลฤดูใบไม้ผลิปี 2567 ถือเป็นพืชผลรอบที่สองที่ครอบครัวนายซอนปลูกข้าวพันธุ์ ST25 ในทุ่งที่ใช้ประโยชน์จากรุ่ย นอกจากผลผลิตข้าวอินทรีย์จะสูงกว่าพืชพันธุ์แรกแล้ว ไส้เดือนยังปรากฏด้วยความหนาแน่นที่มากกว่าเดิมด้วย

นายซอนกล่าวว่า “หลังจากปรับปรุงพื้นที่นาแล้ว พื้นผิวนาก็ต่ำลง ทำให้น้ำในแม่น้ำไหลเข้าออกได้สะดวก และเกิดตะกอนทับถมกัน นอกจากการปลูกข้าวอินทรีย์แล้ว ดินยังอุดมไปด้วยสารอาหาร ดังนั้น นอกจากผลผลิตข้าวที่เก็บเกี่ยวได้ 270 กิโลกรัมต่อซาว (500 ตารางเมตร) สูงกว่าเดิม 50 กิโลกรัมต่อซาวแล้ว เรายังเก็บเกี่ยวข้าวได้มากขึ้นอีกด้วย

หากแต่เดิมทุ่งนาธรรมชาติมีความหนาแน่นเพียง 10 - 15 ตัว/ตร.ม. และเก็บเกี่ยวในช่วงเดือนกันยายนถึงตุลาคม (ปฏิทินจันทรคติ) ปัจจุบันทุ่งนาอินทรีย์ได้รับการเสริมสารอาหารจนมีความหนาแน่นเพิ่มขึ้นจาก 35 - 40 ตัว/ตร.ม. ในบางพื้นที่มีมากกว่า 100 ตัว/ตร.ม. และเก็บเกี่ยวในช่วงเดือนพฤษภาคมถึงมิถุนายน (ปฏิทินจันทรคติ) แม้ว่าครอบครัวนี้จะผลิตข้าวได้เพียง 4 ซาว แต่ในฤดูแรกสามารถผลิตข้าวได้มากกว่า 1 ตัน และหนอนเลือดเกือบ 100 กิโลกรัม มูลค่ากว่า 100 ล้านดอง เมื่อติดตามตรวจสอบ พืชผลนี้จะให้ผลผลิตสูงขึ้นอย่างแน่นอน

ตรวจสอบแหล่งที่มาของไส้เดือนในนาข้าวอินทรีย์ สหกรณ์การเกษตรทองเณร ภาพโดย : เหงียน ฮว่าน

นายเหงียน วัน เจียน ผู้อำนวยการสหกรณ์การเกษตรทองเญิ้ต กล่าวว่า การดำเนินการตามโมเดลนี้มุ่งหวังที่จะใช้ประโยชน์จากข้อได้เปรียบในท้องถิ่น สร้างผลิตภัณฑ์ข้าว รุ่ย และปูที่ปลอดภัย จึงสร้างพื้นฐานให้ท้องถิ่นสามารถผลิตผลิตภัณฑ์ข้าว รุ่ย ที่ตรงตามมาตรฐาน OCOP ระดับ 3 ดาวได้ มุ่งมั่นสร้างห่วงโซ่มูลค่าผลิตภัณฑ์ เพิ่มมูลค่าเพิ่ม ส่งผลให้รายได้ของประชาชนเพิ่มมากขึ้น

หลังจากผ่านฤดูการผลิต 2 ฤดูกาล ผลผลิตข้าวอินทรีย์ในทุ่งรุ่ยเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ โดยแตะระดับเฉลี่ย 5.4 ตันต่อเฮกตาร์ รุ่ยถึง 2.5 ตันต่อเฮกตาร์ และข้าวเจ้าถึง 3.5 ตันต่อเฮกตาร์ จากพื้นที่เริ่มแรก 10 ไร่ สหกรณ์ได้เดินหน้าจัดสร้างพื้นที่ปลูกข้าวอินทรีย์เฉพาะทาง ผสมผสานการเลี้ยงไส้เดือนและหอยแครง ในขนาดเข้มข้น 80 ไร่

