4 ประโยชน์ด้านสุขภาพที่น่าแปลกใจของผักตระกูลกะหล่ำ

ผักตระกูลกะหล่ำที่นิยมรับประทานได้แก่ กะหล่ำปลี บรอกโคลี กะหล่ำดอก กะหล่ำบรัสเซลส์ ผักกาดเขียวปลี คะน้า และผักกาดมัสตาร์ด ผลไม้หลายชนิดมีรสชาติค่อนข้างคล้ายกันเนื่องจากมีสารเคมีจากธรรมชาติเหมือนกัน ตามข้อมูลของเว็บไซต์ด้านสุขภาพ Healthline (สหรัฐอเมริกา)

4 lợi ích sức khỏe bất ngờ của rau họ cải - Ảnh 1. — คะน้า

ผักตระกูลกะหล่ำมีสารอาหารมากมายจึงมีประโยชน์ดังต่อไปนี้:

ลดความเสี่ยงการเกิดโรคมะเร็ง

ไฟเบอร์และสารเคมีที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพหลายชนิดในผักตระกูลกะหล่ำได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยป้องกันโรคมะเร็งได้ ในจำนวนนี้ วิตามินซีและแคโรทีนอยด์ได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระอย่างแข็งแกร่ง ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ อนุมูลอิสระเหล่านี้เป็นตัวทำลายเซลล์และก่อให้เกิดโรคมะเร็ง

นอกจากนี้ผักตระกูลกะหล่ำยังมีกลูโคซิโนเลตอีกด้วย เมื่ออยู่ในร่างกาย กลูโคซิโนเลตจะถูกสลายเป็นไอโซไทโอไซยาเนตและอินโดล สารประกอบทั้งสองนี้ช่วยลดการอักเสบ ในหลายกรณีการอักเสบเรื้อรังเป็นปัจจัยที่ทำลายเซลล์และเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็ง

การสนับสนุนการลดน้ำหนัก

การรับประทานอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำและทำให้คุณอิ่มนานถือเป็นกุญแจสำคัญของการลดน้ำหนักที่ประสบความสำเร็จ ผักตระกูลกะหล่ำทั้งหมดตอบสนองความต้องการนี้ได้เนื่องจากมีไฟเบอร์สูง ไฟเบอร์มีแคลอรี่ต่ำ แต่ย่อยช้า ช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้นและลดความอยากอาหาร

เพื่อให้มีร่างกายที่แข็งแรง American Heart Association แนะนำให้ผู้ใหญ่รับประทานไฟเบอร์ 25 ถึง 30 กรัมต่อวัน

ปรับปรุงสุขภาพลำไส้

4 lợi ích sức khỏe bất ngờ của rau họ cải - Ảnh 2. — บร็อคโคลี่

สุขภาพลำไส้ไม่เพียงแต่ส่งผลต่อระบบย่อยอาหารเท่านั้น แต่ยังส่งผลต่อภูมิคุ้มกันอีกด้วย โดยมีส่วนช่วยในการป้องกันภาวะน้ำหนักเกิน โรคอ้วน โรคหัวใจ เบาหวานชนิดที่ 2 โรคมะเร็ง และโรคตับ ตามรายงานของ วารสารวิทยาศาสตร์โมเลกุลนานาชาติ

การรับประทานผักตระกูลกะหล่ำจะช่วยให้สุขภาพลำไส้ดีขึ้น ประโยชน์นี้เกิดจากมีปริมาณไฟเบอร์สูง เส้นใยเมื่อไปถึงลำไส้ใหญ่จะถูกย่อยสลายและหมักหมมโดยแบคทีเรียในลำไส้ กระบวนการนี้ผลิตกรดไขมันสายสั้นซึ่งจะลดค่า pH ของลำไส้ใหญ่ ค่า pH ต่ำจะส่งผลเสียต่อแบคทีเรียที่เป็นอันตราย แต่จะกระตุ้นการเติบโตของแบคทีเรียที่มีประโยชน์

ปรับปรุงสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด

การรับประทานไขมันมากเกินไปจะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจอย่างมาก แทนที่จะเป็นเช่นนั้น ผู้คนควรลดไขมันและรับประทานผักมากขึ้น รวมถึงผักตระกูลกะหล่ำด้วย ปริมาณเส้นใยในผักจะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและลดความดันโลหิตสูง เหล่านี้เป็นปัจจัยที่ก่อให้เกิดโรคหัวใจ ตามข้อมูลของ Healthline

ลิงค์ที่มา