คู่มือท่องเที่ยวซอนลา

ศูนย์กลางการปกครองของจังหวัดซอนลาคือเมืองซอนลา ห่างจากใจกลางฮานอยประมาณ 310 กม. ติดกับจังหวัดเอียนบ๊าย ลา ไลจาว ฟูเถา ฮัวบิ่ญ เดียนเบียน และทานห์ฮัว จังหวัดนี้ยังมีพรมแดนติดกับจังหวัดหัวพันของประเทศลาวยาว 250 กม. และมีประตูชายแดนระหว่างประเทศ 3 แห่ง ได้แก่ เชียงขวาง ลองทรัพย์ และนาไก

ตั้งอยู่ที่ระดับความสูงเฉลี่ย 600-700 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล มีทั้งที่ราบสูงม็อกจาวและเซินลา แม่น้ำมา และแม่น้ำดา เซินลามีลักษณะของภูมิอากาศแบบภาคเหนือ โดยมีฤดูหนาวที่หนาวเย็นและแห้งแล้ง และฤดูร้อนที่ร้อนและชื้น ฤดูแล้งเริ่มตั้งแต่เดือนตุลาคมถึงเดือนเมษายนของปีถัดไป ฤดูฝนเริ่มตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงเดือนกันยายน จังหวัดซอนลาตั้งอยู่ในพื้นที่ที่ได้รับผลกระทบจากพายุไม่มากนัก แต่ตั้งอยู่ติดกับเทือกเขาสูงปานกลางที่ทอดยาวตามแนวชายแดนเวียดนาม-ลาว ดังนั้นในเดือนมีนาคมและเมษายน จังหวัดซอนลาจะได้รับผลกระทบจากปรากฏการณ์เฟิน จึงมีลมลาวร้อนแห้งแล้ง และสภาพอากาศค่อนข้างเลวร้าย อุณหภูมิเฉลี่ยทั้งปีอยู่ที่ประมาณ 22 องศาเซลเซียส สูงสุดอยู่ที่ประมาณ 35 องศาเซลเซียส ต่ำสุดอยู่ที่ประมาณ 3 องศาเซลเซียส

เคลื่อนไหว

จากฮานอยและจังหวัดทางตอนเหนือ เดินทางไปยังซอนลาโดยถนนผ่านทางหลวงหมายเลข 6 ทางหลวงหมายเลข 37 หรือ CT05 (ทางด่วนโหน่ยบ่าย - เหล่าไก) จากนั้นเข้าสู่ทางหลวงหมายเลข 37 ใช้เวลาเดินทางประมาณ 6 ชั่วโมง 30 นาที นอกจากรถยนต์ส่วนตัวแล้ว นักท่องเที่ยวยังสามารถโดยสารรถบัสนอนหรือรถนั่งและรถลีมูซีนที่ออกเดินทางจากสถานี My Dinh หรือ Yen Nghia โดยมีราคาตั๋วตั้งแต่ 150,000 ดองถึง 350,000 ดอง จังหวัดซอนลาไม่มีสนามบิน สนามบินที่ใกล้ที่สุดคือเดียนเบียน ห่างจากใจกลางเมืองซอนลาประมาณ 170 กม. ใช้เวลาเดินทางจากสนามบินเดียนเบียนไปยังซอนลาประมาณ 3 ชั่วโมง

ดอกพุ่มพวงบานสะพรั่งที่ซอนลา ภาพโดย: แมวแก่

ที่พัก

นอกเหนือจากห้องพักจำนวนมากในตาซัวและม็อกโจวแล้ว โรงแรมในซอนลาส่วนใหญ่ตั้งอยู่ในใจกลางเมือง นักท่องเที่ยวสามารถอ้างอิงถึงโรงแรมระดับไฮเอนด์ เช่น Muong Thanh และ Hoa Ban Trang ซึ่งมีราคาตั้งแต่ 700,000 VND ถึง 1.2 ล้าน VND ต่อคืน โรงแรมระดับ 2-3 ดาวได้แก่ Galaxy Grand, Hoang Gia Hotel, Hoang Son, Hoa Hong ซึ่งมีราคาตั้งแต่ 300,000 VND ถึง 500,000 VND ต่อคืน ยังมีโมเทลและโฮมสเตย์ราคาห้องละประมาณ 200,000 ดองอีกด้วย

