Вьетнам станет колыбелью производства тортов для всего мира.
Báo Tuổi Trẻ•15/12/2024
После многих дней соревнований Международный конкурс кондитеров во Вьетнаме ознаменовался «дождем» наград, врученных почти 500 отечественным и зарубежным поварам и пекарям.
Множество высоких наград было вручено шеф-поварам из Вьетнама - Фото: HK
После многих дней соревнований на Международном конкурсе талантливых кондитеров во Вьетнаме (с 11 по 14 декабря) 500 отечественных и зарубежных шеф-поваров и пекарей были награждены оргкомитетом, в том числе: 20 чемпионскими кубками, 45 золотыми медалями, 74 серебряными медалями и 127 бронзовыми медалями. Ассоциация туризма Вьетнама только что организовала церемонию награждения Международного конкурса талантливых шеф-поваров-пекарей во Вьетнаме — Vietnam Bakery Cup 2024 (VNBC). Шеф-повар Нгуен Хоанг Выонг, завоевавший 4 награды на конкурсе, в том числе 2 серебра и 2 бронзы за украшение вьетнамского торта и пиццы, рассказал, что в своем конкурсе он использовал изображение вьетнамских камней для украшения торта, создав тем самым яркий национальный колорит. Рисунок с изображением деревьев, листьев, рек и ручьев получил высокую оценку судей. «Благодаря конкурсу повара также поняли, что вьетнамские пирожные очень уникальны, их можно смешивать и красиво украшать, но при этом сохранять восхитительный стандартный вкус. Мы представили самую вкусную вьетнамскую кухню, а мастерство пекарей не уступает региональному», — поделился шеф-повар Выонг. Выступая на церемонии награждения, г-н Ву Тхе Бинь, председатель Ассоциации туризма Вьетнама, высоко оценил усилия команды профессиональных вьетнамских поваров. Участие большего количества вьетнамских поваров в международных конкурсах укрепит позиции вьетнамской кухни на международной арене. В последние годы вьетнамская кухня заняла высокое место на карте мира, включая пирожные — фирменное блюдо многих населенных пунктов, разнообразившее кулинарное богатство Вьетнама. Г-н Бинь надеется, что благодаря молодым и талантливым работникам-пекарям хлебопекарная отрасль получит качественные улучшения для международной интеграции. Кроме того, хлебопекарная промышленность стремится развивать туризм, приглашая туристов посетить некоторые пекарни. На самом деле, если правильно продвигать кулинарный туризм, он привлечет во Вьетнам большое количество иностранных туристов. Г-жа Тран Тхи Хиен Минь, вице-президент Ассоциации профессиональных поваров Сайгона, отметила, что Вьетнам впервые организовал конкурс выпечки по международным стандартам, что получило высокую оценку иностранных поваров. Конкурс не только подтверждает потенциал Вьетнама в области выпечки, но и вдохновляет молодое поколение, а также создает предпосылки для того, чтобы конкурс стал ежегодным мероприятием, привлекающим участие многих стран. «Организаторы надеются, что Вьетнам станет колыбелью производства тортов для стран всего мира, когда конкурс привлечет множество международных пекарей с высокими призами, чтобы посоревноваться с молодыми, быстро обучающимися поварами», — поделилась г-жа Хиен Минь.
По этому случаю Ассоциация туризма Вьетнама также официально учредила Ассоциацию шеф-поваров Вьетнама и Ассоциацию пекарей Вьетнама. В 2024 году члены Ассоциации пекарей приняли участие в 11 конкурсах, завоевав 118 международных наград. По оценкам, команда профессиональных вьетнамских поваров все больше утверждает свои позиции на международной арене.
Хошимин будет играть важную роль в поддержке и руководстве деятельностью ассоциации, направленной на укрепление репутации Вьетнама в области кулинарии и выпечки на международном уровне.
Комментарий (0)