อาหารพิเศษช่วงเทศกาลตรุษจีนเต็มชั้นวาง ราคาเท่าเดิม

Đặc sản về đầy kệ, giá bán như ngày thường - Ảnh 1. — พ่อค้าแม่ค้านำอาหารพิเศษในช่วงเทศกาลเต๊ตมาวางโชว์บนชั้นวาง - ภาพ: N.TRI

ในช่วงก่อนถึงเทศกาลตรุษจีน โรงงานผลิตสินค้าเฉพาะทางในระดับภูมิภาคหลายแห่งก็เร่งดำเนินการให้ทันความต้องการของผู้บริโภค

ซัพพลายเออร์ทำงานล่วงเวลา ร้านค้าก็เต็ม

นายเหงียน วัน เดียน ผู้แทนโรงงานผลิตเม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่วเกลือบิ่ญเฮียน (Bu Gia Map, Binh Phuoc) กล่าวว่า ในช่วง 2 สัปดาห์ที่ผ่านมา หน่วยนี้ได้เข้าสู่ช่วงพีค โดยทำงานล่วงเวลาอย่างต่อเนื่องเพื่อผลิตเม็ดมะม่วงหิมพานต์บรรจุกล่องของขวัญ

ในเวลาเพียง 2 สัปดาห์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์เกือบ 1.2 ตันถูกส่งออกสู่ตลาดในราคา 150,000 - 220,000 ดอง/กก. ขึ้นอยู่กับประเภท “การมีสินค้าเพียงพอทำให้ราคาขายคาดว่าจะคงที่และรักษาฐานลูกค้าไว้ได้ยาวนาน” นายเดียนกล่าว

ในทำนองเดียวกัน โรงงานผลิตเม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่วเกลือ Bao Lien (Bu Dang, Binh Phuoc) บันทึกความต้องการที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งจากลูกค้าขายส่งในต่างจังหวัด นอกเหนือจากผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิมแล้ว ในปีนี้ทางโรงงานยังได้ออกแบบตะกร้าของขวัญเทศกาลเต๊ตอีกหลากหลายชนิด รวมถึงเม็ดมะม่วงหิมพานต์ 6 ชนิด เช่น เม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่วเกลือทั้งเปลือก เม็ดมะม่วงหิมพานต์ผัดกระเทียมและพริก และเม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่วเนยกระเทียม

โรงงานในเมืองด่งนาย จังหวัดบิชฮวาเพิ่มปริมาณการผลิตไส้กรอกและแฮมเป็นสองเท่าเป็น 250-300 กิโลกรัมต่อวัน เพื่อตอบสนองความต้องการ นางสาวตรีนห์ ทิ บิช ฮัว เจ้าของโรงงานกล่าวว่า เธอพร้อมที่จะปรับการผลิต หากคำสั่งซื้อยังคงเพิ่มขึ้นต่อไป

ในนครโฮจิมินห์ ร้านค้าเฉพาะทางมีสินค้าในท้องถิ่นจำหน่าย ที่ร้าน Thanh Hao (เขต Binh Thanh) มีสินค้าพิเศษของภาคเหนือ เช่น ปลาตะเพียนตุ๋นจากหมู่บ้าน Vu Dai บั๋นจุง ส้มแมนดาริน เส้นหมี่ดอง ฯลฯ จัดแสดงไว้มากมาย ตัวแทนร้านค้ากล่าวว่าปริมาณสินค้าจะเพิ่มขึ้นในอีก 10-15 วันข้างหน้านี้ แม้ว่าจะต้องนำเข้าทางอากาศก็ตามหากจำเป็น

บรรยากาศในช่วงเทศกาลเต๊ตยังคึกคักที่ตลาดบ่าโฮอา (เขตเตินบินห์) ซึ่งมีชื่อเสียงในเรื่องอาหารพิเศษภาคกลาง แผงขายของเต็มไปด้วยบั๋นโต บั๋นเต๊ต บั๋นถวน ไส้กรอกเนื้อดานัง และน้ำปลาตี้คาน

คุณเหงียน ถิ บอง ตัวแทนร้านตันหอยอัน กล่าวว่า สินค้าบางรายการผลิตในนครโฮจิมินห์ แต่ยังคงรักษารสชาติที่แท้จริงของภาคกลางไว้ ซึ่งตรงตามความต้องการของลูกค้ากลุ่มแรกๆ

สินค้าใหม่มากมาย ราคาเท่าเดิม

เมื่อต้องเผชิญกับความต้องการของตลาดที่ลดลง ร้านค้าหลายแห่งที่จำหน่ายอาหารพิเศษช่วงเทศกาลเต๊ตจึงพยายามรักษาราคาให้คงที่และเพิ่มผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ เพื่อดึงดูดลูกค้า

ตามที่ตัวแทนของร้านThanh Hao (HCMC) กล่าว อำนาจซื้อในปัจจุบันยังอยู่ในระดับต่ำ และคาดว่าจะน้อยกว่าปีที่แล้ว เพื่อกระตุ้นความต้องการ ทางร้านจึงคงราคาสินค้าเท่าเดิมเหมือนปีที่แล้ว