เที่ยวชมสถานที่

ที่ราบสูงม็อกโจว

ม็อกโจวเป็นหนึ่งในจุดหมายปลายทางการท่องเที่ยวที่โด่งดังที่สุดแห่งหนึ่งในภาคเหนือ ด้วยความงามของธรรมชาติที่สดชื่น โดยแต่ละฤดูกาลจะมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง เมื่อถึงเมืองม็อกโจวในช่วงต้นปี ดอกแอปริคอต ดอกพลัม และดอกพีชจะบานสะพรั่งเต็มที่ ที่สูงแห่งนี้ยังเป็นจุดหมายปลายทางสำหรับการเก็บผลไม้ เช่น ลูกพลับ สตรอเบอร์รี่ แอปริคอท พลัม และพีชอีกด้วย ดอกทานตะวันป่าจะบานสีเหลืองสดใสราวๆ เดือนตุลาคม ก่อนถึงฤดูดอกคาโนลา นอกจากนี้ ม็อคชาวยังมีเนินชาที่กว้างใหญ่ ป่าสนบ้านอ่าง น้ำตกไดยอม เชียงคัว และนางเตียน สำหรับนักท่องเที่ยวที่ชอบออกกำลังกาย การเดินป่าไปยังหมู่บ้าน Nguyen Thuy และยอดเขา Pha Luong จะเป็นตัวเลือกที่เหมาะสม พระบรมสารีริกธาตุเรือนจำซอนลา

โบราณสถานเรือนจำ Son La ภาพ: หนังสือพิมพ์ซอนลา

เรือนจำซอนลาตั้งอยู่บนเนินเขา Khau Ca ในเขต To Hieu เมืองซอนลา ได้รับการจัดอันดับให้เป็นโบราณสถานแห่งชาติพิเศษเมื่อวันที่ 31 ธันวาคม 2014 ผู้ใหญ่และเด็กที่มีส่วนสูงเกิน 1 เมตร ซื้อบัตรเข้าชมในราคา 30,000 ดอง เรือนจำแห่งนี้สร้างขึ้นโดยนักล่าอาณานิคมชาวฝรั่งเศสในปี พ.ศ. 2451 โดยมีพื้นที่เริ่มแรก 500 ตร.ม. หลังจากการขยายเพิ่มเติม 3 ครั้ง พื้นที่ได้เพิ่มขึ้นเป็น 2,170 ตารางเมตร รวมถึงห้องขังใต้ดินลึก 3 เมตร 1 แถว ห้องขังเดี่ยว 5 ห้อง และห้องขังรวม 2 ห้อง อาคารนี้สร้างขึ้นอย่างมั่นคง มีเตียงหินสำหรับนักโทษ พื้นซีเมนต์ และระบบโซ่ล่ามขาตลอดความยาวของพื้น สถานที่นี้เปรียบเสมือน “โลงศพที่เปิดอยู่ รอให้นักโทษตายแล้วฝัง” ระหว่างปี พ.ศ. 2473 ถึง พ.ศ. 2488 เจ้าอาณานิคมฝรั่งเศสได้เนรเทศนักโทษการเมืองจำนวน 14 กลุ่มมาที่นี่ รวมทั้งสิ้น 1,013 คน ซึ่งรวมถึงนักโทษที่มีชื่อเสียง เช่น โตเฮียว, เลดวน, เติงจิง, เหงียนลวงบัง, วันเตียนดุง, เลดึ๊กเทอ, เลแถ่งหงี และตรันก๊วกฮว่าน บ่อน้ำแร่บ้าน ม้องเป็นแหล่งท่องเที่ยวเชิงนิเวศ วัฒนธรรม และรีสอร์ทแห่งหนึ่ง ห่างจากตัวเมืองซอนลาประมาณ 5 กม. เส้นทางไปบ้านม้งคดเคี้ยวไปตามไหล่เขา เป็นถนนลาดยางกว้างขวาง เดินทางสะดวก นักท่องเที่ยวสามารถชื่นชมทัศนียภาพธรรมชาติที่สวยงาม อากาศบริสุทธิ์ โปร่งโล่ง อุณหภูมิของน้ำจะคงที่อยู่ที่ 36-38 องศาเซลเซียส และไม่มีกลิ่น จึงทำให้นักท่องเที่ยวสามารถลงเล่นน้ำได้ตลอดทั้งปี น้ำพุร้อนเปิดให้บริการทุกวัน เวลา 08.00-18.00 น. บัตรเข้าใช้บริการอาบน้ำสมุนไพรและอาบน้ำแร่ร้อนราคา 120,000 ดองต่อคนต่อรอบ อ่างเก็บน้ำเซินลาพลังน้ำ

