แบกหมู่บ้านบนเส้นทางอพยพ
ประวัติศาสตร์ของชาวเวียดนามคือการอพยพระหว่างกันอย่างยากลำบากและไม่ได้ตั้งใจเป็นเวลานานกว่าสี่พันปี จากหมู่บ้านที่กระจุกตัวกันอยู่บนผืนดินตะกอนทางตอนเหนือ กลายเป็นชุมชนที่มีเพียงไม่กี่สิบเผ่า ปัจจุบันกระจายตัวอยู่ทุกหนทุกแห่ง ตามแนวรูปตัว S จากนั้นจึงแผ่ขยายออกไปสู่ประเทศต่างๆ ที่ห่างไกลบนชายฝั่งทะเล
เมื่อมองไปโดยไม่รู้ตัว นามสกุลของหมู่บ้าน - และที่มา ก็ไม่ได้สูญหายไปในท่ามกลางการอพยพ เมื่อมาถึงดินแดนใหม่ วัฒนธรรมของหมู่บ้านเก่าก็ผสมผสานกับกลุ่มชาติพันธุ์และชุมชนอื่นๆ มากมาย
วัฒนธรรมเวียดนามอาจเรียบง่ายได้ เช่น ชื่อ "ตี" "เตโอ" ชื่อกลาง "ที" หรือวิธีการเรียกขานกันในครอบครัว เช่น พี่สาวคนเล็ก - น้องชายคนเล็ก วัฒนธรรมคือวิธีที่เราคิดเกี่ยวกับปู่ย่าตายายและบรรพบุรุษของเรา และวิธีที่ผู้คนประพฤติปฏิบัติต่อกัน เป็นวิถีชีวิตประจำวันที่ตกผลึกออกมาเป็นสิ่งเรียบง่าย เหมือนมื้ออาหารที่คุ้นเคยที่เคยหล่อเลี้ยงเรามาตั้งแต่สมัยเด็ก
ในไซง่อน เราสามารถหาก๋วยเตี๋ยว Quang แท้ๆ สักชามได้ใกล้ๆ กับตลาด Ba Hoa เพื่อฟังชาว Quang "โต้เถียง" อย่างซื่อสัตย์และเรียบง่าย ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเว้มีขายแถวตลาด Ba Diem ขณะกินก๋วยเตี๋ยวจะได้ยินคนเรียกกันว่า “โอ” และ “ฉัน”
ในย่านเหนือบนถนน Chu Manh Trinh มีร้านชาภาคเหนือ ร้านหมูทอด ร้านข้าวต้ม Thanh Tri ชาลัม เค้กข้าวเขียว... มากมายให้เลือกซื้อ พร้อมเสียงร้องที่คุ้นเคยเหมือนช่วงรับเงินอุดหนุน
เห็นได้ชัดว่าปัจจุบันวัฒนธรรมการทำอาหารของเวียดนามได้ขยายไปทั่วโลกแล้ว ชาวเวียดนามประสบความสำเร็จในการส่งเสริมอาหารจานเด็ดของพวกเขาต่อเพื่อนๆ ทั่วโลก ความภาคภูมิใจดังกล่าวเป็นแรงบันดาลใจให้เราพยายามอย่างยิ่งในการอนุรักษ์วัฒนธรรมของบรรพบุรุษ ตั้งแต่สิ่งของที่คุ้นเคยอย่างชามก๋วยเตี๋ยว ชามก๋วยเตี๋ยว...