ปลาตะเพียนต้มจากหมู่บ้านหวู่ไดราคาตั้งแต่ 800,000 ถึง 1.3 ล้านดอง/หม้อ บั๋นจุง ชิ้นละ 100,000 - 150,000 บาท; กล้ามเนื้อ 320,000 VND/กก. หมูฝอย 300,000 - 360,000 บาท/กก. ตะกร้าของขวัญเทศกาลตรุษจีนมีราคาตั้งแต่ 500,000 ดองถึง 1 ล้านดองต่อตะกร้า อย่างไรก็ตาม ราคาของแฮมและบั๋นจุงอาจเพิ่มขึ้น 10,000 - 25,000 ดองหลังวันที่ 23 เทศกาลเต๊ด หากความต้องการเกินกว่าอุปทาน

นอกจากนี้ ในร้านยังมีสินค้าหลากหลายประเภท เช่น แฮม เค้กถั่วเขียว และตะกร้าของขวัญวันตรุษจีนที่สะดุดตา

ในเขตภาคกลาง นางสาวเหงียน ถิ บอง กล่าวว่า ราคาของบั๋นถวน บั๋นอิน และบั๋นเต๊ต ยังคงเท่าเดิมเมื่อเทียบกับปีที่แล้ว โดยอยู่ที่ 35,000 - 60,000 ดองต่อก้อน แม้ว่ากำลังซื้อจะยังคงระมัดระวังก็ตาม

ร้านขายไส้กรอกและแฮมในภาคใต้พยายามรักษาราคาให้คงที่ที่ 170,000 - 230,000 ดอง/กก. สำหรับไส้กรอก และ 150,000 - 180,000 ดอง/กก. สำหรับแฮม แม้ว่าต้นทุนวัตถุดิบและความต้องการในช่วงเทศกาลเต๊ดจะสูงก็ตาม

ผู้ขายคาดหวังว่าอำนาจซื้อจะดีขึ้นใกล้เทศกาลตรุษจีน และจะเพิ่มยอดขายออนไลน์และการจัดส่งถึงบ้านเพื่อรองรับลูกค้า

กังวลความเสี่ยงด้านความปลอดภัยจากกระเช้าของขวัญเทศกาลตรุษจีน

ในการประชุมอุตสาหกรรมเพื่อทบทวนปี 2567 และการปฐมนิเทศปี 2568 ซึ่งจัดขึ้นเมื่อวันที่ 10 มกราคมที่ผ่านมา นางสาว Pham Khanh Phong Lan ผู้อำนวยการฝ่ายความปลอดภัยด้านอาหารของนครโฮจิมินห์ กล่าวว่า นอกเหนือจากอาหารสด เช่น เนื้อสัตว์ ผัก และอาหารทะเลแล้ว หน่วยงานยังมีความกังวลเกี่ยวกับปัญหาความปลอดภัยของอาหารกับอาหารบรรจุหีบห่อที่จำหน่ายในช่วงเทศกาลเต๊ดอีกด้วย

ตามที่นางสาวลานกล่าว ไม่เพียงแต่ธุรกิจขนาดเล็กเท่านั้น แต่แม้แต่แบรนด์ใหญ่ๆ ก็สามารถละเมิดความปลอดภัยของอาหารได้ เมื่อเร็ว ๆ นี้พบร้านเบเกอรี่ชื่อดังหลายแห่งในกรุงฮานอย แต่กลับไม่ใส่ใจเรื่องสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร

“นอกจากจะเน้นเพิ่มการตรวจสอบผลิตภัณฑ์ที่บริโภคในช่วงเทศกาลเต๊ด เช่น น้ำอัดลม ขนมหวาน แยม ฯลฯ ที่โรงงานผลิตและจุดขายแล้ว เรายังเน้นตรวจสอบอาหารบรรจุหีบห่อ เช่น กระเช้าของขวัญช่วงเทศกาลเต๊ดด้วย เพราะอาหารเหล่านี้มักปะปนกับสินค้าหมดอายุและสินค้าลอกเลียนแบบได้ง่าย” นางสาวหลานกล่าว

Đặc sản về đầy kệ, giá bán như ngày thường - Ảnh 2.

การจับจ่ายซื้อของออนไลน์คึกคักในช่วงเทศกาลตรุษจีน

การช็อปปิ้งออนไลน์กลายมาเป็นนิสัยของผู้บริโภคกลุ่มหนึ่ง และการช็อปปิ้งออนไลน์ช่วงเทศกาลตรุษจีนก็ได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้นเช่นกัน ไม่ว่าจะเป็นเค้ก ผลไม้ ของตกแต่ง หรือแม้กระทั่งของที่ไม่คิดว่าจะขายออนไลน์ก็สามารถ…จัดส่งได้แล้ว

ที่มา: https://tuoitre.vn/dac-san-tet-ve-day-ke-gia-ban-nhu-ngay-thuong-2025011108362367.htm