อ่างเก็บน้ำเซินลาไฟฟ้าพลังน้ำ ภาพ: หนังสือพิมพ์ซอนลา

โรงไฟฟ้าพลังน้ำ Son La สร้างขึ้นบนแม่น้ำดาและเปิดดำเนินการในปี 2012 หลังจากการก่อสร้าง โรงไฟฟ้าพลังน้ำได้สร้างทะเลสาบขนาดใหญ่ที่มีความยาวมากกว่า 150 ตร.กม. และพื้นที่ประมาณ 16,000 เฮกตาร์ ทำให้ที่นี่กลายเป็นจุดหมายปลายทางด้านการท่องเที่ยว การล่องเรือในทะเลสาบ นักท่องเที่ยวจะรู้สึกผ่อนคลายและชื่นชมกับความงามอันลึกลับและดิบเถื่อนของบริเวณแม่น้ำ สองฝั่งทะเลสาบมีบ้านใต้ถุนบ้านของผู้ที่ถูกย้ายไปอยู่ใหม่ เที่ยวชมตลาดริมแม่น้ำดา ชมสะพานป่าอึน ร่วมงานเทศกาลแข่งเรือยาว 10 มกราคม ของทุกปี และลิ้มลองเมนูปลาแม่น้ำที่ปรุงตามวิถีไทยดั้งเดิม ในเขตอำเภอมวงลาใกล้กับโรงไฟฟ้าพลังน้ำซอนลา นักท่องเที่ยวสามารถเยี่ยมชมตำบลง็อกเจียนซึ่งเป็นที่อยู่อาศัยของกลุ่มชาติพันธุ์ 3 กลุ่ม ได้แก่ ไทย ม้ง และลาฮา ซึ่งมีวัฒนธรรมที่หลากหลายและเป็นมิตร สวรรค์เมฆต้าเซว

ยอดเขาตาเซัว ตั้งอยู่บนความสูงกว่า 2,800 เมตรจากระดับน้ำทะเล เป็นหนึ่งในยอดเขาที่สูงที่สุดในเวียดนาม ในเขตอำเภอบั๊กเอียน ติดกับเขตอำเภอจ่ามเตา (เยนบ๊าย) ตาเซัวอยู่ห่างจากฮานอย 240 กม. มีภูมิอากาศเย็นสบายตลอดทั้งปี และมีชื่อเสียงในฐานะจุดล่าเมฆที่สวยงามในช่วงเดือนตุลาคมถึงเดือนเมษายน ภูมิประเทศของต้าเซัวเป็นถนนที่แคบและลาดชัน มีเหวลึกอยู่ทั้งสองข้าง นอกจากการเดินทางด้วยมอเตอร์ไซค์หรือรถยนต์แล้ว คุณยังสามารถเดินป่าไปยังยอดเขาตาเซัวซึ่งมีเส้นทางที่มีความยาวแตกต่างกันทั้งจากซอนลาและเยนบ๊าย ป่าดอกพุ่มหนาม ในตำบลง็อกเจียน อำเภอมวงลา ที่ตั้งอยู่บนความสูงเฉลี่ย 1,800 เมตรจากระดับน้ำทะเล ได้รับการยกย่องให้เป็น “ชุมชนที่มีป่าดอกพุ่มหนามที่ใหญ่ที่สุดในเวียดนาม” ตามข้อมูลขององค์กรบันทึกเวียดนาม ภายในสิ้นปี 2566 ตำบลง็อกเจียนจะมีพื้นที่ปลูกต้นพุ่มมากกว่า 2,500 เฮกตาร์ ซึ่งในจำนวนนี้มากกว่า 1,400 เฮกตาร์ได้ออกดอกและออกผลแล้ว ทุกเดือนมีนาคม ดอกฮอว์ธอร์นจะบานสีขาว สร้างบรรยากาศโรแมนติกที่ดึงดูดนักท่องเที่ยว หง็อกเจียนยังมีระบบน้ำพุร้อนที่มีอุณหภูมิเฉลี่ย 37 ถึง 40 องศาเซลเซียส ซึ่งถือเป็นผลิตภัณฑ์ทางการท่องเที่ยวพิเศษ

