ธุรกิจตอบรับความผันผวนของตลาดข้าว

ธุรกิจเน้นรับซื้อข้าวเปลือกและข้าวเปลือกเพื่อเก็บรักษา

ในช่วงเดือนที่ผ่านมา ตลาดข้าวภายในประเทศมีความผันผวนของราคาข้าวอย่างต่อเนื่อง อย่างไรก็ตาม จากการมองของหลายธุรกิจแล้ว การเพิ่มขึ้นและลดลงของราคาข้าวในปัจจุบันถือเป็นเรื่องปกติ เป็นไปตามกฎของอุปสงค์และอุปทานของตลาด แม้ว่าราคาข้าวฤดูหนาว-ฤดูใบไม้ผลิจะลดลงเมื่อเทียบกับช่วงครึ่งปีหลังของปี 2566 แต่ราคาก็ยังคงสูงและสร้างกำไรให้กับเกษตรกรได้

ในตลาดส่งออก ราคาส่งออกข้าวของเวียดนามวันนี้ (21 มี.ค.) ยังคงทรงตัว ตามข้อมูลของสมาคมอาหารเวียดนาม (VFA) ราคาข้าวหัก 5% อยู่ที่ 597 เหรียญสหรัฐต่อตัน ข้าวหัก 25% อยู่ที่ 568 เหรียญสหรัฐต่อตัน และข้าวหัก 100% อยู่ที่ 481 เหรียญสหรัฐต่อตัน

ในเวลานี้ผู้ประกอบการส่งออกข้าวมักติดตามความเคลื่อนไหวของตลาดข้าวภายในประเทศอย่างใกล้ชิด เพื่อเน้นการจัดซื้อเพื่อรองรับคำสั่งซื้อส่งออกในอนาคต นายเหงียน ตวน กัว รองผู้อำนวยการบริษัท ฟุ้ก ถัน II จำกัด (ลอง อัน) กล่าวว่า “ในปัจจุบัน ธุรกิจต่างๆ เน้นซื้อข้าวสารมาเก็บไว้ โดยรอให้ขายได้ในราคาสูง ข้าวฤดูหนาว-ฤดูใบไม้ผลิเป็นข้าวที่มีคุณภาพสูงมาก หากผู้ประกอบการเก็บรักษาข้าวหลังการเก็บเกี่ยวได้ดี พวกเขาสามารถเก็บไว้ได้ประมาณ 3-4 เดือนก่อนส่งออก

นายเหงียน ตวน ควาย กล่าวว่า ในช่วงเวลาดังกล่าว ธุรกิจต่างๆ ก็มีความได้เปรียบในแง่ของสินเชื่อและเงินทุน เมื่ออัตราดอกเบี้ยเงินกู้ลดลง ทำให้เกิดเงื่อนไขให้ธุรกิจต่างๆ เน้นทรัพยากรไปที่การกระตุ้นการซื้อข้าว

แม้ว่าราคาส่งออกข้าวจะยังคงมีแนวโน้มลดลง แต่ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่า ธุรกิจที่มีศักยภาพทางการเงินควรซื้อเพื่อใช้ประโยชน์จากราคาที่ดี ตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าอุปทานและอุปสงค์ข้าวโลกในปี 2567 แสดงให้เห็นว่าผู้ขายยังคงยึดมั่นในแนวทางนี้ เพราะในปัจจุบัน อุปสงค์ยังคงมากกว่าอุปทาน

โดยเฉพาะตามการคาดการณ์ของกระทรวงเกษตรสหรัฐอเมริกา โลกจะขาดแคลนข้าวประมาณ 8.6 ล้านตันในปี 2024 ประเทศผู้นำเข้ารายใหญ่ ได้แก่ ฟิลิปปินส์ อินโดนีเซีย จีน... ซึ่งคาดการณ์ว่าฟิลิปปินส์จะขาดแคลนข้าวประมาณ 8.6 ล้านตันในปี 2024 บันทึกการนำเข้า 3.8 ล้านตัน ประเทศอินโดนีเซียประมาณ 3.6 ล้านตัน

สำหรับผู้ส่งออก อินเดียยังคงจำกัดการส่งออกข้าว ขณะที่ไทยคาดการณ์ล่าสุดว่าจะลดปริมาณการส่งออกในปีนี้เนื่องจากผลกระทบจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ

เชื่อมโยงเกษตรกรและธุรกิจเพื่อสร้างผลกำไร

ผู้เชี่ยวชาญหลายรายระบุว่าราคาข้าวจะยังคงผันผวนต่อไป โดยปัจจัยตลาดที่สำคัญหลายประการ เช่น อัตราค่าระวางเรือที่เพิ่มขึ้น 300% เมื่อเทียบกับช่วงปลายปี 2566 อันเป็นผลจากความตึงเครียดในภูมิภาคทะเลแดง อัตราแลกเปลี่ยนที่ผันผวนส่งผลกระทบโดยตรงต่อ ธุรกิจส่งออกข้าวของประเทศเวียดนาม บริบทนี้บังคับให้ทั้งธุรกิจและเกษตรกรผู้ปลูกข้าวต้องคำนวณว่าจะสร้างกำไรอย่างไร เนื่องจากเมื่อเข้าร่วมในการส่งออก ทุกคนจะต้องปฏิบัติตามกฎของตลาด

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าการเชื่อมโยงการผลิตกับการบริโภคข้าวตามห่วงโซ่มูลค่ามีบทบาทสำคัญอย่างยิ่งในสถานการณ์ปัจจุบัน ที่สำคัญกว่านั้น ในห่วงโซ่การผลิตข้าว ไม่เพียงแต่ชาวนาเท่านั้นที่ทำกำไรได้ แต่ธุรกิจก็ต้องทำกำไรด้วยเช่นกัน

ดังนั้นเกษตรกรจึงจำเป็นต้องขยายขนาดครัวเรือน รวบรวมและสะสมพื้นที่นาข้าว ร่วมมือในการผลิตตามรูปแบบนาใหญ่ และจัดตั้งสหกรณ์ พร้อมกันนี้ ยังจำเป็นต้องร่วมมือกับภาคธุรกิจเพื่อสร้างห่วงโซ่คุณค่า ได้แก่ การเชื่อมโยงแนวนอนระหว่างเกษตรกรและสหกรณ์ และความเชื่อมโยงแนวตั้งระหว่างเกษตรกร สหกรณ์ และภาคธุรกิจ

ในการเสนอแนะแนวทางแก้ไข ศาสตราจารย์ Vo Tong Xuan กล่าวว่า เพื่อให้สามารถเชื่อมโยงกันสำเร็จได้ รัฐและหน่วยงานในพื้นที่ต้องสร้างนโยบายที่เอื้ออำนวยเพื่อช่วยให้ธุรกิจสามารถเข้าถึงเงินทุนได้ สิ่งนี้ไม่เพียงช่วยให้ธุรกิจซื้อข้าวจากชาวนาเท่านั้น แต่ยังสร้างโอกาสในการปรับปรุงโรงงานเพื่อลดการสูญเสียหลังการเก็บเกี่ยวและการแปรรูป ส่งผลให้มีกำไรเพิ่มมากขึ้นอีกด้วย

เกี่ยวกับประเด็นนี้ รัฐบาลมีโครงการพัฒนาพื้นที่ปลูกข้าวคุณภาพดีและปล่อยมลพิษต่ำอย่างยั่งยืนจำนวน 1 ล้านเฮกตาร์ที่เกี่ยวข้องกับการเติบโตสีเขียวในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง อย่างไรก็ตาม เพื่อดำเนินโครงการได้อย่างมีประสิทธิผล จังหวัดต่างๆ จำเป็นต้องสนับสนุนให้ธุรกิจต่างๆ ลงนามในสัญญาล่วงหน้าในการวางระบบการผลิตกับเกษตรกร

“จำเป็นต้องจัดตั้งหรือเสริมสร้างความเข้มแข็งให้กับสหกรณ์ สหกรณ์ได้รับการฝึกอบรมกระบวนการปลูกข้าวและพันธุ์ข้าวเพื่อให้เกษตรกรปฏิบัติตาม สหกรณ์จะผลิตตามคำสั่งซื้อของธุรกิจเพื่อให้มีผลผลิตคงที่ ดังนั้นธุรกิจต่างๆ จะค่อยๆ ไม่แข่งขันกันซื้อ-ขายอีกต่อไป แต่แต่ละธุรกิจก็จะมีพื้นที่วัตถุดิบเป็นของตัวเอง ถือเป็นเส้นทางระยะยาวที่ยั่งยืนสำหรับข้าวเวียดนามที่จะก้าวไกล” – ศาสตราจารย์ ดร. วอทงซวน กล่าวเน้นย้ำ

จากข้อมูลของกรมนำเข้า-ส่งออก (กระทรวงอุตสาหกรรมและการค้า) ณ วันที่ 22 มกราคม 2567 ทั้งประเทศมีผู้ประกอบการที่ได้รับใบรับรองสิทธิการประกอบกิจการส่งออกข้าว จำนวน 161 ราย ลดลงจากช่วงก่อนหน้า 49 ราย คะแนนเดือนสิงหาคม 2023 คือ 210 เทรดเดอร์

แหล่งที่มา