โอกาสในการเจาะตลาดผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกในกลุ่มประเทศนอร์ดิก

ตลาดผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกในยุโรปตอนเหนือกำลังเติบโต เนื่องจากผู้บริโภคมีความต้องการผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกอย่างมาก ถือเป็นโอกาสดีสำหรับผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกของเวียดนาม

ตลาดผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกในยุโรปตอนเหนือกำลังเติบโต เนื่องจากผู้บริโภคมีความต้องการผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกอย่างมาก ถือเป็นโอกาสดีสำหรับผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกของเวียดนาม

พริกไทยออร์แกนิกจากฟาร์ม Thien Nong (ชุมชน Phu Van, เขต Bu Gia Map, Binh Phuoc) ภาพ : ซอนตรัง

ความต้องการผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกมีสูง

ตามข้อมูลของสำนักงานการค้าเวียดนามในประเทศสวีเดน ซึ่งรับผิดชอบกลุ่มประเทศนอร์ดิก ภูมิภาคนอร์ดิก ซึ่งรวมไปถึงประเทศต่างๆ เช่น สวีเดน เดนมาร์ก นอร์เวย์ ฟินแลนด์ และไอซ์แลนด์ เป็นหนึ่งในภูมิภาคชั้นนำของโลกในด้านการบริโภคผลิตภัณฑ์อินทรีย์

ผู้บริโภคในกลุ่มนอร์ดิกมีแนวโน้มที่จะให้ความสำคัญกับสุขภาพ สิ่งแวดล้อม และความรับผิดชอบต่อสังคมในการเลือกผลิตภัณฑ์ในชีวิตประจำวัน ผลิตภัณฑ์ออร์แกนิก รวมถึงอาหาร เครื่องดื่ม และผลิตภัณฑ์ดูแลส่วนบุคคล ได้รับการยกย่องอย่างสูงจากผู้บริโภคในกลุ่มประเทศนอร์ดิก เนื่องจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้ปราศจากสารเคมีอันตราย มีผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมต่ำ และมักรับประกันกระบวนการผลิตที่ไม่ทารุณต่อมนุษย์

ในกลุ่มประเทศนอร์ดิก ปัจจุบันเดนมาร์กถือเป็นประเทศที่มีอัตราการบริโภคผลิตภัณฑ์อินทรีย์สูงที่สุดในโลก ในปี 2020 อาหารที่บริโภคในเดนมาร์กเกือบ 13% เป็นอาหารออร์แกนิก และมูลค่าตลาดอาหารออร์แกนิกอยู่ที่ประมาณ 2.8 พันล้านยูโร รัฐบาลเดนมาร์กตั้งเป้าเพิ่มพื้นที่เกษตรอินทรีย์ในประเทศเป็นสองเท่าภายในปี 2030

สวีเดนยังเป็นตลาดสินค้าออร์แกนิกขนาดใหญ่ในยุโรปตอนเหนืออีกด้วย ในปี 2020 ตลาดผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกในสวีเดนมีมูลค่าราวๆ 25,000 ล้านโครนสวีเดน (ประมาณ 2,500 ล้านยูโร) ตัวเลขเหล่านี้แสดงให้เห็นว่าผู้บริโภคชาวสวีเดนสนใจผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกเพิ่มมากขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งในภาคอาหารและเครื่องดื่ม ส่วนแบ่งการตลาดของผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกคิดเป็นประมาณ 10% ของยอดขายปลีกอาหารทั้งหมดในสวีเดน

แม้ว่าการบริโภคผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกในนอร์เวย์จะต่ำกว่าประเทศนอร์ดิกอื่นๆ แต่ตลาดผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกในประเทศกลับเติบโตอย่างต่อเนื่องโดยมีอัตราการเติบโตต่อปีประมาณ 6 - 8% ในช่วงทศวรรษที่ผ่านมา ผู้บริโภคในฟินแลนด์และไอซ์แลนด์ยังสนใจผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกเพิ่มมากขึ้น โดยเฉพาะอาหารและผลิตภัณฑ์ดูแลสุขภาพ อัตราการบริโภคผลิตภัณฑ์อินทรีย์ในสองประเทศนี้เติบโตประมาณ 5 – 7% ต่อปี

