อาหารเช้าหรืออาหารเย็นสำคัญกว่ากัน? อยากลดน้ำหนักควรงดอาหารเช้าหรืออาหารเย็นไหม?

บางคนชี้ให้เห็นว่า "การไม่กินอาหารเช้าไม่ดีต่อสุขภาพ" ในขณะที่บางคนเชื่ออย่างหนักแน่นว่า "การไม่กินอาหารเย็นจะส่งผลเสียต่อร่างกายมากกว่า" ดังนั้นอาหารเช้าหรือเย็นอย่างใดสำคัญกว่า?

คนส่วนใหญ่เชื่อว่าการรับประทานอาหารให้สม่ำเสมอเป็นสิ่งสำคัญ ซึ่งรวมถึงอาหารเช้าที่ดีเพื่อให้มีพลังงานและสารอาหารเพียงพอ และใส่ใจกับอาหารเย็นที่สมดุลและพอเหมาะ อย่างไรก็ตาม ในบริบทของความเร่งรีบของชีวิตสมัยใหม่ หลายคนพบว่าเป็นเรื่องยากที่จะยึดมั่นกับนิสัยการกินอาหารให้สม่ำเสมอและเหมาะสม บางคนถึงขั้นข้ามมื้ออาหารบางมื้อด้วยซ้ำ

การไม่ทานอาหารเช้าเป็นเวลานานมีอันตรายอย่างไร?

1. โรคอ้วน: การงดมื้อเช้าอาจทำให้ความอยากอาหารเพิ่มขึ้นและบริโภคแคลอรีมากขึ้นในมื้อกลางวันและมื้อเย็น ซึ่งจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคอ้วน

2. ปัญหาทางระบบย่อยอาหาร: กรดในกระเพาะอาหารและเอนไซม์ย่อยอาหารต่างๆ สามารถระคายเคืองเยื่อบุกระเพาะอาหารได้ง่ายเมื่อไม่มีอาหาร ซึ่งอาจทำให้เกิดโรคแผลในกระเพาะอาหาร โรคแผลในลำไส้เล็กส่วนต้น และโรคของระบบย่อยอาหารอื่นๆ ได้

การงดอาหารเช้ายังทำให้เกิดการหลั่งน้ำดีผิดปกติซึ่งจะถูกเก็บไว้ในถุงน้ำดีเป็นเวลานานและไม่ถูกขับออก ทำให้เกิดนิ่วในถุงน้ำดีได้ง่าย

3. เสี่ยงต่อภาวะไขมันพอกตับ : การงดอาหารเช้าเป็นเวลานานอาจนำไปสู่ภาวะทุพโภชนาการ โดยเฉพาะการขาดโปรตีนซึ่งอาจทำให้เกิดไขมันสะสมในตับได้

นอกจากนี้การงดอาหารเช้าจะทำให้ร่างกายเผาผลาญแคลอรี่และไขมันมากขึ้นในมื้อกลางวัน ส่งผลให้ตับทำงานหนักขึ้น และเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคไขมันพอกตับ

4. ภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ: หลังจากนอนหลับพักผ่อนไม่เพียงพอ ร่างกายจะได้รับสารอาหารน้อยลง การไม่รับประทานอาหารเช้าอาจทำให้เกิดน้ำตาลในเลือดต่ำ เวียนศีรษะ ใจสั่น แขนขาอ่อนแรง ขาดพลังงาน และอาการอื่นๆ

5. ภาวะทุพโภชนาการ: การงดอาหารเช้าจะทำให้ร่างกายอยู่ในภาวะหิวเป็นเวลานานและการได้รับสารอาหารไม่เพียงพออาจนำไปสู่ภาวะทุพโภชนาการได้ ในกรณีที่รุนแรงอาจส่งผลต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการด้วย

การไม่กินมื้อเย็นเป็นเวลานาน มีอันตรายอะไรบ้าง?

1. เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคอ้วน: การงดมื้อเย็นอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดลดลง และร่างกายจะหลั่งอินซูลินเพื่อควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

อย่างไรก็ตาม การงดมื้อเย็นเป็นเวลานานอาจทำให้ร่างกายเกิดภาวะดื้อต่ออินซูลิน ส่งผลให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงอย่างต่อเนื่อง และเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคอ้วน

2. การหลั่งกรดในกระเพาะอาหารมากเกินไป: เมื่อคุณงดอาหารเย็น กรดในกระเพาะก็ยังคงถูกหลั่งออกมาตามปกติ แต่ไม่มีอาหารใดมาทำให้กรดในกระเพาะเป็นกลาง ซึ่งอาจทำให้เกิดโรคกระเพาะอักเสบ โรคแผลในกระเพาะอาหาร และโรคระบบทางเดินอาหารอื่นๆ ในระยะยาวได้

3. เพิ่มความเสี่ยงในการเกิดนิ่วในถุงน้ำดี: การงดมื้อเย็นอาจทำให้น้ำดีไม่ถูกขับออกมาตามปกติ เกิดการสะสมในถุงน้ำดีเป็นเวลานานและมีความเข้มข้นมากขึ้น ซึ่งจะเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดนิ่วในถุงน้ำดี

4. ความหิวส่งผลต่อการนอนหลับ: การทานอาหารเย็นใกล้เวลาเข้านอน การงดทานอาหารเย็นอาจทำให้เกิดอาการหิวตอนกลางคืน ส่งผลให้นอนหลับยากหรือทำให้คุณภาพการนอนหลับลดลง

5. การหลั่งเมลาโทนิน: ร่างกายจะหลั่งเมลาโทนินหลังอาหารเย็น ช่วยให้คุณหลับได้ การงดอาหารเย็นเป็นเวลานานอาจไปรบกวนนาฬิกาชีวภาพ ส่งผลให้มีการหลั่งเมลาโทนินไม่เพียงพอ ส่งผลให้คุณภาพการนอนหลับลดลง

6. การขาดสารอาหาร : การงดมื้อเย็นเป็นเวลานาน จะทำให้ร่างกายไม่สามารถเสริมสารอาหารในมื้อเย็นได้ ส่งผลให้ได้รับสารอาหารไม่เพียงพอและเกิดภาวะทุพโภชนาการ

อาหารเช้าหรืออาหารเย็น อะไรสำคัญกว่ากัน?

ทั้งอาหารเช้าและอาหารเย็นต่างก็มีความสำคัญในด้านการรับประทานอาหารของตัวเอง

อาหารเช้ามุ่งเน้นไปที่การให้พลังงาน รักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้อยู่ในระดับคงที่ และส่งเสริมการย่อยอาหาร ในขณะเดียวกัน มื้อเย็นจะเน้นไปที่การเติมสารอาหาร การผ่อนคลาย และหลีกเลี่ยงความหิวตอนกลางคืน

ดังนั้นจึงไม่สามารถบอกได้ง่ายๆ ว่ามื้อไหนสำคัญกว่ากัน แต่ต้องจัดอาหารเช้าและเย็นให้เหมาะสมตามนิสัยการใช้ชีวิต จังหวะการทำงาน และสุขภาพกายของแต่ละบุคคลแทน

สำหรับคนส่วนใหญ่ ควรรับประทานอาหารให้สม่ำเสมอ รวมไปถึงอาหารเช้าที่ดีเพื่อให้มีพลังงานและสารอาหารเพียงพอ และใส่ใจอาหารเย็นที่สมดุลและพอเหมาะ

ในขณะเดียวกัน หลีกเลี่ยงการกินมากเกินไป การรับประทานอาหารที่มากเกินไป และรักษาการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/บัวสังข์เฮย์-บัวตอย-ฉวนตรอง-ฮอนมูนเกียม-กัน-เนน-โบ-บัวสังข์เฮย์-บัวตอย-172241115225005663.htm