การดูตารางและอันดับของเมนูอาหารที่ได้รับความนิยมจากนักท่องเที่ยวนั้นเป็นเรื่องสนุก ในบางพื้นที่ของประเทศญี่ปุ่น อเมริกา ออสเตรเลีย และยุโรป เป็นเรื่องที่น่าประทับใจเมื่อเห็นชาวต่างชาติต่อแถวเพื่อซื้อของหน้าร้านขายอาหารเวียดนาม ร้านเบเกอรี่ Xin Chao ในประเทศญี่ปุ่น ร้าน Pho Thin ในลิตเทิลไซง่อน รัฐแคลิฟอร์เนีย หรือร้าน Bonjour Viet Nam ในเดนมาร์ก
ผู้คน...คิดถึงบ้านเกิด
ผู้คนจะอนุรักษ์วัฒนธรรมไว้ก่อนอื่นเพราะนิสัย และหลังจากนั้นก็เพราะความจำเป็น นิสัยทำให้เราเลือกได้ง่ายระหว่างสิ่งเก่ากับสิ่งใหม่ สิ่งที่คุ้นเคยกับสิ่งแปลกประหลาด ความต้องการสร้างการค้นหา ความพึงพอใจ
ผู้อพยพชาวเวียดนามหลายชั่วรุ่นสามารถตั้งชื่อป้ายได้จากอาหาร อาหารจานนี้ดูเหมือนจะเป็นการตกผลึกของบ้านเกิดจากเมล็ดข้าว ดินตะกอนของต้นกำเนิด จากควายและคันไถ ไก่และใบมะนาว และประสบการณ์ที่สั่งสมมาจากรุ่นสู่รุ่น
หลายสิบปีที่ผ่านมา เวลาคนทั้งหมู่บ้านจะร่วมกันกินข้าวก๋วยเตี๋ยวกวาง บางคนก็สีข้าว บางคนก็จุดไฟ บางคนก็คั่วถั่ว บางคนก็เตรียมไส้ เรามุ่งหาความสามัคคี การรวมตัวกัน การแบ่งปัน และบรรยากาศที่สนุกสนาน เราปรารถนาวัฒนธรรมอันอุดมสมบูรณ์เหมือนกับที่ปรารถนาอาหาร
ความเชื่อมโยงร่วมกันที่พบได้ในหมู่ชาวเวียดนามที่อาศัยอยู่ห่างไกลบ้าน ไม่ว่าจะในไซง่อนหรือต่างประเทศ ก็คือพวกเขาโหยหารสชาติบ้านเกิดโดยไม่รู้ตัว พวกเขาอยากกินก๋วยเตี๋ยวกวาง, ก๋วยเตี๋ยวเฝอ และก๋วยเตี๋ยวเนื้อ คือความ “โหยหา” บ้านเกิดเมืองนอน, “โหยหา” วัฒนธรรม, “โหยหา” แหล่งกำเนิดของบรรพบุรุษ
จากการอยากลิ้มรสชาติอาหารบ้านเกิด ชุมชนชาวเวียดนามในอเมริกา ออสเตรเลีย และยุโรป พยายามหาหนทางนำฤดูกาลและอาหารจากหมู่บ้านชาวเวียดนามที่ห่างไกลมาผสมผสานกัน ค่อยๆรวมตัวกันเปิดร้านจนกลายเป็น “หมู่บ้าน” “หมู่บ้าน” ก็มีความปรารถนาที่เหมือนกัน พวกเขาไม่โหยหาก๋วยเตี๋ยวหรือเฝออีกต่อไป แต่โหยหาบ้านเกิดของพวกเขา
เพราะความรักเราจะสร้างวัฒนธรรมให้เหมาะสมกับชีวิตของเรา เพราะความรัก เราจึงสามารถพกพารูปร่างต่างๆ ของหมู่บ้านเวียดนาม มุมถนน สมุนไพร โหระพา และผักชีที่อพยพมาพร้อมกับเราไปได้
เพราะเรารักสิ่งที่หล่อเลี้ยงเรามา เราจึงมีความสุขที่ได้ฟังเพลงพื้นบ้านและโอเปร่าในต่างแดน ทุกๆ คน ทีละเล็กทีละน้อย รวมตัวกันเป็น "หมู่บ้าน" ที่มองไม่เห็นในต่างแดน มีอยู่โดยไม่ได้ตั้งใจ เราไม่จำเป็นต้องอนุรักษ์มันไว้เพราะว่ามันเป็นธรรมดาอยู่แล้ว
ความรู้สึก “เป็นส่วนหนึ่ง” ของเวียดนาม
เมื่อมองย้อนกลับไปที่บ้านเกิดของคุณ หมู่บ้านใดที่มองเห็นหรือมองไม่เห็นยังคงมีอยู่? คนเวียดนามคนไหนที่มีเพียงชื่อครอบครัวโดยไม่มีร่องรอยของบรรพบุรุษ? หรือจะเป็นว่าครอบครัวปีเตอร์ หลุยส์... ที่เคยเกิดและกำลังจะเกิด จะพูดแต่ภาษาอังกฤษในบ้านเกิดเท่านั้น? การรักษาและส่งเสริมเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมของชาติช่วยให้ผู้คนสามารถกำหนดเอกลักษณ์ส่วนบุคคลและส่วนรวมของตนเองได้ แต่ต้องเข้าใจในระดับบุคคลด้วย
ส่วนเด็กเวียดนามที่เกิดต่างแดนก็จะมีชื่อแปลกๆ เช่น เทอร์รี่ ตริอานนา แฮร์รี่... ถึงแม้จะยังคงนามสกุลเดิมไว้ เช่น ฮวง เหงียน ตรัน... นามสกุลของครอบครัวชาวเวียดนามโพ้นทะเลสามารถคงอยู่ได้หลายชั่วอายุคน แต่ยากที่จะรู้ว่าเมื่อใดชื่อเหล่านั้นจะหายไป ครอบครัวใหม่กิ่งก้านใหม่เกิดขึ้น เป็นไปได้หรือไม่ที่คนเวียดนามรุ่นต่อไปจะพูดได้แค่ภาษาอังกฤษหรือภาษาเวียดนามได้เพียงเล็กน้อย? อะไรในนั้นยังเรียกว่าเวียดนามได้?