ตัวเลขเหล่านี้แสดงให้เห็นถึงศักยภาพมหาศาลของตลาดผลิตภัณฑ์อินทรีย์ในยุโรปตอนเหนือ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในบริบทของแนวโน้มที่เพิ่มขึ้นของผู้บริโภคที่นี่ที่จะเปลี่ยนไปใช้ผลิตภัณฑ์ที่ยั่งยืนและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม

โอกาสสำหรับผลิตภัณฑ์อินทรีย์ของเวียดนาม

ตลาดนอร์ดิกมีความต้องการที่เพิ่มมากขึ้นในด้านความยั่งยืน สุขภาพ และการปกป้องสิ่งแวดล้อม ซึ่งมีสัญญาว่าจะเปิดโอกาสดีๆ มากมายให้กับธุรกิจในเวียดนามที่สามารถจัดหาผลิตภัณฑ์อินทรีย์ สำนักงานการค้าเวียดนามในสวีเดนเชื่อว่าด้วยผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรธรรมชาติที่หลากหลาย เช่น ชาสมุนไพร กาแฟ เครื่องเทศ ไปจนถึงผลไม้เมืองร้อน ธุรกิจของเวียดนามจึงมีศักยภาพที่จะเจาะตลาดกลุ่มนอร์ดิกได้ หากพวกเขารู้วิธีใช้ประโยชน์จากโอกาสและสร้างกลยุทธ์ที่ถูกต้อง

เวียดนามเป็นประเทศในเขตร้อนที่มีสภาพอากาศและดินที่เอื้ออำนวยต่อการผลิตผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรอินทรีย์ เช่น ชา กาแฟ มะม่วงหิมพานต์ พริกไทย มะพร้าว ผัก และสมุนไพร ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้รับชื่อเสียงในตลาดต่างประเทศเนื่องจากมีคุณภาพดีและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ในกลุ่มผลิตภัณฑ์เหล่านี้ ชาขิง ชาดอกบัว ชาเก๊กฮวย และสมุนไพรเวียดนาม เป็นที่รู้จักกันว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพ เหมาะกับกระแสการบริโภคแบบออร์แกนิกในยุโรปตอนเหนือ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีศักยภาพอย่างมากในการพัฒนาตลาดเฉพาะทางอินทรีย์ในพื้นที่นี้

ผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกบางส่วนของเวียดนาม ภาพ : ซอนตรัง

ตามข้อมูลของสำนักงานการค้าเวียดนามในสวีเดน แม้ว่าจะมีโอกาสในการเจาะตลาดกลุ่มนอร์ดิกมากมาย แต่ธุรกิจของเวียดนามก็ยังต้องเอาชนะความท้าทายที่สำคัญ ประการแรก วิสาหกิจเวียดนามจำเป็นต้องปฏิบัติตามมาตรฐานที่เข้มงวดของตลาดนอร์ดิก เช่นเดียวกับสหภาพยุโรปทั้งหมด ประเทศนอร์ดิกมีมาตรฐานที่เข้มงวดมากด้านความปลอดภัยของอาหาร มาตรฐานออร์แกนิก และการรับรองความยั่งยืน ธุรกิจในเวียดนามจะต้องปฏิบัติตามมาตรฐาน เช่น การรับรองผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกของสหภาพยุโรป และต้องแน่ใจว่ากระบวนการผลิตของตนสอดคล้องกับข้อกำหนดด้านการปกป้องสิ่งแวดล้อมและความปลอดภัยของแรงงาน

ธุรกิจจำเป็นต้องบริหารจัดการห่วงโซ่อุปทานอย่างดีตั้งแต่การทำเกษตรอินทรีย์ การผลิต การบรรจุภัณฑ์ ไปจนถึงการขนส่ง สิ่งนี้ต้องการความโปร่งใสและยึดมั่นตามมาตรฐานที่เข้มงวดเกี่ยวกับแหล่งผลิตวัตถุดิบ

