กาแฟเกลือในตัวเมือง

ชื่อร้านก็ไม่ได้หวือหวาอะไร แค่ชื่อว่า “Salt Coffee” ก็พอแล้ว แม้จะไม่ใช่ “กระแส” หรือ “กระแสนิยม” เหมือนในช่วงนี้ แต่กาแฟเกลือก็มีอยู่ในเว้มาประมาณ 10 ปีแล้ว โดยเพิ่มความพิเศษให้กับภาพลักษณ์อาหารของเมืองหลวงโบราณแห่งนี้

จากด้านนอกจะต้องเดินผ่านเส้นทางเล็กๆ ที่นำเข้าไปในร้านอาหารลึกเข้าไป เปิดออกไปข้างหน้าสู่สายตาของคุณคือสวนสีเขียวเล็ก ๆ สวยงาม เย็นสบาย มากี่ครั้งก็คนเยอะตลอด เดิมทีนี่คือบ้าน เจ้าของจึงใช้บ้านหลังนี้ตั้งเป็นร้านค้า ทำให้มีบรรยากาศสวน (บ้าน) จริงๆ โดยไม่ได้พยายามสร้างสไตล์สวนคาเฟ่แต่อย่างใด

ฉันชอบนั่งตรงมุมร้านที่เป็นรูปตัวแอลซึ่งโปร่งสบายและสว่างสดใส เมื่อมองผ่านประตูกระจก ฉันสามารถมองเห็นท้องฟ้าแจ่มใสที่มีต้นไม้ปกคลุม มองดูผู้คนเข้าออกอย่างมีความสุข และฟังเสียงของ "ฟัน" "โม" "ชี" "รัว" ที่เปี่ยมไปด้วยความรักแห่งเว้

เมื่อมาที่นี่คุณจะต้องชอบกาแฟเกลือแน่นอน กาแฟ “ที่น่าจดจำ” มีราคาเพียง 15,000 ดองเท่านั้น ทราบกันดีว่าการจะเตรียมอาหารนี้จะต้องมีส่วนผสมของนมข้นหวาน นมเปรี้ยว และเกลือเล็กน้อย ชั้นโฟมเกลือนี้มีความเบาและนุ่มกำลังดี ไม่เค็มเกินไป แต่ก็ไม่มันหรือหนาเกินไป ผสมกาแฟให้เข้ากัน เราก็จะได้เครื่องดื่มที่น่าดื่ม ผสมผสานรสชาติที่ลงตัว ทั้งมัน เข้มข้น ขม หวาน เค็ม ทิ้งรสชาติที่ติดปากไม่รู้ลืม

สิ่งที่ช่วยเสริมความพิเศษให้กับถ้วยกาแฟเกลือที่นี่ก็คือกระดาษกรองกาแฟที่เสิร์ฟให้ลูกค้า ตัวกรองอะลูมิเนียมนั้นไม่ใช่ของใหม่เอี่ยมและเงางาม แม้จะมีรอยบุบเล็กน้อยก็ตาม แต่ก็ให้ความรู้สึกและประสบการณ์ที่น่าสนใจ: การนั่งสบายๆ และรอให้หยดกาแฟดำเข้มข้นค่อยๆ หยดลงมา ท่ามกลางความวุ่นวายของชีวิต การได้นั่งผ่อนคลายข้างเครื่องกรองกาแฟก็ถือเป็นการบำบัดแบบ “รักษา” อย่างหนึ่ง

มาสัมผัสรสชาตินี้ได้ที่ร้าน Hue and Salt Coffee

(ส่งผลงานเข้าประกวด “ภาพความประทับใจกาแฟและชาเวียดนาม” ภายใต้โครงการ “เชิดชูกาแฟและชาเวียดนาม” ครั้งที่ 2 ปี 2567 จัดโดย หนังสือพิมพ์หงอยเหล่าดอง)