จากการศึกษามากมายพบว่าวัฒนธรรมจากครอบครัวและชุมชนช่วยให้เราตอบสนองความต้องการที่จะ "เป็นส่วนหนึ่ง" ความรู้สึก “เป็นส่วนหนึ่ง” คือกระบวนการที่บุคคลวางตัวเองไว้ในชุมชนที่คุ้นเคย แบ่งปันความอบอุ่นกับคนรอบข้าง และช่วยพัฒนาจิตวิทยาและบุคลิกภาพที่สอดประสานกลมกลืน ความรู้สึกเป็นส่วนหนึ่งเป็นสิ่งสำคัญ ช่วยให้ทุกคนสามารถรับมือกับความยากลำบากและมองเห็นคุณค่าในชีวิต
เบื้องหลังวิถีชีวิตทางวัฒนธรรมแบบดั้งเดิมที่ปรากฏในชามก๋วยเตี๋ยวกวางที่ยายของฉันทำและผ้าขาวม้าที่แม่ของฉันเย็บคือความรัก วิธีปฏิบัติต่อผู้อื่น ความผูกพันในครอบครัว และรสชาติเล็ก ๆ น้อย ๆ ในชีวิตประจำวัน
นั่นคือความต่อเนื่องหรือรูปแบบวัฒนธรรมที่ลึกซึ้งที่สุดใช่หรือไม่? เสมือนเส้นด้ายที่ทอดยาวจากอดีตสู่ปัจจุบัน อพยพจากหมู่บ้านชาวเวียดนามสู่หมู่บ้านที่มองไม่เห็นทั่วโลก
บางครั้งด้ายก็ช่วยให้ผู้คนเย็บผ้าได้เมื่ออยู่ในสถานการณ์คับขันและมีปัญหาในการหาเลี้ยงชีพในต่างแดน เราไม่มีเจตนาจะอนุรักษ์วัฒนธรรม เพียงแต่อยากให้มีการเชื่อมโยงกันไว้
ชาวเวียดนามโพ้นทะเลอาจจะจำเหตุการณ์ทางประวัติศาสตร์ไม่ได้มากนัก ไม่รู้จักเพลงเวียดนามมากนัก และไม่ได้อาศัยอยู่ใกล้เรา แต่ไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง เราก็ยังคงแบ่งปันเรื่องราวในอดีต อาหารเวียดนามง่ายๆ และคุณภาพที่ดีของชาวเวียดนามในมื้ออาหารกับครอบครัว เด็กๆ จะกลับมาชื่นชอบก๋วยเตี๋ยวเนื้อและก๋วยเตี๋ยวเนื้ออีกครั้ง อยากได้ยินเรื่องราวเกี่ยวกับบรรพบุรุษ เข้าใจรากเหง้าของตนเอง เพื่อรู้สึกมั่นคงและเชื่อมโยงกับตนเองมากขึ้น
วัฒนธรรมเวียดนามดำรงอยู่แบบนี้: เราสามารถดำเนินชีวิตตามที่เราต้องการ ด้วยระบบคุณค่าที่แตกต่างกันมากทั่วโลก แต่ในช่วงเวลาสำคัญ เราก็ยังคงเลือกที่จะดำเนินชีวิตแบบชาวเวียดนามได้
นั่นคือคุณค่าที่แต่ละคนค้นพบด้วยตนเองในวัฒนธรรมบ้านเกิดของตน...
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)