ผลไม้คานาเรียม อัลมอนด์อินเดีย แอปริคอตป่า ลำไย ผลไม้ป่าจำนวนนับไม่ถ้วนในเตยนิญ เคยได้รับความนิยม แต่ตอนนี้คนรวยกลับอยากกิน

ใครก็ตามที่ “มือแข็งและขาแข็ง” ปีนต้นไม้ เลือกกิ่งที่มีผลดำสุกจำนวนมากแล้วทิ้งไป

ต้นคัสตาร์ดแอปเปิ้ลมีผลมาก

เมื่อตอนผมเป็นเด็กผลไม้หายาก ในสมัยก่อนในบ้านเกิดของฉัน ครอบครัวที่มีฐานะดีซึ่งมีที่ดินทำสวนจะปลูกกล้วย มะม่วง ขนุน มะเฟือง ฝรั่ง พลัม มะเฟืองน้อยหน่า… อย่างละนิดอย่างละหน่อย เพื่อไว้ให้ลูกหลานกิน

เขาจะขายก็ต่อเมื่อมีส่วนเกินเท่านั้น ส่วนผลไม้ที่มีขายอยู่ในท้องตลาดปัจจุบัน เช่น ทุเรียน ลองกอง ส้ม มะนาว องุ่น เงาะ มังคุด องุ่น...หายากมาก เด็กๆ จากครอบครัวยากจนที่ไม่มีที่ดินปลูกต้นไม้ผลไม้ (รวมทั้งพี่น้องของฉันและฉัน) ต่างลุยน้ำลงไปที่ริมฝั่ง หรือชวนกัน "ไปที่ป่า" เพื่อเก็บผลไม้ป่า

บ้านเกิดของฉันมีทั้งแม่น้ำและภูเขา ก่อนหน้านี้ทั้งสองข้างถนนหมู่บ้านมีต้นไม้จำนวนมากและมีกิ่งก้านเล็ก ๆ เหลืออยู่บ้าง

เหล่านี้เป็นสถานที่น่าดึงดูดใจที่เด็กยากจนอย่างเราๆ มักไปเยี่ยมเยียนบ่อยๆ ในแม่น้ำลำคลองมีต้นพลู มะยม คะน้า ฝรั่ง ม้ว... บนเนินเขามีพืชเด่น เช่น ลำไย ลำไย ข้าวหอมมะลิ ดู่เย้อ มะขาม...

ผลไม้ชนิดนี้เป็นลูกที่มีอายุมากที่สุด รสชาติอร่อยมาก (อร่อยตามคำพูดของเด็กยากจนของเราในสมัยนั้น) และยังอุดมไปด้วยญาติพี่น้องในป่าอย่างแอปเปิลคัสตาร์ดอีกด้วย

ในบริเวณแม่น้ำบ้านเกิดของฉันมีต้นน้อยหน่าป่ามากมาย เมื่อถึงเดือน 5 และ 6 จันทรคติ แอปเปิลคัสตาร์ดก็จะสุก ผลมีขนาดใหญ่ บางครั้งใหญ่เท่าลูกวัวเลยทีเดียว ผลดิบจะมีเปลือกสีเขียวเข้ม เมื่อสุกจะมีเปลือกสีเหลือง สะดุดตาพอสมควร

ผลสุก เนื้อของแอปเปิลคัสตาร์ดมีสีเหลืองอ่อน มีเมล็ดจำนวนมาก รสชาติหวานอมเปรี้ยว ย้อนกลับไป เมื่อเด็กๆ (และผู้ใหญ่) เหนื่อยและหิว และออกไปตัดหญ้า ตกปลา หรือล่าหนูทุ่ง และ “หยิบ” แอปเปิลคัสตาร์ดสุกขึ้นมา ดวงตาของพวกเขาก็จะสว่างขึ้น เพราะการทานอาหารช่วยคลายความหิวและความอ่อนล้า

ในช่วงบ่ายของฤดูร้อนที่อากาศร้อนอบอ้าว ครอบครัวบางครอบครัวจะ "ทำตัวให้เย็น" โดยนำน้ำเต้าสุก เอาเนื้อออก ปอกเปลือก ใส่ในกะละมัง ซื้อน้ำแข็งบดมาใส่ เติมน้ำตาลเล็กน้อย... ทั้งครอบครัวจะมารวมตัวกันเพื่อเพลิดเพลิน

ในช่วงฤดูแอปเปิลคัสตาร์ดสุก ก่อนพระอาทิตย์ขึ้น ฉันและพี่ชาย รวมทั้งเด็ก ๆ ในละแวกบ้านหลายคน จะมารวมตัวกันเก็บแอปเปิลคัสตาร์ดที่มีลักษณะเป็นสี่เหลี่ยม (มีเปลือกสีเหลืองเล็กน้อย ยังไม่สุกเต็มที่) เพื่อนำกลับบ้าน (โดยปกติจะเก็บหนึ่งวันหนึ่งคืน)

คนมีเรือสำปั้นก็พายเรือไปตามริมคลอง ส่วนคนไม่มีเรือสำปั้นก็เดินไปตามริมคลองเพื่อหาขนมคัสตาร์ด แม้ว่าจะไม่มากเท่าเมื่อก่อน แต่ปัจจุบันแม่น้ำและคลองในบ้านเกิดของฉันยังคงมีต้นน้อยหน่าอยู่ เมื่อถึงฤดูกาลที่แอปเปิลคัสตาร์ดสุก ไม่มีใครไปเก็บอีกแล้ว

ผลไม้ป่า.

