ผึ้งไร้เหล็กไนเป็นผึ้งป่าที่อ่อนโยนราวกับก้อนดินที่ทำรังเล็กๆ ในฟูเอียน ทำไมน้ำผึ้งแสนอร่อยของมันถึงขายได้แพงขนาดนั้น?

จากการใช้เวลาในป่าเพื่อหารังผึ้งไร้เหล็กไนเพื่อเลี้ยง (ผึ้งไร้เหล็กไนเป็นผึ้งป่าชนิดหนึ่ง) เก็บน้ำผึ้งแสนอร่อย และขายลูกผึ้งไร้เหล็กไน ในแต่ละปี นาย Nguyen Van Khuong จากหมู่บ้าน Triem Duc (ตำบล Xuan Quang 2 อำเภอ Dong Xuan จังหวัด Phu Yen) มีรายได้เกือบ 150 ล้านดอง

การเลี้ยงผึ้งป่า ก้าวแรกสู่รายได้ที่มั่นคง

เมื่อ 5-6 ปีก่อน นายเหงียน วัน เคออง จากตำบลซวนกวาง 2 อำเภอด่งซวน จังหวัดฟูเอียน ได้ไปจับผึ้งจากเสาไฟฟ้าแล้วนำมาใส่กล่องเพื่อเลี้ยง

แต่ผึ้งป่าประเภทนี้มักจะต่อยคน ดังนั้นเขาจึงเลิกเลี้ยงมันแล้วเลี้ยงผึ้งแทน เขาจับรังผึ้งทั้งรังเพื่อเอาน้ำผึ้งแล้วนำไปแขวนไว้บนต้นไม้ในสวนของเขา แต่ก็ไม่ประสบผลสำเร็จ

“ครั้งหนึ่งฉันไปเยี่ยมคนตัดไม้จากบ้านเกิดของฉันและได้รับเชิญให้ดื่มไวน์ผึ้ง เมื่อได้ยินชื่อผึ้งสายพันธุ์แปลกๆ ชนิดหนึ่ง ฉันจึงเริ่มเรียนรู้และขอลองเลี้ยงมันดู

เมื่อเห็นว่าผึ้งป่าชนิดนี้ไม่ต่อยและไม่ต้องการการดูแลมากนัก ฉันจึงไปที่ป่าในเขตดงซวน ซองฮิงห์ เซินฮวา และบางครั้งก็ไปที่จังหวัดญาลาย เพื่อค้นหารังผึ้งที่ไม่มีเหล็กไน “ทุกครั้งที่ผมเข้าป่าเพื่อหารังผึ้ง ผมจะต้องอยู่ที่นั่น 2-3 วันถึงจะกลับมา” นายควงกล่าว

นายเหงียน วัน เคออง กล่าวว่า ผึ้งไม่มีเหล็กไนมักอาศัยอยู่ในต้นไม้ที่แห้งและเน่าในป่า ถ้าเขาเข้าไปในป่าคนเดียวเขาคงจะหาอะไรไม่ได้มาก ดังนั้นเขาจึงจ้างคนงานไปด้วย

หลังจากพบรังต่อและนำกลับบ้านแล้ว เขาได้ผ่าต้นไม้เพื่อจับผึ้งราชินีและใส่ไว้ในกล่อง (ผึ้งราชินีแต่ละตัวคือกล่อง) จากนั้นผึ้งงานก็เดินตามเข้าไปในรัง

วงจรชีวิตของผึ้งราชินีอยู่ที่ประมาณ 3-4 ปี ในขณะที่ผึ้งงานมีวงจรชีวิตประมาณ 60-70 วัน อย่างไรก็ตาม ผึ้งงานจะยังคงสืบพันธุ์และเก็บสะสมน้ำผึ้งอย่างต่อเนื่อง

คุณเหงียน วัน เคออง เกษตรกรผู้เลี้ยงผึ้งป่าจนประสบความสำเร็จ เล่าถึงกระบวนการเลี้ยงผึ้งไร้เหล็กไน นายควง อาศัยอยู่ที่หมู่บ้าน Triem Duc (ตำบล Xuan Quang 2 อำเภอ Dong Xuan จังหวัด Phu Yen) ภาพโดย : KHANG ANH.

คุณ Khuong เล่าถึงเรื่องกล่องเลี้ยงผึ้งว่า ในตอนแรก ผมได้ค้นคว้าหากล่องหลายประเภทที่เหมาะกับลักษณะตามธรรมชาติของผึ้ง และในที่สุดก็ได้สร้างกล่องที่สะดวกในการเก็บน้ำผึ้ง แบ่งฝูงผึ้ง และดูแลผึ้งได้ง่าย แต่ละกล่องแบ่งออกเป็น 2 ช่อง หนึ่งช่องสำหรับเพาะพันธุ์และเจริญเติบโตของผึ้ง และอีกช่องสำหรับผลิตน้ำผึ้ง

กล่องเหล่านี้ถือเป็นบ้านสำหรับการเลี้ยงผึ้ง โดยช่วยแยกอาณาจักรหรือคอลเลกชันน้ำผึ้งออกจากกันโดยไม่ส่งผลกระทบต่อการพัฒนาของอาณาจักรผึ้ง การเก็บเกี่ยวน้ำผึ้งหนึ่งกล่องหรือรังผึ้งใช้เวลาเกือบหนึ่งปี โดยให้ปริมาณน้ำผึ้งประมาณ 250-500 มิลลิลิตร

โดยเริ่มเลี้ยงผึ้งไร้เหล็กตั้งแต่ปี 2562 จนถึงปัจจุบัน นอกจากจะเลี้ยงผึ้งไร้เหล็กที่บ้านแล้ว คุณควงยังได้สร้างฟาร์มแยกกัน 3 แห่ง บนพื้นที่ภูเขาและแนวป่า มีรังรวมกว่า 400 รัง

