6 เมนูมังสวิรัติที่อุดมด้วยโปรตีน ช่วยให้ผู้ทานมังสวิรัติมีหุ่นดี

การรับประทานอาหารมังสวิรัติมีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักหรือรักษาหุ่น แต่ถึงกระนั้นผู้ที่ทานมังสวิรัติก็ต้องใส่ใจกินอาหารให้หลากหลายเพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยงต่อภาวะทุพโภชนาการ

ปัญหาประการหนึ่งที่ผู้ทานมังสวิรัติหลายคนต้องเผชิญคือการขาดโปรตีน ส่วนใหญ่เป็นเพราะผู้ที่ทานมังสวิรัติไม่ทานเนื้อแดงซึ่งเป็นแหล่งโปรตีนที่อุดมสมบูรณ์ต่อร่างกาย ตามข้อมูลของเว็บไซต์ด้านสุขภาพ Verywell Health (สหรัฐอเมริกา)

เต้าหู้และนมถั่วเหลืองเป็นอาหารมังสวิรัติที่ให้โปรตีนคุณภาพแก่ร่างกาย

โปรตีนเป็นสารอาหารที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อและการรักษาน้ำหนัก โชคดีที่อาหารมังสวิรัติบางจานมีโปรตีนสูง ซึ่งช่วยให้ผู้ทานมังสวิรัติสามารถรักษาสุขภาพ เสริมสร้างกล้ามเนื้อ และทำให้ร่างกายผอมเพรียวได้

อาหารที่มีโปรตีนสูงซึ่งช่วยให้ผู้ทานมังสวิรัติรักษาหุ่นได้ ได้แก่:

เต้าหู้ เป็นอาหารมังสวิรัติที่ได้รับความนิยม

เต้าหู้เป็นอาหารมังสวิรัติที่ได้รับความนิยมอย่างมาก อุดมไปด้วยโปรตีน และปรุงได้ง่ายเป็นอาหารจานอร่อยได้มากมาย เต้าหู้ทำมาจากถั่วเหลืองซึ่งถือเป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพ คุณสามารถเตรียมเต้าหู้โดยการผัด นึ่ง ทอด หรือแม้แต่ทำซุปได้ตามความต้องการ

ถั่วดำ ถั่วเขียว

ถั่วดำและถั่วเขียวเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชชั้นดี ไม่เพียงแต่มีโปรตีนสูงเท่านั้น แต่ยังอุดมไปด้วยไฟเบอร์ วิตามินและแร่ธาตุอื่นๆ อีกมากมายอีกด้วย ถั่วทั้ง 2 ประเภทนี้สามารถนำมาใช้ทำซุป โจ๊ก หรือผสมกับผักชนิดอื่นๆ ได้

ควินัว

ในหลายประเทศ ควินัวเป็นธัญพืชที่ได้รับความนิยมมากในหมู่ผู้ทานมังสวิรัติ ควินัวมีกรดอะมิโนจำเป็นทั้ง 9 ชนิด ให้โปรตีนครบถ้วนแก่ร่างกาย ควินัวยังเป็นแหล่งแร่ธาตุที่ดี เช่น แมกนีเซียม ธาตุเหล็ก และวิตามินบีอีกด้วย สามารถทานควินัวแทนข้าวได้ในบางมื้อระหว่างวัน ควินัวยังใช้ในซุป สลัด หรือเบเกอรี่อีกด้วย

เมล็ดเจีย

เมล็ดเจียเป็นเมล็ดเล็กแต่มีโปรตีนสูง นอกจากนี้เมล็ดเจียยังมีโอเมก้า 3, ไฟเบอร์, วิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกายอีกด้วย มักจะใส่เมล็ดพันธุ์ประเภทนี้ลงในสมูทตี้และโยเกิร์ต

บาร์เลย์

ข้าวบาร์เลย์อุดมไปด้วยเส้นใยโปรตีนจากพืชและวิตามิน นี่เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการเพิ่มโปรตีนแต่ยังคงต้องการรักษาน้ำหนักให้คงที่

นมถั่วเหลือง

นมถั่วเหลืองเป็นเครื่องดื่มโปรตีนจากพืชที่ได้รับความนิยมมากที่สุดชนิดหนึ่ง เราสามารถดื่มนมถั่วเหลืองได้ทุกวันโดยไม่ต้องกลัวผลเสียต่อสุขภาพ นมถั่วเหลือง 1 ลิตรจะมีโปรตีนประมาณ 6-8 กรัม ขึ้นอยู่กับการเตรียม ตามข้อมูลของ Verywell Health

ที่มา: https://thanhnien.vn/6-mon-chay-giau-protein-giup-nguoi-an-chay-giu-dang-185250111164341378.htm