สหภาพยุโรปยังคงเป็นตลาดที่มีแนวโน้มดีสำหรับเครื่องเทศเวียดนาม

ตามข้อมูลของสำนักงานการค้าเวียดนามในเบลเยียมและสหภาพยุโรป แม้ว่าการนำเข้าเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสจากยุโรปจะผันผวนในช่วงห้าปีที่ผ่านมา แต่ก็ยังคงมีแนวโน้มที่จะเติบโตในระยะยาว

EU vẫn là thị trường hứa hẹn của gia vị Việt Nam

แม้ว่าการนำเข้าเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสจากยุโรปจะผันผวนในช่วงห้าปีที่ผ่านมา แต่ก็ยังคงมีแนวโน้มที่จะเติบโตในระยะยาว (ที่มา: หนังสือพิมพ์อุตสาหกรรมและการค้า)

สถิติแสดงให้เห็นว่ายอดขายเครื่องเทศที่ช่วยเสริมการทำงานของภูมิคุ้มกัน เช่น ขิง ขมิ้น และกระเทียม เติบโตอย่างรวดเร็วโดยเฉพาะในปี 2020 และ 2021 อันเนื่องมาจากการระบาดของโควิด-19

ตลาดยุโรปยังโดดเด่นด้วยความสนใจที่เพิ่มขึ้นในเครื่องเทศจากแหล่งที่ยั่งยืน ซึ่งการรับรองมีบทบาทสำคัญ ประเทศในยุโรปที่มีโอกาสมากที่สุด ได้แก่ เยอรมนี สหราชอาณาจักร เนเธอร์แลนด์ และสเปน

ผลิตภัณฑ์ที่มีความต้องการสูงสุด ได้แก่ ขิงและขมิ้น ในขณะที่พริกไทย วานิลลา และอบเชย ยังคงเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีตลาดขนาดใหญ่ในยุโรป โดยเฉพาะลูกจันทน์เทศก็มีการเติบโตอย่างมีนัยสำคัญเช่นกันเมื่อเร็วๆ นี้

ตามข้อมูลของสำนักงานการค้าเวียดนามในเบลเยียมและสหภาพยุโรป นี่เป็นภูมิภาคนำเข้าเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสชั้นนำ คิดเป็นประมาณหนึ่งในสี่ของการนำเข้าทั้งหมดของโลก ที่น่าสังเกตคือมากกว่า 95% ของการนำเข้าจากนอกยุโรปมาจากประเทศกำลังพัฒนา

การพึ่งพาการนำเข้าเครื่องเทศจากประเทศกำลังพัฒนาอย่างมากยังหมายถึงการค้าส่วนใหญ่ในยุโรปเกี่ยวข้องกับการส่งออกเครื่องเทศที่มีแหล่งกำเนิดจากประเทศกำลังพัฒนาอีกครั้ง อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์สมุนไพรส่วนใหญ่ที่บริโภคในยุโรปก็ผลิตในท้องถิ่นด้วยเช่นกัน

นอกจากนี้ ราคานำเข้าโดยเฉลี่ยในยุโรปยังสูงกว่าในภูมิภาคอื่นๆ อย่างมาก ตัวอย่างเช่น ราคาเฉลี่ยของเครื่องเทศที่นำเข้าในยุโรปสูงกว่าในเอเชียเกือบสองเท่า สิ่งนี้ทำให้ยุโรปเป็นตลาดเป้าหมายที่น่าสนใจสำหรับผู้ส่งออกจากประเทศกำลังพัฒนา โดยไม่คำนึงถึงความผันผวนของตลาดที่เกิดขึ้นสำหรับบางผลิตภัณฑ์อันเนื่องมาจากความต้องการที่เปลี่ยนแปลงไป

ผู้เชี่ยวชาญด้านการค้ายังชี้ให้เห็นว่า ความต้องการเครื่องเทศที่ผลิตอย่างยั่งยืนที่เพิ่มขึ้น แหล่งกำเนิดใหม่ ความกังวลที่เพิ่มขึ้นเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของเครื่องเทศ และการใช้เครื่องเทศและสารแต่งกลิ่นรสในอาหารนานาชาติ ถือเป็นแนวโน้มสำคัญที่เปิดโอกาสให้กับผู้ส่งออกจากประเทศกำลังพัฒนา

