มอร์ริทซ์ หนุ่มสวิสตกหลุมรักสาวเวียดนามและอยู่ที่เวียดนามเพื่อปิ้งปอเปี๊ยะสดและขายบั๋นเซโอ - ภาพโดย NGUYEN HIEN
ชายชาวสวิสวัย 28 ปี ชื่อ มอร์ริทซ์ เลือกที่จะอยู่ที่ฮานอยเพื่อสอนภาษาเยอรมัน และช่วยแฟนสาวย่างปอเปี๊ยะสด และขายบั๋นเชี่ยว
"ใครอยากทานปอเปี๊ยะย่างและแพนเค้กเวียดนามบ้าง?"
ด้วยสำเนียงเวียดนามที่ไม่คุ้นเคยของคุณมอร์ริทซ์ ทำให้ลูกค้าที่มาทานอาหารที่ร้าน Nem Lui บนถนน Phan Dinh Phung (ฮานอย) หันมาสนใจเขา เนื่องจากเขามีความสามารถในการย่างปอเปี๊ยะสดแบบดั้งเดิมของเวียดนาม
มือหนึ่งพัด อีกมือย่างปอเปี๊ยะ - ฝรั่งทำให้ลูกค้าอยากเข้าร้าน
ในปี 2023 ชายชาวสวิสรายนี้เดินทางมาเวียดนามและใช้เวลาหนึ่งเดือนในการเดินทางจากเหนือจรดใต้เพื่อสำรวจประเทศที่สวยงามแห่งนี้ ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา เขาจึงตกหลุมรักกับความงามของภูมิประเทศและวัฒนธรรมของเวียดนาม
ในช่วงปลายปีเขาตัดสินใจกลับมาเป็นอาสาสมัครอีกครั้งเป็นเวลา 6 สัปดาห์ นั่นเป็นช่วงเวลาที่เขาตัดสินใจว่า "ฉันจะอยู่ที่เวียดนาม" เมื่อเขาได้พบกับเพื่อนใหม่มากมาย โดยเฉพาะแฟนสาวของเขาที่ทำอาหารเก่ง
“ฉันคิดว่าการมาเวียดนามเป็นเรื่องบังเอิญ โดยเฉพาะตอนที่ฉันได้พบกับดูเยน เธอเป็นแฟนของฉัน ดูเยนทำอาหารเก่งมาก เธอมักจะเล่าให้ฉันฟังเกี่ยวกับความหลงใหลในอาหารของเธออยู่เสมอ
ฉันชอบอาหารเวียดนาม ที่บ้านบางครั้งฉันก็ทำอาหารให้ครอบครัวของฉัน เมื่อฉันมาที่นี่ คุณดูเยนสอนฉันทำอาหารเวียดนาม โดยเฉพาะอาหารข้างทาง ดังนั้นเมื่อเธอตัดสินใจเปิดร้าน ฉันก็สนับสนุนเธอทันที” มอร์ริทซ์กล่าว
หลังเลิกงาน คุณมอร์ริทซ์เดินทางจากห่าดงไปยังร้านบั๋นแซวที่ถนนฟานดิ่ญฟุงเพื่อช่วยแฟนสาวของเขา
ตามคำกล่าวของนายมอร์ริทซ์ เมื่อเทียบกับสวิตเซอร์แลนด์ อาหารเวียดนามมีความหลากหลายและหลากหลายกว่ามาก ประเทศสวิตเซอร์แลนด์มักมีอาหารที่อุดมไปด้วยผลิตภัณฑ์จากนม ชีส หรืออาหารอิตาลีและฝรั่งเศส เมื่อเขามาถึงเวียดนามครั้งแรก ชายคนนี้ได้ลองชิมอาหารจากภูมิภาคต่างๆ มากมาย
“ผมลองชิมอาหารหลายจานและอร่อยทุกจาน ร้านอาหารก็ดีมาก เชฟหลายคนทำอาหารได้ดีมาก ผมประหลาดใจกับอาหารหลายจาน แม้ว่ามันจะดูไม่หรูหรา แต่รสชาติก็ดีมาก รสชาติก็กลมกล่อมลงตัว” ชายชาวสวิสกล่าว
