5 ร้านหอยทากเวียดนามที่มิชลินแนะนำ

ร้านอาหารหอยทาก 5 แห่งในเวียดนามที่ได้รับคัดเลือกจากรายการ Michelin Selected ด้วยเมนูอาหารที่หลากหลายและวิธีการปรุงที่น่าดึงดูดใจ

มิชลินไกด์ องค์กรจัดอันดับอาหารชั้นนำของโลก แสดงความเห็นว่าอาหารเวียดนามมักจะสร้างความประหลาดใจให้กับนักท่องเที่ยวทุกครั้งที่มาเยือน เนื่องมาจากทรัพยากรธรรมชาติที่หลากหลายและวัตถุดิบสดใหม่ การเพลิดเพลินกับหอยทากจากภูมิภาคสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงกับเข็มขนาดเล็กผสมผสานกับน้ำจิ้มสูตรพิเศษเป็น "ประสบการณ์การรับประทานอาหารที่น่าสนใจ"

ในเดือนมกราคม ผู้ตรวจสอบมิชลินได้เลือกร้านหอยทากที่มีชื่อเสียง 5 แห่งจากรายชื่อ Michelin Selected ในฮานอยและโฮจิมินห์ซิตี้ ที่นักท่องเที่ยวไม่ควรพลาดเมื่อมาเยือนเวียดนาม

หอยทากของป้าตู่

ที่อยู่: Quan Thanh, เขต Ba Dinh, ฮานอย

ร้านอาหารแห่งนี้เน้นให้บริการอาหารที่ทำจากหอยทากทะเลและหอยทากน้ำจืดในเวียดนาม เช่น หอยทากแอปเปิล หอยทากจันทร์ และหอยทากเสือ จากคำบอกเล่าของผู้ตรวจสอบมิชลิน พบว่าเมนูหอยทากที่ปรุงด้วยต้นหอมทอดและกระเทียม เป็นหนึ่งในเมนูที่นักชิมไม่ควรพลาดเมื่อมาที่นี่ นอกจากนี้ทางร้านยังมีอาหารทะเลอื่นๆ เช่น กุ้ง หมึกฮาลอง หอยตลับ อีกด้วย ราคาแตกต่างกันขึ้นอยู่กับน้ำหนักและขนาดของสินค้า.

อาหารที่ร้านหอยทากดีทู ภาพ: เจนนิเฟอร์ วู — อาหารที่ร้านหอยทากดีทู ภาพ: *เจนนิเฟอร์ วู*

นางล็อคค็อก

ที่อยู่: คานห์ฮอย เขต 4 โฮจิมินห์

ร้านอาหารแห่งนี้โดดเด่นด้วยวัตถุดิบที่มีคุณภาพและวิธีการปรุงอาหารที่หลากหลาย เหมาะกับคำขอที่แตกต่างกันของลูกค้า มิชลินกล่าว หอยทากผัดมะพร้าว แกง และนึ่งพริกไทย คือ 3 เมนูสุดประทับใจของทางร้าน อาหารแต่ละจานจะมาพร้อมกับน้ำจิ้มและสมุนไพรที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวซึ่งทำให้แตกต่างจากร้านอาหารอื่น ข้อเสียที่นี่คือเมนูไม่มีการแปลภาษาอังกฤษ ผู้ทานชาวต่างชาติสามารถขอให้พนักงานช่วยเลือกรายการอาหารได้

หอยทากไซง่อน

ที่อยู่: Gia Ngu, เขต Hoan Kiem, ฮานอย

ผู้ตรวจสอบมิชลินให้คะแนนเมนูอาหารของร้านอาหารว่ามีมากมายและมีราคาสมเหตุสมผล อาหารที่นี่ส่วนใหญ่จะเป็นหอยทากและยังมีอาหารทะเลชนิดอื่นๆ อีกด้วย หอยลายผัดเนยกระเทียม และ หอยแครงผัดมะขาม เป็น 2 เมนูที่นักชิมควรมาลองเมื่อมาทานอาหารที่นี่ สามารถสั่งขนมปังเพิ่มเพื่อทานกับซอสได้

หอยทากพีช

ที่อยู่: เหงียน ไตร เขต 1 โฮจิมินห์

ร้านอาหารแห่งนี้บริการหอยทากและอาหารทะเลหลากหลายชนิด นอกจากนี้ทางร้านยังขึ้นชื่อเรื่องหอยทากหายากที่หาทานได้ยากจากที่อื่นอีกด้วย อาหารจานนี้ปรุงด้วยเครื่องเทศแบบดั้งเดิมของเวียดนาม รสชาติเข้มข้นแต่ไม่แรงเกินไป พื้นที่ร้านอาหารกว้างขวาง เหมาะกับการนั่งทานอาหารเป็นกลุ่มใหญ่ หรือพบปะสังสรรค์กับเพื่อนๆ

แคร็กเกิล

ที่อยู่: Yet Kieu, Hai Ba Trung district, Hanoi

เมนูอาหารของร้านนี้ตั้งอยู่ในวิลล่าสไตล์ฝรั่งเศสสองชั้น มีกลิ่นอายยุโรป และปรุงโดยเชฟใหญ่เบอร์นาร์ด เหงียน ที่เคยทำงานที่ออสเตรเลีย นอกจากอาหารทะเลเวียดนามแล้ว อาหารต่างๆ ยังใช้วัตถุดิบแบบตะวันตกและวิธีการปรุงที่เป็นเอกลักษณ์อีกด้วย ผู้ตรวจสอบมิชลินแนะนำให้ผู้รับประทานอาหารเริ่มมื้ออาหารด้วยข้าวกรอบเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มต้มยำ