การได้ยินเรื่องการฟื้นฟูไส้เดือนเป็นเรื่องสนุกมาก

พื้นที่การผลิตข้าวอินทรีย์บนทุ่งไส้เดือน ในพื้นที่ด่งหลาง บ้านเดาซาง ตำบลกีคัง (อำเภอกีอันห์ จังหวัดห่าติ๋ญ) เป็นพื้นที่ลุ่มน้ำต่ำ (ติดกับคลองหน่าเล) น้ำกร่อยและน้ำเค็มที่นี่เคยมีไส้เดือนตามธรรมชาติอยู่มาก อย่างไรก็ตาม เมื่อผ่านมานานพอสมควร เนื่องมาจากผู้คนใช้ยาฆ่าแมลง ไส้เดือนและสิ่งมีชีวิตอื่นๆ ในทุ่งนาจึงค่อยๆ หายไป หลังจากปลูกข้าวอินทรีย์อย่างต่อเนื่องมา 6 ฤดูกาล โดยปฏิเสธยาฆ่าแมลงและปุ๋ยเคมี ไส้เดือนและหอยก็กลับมาปรากฏขึ้นอีกครั้ง นั่นเป็นสัญญาณที่ดีสำหรับผู้คนในที่นี้ที่จะมีสิทธิที่จะหวังนำคุณค่าใหม่ๆ กลับคืนมา และเปิดทิศทางใหม่ๆ ให้กับการพัฒนาเศรษฐกิจ

ระบบนิเวศในทุ่งนาผสมผสานกับการเลี้ยงไส้เดือนอินทรีย์ในหมู่บ้านเดาซาง ตำบลกีคัง (อำเภอกีอันห์ จังหวัดห่าติ๋ญ) กำลังค่อยๆ ได้รับการฟื้นฟู ภาพโดย : เหงียน ฮว่าน

การดำเนินนโยบายผลิตข้าวอินทรีย์ ตั้งแต่ฤดูเพาะปลูกฤดูใบไม้ผลิปี 2565 อำเภอกีอานห์ได้เริ่มนำร่องแบบจำลองการถ่ายทอดเทคนิคการผลิตข้าวอินทรีย์ควบคู่ไปกับการฟื้นฟูและฟื้นฟูทรัพยากรข้าวอินทรีย์ธรรมชาติในหมู่บ้านเดาซาง (ตำบลกีอานห์) ที่มีพื้นที่ 5 เฮกตาร์ โดยมีครัวเรือนที่เข้าร่วม 8 หลังคาเรือน

เนื่องจากคุณเหงียน วัน ฮวน เป็นผู้คลุกคลีอยู่กับสาขานี้มานานหลายสิบปีและมีรายได้จากไส้เดือนบนผืนแผ่นดินนี้ คุณเหงียน รู้สึกตื่นเต้นมากที่ได้เรียนรู้เกี่ยวกับนโยบายการฟื้นฟูผลิตภัณฑ์จากไส้เดือนธรรมชาติและการผลิตข้าวอินทรีย์ในหมู่บ้านและตำบล

นายฮวนเล่าว่า “เมื่อก่อนนี้ในนาข้าวมีไส้เดือนและหอยเยอะมาก แต่เมื่อหลายปีก่อนมีการปลูกข้าว คนหันมาใช้ปุ๋ยเคมี ยาฆ่าแมลง และยาฆ่าหญ้า ทำให้ไส้เดือนและหอยค่อยๆ หายไป เมื่อมีนโยบายปลูกข้าวอินทรีย์เพื่อฟื้นฟูไส้เดือนและหอย ผมก็ดีใจมาก จึงได้สมัครปลูกข้าวครั้งแรกด้วยนาข้าว 15 ไร่ จนถึงตอนนี้ ผมเข้าร่วมปลูกข้าวอินทรีย์ในนาข้าวรอบที่ 6 และพบว่าไส้เดือนกลับมาอีกครั้ง โดยบางนามีความหนาแน่นถึง 50 - 60 ตัวต่อตารางเมตร ปีที่แล้ว หลังจากเก็บเกี่ยวข้าวฤดูร้อน-ฤดูใบไม้ร่วง ผมก็เก็บเกี่ยวไส้เดือนได้พอสมควร ดังนั้นผมจึงหวังว่าจะสามารถเก็บเกี่ยวไส้เดือนได้มากขึ้นในปีนี้

