บั๋นเบง สัญลักษณ์ประจำเผ่าปาโกและวันเกียว

เนื่องในโอกาสวันตรุษจีน ชาววันเกี่ยวและชาวปาโกในกวางตรียังคงรักษาประเพณีการห่อเค้กเบงไว้ เป็นธรรมเนียมปฏิบัติที่เก่าแก่

เนื่องในโอกาสวันตรุษจีน ชาววันเกี่ยวและชาวปาโกในกวางตรียังคงรักษาประเพณีการห่อเค้กเบงไว้ เป็นธรรมเนียมปฏิบัติที่เก่าแก่

เมื่อสิ้นปีเมื่อข้าวจากทุ่งนาถูกนำกลับมา บรรยากาศในหมู่บ้านก็จะคึกคัก นั่นยังเป็นโอกาสที่ชาววันเกี่ยวและปาโกในอำเภอเฮืองฮัวและดากรง (จังหวัดกวางตรี) จะห่อขนมเบงเพื่อเตรียมพร้อมสำหรับเทศกาลตรุษจีนอีกด้วย

เนื่องในโอกาสวันตรุษจีน ชาววันเกี่ยวและชาวปาโกในอำเภอเฮืองฮัวและดากรงจะร่วมกันจัดงานทำบั๋นเบง ภาพ : โว่ดุง

ส่วนผสมหลักในการห่อบั๋นเบงคือข้าวเหนียว ข้าวสารถูกใส่ครก เด็กๆ ผลัดกันตำข้าว งานห่อบั๋นเบงมักถูกมอบหมายให้กับคุณแม่และพี่สาวที่มีมือที่ชำนาญ

ชาววันเกวในอำเภอเฮืองฮัวเชื่อว่าบั๋นเบงเป็นสัญลักษณ์ของความรัก ความผูกพันในครอบครัว และเรื่องราวของเทพเจ้าแห่งข้าวตามความเชื่อของพวกเขา บั๋นเบงยังเป็นสัญลักษณ์ของความบริสุทธิ์ของข้าว - ไข่มุกแห่งสวรรค์ การแสดงความเคารพและขอบคุณเพื่อนร่วมชาติต่อผืนดิน ท้องฟ้า และธรรมชาติ คือความรักเพื่อนมนุษย์บนขุนเขา

นางโฮ่ ทิ ดาญ อายุ 62 ปี กลุ่มชาติพันธุ์วันเกี่ยว บ้านตรัง-ตาฟอง ตำบลเฮืองเวียด (อำเภอเฮืองฮัว) กล่าวว่า ถ้าถาดเครื่องเซ่นของชาววันเกี่ยวไม่มีบั๋นเบง ก็เหมือนกิง คนทั่วไปไม่ทานบั๋นเบง เค้กชุง เค้กเทศกาลเต๊ด ช่วงเทศกาลวันหยุด

“ครอบครัวและกลุ่มชนต่าง ๆ มักจะอบรมสั่งสอนลูกหลานของตนให้รักษาประเพณีของชาติเอาไว้ “การอนุรักษ์บั๋นเบงก็คือการอนุรักษ์วัฒนธรรม และตราบใดที่ยังมีวัฒนธรรมของวันเกี่ยว ก็จะยังคงมีชาววันเกี่ยวอยู่” นางสาวดาญกล่าว

นางสาว Kan Nghe ซึ่งเป็นชนเผ่า Pa Ko จากหมู่บ้าน Cu Tai ตำบล A Bung (เขต Dakrong) กล่าวว่า Banh Beng เป็นตัวแทนของความรักและความเคารพที่ผู้คนมีต่อเทพเจ้าแห่งข้าว เมื่อเก็บเกี่ยวข้าวจากทุ่งนา เราต้องไม่ลืมแสดงความกตัญญูต่อเทพเจ้าแห่งข้าว ประเพณีนี้ได้รับการปฏิบัติโดยชาวป่าโคตั้งแต่สมัยโบราณ ข้าวสารคุณภาพเยี่ยมจะถูกนำมาตำให้ละเอียดแล้วห่อเป็นเค้กเพื่อถวายแด่เทพเจ้าแห่งข้าว โดยเพื่อเป็นการขอบคุณก่อน จากนั้นจึงหวังว่าเทพเจ้าจะช่วยเหลือในฤดูกาลหน้าด้วยผลไม้และธัญพืชมากมาย

