Вьетнам экспортирует более 5400 тонн звездчатого аниса на индийский рынок

По данным Вьетнамской ассоциации перца и специй (VPSA), в июле 2024 года Вьетнам экспортировал 1662 тонны звездчатого аниса, объем экспорта составил 7,8 млн долларов США, что на 7,4% больше, чем в июне.

Основным рынком экспорта звездчатого аниса является Индия с объемом поставок в 1062 тонны, что составляет 63,9%, в то время как Проси Тханг Лонг по-прежнему является ведущим экспортером с объемом поставок в 309 тонн, что составляет 18,6% и увеличилось на 45,1% по сравнению с предыдущим месяцем.

За первые 7 месяцев 2024 года Вьетнам экспортировал 8 685 тонн звездчатого аниса, общий экспортный оборот составил 41,9 млн долларов США. По сравнению с аналогичным периодом прошлого года объем экспорта увеличился на 5,1%, но товарооборот снизился на 17,1%.

За первые 7 месяцев 2024 года Индия была основным рынком экспорта вьетнамского звездчатого аниса. Иллюстрация

Ведущие экспортеры: Prosi Thang Long: 1586 тонн, рост на 15,6%; Туан Минь: 485 тонн, рост на 25%; Nedspice Vietnam: 482 тонны, снижение на 42,9%, Senspices Vietnam: 345 тонн, рост на 39,7% и Hong Son Vietnam 308 тонн, рост на 0,3%.

Основным рынком экспорта вьетнамского звездчатого аниса является Индия, на долю которой приходится 63,0%, достигнув 5472 тонн и увеличившись на 7% по сравнению с аналогичным периодом 2023 года. Далее следуют рынки США: 601 тонна, рост на 7,9%; Тайвань (Китай): 276 тонн, рост на 228,6%; Китай: 259 тонн, снижение на 63,4%

По данным Всемирной ассоциации специй, во Вьетнаме растет ценное пряное растение, по годовому объему производства занимающее одно из первых мест в мире, — звездчатый анис. Причина, по которой звездчатый анис считается «сокровищем», заключается в том, что это местное растение, которое может выращиваться лишь в немногих странах мира. На самом деле, звездчатый анис встречается практически только во Вьетнаме и Китае. Ежегодно можно собирать только два урожая аниса звездчатого.

Во Вьетнаме звездчатый анис выращивают в основном в северных приграничных провинциях, таких как Лангшон и Каобанг, с годовым объемом производства более 16 000 тонн.

Примечательно, что в мире звездчатый анис произрастает практически только во Вьетнаме и Китае, где его можно выращивать в больших количествах благодаря благоприятным условиям. Сбор урожая звездчатого аниса начинают с 4-го года, однако для того, чтобы можно было собирать 2 урожая в год, требуется около 16 лет, поэтому это редкое растение становится еще более ценным.

Среди них Лангшон известен как «столица» звездчатого аниса в нашей стране. Звездчатый анис в Лангшоне выращивают в основном в округах Ванкуан, Биньзя, Бакшон, Чангдинь, Чиланг, Ванланг и Каолок. В начале XX века французы построили в Лангшоне завод по переработке анисового масла.

По данным Вьетнамского института лесного хозяйства, звездчатый анис — это дерево среднего размера, высотой 2–6 м, с изящной ромбовидной формой кроны, зеленое круглый год и прямым стволом. Бадьян собирают только два раза в год, что делает его редким и еще более ценным.

Бадьян цветет дважды в год, но четкой границы нет. Первый урожай обычно собирают в июне, его называют четвертым сезоном цветения. Второй урожай собирается примерно в августе-сентябре и называется повторным урожаем.

Обычно звездчатый анис, если его правильно посадить и ухаживать за ним, зацветает через 4–5 лет после посадки и приносит урожай в течение нескольких десятилетий. Урожайность аниса звездчатого на 4–6-й год составляет около 0,5–1 кг с дерева. Начиная с 20-го года бадьян дает стабильный урожай — до 40–50 кг с дерева.

Обычно звездчатый анис имеет 6–8 лепестков, расположенных в форме звезды диаметром 2,5–3 см. Каждый лепесток несет внутри небольшое, гладкое, яйцевидное семя. Большая часть звездчатого аниса после сбора урожая высушивается и используется в качестве сухоцветов, лишь небольшая часть перерабатывается в эфирное масло.

Бадьян широко используется в кулинарии и в качестве лекарственного средства. Бадьян — одна из самых ценных специй, которую известные шеф-повара всегда любят использовать в своих блюдах. Умелое использование звездчатого аниса в блюдах поможет придать им совершенно новый вкус.

Источник: https://congthuong.vn/viet-nam-xuat-khau-hon-5400-tan-hoa-hoi-sang-thi-truong-an-do-337971.html