เพื่อเจาะตลาดผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกในกลุ่มประเทศนอร์ดิก ธุรกิจในเวียดนามจำเป็นต้องมีกลยุทธ์ในการเจาะตลาดเฉพาะของผลิตภัณฑ์ออร์แกนิก การสร้างห่วงโซ่อุปทานที่ยั่งยืนและโปร่งใสถือเป็นข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับธุรกิจเวียดนามที่จะประสบความสำเร็จในตลาดนอร์ดิก ด้วยเหตุนี้ ธุรกิจจึงต้องร่วมมือกับเกษตรกร ผู้ผลิต และผู้มีส่วนได้ส่วนเสียเพื่อให้แน่ใจว่ากระบวนการผลิตอินทรีย์ตั้งแต่ต้นจนจบเป็นไปตามมาตรฐานสากล

ธุรกิจต่างๆ สามารถร่วมมือกับองค์กรระหว่างประเทศ เช่น IFOAM (International Federation of Organic Agriculture Movements) หรือ Fairtrade International เพื่อรับการรับรองการค้าอินทรีย์และการค้าที่เป็นธรรม ซึ่งจะช่วยเพิ่มชื่อเสียงและความสามารถในการแข่งขันในตลาดนอร์ดิก

ธุรกิจเวียดนามจำเป็นต้องระบุลูกค้าเป้าหมายในยุโรปตอนเหนือให้ชัดเจน ผู้บริโภคผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกที่นี่มักจะแบ่งออกเป็นกลุ่มต่างๆ ในกลุ่มนี้ ผู้บริโภคที่ใส่ใจสุขภาพถือเป็นลูกค้าหลักของผลิตภัณฑ์ออร์แกนิก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในด้านอาหาร เครื่องดื่ม และการดูแลส่วนบุคคล

ผู้บริโภคที่ใส่ใจสิ่งแวดล้อมจะให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ที่ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพแต่ยังดีต่อสิ่งแวดล้อมอีกด้วย พวกเขามองหาผลิตภัณฑ์ที่มาจากแหล่งที่ยั่งยืนและสามารถนำกลับมาใช้ใหม่หรือย่อยสลายได้ตามธรรมชาติ

กลุ่มลูกค้าระดับไฮเอนด์ คือ กลุ่มผู้บริโภคที่ยินดีจ่ายเงินมากขึ้นเพื่อซื้อผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกคุณภาพสูง โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่มีเอกลักษณ์และมีคุณค่าทางวัฒนธรรม เช่น ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของเวียดนาม

ตามข้อมูลของสำนักงานการค้าเวียดนามในสวีเดน ตลาดนอร์ดิกเป็นตลาดที่มูลค่าแบรนด์มีความสำคัญมาก ธุรกิจจำเป็นต้องสร้างแบรนด์ที่แข็งแกร่งบนพื้นฐานของคุณค่าทางอินทรีย์และยั่งยืน

ดังนั้น ธุรกิจต่างๆ จึงต้องให้ความสำคัญกับการเล่าเรื่อง (Storytelling) โดยเฉพาะอย่างยิ่งธุรกิจต่างๆ ใช้ประโยชน์จากองค์ประกอบแบบดั้งเดิมและทางวัฒนธรรมในเรื่องราวต่างๆ ของพวกเขา ตัวอย่างเช่น พูดคุยเกี่ยวกับกระบวนการทำฟาร์มแบบธรรมชาติในเวียดนาม การดูแลเกษตรกร และประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ไม่เพียงแต่ต่อสุขภาพของผู้บริโภคเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสิ่งแวดล้อมด้วย

ผู้บริโภคในกลุ่มนอร์ดิกมักค้นหาข้อมูลและซื้อของทางออนไลน์ ดังนั้นธุรกิจเวียดนามจำเป็นต้องใช้ประโยชน์จากแพลตฟอร์มเช่น Zalando, Etsy หรือ Amazon เพื่อเข้าถึงลูกค้าและโปรโมตผลิตภัณฑ์

การเข้าร่วมงานแสดงสินค้าระหว่างประเทศเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์อินทรีย์และอาหารในยุโรปตอนเหนือจะช่วยให้ธุรกิจในเวียดนามส่งเสริมผลิตภัณฑ์ของตน เข้าถึงพันธมิตร และเรียนรู้เกี่ยวกับความต้องการของตลาด งานแสดงสินค้าต่างๆ เช่น BioFach (ในเยอรมนี) Nordic Organic Food Fair (ในสวีเดน) และ Organic Denmark เป็นงานสำคัญที่เจาะตลาดนี้

ที่มา: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/co-hoi-tham-nhap-thi-truong-huu-co-bac-au-d420517.html