อาหาร 2 ประเภทที่ชาวเกาะกินกันมานานและคุ้นเคยกันดีในเวียดนาม

2 อาหารที่ช่วยให้อายุยืนบนเกาะแห่งอายุยืน

ถั่ว

หนังสือพิมพ์ VietnamNet อ้างอิงคำพูดของ The Sun ที่ระบุว่า ตามที่นักวิจัยชาวอเมริกัน Dan Buettner กล่าว ถั่วปรุงง่ายและราคาถูก ถั่วยังให้สารอาหารที่จำเป็นซึ่งประกอบด้วยไฟเบอร์และโปรตีนจำนวนมาก

“รากฐานของการรับประทานอาหารเพื่ออายุยืนยาวทุกประเภทในโลกคือถั่ว” Buettner บอกกับพอดแคสต์ Science and Nutrition ของ ZOE การกินถั่วประมาณ 60 กรัมต่อวันสามารถช่วยให้คุณมีอายุยืนยาวขึ้นประมาณ 4 ปี เมื่อเทียบกับแหล่งโปรตีนที่ไม่ดีต่อสุขภาพ

นักวิจัยเชื่อว่าอาหารที่ช่วยให้ผู้คนมีอายุยืนยาวและมีสุขภาพดีจริงๆ คือ “อาหารชาวนา” ซึ่งเป็นอาหารราคาถูกที่ใครๆ ก็สามารถซื้อได้

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าถั่วสามารถช่วยปรับปรุงสุขภาพลำไส้ของเราและช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของเราได้

อาหารที่มีไฟเบอร์สูงจะช่วยเลี้ยงแบคทีเรียชนิดดีในลำไส้ของเรา เช่นเดียวกับโพลีฟีนอล ซึ่งเป็นสารประกอบจากพืชที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรงจะซ่อมแซมเซลล์ ช่วยให้คุณมีชีวิตที่ยืนยาวและมีสุขภาพแข็งแรง

อาหารหมักดอง

ศาสตราจารย์กล่าวว่า ประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียนหลายประเทศ รวมถึงประเทศที่มีอายุยืนยาว มักรับประทานชีสแพะ โยเกิร์ต และผลิตภัณฑ์นมหมักชนิดอื่นๆ เป็นจำนวนมาก

ในทำนองเดียวกันในญี่ปุ่น ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองหมัก เช่น ซอสถั่วเหลือง เทมเป้ และมิโซะ ก็ได้รับความนิยมเช่นกัน

อาหารหมักดองอาจช่วยให้ระบบย่อยอาหารดีขึ้นและลดความเสี่ยงต่อโรคบางชนิด เช่น เบาหวานประเภท 2 และโรคหัวใจ ตามการวิจัยของนักวิทยาศาสตร์ชาวสวิส พบว่าผลิตภัณฑ์นมที่ผ่านการหมัก เช่น โยเกิร์ตและคีเฟอร์ สามารถเพิ่มแบคทีเรียชนิดดีให้กับลำไส้ได้

อาหารหมักดองและถั่วเป็นอาหารที่ช่วยให้คุณมีชีวิตที่ยืนยาวและมีสุขภาพดี

นิสัยที่ช่วยให้คุณมีอายุยืนยาวขึ้น

นอกจากการเสริมอาหารดังกล่าวข้างต้นแล้ว ยังมีนิสัยดีๆ บางอย่างที่จะช่วยให้คุณมีอายุยืนยาวขึ้นได้ โดยเฉพาะ:

ติดตามการรับประทานอาหารของคุณอย่างเป็นวิทยาศาสตร์

พวกเราหลายคนกินอาหารอย่างไม่ใส่ใจ โดยไม่เข้าใจจริงๆ ว่าเราใส่อะไรเข้าไปในปาก นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมการตระหนักรู้ถึงพฤติกรรมการกินของคุณในปัจจุบันจึงเป็นก้าวแรกที่ดี

ขั้นต่อไป ให้จดบันทึกทุกอย่างที่คุณกินในแต่ละวัน และรวมรายละเอียด เช่น เวลา สถานที่ และปัจจัยอื่นๆ ที่มีอิทธิพลต่อพฤติกรรมการกินของคุณ จากนั้นนั่งลง พิจารณาดีๆ แล้ววางแผนว่าคุณจะเปลี่ยนแปลงการรับประทานอาหารของคุณให้ดีขึ้นได้อย่างไร