ผลไม้ชนิดที่ 2 ในบริเวณแม่น้ำที่เราเจอคือมะเฟือง ในเวลานั้นตามริมฝั่งคลองมีต้นมะเฟืองสูงมากมาย มะเฟืองมี 2 ประเภท คือ ประเภทที่ผลเปรี้ยว และประเภทที่ผลขม มะเฟืองเปรี้ยวจะมีรสเปรี้ยวตั้งแต่ผลใหม่จนกระทั่งสุก

มะเฟืองขมจะมีรสขมตั้งแต่เริ่ม “ขึ้นรูป” จนกระทั่งแก่จัด ผลสุกจะมีรสขมน้อยลงและมีกลิ่นหอมมากขึ้น ต้นมะเฟืองเติบโตอย่างเป็นธรรมชาติ ใครๆ ก็สามารถเก็บได้มากเท่าที่ต้องการ

เจ้าของที่ดินมีต้นมะเฟืองเติบโตโดยไม่มีการร้องเรียนใดๆ ในช่วงบ่ายของกลางฤดูร้อน ฉันและพี่ชายรวมทั้งเด็กๆ ในละแวกบ้านจะมารวมตัวกันรับประทานเกลือและพริกไทย และเดินไปตามริมคลองเพื่อหาต้นมะเขือเทศสุกเพื่อไปเก็บ นอกจากนี้เรายังนำมะเฟืองขมๆ มาดองอีกด้วย

จากกระบวนการการขูดรีด ทำให้ปัจจุบันริมฝั่งคลองบ้านเกิดของฉัน ต้นคานาเริ่มหายาก สิ่งที่หายากก็เป็นสิ่งมีค่า ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาผู้คนไม่เพียงแต่อนุรักษ์ไว้เท่านั้น แต่ยังปลูกต้นมะเฟืองใหม่ๆ อีกด้วย

นอกจากมะเฟืองและน้ำเต้าแล้ว ยังมีต้นมะเฟืองใหญ่ๆ มากมายตามริมฝั่งคลอง ในฤดูฝนลูกพลัมดำจะสุกบนต้น และฉันกับพี่ชายรวมถึงเด็กอีกหลายคนก็มักจะออกไปเก็บลูกพลัมดำกัน ใครก็ตามที่ “มือแข็งและขาแข็ง” ปีนต้นไม้ เลือกกิ่งที่มีผลดำสุกจำนวนมากแล้วทิ้งไป

คนที่อยู่บนพื้นดินก็รวบรวมพวกมันไว้แล้วรวมตัวกันเพื่อกินอาหาร กินเสร็จทุกคนก็แลบลิ้นให้ดู ใครลิ้นดำแสดงว่ากินเยอะ

พวกเรายังพายเรือไปชมต้นฝรั่งบ่อยๆ ด้วย เราไม่เพียงแต่เก็บใบอ่อนมารับประทานเท่านั้น เรายังมองหาผลฝรั่งสุกด้วย ผลฝรั่งมีขนาดใหญ่เท่ากับนิ้วหัวแม่เท้าของผู้ใหญ่ ผลสุกจะมีเปลือกนิ่ม เป็นฟองและมีรสหวาน นอกจากนี้เรายังไม่พลาดที่จะทานผลไม้ด้วย

ตามริมฝั่งคลองและทุ่งนาในบ้านเกิดของฉันมีต้นมัวสีม่วงมากมาย มะม่วงสุกมีเนื้อสีดำและมีรสหวานเปรี้ยว ขณะที่เรากำลังเดินอยู่ในทุ่งนา เราเห็นต้นหมากสุกพร้อมทั้งพวกเราเด็กๆ ก็พร้อมที่จะพักเท้า ปล่อยให้มือของเราได้ทำงาน และปากของเราก็เพลิดเพลินไปกับผลหมากสุก

เมื่อเราไม่ได้ออกไปหาผลไม้ตามแม่น้ำ เราก็ออกไปหาผลไม้บนเนินเขาแทน ในเวลานั้นถนนในหมู่บ้าน ถนนในหมู่บ้าน และถนนในบ้านเกิดของฉันยังไม่ได้มีการขยายให้กว้างขึ้น สองข้างทางมีต้นไม้ป่าอยู่มากมาย นอกจากนี้ยังมีกลุ่มหน่อเล็ก ๆ อีกจำนวนหนึ่งด้วย