อำเภอฟู่เอียน ฟู่เอียนเป็นอำเภอบนภูเขาทางทิศตะวันออกของจังหวัดซอนลา โดยมีทุ่งมวงตั๊กอยู่ตรงกลาง ซึ่งถือเป็นทุ่งที่ใหญ่เป็นอันดับสามในภาคตะวันตกเฉียงเหนือ ในจังหวัดฟู้เอียนมีสถานที่หลายแห่งที่นักท่องเที่ยวควรไปเยี่ยมชม เช่น ป่าของนายพลโวเหงียนซาป ซึ่งเป็นโบราณสถานจากสงครามต่อต้านฝรั่งเศส ซึ่งปัจจุบันทางการท้องถิ่นได้วางแผนให้ป่าแห่งนี้เป็นป่าคุ้มครอง มีพื้นที่เกือบ 197 เฮกตาร์ นอกจากนี้สถานที่แห่งนี้ยังมีป่าสนนุชคอปขนาดพื้นที่ 1,300 ไร่ที่มีต้นสนนับพันต้นที่มีอายุมากกว่า 30 ปี เป็นปอดสีเขียวที่ดึงดูดนักท่องเที่ยวที่ชอบคืนความสดชื่นให้กับธรรมชาติ

อาหาร

ป้าปิญท็อป

Pa Bính Tốp (ปลาเผา) เป็นอาหารพิเศษของภูมิภาคตะวันตกเฉียงเหนือโดยทั่วไป และโดยเฉพาะอย่างยิ่ง Son La วัตถุดิบหลักของเมนูนี้ได้แก่ ปลาตะเพียนสด ปลาตะเพียนเงิน หรือ ปลาตะเพียนเขียว ซึ่งนำมาทำความสะอาดแล้วผ่าหลังออก จากนั้นยัดไส้ด้วยเครื่องเทศต่างๆ อาทิ ขิง ตะไคร้ สมุนไพร เมล็ดดอย โดยเฉพาะถั่วเขียว และหน่อไม้กระวาน ด้านในและด้านนอกโรยด้วยข่าผงและรำข้าว พริกแกงต้องย่างบนถ่านโดยใช้ไม้ไผ่ให้ติดกันเพื่อไม่ให้เครื่องเทศแทรกซึมเข้าไปและทำให้มีกลิ่นหอม อาหารจานนี้ได้รับการกล่าวถึงโดยเชฟชาวอเมริกัน Robert Danhi ในรายการทำอาหาร "Discovering Vietnam" เนื้อควายรมควัน เนื้อควายรมควันจากจังหวัดซอนลา ถือเป็นอาหารพิเศษของภูมิภาคภูเขาทางตะวันตกเฉียงเหนือโดยทั่วไป และโดยเฉพาะจังหวัดซอนลา วัตถุดิบในการทำเมนูนี้ส่วนใหญ่ใช้เนื้อควายหรือเนื้อหมูที่เลี้ยงบนไหล่เขา ในการแปรรูปชาวบ้านจะกรองเนื้อออกมาเป็นชิ้นๆ หมักกับเกลือ ขิง พริก มักกะโรนี และส่วนผสมอื่นๆ จากนั้นจะนำไปรมควันบนควันถ่านจากการเผาไหม้ต้นไม้ในป่า วิธีที่ง่ายที่สุดในการกินเนื้อควายอบแห้งคือการนึ่งจนนิ่ม จากนั้นจึงปั้นเป็นเส้น จิ้มกับซอสชัมเฌอ หรือแปรรูปเป็นสลัด ผัด หรือสตูว์ เป็ดเชียงใหม่ เป็ด ประจำอำเภอเชียงใหม่ อำเภอไม้สน มีชื่อเสียงในเรื่องพันธุ์เป็ดที่มีน้ำหนักตั้งแต่ 1.5 ถึง 1.7 กิโลกรัม เป็ดมีกระดูกเล็ก ผิวสีเหลือง มีกลิ่นหอม เนื้อหวาน นุ่มแต่ไม่เละ เป็ดเชียงใหม่ส่วนใหญ่จะเลี้ยงในพื้นที่กึ่งปล่อยอิสระ วิธีการทำเป็ดเชียงใหม่ที่นิยม ได้แก่ เป็ดต้ม เป็ดนึ่ง เป็ดย่าง เป็ดพะโล้มะเฟือง หรือเป็ดพะโล้ นอกจากนี้ร้านอาหารหลายๆร้านก็ยังมีเมนูอาหารที่เหมาะกับเด็กและผู้สูงอายุ เช่น ข้าวเหนียว ข้าวต้มเป็ด หรือเป็ดผัดตะไคร้พริก หรือคั่วข่าอีกด้วย สลัดหนังควาย