เกษตรกรไม่ละทิ้งทุ่งนาของตนอีกต่อไป

ไส้เดือนมีความอ่อนไหวต่อสภาพแวดล้อมในการดำรงชีวิตมาก แม้แต่สารเคมีปริมาณเพียงเล็กน้อยก็สามารถทำให้พืชสูญเสียความต้านทาน หยุดเจริญเติบโต และตายเป็นจำนวนมากได้ หลังจากผลิตข้าวอินทรีย์มาเกือบ 3 ปี ผู้คนไม่ใช้ปุ๋ยอินทรีย์หรือยาฆ่าแมลงในทุ่งนาอีกต่อไป ระบบนิเวศน์ก็ค่อยๆ ฟื้นฟู สภาพแวดล้อมในทุ่งนาก็ดีขึ้น นอกจากนี้ ยังมีไส้เดือน หอยแครง หอยทาก กุ้ง และปลาปรากฏตัวมากขึ้นอีกด้วย

คุณเหงียน วัน ฮวน ตรวจสอบความหนาแน่นของไส้เดือนในนาข้าวอินทรีย์ ภาพโดย : เหงียน ฮว่าน

นางสาวฮวง ถิ วินห์ หัวหน้าสหกรณ์ผลิตข้าวและปูในหมู่บ้านเดาซาง (ตำบลกี้คัง) เล่าว่า เมื่อมีการเริ่มใช้ระบบนี้ในช่วงแรก หลายครัวเรือนลังเลเพราะคิดว่าการปลูกข้าวอินทรีย์นั้นเป็นงานหนัก แต่หลังจากที่ได้เข้าร่วมการทดลองแรกๆ ไม่กี่ครั้ง ผู้คนก็มองเห็นถึงข้อดี และพบว่าวิธีนี้ยังดีต่อสุขภาพมากกว่าการปลูกข้าวแบบดั้งเดิมอีกด้วย ในพื้นที่จะได้รับปุ๋ยเพียงปุ๋ยอินทรีย์จุลินทรีย์และปุ๋ยคอกที่ย่อยสลายแล้วเท่านั้น ต้นข้าวจะดูดซับสารอาหารและสะสมอินทรียวัตถุไว้ในทุ่งนา ในฤดูถัดไปปริมาณปุ๋ยจะลดจาก 70 กก. เหลือ 60 กก. จากนั้นเป็น 50 กก. แต่ข้าวก็ยังคงเจริญเติบโตได้ดี ลดต้นทุนการลงทุน ทำให้เกษตรกรมีความสุขมาก

นอกจากจะผลิตผลิตภัณฑ์ข้าวที่อร่อยและขายได้ราคาสูงแล้ว ในแต่ละฤดูเพาะปลูก ชาวบ้านยังเก็บไส้เดือน หอย กุ้ง ปลา ฯลฯ มาขายเพื่อสร้างรายได้เพิ่ม 500,000 - 700,000 ดองต่อนาข้าวหนึ่งเสี้ยว ดังนั้นเกษตรกรในภูมิภาคจึงไม่คิดที่จะละทิ้งไร่นาของตนเองอีกต่อไป แต่จะปฏิบัติตามขั้นตอนการผลิตข้าวอินทรีย์อย่างเคร่งครัด “ปฏิเสธ” ปุ๋ยเคมีและยาฆ่าแมลง และพร้อมๆ กันต้องการขยายพื้นที่การผลิตข้าวอินทรีย์ด้วย

นายเหงียน ทันห์ ไห รองประธานคณะกรรมการประชาชนอำเภอกีอันห์ (ขวาสุด) คอยอยู่เคียงข้างเกษตรกรในกระบวนการนำแบบจำลองการผลิตข้าวอินทรีย์ในทุ่งหนอนเลือดในตำบลกีคังอยู่เสมอ ภาพโดย : เหงียน ฮว่าน