อย่าพยายามที่จะสมบูรณ์แบบเมื่อคุณเริ่มเปลี่ยนแปลงการรับประทานอาหารของคุณ แทนที่จะทำการเปลี่ยนแปลงเล็กๆ น้อยๆ ให้ทำสิ่งเหล่านั้นอย่างสม่ำเสมอ

ทำเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ

ตามรายงานของ CNN Health ดร. ทอม ริฟาย อาจารย์ด้านโภชนาการและกลุ่มอาการเมตาบอลิกที่โรงเรียนแพทย์ฮาร์วาร์ด เรายังสามารถกินอาหารเพื่อสุขภาพได้ ไม่ว่าเราจะอยู่ที่ไหนก็ตาม

นักโภชนาการแนะนำว่าคุณควรรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ไม่ว่าคุณจะอยู่ที่บ้านหรือที่ทำงาน หรือแม้แต่รับประทานอาหารในรถก็ตาม

เมื่อคุณต้องเดินทางไปไหน คุณสามารถเตรียมอาหารไว้ล่วงหน้าได้ เช่น เตรียมอาหารกลางวันไว้เอาไปทานที่ทำงาน เมื่อเดินทางท่องเที่ยวก็สามารถพกของว่างเพื่อสุขภาพไปด้วยได้

เปลี่ยนอาหารเพื่อสุขภาพให้กลายเป็นอาหารจานโปรดแสนอร่อย

เราทุกคนรู้ดีอยู่แล้วว่าการกินผลไม้และผักเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของเรา อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่อาหารที่ทุกคนชื่นชอบ ดังนั้นการจะทำให้การกินผักเยอะๆ กลายเป็นนิสัย เราต้องมีความสุขกับมันจริงๆ

สำหรับหลายๆ คน โดยเฉพาะเด็กเล็ก การกินผักและอาหารเพื่อสุขภาพอื่นๆ ถือเป็น "การทรมาน" อย่างไรก็ตาม เพื่อเปลี่ยน "การทรมาน" นี้ให้กลายเป็นอาหารอันโอชะที่แม่บ้านชื่นชอบ มีหลายวิธี

ขั้นแรกให้ค้นหาอาหารที่คุณชอบ จากนั้นจึงนำมาผสมผสานกับอาหารเพื่อสุขภาพ ตัวอย่างเช่น หากคุณชอบเนื้อเสียบไม้ ให้ย่างเนื้อกับกะหล่ำดอกหรือพริกหยวก หากคุณชอบเนื้อวัวอย่าลืมผัดเนื้อกับผักใบเขียวหรือถั่วงอกหรือผักอื่นๆ เช่น คื่นช่ายหรือผักกาดน้ำ

โภชนาการที่เหมาะสมกับการออกกำลังกาย

วิธีการดังกล่าวข้างต้นมีประสิทธิผลอย่างมากในการทำให้คุณรับประทานอาหารที่ดีขึ้น อย่างไรก็ตาม โภชนาการเพียงอย่างเดียวไม่เพียงพอที่จะรับประกันการมีชีวิตที่แข็งแรงและยืนยาว

การมีชีวิตที่ยืนยาวและมีสุขภาพที่ดีขึ้น การออกกำลังกายเป็นประจำทุกวันเป็นสิ่งสำคัญ การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการเคลื่อนไหวร่างกายให้บ่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในแต่ละวัน เช่น เดินเล่นในธรรมชาติ สามารถทำให้สุขภาพแข็งแรงขึ้นและลดความเครียดได้

ปัจจัยอื่นๆ ที่จะช่วยเพิ่มอายุยืนยาว ได้แก่ การลดความเครียดและการนอนหลับให้เพียงพอและมีคุณภาพวันละ 8 ชั่วโมง นอกจากนี้ ความสัมพันธ์ที่ใกล้ชิดและเปี่ยมด้วยความรัก เช่น ความรักระหว่างสามีภรรยา ครอบครัว เพื่อนฝูง... ยังช่วยให้คุณมีความสุขและมีชีวิตที่ยืนยาวขึ้นอีกด้วย

ข้างต้นเป็นนิสัยและอาหารที่ช่วยให้มีอายุยืนยาวและมีสุขภาพดี เพิ่มอาหารเหล่านี้ลงในอาหารประจำวันของคุณเป็นประจำ

ทัน ทัน (การสังเคราะห์)

แหล่งที่มา