เว็บไซต์อาหาร Taste Atlas ได้ประกาศรายชื่อเมนูข้าวที่ดีที่สุด 100 อันดับในโลก อาหารเวียดนาม 3 จานที่ใกล้เคียงกับชีวิตจริงมากอยู่ในรายการ
ข้าวหักเป็นอาหารเวียดนามอันดับ 11 ของรายการ – รูปภาพจาก YouTube
ข้าวหัก
อาหารเวียดนามที่มีคะแนนสูงสุดทั้ง 3 รายการ คือ ข้าวหัก โดยได้คะแนน 4.5/5 ดาว อยู่ในอันดับที่ 11 ของรายการทั้งหมด
ตามรายงานของ Taste Atlas คุณสมบัติเฉพาะของเมนูนี้คือเมล็ดข้าวหัก ข้าวประเภทนี้เมื่อหุงแล้วจะรู้สึกนุ่มฟู เวลารับประทานข้าวก็อย่าลืมทานคู่กับเครื่องเคียงเช่น ไข่ดาว หนังหมู ซี่โครงย่าง...
นอกจากนี้เครื่องเคียงเช่น แตงกวา แตงกวา มะเขือเทศ น้ำมันต้นหอม ฯลฯ ก็เป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้
ทั้งสองวาดภาพสีบนจานอย่างกลมกลืนและทำงานร่วมกันเพื่อสร้างรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
น้ำปลาเป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ของข้าวหัก นี่คือรสชาติที่ทำให้จานข้าวมีชีวิตชีวา
ด้วยข้าวหักไซง่อน ผู้ใช้จะสามารถหาชามน้ำปลาที่มีรสชาติหวานเข้มข้น ไม่ข้นจนเกินไปได้อย่างง่ายดาย
ส่วนข้าวหักหลงเซวียนคนทานจะรู้สึกได้ถึงรสชาติเค็มเล็กน้อย และน้ำปลาจะมีความหนืดพอสมควร
สิ่งหนึ่งที่นักทานชาวต่างชาติชื่นชอบคือการที่สามารถพบเห็นรถเข็นขายข้าวได้ตามถนนทุกสายในเวียดนาม
ภาพของชิ้นเนื้อสีแดงหอมๆ ที่วางอยู่บนตะแกรงรมควันก็กลายเป็นภาพ "คลาสสิก" เมื่อทำการหุงข้าวหักเช่นกัน
บั๋นโบ๋
อาหารจานนี้ได้รับ 4.1/5 ดาว
อาหารเว้นี้มักถูกเชื่อมโยงกับภาพผู้หญิงเข็นรถเข็นหรือนั่งอยู่ที่มุมถนน
เมนูบั๋นโบ๋ยอดนิยมที่มีรอยบุ๋มตรงกลางเพื่อยึดอาหารไว้ – รูปภาพจาก YouTube
บั๋นโบ๋ทำมาจากแป้งข้าวเจ้านึ่ง อาหารจานเดียวเวียดนามแท้ๆ ต้องไม่ขาดเครื่องเคียง เช่น กุ้งสับ หมูสับ หัวหอมทอด หนังหมู ขนมปังทอด...
ในตอนแรก ชาวเวียดนามคุ้นเคยกับบั๋นโบ๋สองแบบ คือ บั๋นโบ๋ของเว้และบั๋นโบ๋ของกวางนาม
ในกวางนาม อาหารจานนี้ทำด้วยเค้กหนาขนาดใหญ่ และมักจะทานกับแป้งนุ่มๆ ซึ่งประกอบไปด้วยเนื้อ กุ้งสับ ต้นหอม และอื่นๆ
ในขณะเดียวกันเค้กข้าวเว้จะบางและเล็กกว่า จุดเด่นที่สำคัญคือ การนำกุ้งแห้งป่นมาผัด บางครั้งอาจมีหนังหมูทอดกรอบด้วย ต่อมาอาหารจานนี้จึงมีบั๋นโบ๋แบบภาคใต้มาแทน
Taste Atlas ชี้ให้เห็นว่าสิ่งที่โดดเด่นของบั๋นโบ๋ของเวียดนามคือรอยบุ๋มตรงกลางเค้ก ซึ่งใช้สำหรับใส่ไส้ต่างๆ เพื่อให้ได้รสชาติที่แตกต่างกัน
บั๋นเต๊ด
ด้วยคะแนน 4.1/5 ดาวเช่นเดียวกับบั๋นโบ๋ บั๋นเต๊ดของเวียดนามอยู่อันดับสุดท้ายในรายการ
บั๋นเต๊ด
เค้กข้าวเหนียวนี้เป็นอาหารพิเศษแบบดั้งเดิมของเวียดนามตอนใต้
ในการทำบั๋นเต๊ต ช่างทำขนมปังมักจะยัดไส้ถั่วเขียว หมู และไข่ และสุดท้ายก็ห่อส่วนผสมทั้งหมดด้วยใบตองก่อนนำไปปรุงอาหาร
นอกจากบั๋นเต๊ตแบบมังสวิรัติแบบดั้งเดิมแล้ว ยังมีจุดประสงค์เพื่อเสิร์ฟให้กับผู้ที่ไม่กินเนื้อสัตว์ในโอกาสสำคัญๆ เช่นกัน
เค้กในปัจจุบันประกอบไปด้วยไส้ถั่วเขียวเป็นหลัก แต่ก็ไม่ได้สูญเสียรสชาติอร่อยดั้งเดิมไป
สิ่งหนึ่งที่นักทานต่างชาติชื่นชอบคือใบตองที่ทำให้เค้กมีกลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
บั๋นเต๊ตดูเหมือนว่าจะขาดไม่ได้ในเทศกาลพิเศษบางเทศกาลของชาวเวียดนาม
ข้าวที่อร่อยที่สุดอันดับ 1 ของโลก คือ ญี่ปุ่น
อันดับที่ 1 คือ ซูชิ ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของวัฒนธรรมการทำอาหารของญี่ปุ่น ส่วนผสมได้แก่สาหร่ายห่อข้าวขาวและไส้ที่ทำจากวัตถุดิบต่างๆ
3 อันดับเมนูข้าวอร่อยถูกปากคนทั่วโลก
ถัดไปคือไคเซนด้ง ซึ่งเป็นเมนูข้าวหน้าอาหารทะเลสดๆ แบบญี่ปุ่น
ข้าวในหนึ่งจานประกอบด้วยอาหารทะเลที่แล่เป็นแผ่นบางๆ เรียกว่า ซาซิมิ คลุมทับบนข้าว พร้อมด้วยสาหร่าย งาดำ โหระพา ฯลฯ
อันดับที่ 3 ตกเป็นของ Arroz con bogavante อาหารจานนี้มีต้นกำเนิดในเมืองวาเลนเซียและกลายมาเป็นอาหารสเปนแบบดั้งเดิม
กุ้งมังกร ปลาเนื้ออ่อนตุ๋น ไวน์ขาว น้ำมันมะกอก… ล้วนเป็นส่วนผสมผัดเพื่อสร้างน้ำซุปเอกลักษณ์ของเมนูนี้
Tuoitre.vn
ที่มา: https://tuoitre.vn/3-mon-an-viet-trong-top-100-mon-an-tu-gao-ngon-nhat-the-gioi-20240821203604345.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)