นี่คือสถานที่สำหรับพวกเราเด็กยากจนมาพักผ่อนและเพลิดเพลินกับผลไม้ป่า ผลไม้ที่ใหญ่ที่สุดบนเนินเขาคือผลโกงกาง

ต้นโกงกางเป็นต้นไม้สูงและมีหนามจึงปีนไม่ได้ ผลโกงกางขนาดเล็กมีสีเขียว เมื่อสุกจะมีสีม่วงแดง ขนาดเท่าหัวแม่มือ ภายในผลแมนดารินมีเมล็ดสีดำจำนวนมาก เหมือนเมล็ดโหระพาที่แช่น้ำไว้ ตอนเด็ก ๆ เรามักจะกินน้ำปลาสุกบ่อย ๆ น้ำปลามีรสเปรี้ยวหวานเหนียวไม่อร่อย

วันนี้ขณะเดินทางกลับบ้านยังมีต้นโกงกางและผลโกงกางสุกร่วงหล่นอยู่เป็นจำนวนมาก คงจะไม่มีเด็กๆ คนไหนอยากกินมันอีกแล้ว ข้าง ๆ ต้นโกงกางที่มีหนามนั้นก็มีต้นเอล์มสูง ลำต้นหยาบ และมีกิ่งเล็ก ๆ จำนวนมาก ผลไม้ดูโออิขนาดเล็ก สุกฉ่ำและมีรสเค็ม

บนต้นเอล์มมีเถาวัลย์ป่ามากมายห้อยลงมา ผลมีลักษณะเป็นพวงคล้ายองุ่น

เมื่อยังอ่อนผลจะมีสีเขียวอ่อน เมื่อสุกจะมีสีแดงอมชมพู และเมื่อสุกจะมีสีน้ำตาลเข้ม ลำไส้เป็นสีม่วง ผลไม้ดิบทำให้เกิดอาการระคายคอ ผลสุกมีรสเปรี้ยวอมหวาน

ลำไย

ต้นลำไยเป็นต้นไม้ขนาดเล็กและเตี้ย เด็กๆ สามารถยืนเก็บต้นลำไยบนพื้นหรือจะเกี่ยวลงไปเก็บก็ได้ ผลลำไยมีลักษณะกลมเล็กเท่าปลายนิ้วก้อย เมื่อสุกจะมีสีเหลืองฟาง ผลลำไยมีขนาดเล็กแต่เมล็ดใหญ่ เนื้อลำไยเป็นสีขาวบางและฉุ่มฉ่ำ

เมื่อกดเปลือกแล้ว น้ำข้างในก็จะพุ่งออกมา ผลลำไยมีรสหวานกว่าผลดูโอ้หรือผลมะม๊า และเก็บเกี่ยวง่าย ดังนั้นเราจึงชอบมันมาก ไม้พุ่มคือต้นลำไย

ผลลำไยจะแตกเป็นกลุ่มแผ่ขยายออกเหมือนกล้วย แต่ละพวงมีผลประมาณ 5-7 ผล เมื่อสุกผลลำไยจะมีสีแดงสด ผลมีลักษณะเป็นปล้องคล้ายนิ้ว แต่ละส่วนคือเมล็ดพันธุ์ ลำไยสุกมีรสหวานอร่อย…เรียกว่าฝุ่นก็ได้ เถาไม้ก็เรียกว่าเมฆก็ได้

ผลหวายมีลักษณะกลม ออกเป็นพวงยาว เมื่อสุกจะมีสีขาว มีเมล็ดแข็งขนาดใหญ่อยู่ภายใน มีรสหวานฝาด นอกจากนี้ยังมีผลไม้ป่าอีกหลายชนิดที่กินได้และอร่อย เช่น เต้าวัว ข้าวเย็น และเล็บนกกระสา... ที่เราซึ่งเป็นเด็กยากจนได้ลิ้มลองเมื่อตอนยังเด็ก

แม้ว่าจะไม่มากมายเหมือนแต่ก่อน แต่ต้นไม้ผลไม้ริมแม่น้ำหรือบนเนินดินที่กล่าวมาข้างต้นยังคงมีอยู่

ในช่วงฤดูร้อน โดยเฉพาะช่วงที่สถานการณ์การระบาดของโรคโควิด-19 ยังคงรุนแรง ผู้ปกครองสามารถพาบุตรหลานออกทริปสั้นๆ ไปยังสถานที่ที่ “ค่อนข้างร้างผู้คน” ใกล้ชิดธรรมชาติได้ จากนั้นเด็ก ๆ จะได้เรียนรู้เกี่ยวกับผลไม้บางชนิดในธรรมชาติ

ที่มา: https://danviet.vn/ca-na-binh-bat-trai-giac-rung-nhan-chai-vo-so-qua-dai-o-tay-ninh-xua-an-vui-nay-nha-giau-them-20241012002919936.htm