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ควบคู่ไปกับการแปลงที่ดิน อำเภอกีอันห์ได้ส่งเสริมการพัฒนาการเกษตรแบบยั่งยืน โดยมีการพัฒนารูปแบบการผลิตที่เชื่อมโยงและการผลิตแบบอินทรีย์มากมายอย่างกว้างขวาง ซึ่งนำมาซึ่งรายได้ที่โดดเด่น

นายเหงียน ทันห์ ไห รองประธานคณะกรรมการประชาชนอำเภอกีอันห์ กล่าวว่า หลังจากดำเนินการมาเกือบ 3 ปี อำเภอได้สร้างพื้นที่ปลูกข้าวอินทรีย์แล้วมากกว่า 32 เฮกตาร์ โดยเฉพาะด้วยรูปแบบการถ่ายทอดเทคนิคการผลิตข้าวอินทรีย์ ผสมผสานกับการฟื้นฟูและฟื้นฟูทรัพยากรข้าวอินทรีย์ในหมู่บ้าน Dau Giang (ตำบล Ky Khang) จากเดิม 5 ไร่ ปัจจุบันได้วางแผนพื้นที่เพิ่มเป็น 17 ไร่ และจะขยายพื้นที่การผลิตข้าวอินทรีย์ในไร่ข้าวอินทรีย์เป็น 25 ไร่ ทั่วทั้งอำเภอ พร้อมกันนี้ เขตยังดำเนินการระดมทรัพยากรทั้งหมดเพื่อมุ่งเน้นการสร้างโครงสร้างพื้นฐานแบบซิงโครนัส การถ่ายทอดเทคนิคการดูแล ฟื้นฟู และการใช้ประโยชน์ของไส้เดือนและหอยอย่างถูกต้อง ร่วมมือกับภาคธุรกิจทั้งพัฒนารูปแบบการผลิตและสร้างแบรนด์ข้าว-ปู ของอำเภอกีอันห์

จังหวัดห่าติ๋ญยังคงขยายพื้นที่การผลิตข้าวอินทรีย์ 57 เฮกตาร์ในพื้นที่การเก็บเกี่ยวรุ่ยในช่วงปี 2567 - 2573 ภาพโดย: เหงียน ฮว่าน

ในความเป็นจริงแล้วรูปแบบการผลิตข้าวอินทรีย์หลังปลูก 2-3 ปี โดยไม่ใช้ยาฆ่าแมลงหรือปุ๋ยเคมี ทำให้ดินมีความอุดมสมบูรณ์ กำจัดสารพิษ ทำให้ต้นข้าวเจริญเติบโตแข็งแรง แทบไม่ต้องกำจัดศัตรูพืชเลย โดยมีผลผลิตคงที่ที่ 250-280 กก./ไร่ นอกจากนี้ ข้าวอินทรีย์ 1 ซาว ให้หนอนเลือดได้ 20 – 25 กก. และหอยแครง 40 – 50 กก. สร้างรายได้ 10 – 15 ล้านดอง ทุ่งข้าว-ไส้เดือน-ปู ในตำบลกีคัง (อำเภอกีอานห์) หรือ ตำบลซวนลัม (อำเภองีซวน) และพื้นที่อื่นๆ อีกหลายแห่งในจังหวัด ได้ช่วยให้ผู้คนมีรายได้สูงขึ้น และระบบนิเวศของทุ่งนาก็ได้รับการฟื้นฟู

ปัจจุบันทั้งจังหวัดห่าติ๋ญมีพื้นที่ปลูกข้าวอินทรีย์มากกว่า 133 เฮกตาร์ในพื้นที่ที่ใช้ไส้เดือนและปู นำมาซึ่ง “ผลประโยชน์สองต่อ” แก่เกษตรกร ล่าสุดคณะกรรมการประชาชนจังหวัดห่าติ๋ญได้อนุมัติการขยายพื้นที่การผลิตรูปแบบนี้ด้วยพื้นที่ 57 เฮกตาร์ในท้องที่ของอำเภอกีอันห์ อำเภอดึ๊กเทอ อำเภองีซวน อำเภอเมืองห่าติ๋ญ และอำเภอหงหลินห์

ที่มา: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/goi-ruoi-ve-nhung-dong-lua-huu-co-d388032.html