ในทางกลับกัน ความต้องการของผู้ซื้อที่เพิ่มขึ้นและการเปลี่ยนแปลงทางกฎหมายอาจเป็นภัยคุกคามต่อซัพพลายเออร์จากประเทศกำลังพัฒนา โดยเฉพาะซัพพลายเออร์รายใหม่ที่ไม่คุ้นเคยกับข้อกำหนดเหล่านี้ ส่งผลให้เครื่องเทศได้รับการทดสอบสารก่อภูมิแพ้ ความเป็นพิษ และความถูกต้องเพิ่มมากขึ้น ดังนั้น การตามให้ทันพลวัตของตลาดจึงถือเป็นเรื่องสำคัญ เพื่อรักษาตำแหน่งของเราในฐานะซัพพลายเออร์ที่มีความสามารถในการแข่งขันในตลาดยุโรป

อาหารที่นำเข้าสู่สหภาพยุโรป (EU) จะต้องผ่านการควบคุมอาหารอย่างเป็นทางการ การควบคุมเหล่านี้รวมถึงการตรวจสอบตามปกติที่สามารถดำเนินการได้เมื่อนำเข้า (ที่ชายแดน) หรือในภายหลัง เมื่ออาหารได้ถูกจำหน่ายหมุนเวียนในสหภาพยุโรปแล้ว เช่น ที่สถานที่ของผู้นำเข้า การควบคุมมีวัตถุประสงค์เพื่อตรวจสอบดูว่าผลิตภัณฑ์เป็นไปตามข้อกำหนดทางกฎหมายหรือไม่

ที่น่าสังเกตคือความปลอดภัยของอาหารถือเป็นหัวใจสำคัญของตลาดยุโรป แม้ว่ากฎหมายจะกล่าวถึงความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นมากมายแล้วก็ตาม แต่ยังคงมีช่องโหว่อยู่ ดังนั้น ผู้นำเข้าจึงต้องการทำงานร่วมกับผู้ผลิตและผู้ส่งออกที่มีการรับรองระบบความปลอดภัยอาหารที่ได้รับการยอมรับจาก Global Food Safety Initiative (GFSI)

ถึงแม้ว่าผู้ซื้อในยุโรปจะมีความสำคัญน้อยกว่าข้อกำหนดด้านความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์และอาหาร แต่ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าความต้องการด้านความยั่งยืนเพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ ตลาดที่ชัดเจนที่สุดในยุโรปสำหรับผลิตภัณฑ์ที่มาจากแหล่งอย่างยั่งยืนคือตลาดการค้าที่เป็นธรรม ทุกคนที่เกี่ยวข้องในห่วงโซ่อุปทานจะต้องได้รับการรับรองจึงจะเข้าร่วมในตลาดนี้ได้ ตลาดการค้าที่เป็นธรรมมีการควบคุมแยกกัน

ในตลาดการค้าที่เป็นธรรมระดับโลก มีองค์กรรับรองการค้าที่เป็นธรรมอยู่หลายแห่ง Fairtrade International เป็นองค์กรที่ใหญ่ที่สุดที่ให้การเข้าถึงตลาดในยุโรปและตลาดต่างประเทศส่วนใหญ่ ยกเว้นสหรัฐอเมริกา

ในทางกลับกัน Fairtrade International มีมาตรฐานเฉพาะสำหรับรสชาติ ชาสมุนไพร และเครื่องเทศจากองค์กรผู้ผลิตขนาดเล็ก สิ่งนี้จะกำหนดราคาขั้นต่ำและส่วนต่างของราคาสำหรับผลิตภัณฑ์ทั่วไปและออร์แกนิกจากประเทศและภูมิภาคบางแห่ง

ดังนั้น หากบริษัทต้องการจำหน่ายเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสในรูปแบบออร์แกนิกในยุโรป จะต้องปลูกโดยใช้วิธีการผลิตแบบออร์แกนิกที่สอดคล้องกับกฎหมายออร์แกนิกของสหภาพยุโรป สิ่งอำนวยความสะดวกในการปลูกและแปรรูปจะต้องได้รับการตรวจสอบโดยหน่วยงานรับรองที่ได้รับการรับรอง

ในเวลาเดียวกัน การรับรองทั้งสองแบบถือเป็นทรัพย์สินที่ชัดเจนในตลาดการค้าอินทรีย์และการค้าที่เป็นธรรมของยุโรป ผู้บริโภคในตลาดเหล่านี้มักจะมีความตระหนักรู้มากกว่าผู้บริโภคทั่วไป จึงมีแนวโน้มที่จะชื่นชมและซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีโลโก้รับรองออร์แกนิกด้วย

แหล่งที่มา