อย่างไรก็ตาม เขาเก็บเกี่ยวน้ำผึ้งมาได้เพียง 2 ปีเท่านั้น โดยเฉลี่ยแล้ว เขาเก็บน้ำผึ้งได้เกือบ 100 ลิตรต่อปี และขายในตลาดได้ในราคา 1.5 ล้านดองต่อลิตร หลังจากหักต้นทุนทำกล่อง ค่าจ้างคนงานหาสัตว์มาเพาะพันธุ์...แล้ว เขาได้รับเงินประมาณ 100 ล้านดอง/ปี

ไม่เพียงแต่ขายน้ำผึ้งเท่านั้น ในระหว่างกระบวนการเลี้ยง คุณเหงียน วัน เคออง ยังค้นหา ติดตามการผสมพันธุ์ แยกฝูง และขายกล่องผสมพันธุ์อีกด้วย เขาขายกล่องลูกไก่ให้กับผู้เพาะพันธุ์ในจังหวัดกวางนามและกวางงาย และชาวบ้านบางส่วนในราคา 1.2-1.5 ล้านดองต่อกล่อง การขายเมล็ดพันธุ์ยังช่วยให้เขาได้รับรายได้เพิ่มอีก 40-50 ล้านดองต่อปี

การสร้างผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งพิเศษเฉพาะท้องถิ่น

ผึ้งไม่มีเหล็กไนเจริญเติบโตและสร้างน้ำผึ้งได้เอง ลักษณะของผึ้งสายพันธุ์นี้คือไม่กินน้ำตาล แต่จะดูดเพียงน้ำหวานเท่านั้น ดังนั้นน้ำผึ้งที่ได้จึงเป็นน้ำผึ้งธรรมชาติและบริสุทธิ์ -

น้ำผึ้งมี 3 รสชาติ คือ หวาน เปรี้ยว ขม ซึ่งน้ำผึ้งรสขมนั้นมีมูลค่าและขายได้ราคาสูงกว่าน้ำผึ้งอีกสองชนิด อย่างไรก็ตาม น้ำผึ้งรสขมนั้นหาได้ไม่มากนัก เนื่องจากเป็นการยากที่จะหาพันธุ์ที่ผลิตน้ำผึ้งรสขมได้” นายควง กล่าว

ตามข้อมูลของกรมอุตสาหกรรมและการค้า เขตด่งซวนมีผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์ เช่น น้ำมันถั่วลิสง ผลิตภัณฑ์ผ้าไหม ส้มโอเปลือกเขียว ข้าวแดง ชามูลสัตว์ น้ำผึ้ง ฯลฯ

ในบรรดาผลิตภัณฑ์จากน้ำผึ้งนั้นได้รับความนิยมในหมู่ผู้คน กรมอุตสาหกรรมและการค้าจะอำนวยความสะดวกในการส่งเสริมผลิตภัณฑ์โดยการจัดนิทรรศการในงานแสดงสินค้าและอุตสาหกรรมที่กำลังจะมีขึ้น เพื่อให้ผลิตภัณฑ์สามารถเข้าถึงผู้บริโภคได้ในวงกว้าง

ในปี 2566 ผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งของนายเหงียน วัน เคออง ได้รับใบรับรองเกษตรอินทรีย์จากศูนย์คุณภาพเกษตร ป่าไม้ และประมง ภูมิภาค 2 (กรมคุณภาพ การแปรรูป และการพัฒนาตลาด)

เขายังลงทะเบียนขั้นตอนการตรวจสอบย้อนกลับ บรรจุผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวด และติดฉลากสินค้าด้วยชื่อ Ong du An Nhien อีกด้วย

ภายในต้นปี 2567 เขาดำเนินการลงทะเบียนเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ในพื้นที่ต่อไป และกำลังกรอกใบสมัครเพื่อรับการพิจารณาให้การรับรอง OCOP ระดับ 3 ดาว

ในทางกลับกัน คุณ Khuong ยังให้คำแนะนำและแบ่งปันประสบการณ์ในการเลี้ยงผึ้งไร้เหล็กกับคนในท้องถิ่น โดยหวังว่าครัวเรือนต่างๆ จะร่วมกันพัฒนารูปแบบนี้เพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์ของ Xuan Quang 2

นาย Nguyen Duc Thi ประธานคณะกรรมการประชาชนตำบล Xuan Quang 2 (เขต Dong Xuan จังหวัด Phu Yen) แสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับรูปแบบการเลี้ยงผึ้งแบบไร้เหล็กไนของนาย Nguyen Van Khuong ว่า เกษตรกรในตำบล Xuan Quang 2 ส่วนใหญ่มักจะปลูกมันสำปะหลัง อ้อย เลี้ยงวัว และปลูกป่า ในขณะที่รูปแบบการเกษตรอื่นๆ ก็มีไม่มากนัก

หากเปรียบเทียบกับรูปแบบการเลี้ยงผึ้งแบบไม่เหล็กไนของนายเหงียน วัน เคออง นี่เป็นรูปแบบใหม่ แต่ในช่วงแรกนั้นจะสร้างรายได้ให้กับเกษตรกร ความปรารถนาของรัฐบาลท้องถิ่นคือให้นำแบบจำลองนี้มาทำซ้ำเพื่อสร้างรายได้ให้กับผู้ที่ต้องการทำธุรกิจ

ที่มา: https://danviet.vn/con-ong-du-la-ong-hoang-da-hien-nhu-cuc-dat-lam-cai-to-be-ty-o-phu-yen-vi-sao-mat-ngon-ban-dat-tien-20250302210540595.htm