Duyen และ Moritz แบ่งปันเรื่องราวมากมายเกี่ยวกับความหลงใหลในการทำอาหารและอาหารริมทางของเวียดนาม
มีใจรักในการแนะนำอาหารเวียดนามให้กับแขกต่างชาติ
ร้านอาหารบั๋นแซวและเนมลุยเล็กๆ แห่งนี้ตั้งอยู่ในย่านฝรั่งเศสของกรุงฮานอย และยังได้รับความนิยมจากนักท่องเที่ยวต่างชาติจำนวนมากอีกด้วย ด้วยทักษะภาษาอังกฤษของเธอ คุณเลเซี้ยน (นามดิงห์) กล่าวว่า คุณมอร์ริตซ์ช่วยเหลือเธอมากในการต้อนรับแขกต่างชาติ
“ทุกครั้งที่มีลูกค้าเข้ามา เธอจะต้อนรับอย่างอบอุ่นและแนะนำอาหารอย่างเอาใจใส่ ทุกวันหลังเลิกงานประมาณ 18.30 น. เธอจะแวะมาที่ร้านเพื่อช่วยฉัน”
คุณมอร์ริทซ์ย่างปอเปี๊ยะสดและเสิร์ฟน้ำจิ้มให้แขก สำหรับแขกต่างชาติ บั๋นเสี้ยวถือเป็นขนมที่ค่อนข้างแปลก ดังนั้น มอร์ริทซ์จึงแนะนำพวกเขาอย่างกระตือรือร้นถึงวิธีห่อและรับประทานบั๋นเสี้ยว “ตั้งแต่เธอมาช่วยฉัน ร้านอาหารของฉันก็คับคั่งไปด้วยลูกค้าทั้งชาวเวียดนามและต่างชาติ” เดี้ยนกล่าว
การปิ้งปอเปี๊ยะ การใช้ตะเกียบ การแบ่งน้ำจิ้ม... - มอริตซ์เก่งทุกอย่างเลย
หลังจากอยู่ที่ฮานอยมากกว่า 3 เดือน มอริตซ์ก็ได้เพื่อนชาวเวียดนามใหม่ๆ มากมาย พวกเขาเป็นเพื่อนบ้านและพ่อค้าแม่ค้าใกล้ร้าน สำหรับเขา การช่วยแฟนสาวที่ร้านเป็นงานที่น่าสนใจมาก ซึ่งทำให้เขามีเวลาพูดคุยกับเซี่ยนมากขึ้นและเพิ่มพูนคำศัพท์ภาษาเวียดนามของเขา
“ฉันเคยเรียนภาษาเวียดนามมาก่อน แต่รู้เพียงเล็กน้อย ตอนนี้ Duyen เป็นครูของฉัน ทีละเล็กทีละน้อย ภาษาเวียดนามของฉันพัฒนาขึ้นมาก” มอร์ริทซ์เผย
ในวันที่ยุ่งวุ่นวาย คุณมอร์ริทซ์ดูเหมือนจะไม่มีเวลาพักผ่อน แต่การทำอาหารเวียดนามให้แขกหลายๆ คนได้ทานคือสิ่งที่ทำให้ชายหนุ่มคนนี้มีความสุข
ทุกวันทางร้านจะขายบั๋นแซวประมาณ 80-100 จาน และเนมลุยประมาณ 300-400 จาน ลูกค้าจำนวนมากมาที่ร้านอาหารแห่งนี้เพราะอยากรู้เกี่ยวกับภาพลักษณ์ของหนุ่มฝรั่งที่กำลังย่างปอเปี๊ยะสดริมถนน
ขณะย่างปอเปี๊ยะสดเพื่อเสิร์ฟลูกค้า โมริทิซกล่าวว่า “ผมถือว่านี่เป็นการเดินทางครั้งใหม่ในชีวิต ผมหวังว่าจะได้อยู่ในเวียดนามนานขึ้น ผมไม่รู้ว่านานแค่ไหน แต่คงต้องใช้เวลานานมาก”
ที่มา: https://tuoitre.vn/chang-tay-nuong-nem-lui-banh-xeo-tren-via-he-ha-noi-20240522003547216.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)