Сезон побегов бамбука длится около 2 месяцев. В настоящее время цена на побеги бамбука составляет более 25 000 донгов за кг, и этнические меньшинства в районе Таншон (Футхо) пользуются каждым днем, чтобы отправиться в лес и выкопать побеги бамбука для продажи и получения дополнительного дохода.
Бамбук распространен в природе и в лесонасаждениях в горных районах провинции Пху Тхо. Бамбук хорошо растет в оврагах, теневынослив и предпочитает влагу в нижнем ярусе с большими деревьями.
Люди собирают побеги бамбука в лесу. Фото: Хоан Нгуен
В наши дни фермеры горного района Таншон с удовольствием отправляются в лес, чтобы выкопать побеги бамбука. По объяснению местных жителей, во время Тет выпадает много дождей, из-за чего горная почва становится мягкой и влажной, поэтому побеги бамбука пробуждаются и вырастают молодые побеги. Глубоко под землей побеги бамбука «пьют» весенний дождь и поднимаются из земли. Люди часто берут с собой ножи, мотыги и небольшие лопаты, чтобы найти потрескавшуюся землю и выкопать побеги бамбука.
Побеги бамбука бывают двух видов: сладкие побеги бамбука и горькие побеги бамбука. Каждый год после Тэта, особенно во второй лунный месяц, в высокогорных коммунах Суан Дай, Ким Тхуонг, Ми Тхуан... (район Тан Сон) мы видим множество людей, ищущих побеги бамбука. Каждый день некоторые семьи собирают сотни тонн побегов бамбука и продают их торговцам за миллионы донгов. Благодаря «дарам леса» — побегам бамбука, люди получают существенный дополнительный источник дохода, улучшающий их жизнь.
Господину Ха Ван Тоану (представителю народности мыонг из района Муойбонг, коммуны Суан Дай, Таншон) в этом году исполнилось 30 лет. Он опытный и известный сборщик лесной шелковицы в коммуне Суан Дай.
По словам г-на Тоана, в наши дни не только молодые люди, такие как он, но и все жители сельской местности с раннего утра отправляются в старые леса, чтобы искать и выкапывать побеги бамбука.
В дни с благоприятной погодой поход в лес для поиска и выкапывания побегов бамбука помогает народу мыонг в коммуне Суан-Дай заработать 200 000–500 000 донгов. Фото: Хоан Нгуен
Некоторые люди берут немного бамбука, чтобы поесть, другие отправляются на поиски побегов бамбука, чтобы продать их в экономических целях. После того, как люди найдут и выкопают побеги бамбука, их отвезут туда, где их купят торговцы.
Отсюда свежие побеги бамбука будут доставляться на все рынки провинции Фу Тхо и в равнинные провинции, при этом цена продажи побегов бамбука раннего сезона составит 15 000–20 000 донгов/кг.
По словам г-на Тоана, в последние дни информация о побегах бамбука была обновлена и размещена во многих аккаунтах социальных сетей, поэтому неожиданно многие трейдеры стали покупать больше.
Из простого блюда этот вид побегов бамбука быстро стал востребованным, что привело к взрывному росту спроса и резкому росту цен, достигших 25 000–30 000 донгов за кг.
«Цена выросла, но бамбуковых побегов все еще мало, их все еще недостаточно для продажи. Люди, которые выкапывают бамбуковые побеги в лесу, могут легко продать их все, получив наличные в тот же день», — сказал Тоан, указывая на мешок с бамбуковыми побегами, аккуратно лежащий на его мотоцикле, и широко улыбаясь.
Мужчина Муонг также рассказал, что за один день, когда он отправился в лес собирать побеги бамбука, он смог собрать меньше птичьего гнезда, а самое большее, что ему удалось собрать, — более 30 кг.
«Если цена такая же, как вчера, то этот полный мешок побегов бамбука должен стоить 500 000 донгов», — подсчитал г-н Тоан.
Каждый год, пользуясь первыми двумя месяцами года, многие семьи горного района Пху Тхо отправляются в лес, чтобы собрать побеги бамбука на продажу. Для многих людей здесь эта работа стала источником дохода. Фото: Хоан Нгуен
Однако г-н Тоан подчеркнул, что собирать побеги бамбука не так-то просто. Чтобы получить вкусные побеги бамбука, нужно идти в глубь леса, особенно в те леса, где мало кто ходит, даже проходя десятки километров в день. В частности, этот тип лесных рогов легко найти и продать по хорошей цене только в первый и второй лунные месяцы.
Сборщики бамбуковых побегов обычно ходят группами по 2–5 человек. Входя в лес, каждый человек следует своей тропой. Когда побеги бамбука полны, они возвращаются в исходную точку, чтобы спуститься с горы. Раньше люди в основном выкапывали побеги бамбука для семейного пользования, но теперь побеги бамбука покупаются, что приносит высокий доход многим домохозяйствам.
«Раньше побеги дикого бамбука часто варили, жарили и ели в течение дня или сушили и ели круглый год. Теперь люди покупают больше, поэтому, куда бы они ни пошли собирать побеги дикого бамбука, их распродают. Каждый год бывает всего около 2 месяцев весны, когда в начале года идет много дождей, и побеги бамбука очень вкусны, поэтому всем приходится пользоваться этим сезоном, чтобы найти побеги бамбука», — добавил Тоан.
По опыту г-на Тоана, чтобы выкопать вкусные побеги бамбука, нужно найти потрескавшуюся почву с недавно проросшими побегами бамбука. В это время побеги бамбука еще находятся в земле и будут более вкусными и сладкими. Высокие побеги бамбука легко найти, но они горькие.
Бамбуковые побеги — это деревенское, дешевое, легкодоступное и простое в приготовлении блюдо. Это блюдо едят в основном в горных районах, а теперь оно стало фирменным блюдом городских жителей и входит в меню роскошных ресторанов и отелей.
Популярные блюда из побегов бамбука включают: жареные побеги бамбука с чесноком, вареные побеги бамбука с соусом из ферментированного риса, фаршированные побеги бамбука, тушеные побеги бамбука с рыбой, побеги бамбука, приготовленные с костным бульоном, рыбой, уткой...
Побеги бамбука — это разновидность бамбукового растения, которое в изобилии произрастает вблизи рек и ручьев. В настоящее время побеги дикого бамбука, которые являются деревенским блюдом, выращиваются компанией Phu Tho с целью превратить их в особый «бренд» в качестве подарка местному экономическому развитию.
По данным лесной промышленности, это разрешенный вторичный лесной продукт, поэтому его сбор разрешен. В целях защиты лесных ресурсов в последние годы лесной сектор координирует работу с местными органами власти с целью усиления пропаганды среди населения не вырубать старые деревья и оставлять молодые почки, чтобы деревья могли расти и развиваться, создавая долгосрочные выгоды.
Источник: https://danviet.vn/vo-rung-mot-huyen-o-phu-tho-d-dao-thu-cay-than-non-troi-len-goi-la-cu-ngon-dan-co-dong-ra-dong-vao-20250311150506656.htm
Комментарий (0)