ป๊อปคอร์นกรอบหวานของวัยเด็ก

ป๊อปคอร์นร้อนๆ ทานคู่กับใบชาช่วยสร้างเมนูจานอร่อยในวันที่อากาศหนาวเย็น

เดือนตุลาคม ฝนตกมากขึ้น จิตใจของผู้คนเป็นอิสระในอากาศที่เย็นสบาย โดยรำลึกถึงความทรงจำมากมายในช่วงหลายปีที่ผ่านมา... แม้แต่ "ความพิเศษ" ที่คุ้นเคยในวันฝนตกในวัยเด็กก็ยังจดจำได้ ป๊อปคอร์น - หนึ่งในของขวัญที่โอบกอดวัยเด็ก ผสมผสานกับความหวานของข้าวและน้ำตาล

เมื่อเวลาผ่านไป ป๊อปคอร์นไม่มีการเปลี่ยนแปลงส่วนผสมหรือวิธีการแปรรูปเลย ป๊อปคอร์นขนมขบเคี้ยวยังคงมีรสชาติคุ้นเคยแบบบ้านๆ

ป๊อปคอร์นทำมาจากเมล็ดข้าวคั่ว คนส่วนใหญ่มักจะวางกระทะบนเตา เมื่อกระทะร้อนแล้ว ให้ใส่ข้าวลงไป ผัดสักครู่ จนข้าวโพดคั่วมีสีเหลืองทองทั่วถึงกันและเมล็ดข้าวโพดคั่วกรอบ จากนั้นรีบนำออกจากกระทะ เติมน้ำตาลลงไปต่อไป และกดให้เมล็ดข้าวโพดคั่วติดกัน

พ่อครัวจะปั้นเค้กให้เป็นลูกกลมๆ ขนาดเท่ากำปั้น บางทีนี่อาจเป็นเหตุผลว่าทำไมเค้กถึงเรียกว่า “บอมนัม” ตามประสบการณ์ การทำป๊อปคอร์น ควรใช้ข้าวเหนียว เพราะจะได้เหนียวและปั้นเป็นเค้กได้ง่าย นอกจากนี้อย่าโลภและใส่น้ำตาลมากเกินไปเพราะน้ำตาลจะทำให้ป๊อปคอร์นแข็งและสูญเสียความกรอบ

ป๊อปคอร์นมีรสชาติอร่อยและน่าติดใจเนื่องมาจากน้ำตาลทรายแดงที่ละลายและผสมผสานเข้ากับเมล็ดป๊อปคอร์นที่มีกลิ่นหอมทุกเมล็ด ป๊อปคอร์นเป็นอาหารพื้นบ้าน ราคาถูก และรับประกันคุณภาพ ไม่มีสารเติมแต่งหรือสารกันบูด

ในช่วงเวลาที่ยากลำบาก ของขวัญง่ายๆ อย่างป๊อปคอร์นจากบ้านเกิดถือเป็นรางวัลที่แม่มอบให้เราทุกครั้งที่เราได้คะแนนสูง บางครั้งพวกเราเด็กๆ จะวิ่งไล่ตามรถขายไอศกรีม ป๊อปคอร์น และป๊อปคอร์น แลกเปลี่ยนเศษอาหารที่หาได้กับของว่างแล้วแบ่งปันกัน

เมื่อนึกถึงสมัยที่ไปโรงเรียน ฉันก็ห่อป๊อปคอร์นด้วยความระมัดระวังเพื่อเอาไปทานที่ชั้นเรียน ระหว่างรอพักเที่ยง เพื่อนๆ ก็มารวมกลุ่มกันประมาณ 5 หรือ 7 คน เล่นกระโดดขาเดียว กระโดดเชือก และแบ่งป๊อปคอร์นกรอบหอมกรุ่นกัน

ในตอนนี้บางครั้งในช่วงชั่วโมงเร่งด่วน ฉันเห็นลุงและป้าขายถุงป๊อปคอร์นอยู่บนทางเท้า ทุกๆ ครั้งที่เป็นแบบนั้น ผมก็จะแวะซื้อป๊อปคอร์นหอมๆ สักถุงสองถุงเสมอ

เพลิดเพลินกับเค้กสีทองกรอบแต่ละชิ้นพร้อมกับจิบชาอุ่นๆ พร้อมกับสายลมต้นฤดูหนาวที่พัดเอื่อยๆ กลิ่นหอมของชาเขียวช่วยปลอบประโลมบรรยากาศในยุคสมัยที่ผ่านไป

ที่มา: https://baoquangnam.vn/bong-nam-gion-rum-ngot-lim-tuoi-tho-3143355.html