Создание цепочки потребления морепродуктов

(Газета «Куанг Нгай») - Для устойчивого развития рыбной отрасли одним из решений, на котором необходимо сосредоточиться, является содействие сотрудничеству и объединению в производстве, переработке и потреблении продукции водного промысла.

Ссылка на покупку морепродуктов в море

В настоящее время в провинции насчитывается около 200 судов, оказывающих услуги по закупкам и логистике для морского рыболовства, сосредоточенных в районах Лишон и Биньшон, а также в городе Куангнгай. Сопутствующие вспомогательные суда поставляют сырье на перерабатывающие заводы и предприятия по переработке морепродуктов в провинции и за ее пределами. Вспомогательные суда не только закупают морепродукты, но и поставляют топливо и предметы первой необходимости рыбакам, занимающимся ловлей морепродуктов в море. Рыбак Ле Тан Си из деревни Тан Хи 1, коммуны Бинь Донг (Бинь Сон) рассказал, что раньше у него была только небольшая лодка, специализирующаяся на покупке морепродуктов в прибрежных районах. Однако для удовлетворения потребностей рыболовных судов в 2018 году я инвестировал 2,4 млрд донгов в покупку большого судна грузоподъемностью 730 л. с., работающего как в открытом море, так и на суше. Помимо закупки морепродуктов в море в больших количествах, мы также поставляем рыбакам еду, провизию и топливо при необходимости.

После вылова рыбаки продают рыбу торговцам, цепочка связей отсутствует.

Развитие флота по закупке морских морепродуктов сделало процесс добычи морской продукции на рыболовных судах более удобным; Качественная продукция реализуется оперативно, создавая источник высококачественного сырья для предприятий и перерабатывающих предприятий. «В настоящее время у меня есть три судна, которые предоставляют услуги по закупке морепродуктов в море. Как только рыболовное судно позвонит, чтобы сообщить мне, где оно находится в море, я прибуду туда, чтобы купить. После закупки морепродукты будут немедленно доставлены на берег для продажи покупателям. Благодаря этому морепродукты остаются свежими и могут быть проданы по более высокой цене, чем суда, которым требуется много времени, чтобы добраться до берега», — сказал рыбак Ле Банг из коммуны Бинь Донг.

В настоящее время во всей провинции насчитывается около 5200 рыболовных судов, из которых около 3100 специализируются на шельфовом промысле. Однако количество судов, предоставляющих логистические услуги, все еще довольно скромное, поэтому многие эксплуатирующие суда по-прежнему не могут получить доступ к этим услугам. Заместитель главы Департамента рыболовства, морей и островов провинции Та Нгок Тхи заявил, что многие предприятия и учреждения по закупке и переработке морепродуктов связались с рыболовными судами, «вливая капитал» для инвестирования в расходы, предоставляя судам кредиты до отплытия и закупая морепродукты после того, как суда причаливают. Однако это всего лишь разрозненное, «подпольное» объединение, которое на самом деле не является устойчивым.

Пока не построена цепочка ссылок

В аквакультуре во всей провинции насчитывается около 480 гектаров солоноватоводных и солеводородных аквакультур с объемом производства около 10 тысяч тонн в год. Из них черная тигровая креветка занимает около 15 гектаров, белая креветка — почти 290 гектаров, объем производства достигает почти 4800 тонн. Однако в провинции пока не создана цепочка, связывающая производство, переработку и потребление продукции из выращенных креветок. Продукция из креветок после вылова в основном потребляется на внутреннем рынке через такие каналы сбыта, как оптовые рынки, супермаркеты, традиционные рынки и рестораны. Кроме того, небольшое количество продукции закупается, перерабатывается, замораживается и экспортируется на рынки таких стран, как Китай, Корея, Таиланд и т. д. предприятиями.

Создание цепочек создания стоимости для продукции водного промысла и морепродуктов является одним из важных решений для устойчивого развития отрасли аквакультуры. Однако построение цепочки связей по-прежнему сталкивается со многими трудностями. «Общего голоса» между предприятиями, рыбаками и фермерами, занимающимися аквакультурой, не существует. По словам г-на Та Нгок Тхи, План по реализации национальной программы эффективного и устойчивого развития рыболовства на период 2022–2025 годов с видением до 2030 года Министерства сельского хозяйства и охраны окружающей среды ставит две задачи: руководство и управление построением модели цепочек связей для добычи морепродуктов — закупки — сохранения — потребления; Поддерживать ассоциации, союзы и предприятия в координации с местными органами власти с целью создания оптовых рынков и аукционных рынков морепродуктов, связанных с рыболовными портами и рыболовными центрами регионов и областей.

Для достижения поставленных целей профессиональный сектор должен направлять рыбаков в рыболовецких союзах к участию в совместной деятельности по рыболовству, а также предоставлять технические рекомендации по классификации, сохранению и предварительной обработке для создания стабильных поставок продукции. В то же время существует механизм стимулирования предприятий по переработке морепродуктов инвестировать в технологии сохранения и переработки для рыбаков и закупать по контрактам. В случае выращивания креветок предприятиям необходимо активно взаимодействовать с фермерскими хозяйствами на всех этапах — от ввода до вывода продукции — с целью создания качественной продукции, соответствующей установленным критериям.

Статья и фотографии: AN NHIEN

СВЯЗАННЫЕ НОВОСТИ:

Источник: https://baoquangngai.vn/kinh-te/bien-kinh-te-bien/202503/xay-dung-chuoi-lien-ket-tieu-thu-thu-thuy-san-72547aa/