บั๋นเบงเป็นสัญลักษณ์ประจำเผ่าวันเกี่ยวและปาโก ภาพ : โว่ดุง

มีตำนานมากมายเกี่ยวกับที่มาของบั๋นเบง มีคนเล่าว่า เมื่อนานมาแล้ว ท่ามกลางป่าเขา Truong Son ที่ต้นไม้มืดครึ้มและมีสัตว์ป่ามากมาย มีพี่น้องกำพร้าสองคนที่รักกันมากอาศัยอยู่ วันหนึ่ง พี่สาวได้ไปที่ภูเขาและไม่เคยกลับมาอีกเลย น้องสาวคิดถึงเธอมากจนร้องไห้ออกมา จากต้นข้าวที่ทั้งสองพี่น้องปลูกไว้ น้องสาวก็ลอกเมล็ดข้าว เอาข้าวเหนียวไปห่อเค้ก และรอพี่สาวกลับมาบ้าน สีเขียวของเค้กเป็นสัญลักษณ์ของความหวังของน้องชาย ส่วนเมล็ดข้าวเหนียวสีขาวเป็นสัญลักษณ์ของหัวใจที่บริสุทธิ์ไร้เดียงสาของผู้เป็นคน ดังนั้นคนส่วนใหญ่จึงไม่ใช้ไส้หรือเกสรตัวเมียในการห่อบั๋นเบง แต่จะใช้ข้าวเหนียวขาวกลมๆ ขนาดใหญ่แทน

ผู้เฒ่าเจียฮวง อายุ 92 ปี ชาวเผ่าวันเกียว ในหมู่บ้านตาเลา ตำบลตาลอง อำเภอดากรง กล่าวว่า เมื่อนานมาแล้วในหมู่บ้าน มีคู่สามีภรรยาหนุ่มสาวคู่หนึ่งอาศัยอยู่ติดกัน และตั้งแต่เด็กๆ พวกเขาก็ไม่เคยแยกจากกัน . ชายร่างสูงมีผิวคล้ำราวกับไม้ตะเคียน ส่วนหญิงสาวมีผมยาวราวกับลำธาร ผิวขาวราวกับเมล็ดข้าว เด็กชายตกหลุมรักหญิงสาว แต่หญิงสาวมองเขาเป็นแค่พี่ชายเท่านั้น เด็กสาวรักเด็กชายจากหมู่บ้านข้างเคียง

บั๋นเบงเป็นอาหารพิเศษที่ขาดไม่ได้บนถาดเครื่องเซ่นไหว้ของชาววันเกี่ยวและปาโก ภาพ : โว่ดุง

ก่อนวันแต่งงานชายหนุ่มได้แสดงความเสียใจกับแม่ของเขา แม่ของเด็กชายรักลูกชายของตน จึงใช้ใบไม้ป่าห่อข้าวเหนียวเพื่อทำเค้ก แล้วพูดกับลูกชายว่า แม่รู้ใจเจ้า แต่ความรักของหญิงสาวที่เจ้ารักนั้นบริสุทธิ์ดั่งน้ำพุ หอมดั่งเมล็ดข้าว เจ้าเห็นไหม . หากคุณเป็นเหมือนพี่ชาย คุณก็ควรคิดถึงฉันเป็นเหมือนน้องสาวด้วย แม่ห่อเค้กชิ้นนี้มาเพื่อบอกว่า ฉันเอาไปให้พี่สาวของฉัน คืนวันแต่งงานของหญิงสาว เด็กชายนำเค้กมาที่บ้านของเธอตามที่แม่บอก ระหว่างทาง เด็กชายมองดูเค้กที่กำลังร้อนระอุด้วยสายตาเหม่อลอย ดวงตาของเขาแสบร้อน ปากของเขาพึมพำว่าพรุ่งนี้เธอจะแต่งงาน ...

บั๋นเบงเป็นผลิตภัณฑ์และอาหารที่เป็นเอกลักษณ์

บั๋นเบงเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์และอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ในชีวิตของชาวปาโกและชาววันเกียวในเขตภูเขาของเฮืองฮัวและดากรง บั๋นเบงสร้างรสชาติพิเศษให้กับชีวิต เป็นประเพณีทางวัฒนธรรมเป็นสะพานเชื่อมระหว่างผู้คน ระหว่างผู้คนกับธรรมชาติ โดยเฉพาะในช่วงวันหยุด

ที่มา: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/banh-beng-bieu-tuong-dac-trung-cua-dong-bao-pa-ko-van-kieu-d418944.html