สลัดหนังควาย ภาพ : เอ็มไอเอ

สลัดหนังควายจะปรุงตามสูตรไทยดั้งเดิมโดยขั้นตอนที่พิถีพิถันที่สุดคือขั้นตอนการปรุง นำหนังควายไปเผาบนไฟเพื่อกำจัดขนหนาๆ และฆ่าเชื้อแบคทีเรีย จากนั้นจึงขูดเปลือกแข็งๆ ออกจนเหลือเพียงส่วนที่ใสๆ นำมาต้มแล้วตักออกมาแช่น้ำเย็นให้กรอบ หั่นหนังควายเป็นชิ้นใหญ่ๆ บางๆ แล้วแช่น้ำร้อนผสมน้ำมะนาวเล็กน้อยเพื่อให้หนังนิ่มและมีกลิ่นหอม หลังจากผ่านการแปรรูปเบื้องต้นแล้ว หนังควายจะหมักกับเครื่องเทศที่มีส่วนผสมที่เป็นเอกลักษณ์ของภูเขาและป่าไม้ทางตะวันตกเฉียงเหนือ เช่น จูจูเบจีน กระเทียม น้ำหน่อไม้เปรี้ยว และมักเคิน จากนั้นผสมกับถั่วลิสงคั่ว สมุนไพร ดอกกล้วย ใบเฟิร์น แล้วจัดใส่จาน มะระ เป็นผลไม้สีเขียวและมีความเกี่ยวข้องกับมะเขือเทศ ต้นเขาอ่อนจะเติบโตตามธรรมชาติในทุ่งนาหรือหน้าผาริมป่าซึ่งมักพบในซอนลา ผลของต้นมักนุงจะมีรสขมและเผ็ดเล็กน้อย โดยมีรสหวานติดคอ วิธีทำโจ๊กเขาอ่อน เริ่มต้นด้วยการผัดเนื้อสับก่อน จากนั้นนำไปตุ๋นกับข้าวเหนียวและน้ำซุปกระดูกประมาณหลายชั่วโมง จากนั้นใส่เครื่องเทศ ผงปรุงรส น้ำปลา ขิง พริกไทย แล้วจึงใส่เขาอ่อนเป็นขั้นตอนสุดท้าย ต้นฮอว์ธอร์น

ผลไม้มะเฟืองเป็นผลไม้ยอดนิยมไม่เพียงแต่เพราะราคาถูกเท่านั้น แต่ยังเป็นเพราะเป็นสมุนไพรที่มีคุณประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายในตำรายาตะวันออกอีกด้วย ผลฮอว์ธอร์นสามารถนำมาใช้สด ชงเป็นชา แช่ในไวน์ ชงเป็นน้ำส้มสายชู ช่วยควบคุมการไหลเวียนของเลือดในหัวใจ บรรเทาอาการปวด และสงบประสาท นอกจากนี้ ลูกยอยังมีคุณสมบัติรักษาอาการท้องเสียและปวดท้อง และมีดีต่อระบบย่อยอาหารอีกด้วย ตามข้อมูลของศูนย์ส่งเสริมการค้า กระทรวงอุตสาหกรรมและการค้า

ทาม อันห์

แหล่งที่มา